Recepten uit de keukens van de wereld

In tegenstelling tot de Arabische variant is Israëlische couscous, of ptitim, meer een pasta-achtig gerecht in de vorm van kleine balletjes. Ptitim werd in de jaren 50 in Israël uitgevonden, toen het land...

Laat de naam van dit gerecht je niet afschrikken, maar in het zuiden van de Verenigde Staten, waar barbecues het meest voorkomen, worden burnt ends beschouwd als een bijzondere delicatesse. Dit...

Texas heeft, net als alle zuidelijke staten van de VS, een rijke barbecuetraditie. Runderborst is daar het favoriete stuk vlees voor de barbecue. Hoewel dit stuk vlees wat taai is, is het, als je alle regels volgt...

Dit rookrecept gebruikt varkensribben die van de buik zijn verwijderd. Hoewel ze minder vlezig zijn en meer bindweefsel bevatten, zorgen een droge marinade en een speciaal mengsel...

Halo-halo of Haluhalo ("gemengd") is een populair Filipijns dessert gemaakt met gemalen ijs en gecondenseerde melk, waaraan verschillende ingrediënten worden toegevoegd, waaronder gekookte zoete bonen, kokos, sago, ...

Deze taart is erg populair in Frankrijk en veroverde al lang geleden het hart van Julia Child, die haar versie "Le Glorieux" (de glorieuze) noemde. Het originele recept is niet helemaal...

Toen prins William in 2011 met Kate Middleton trouwde, brak hij met de koninklijke traditie door voor zijn bruiloft een speciale editie van de klassieke Britse ijstaart met koekjes te bestellen. Deze taart wordt gemaakt op...

Strawberry Shortcake is een populair Amerikaans dessert, bestaande uit een korstdeegbodem, bedekt met slagroom en een royale hoeveelheid verse aardbeien. Het kan...

Wat is er nu typischer Italiaans dan een Caprese salade? Verse, aromatische basilicum, malse mozzarella en zongerijpte tomaten zorgen niet alleen voor de unieke smaak van een traditionele salade...

De staat North Carolina is, net als de rest van het zuiden, onlosmakelijk verbonden met barbecuetradities, waarbij het oosten en westen van de staat elk hun eigen bereidings- en serveermethoden hebben. Dit recept...

De Lexington-stijl van koken is afkomstig uit het westen van North Carolina, waar de barbecuetraditie sterk is en van generatie op generatie wordt doorgegeven. Roken is in deze regio gebruikelijk...

Varkensribben, afkomstig van de lende, zijn bedekt met een laagje mals vlees, waardoor de marineer- en rooktijd aanzienlijk wordt verkort. Laat de ribben sudderen in een zacht kokende biermarinade en rook ze vervolgens kort...

Deze barbecue wordt gemaakt met het onderste deel van de varkensribben, het gedeelte boven de buik. Hoewel ze minder vlezig zijn dan ribben van de lende, dankzij het lange marineer- en rookproces...

Bereid de spareribs voor de barbecue met de "natte" methode, waarbij het vlees tijdens het grillen met saus wordt ingesmeerd. Om een ​​heerlijk en aantrekkelijk gerecht te garanderen, verwijder je de verbindingsstukken...

Maak een vegetarische gehaktbal door het gehakt te vervangen door champignongehakt. Je kunt de gehaktbal als één geheel bakken en hem vervolgens in plakjes snijden, of individuele porties serveren in ramekins.

Chutneys zijn fruitige en pittige sauzen uit de Indiase keuken die in veel landen over de hele wereld populair zijn geworden. Deze cranberry-appelchutney met gember is heel gemakkelijk en snel te maken en past perfect bij bijna alles...

Chocoladekoekjes zijn een traditioneel dessert in de Verenigde Staten. Ze werden eind jaren dertig uitgevonden door Ruth Wickfield, een restauranteigenaar in Massachusetts. De koekjes veroverden meteen de harten van de klanten, en...

"Moules frites" is een traditioneel Belgisch gerecht dat bestaat uit mosselen en friet. De mosselen worden meestal geserveerd in dezelfde pan waarin ze gekookt zijn, terwijl de friet op een apart bord wordt geserveerd.

Bereid een licht Mediterraans diner met mosselen op Franse wijze gepocheerd in een geurige knoflookroom-wijnsaus met kruiden. Gebruik voor dit gerecht alleen verse ingrediënten van hoge kwaliteit...

Klassieke Bolognesesaus, of Ragù alla Bolognese zoals het in Italië heet, is een vleesragù die geserveerd wordt bij lasagne of pasta. Het maakt het gerecht erg vullend en ongelooflijk lekker.

Dit klassieke bijgerecht wordt beschouwd als een onmisbaar onderdeel van kalkoen of andere in de oven gebraden gevogelte. Je kunt er naar wens appels, champignons, worst, noten of kastanjes aan toevoegen. Serveer...

Een hamburgerrecept met kaas, gebakken paprika en uien. De Philadelphia burger is een heerlijke snack voor wie trek heeft en zin heeft in een zacht broodje met een lekkere burger.

Gehaktbrood wordt beschouwd als een traditioneel gerecht uit de Beierse keuken, hoewel het de puur Engelse naam meatloaf draagt ​​(wat letterlijk "gehaktbrood" betekent) en de Britten nog steeds de historische oorsprong claimen...

Gehaktbrood is een veelzijdig gerecht dat geliefd is bij koks over de hele wereld. Het kan worden geserveerd als hoofdgerecht, voorgerecht, als pasteitje of als vervanging voor worstjes en schnitzels, en is bovendien verrassend eenvoudig te bereiden met slechts een paar ingrediënten.

Bloemkool is aanzienlijk minder populair dan witte kool, wat volkomen onterecht is, aangezien bloemkool voedzamer is en gemakkelijker te verteren. Deze houding ten opzichte van...

Gegrilde kip volgens dit recept krijgt niet alleen een bijzondere, originele smaak en een heerlijk aroma, maar ook een verbluffende uitstraling – het resultaat is echt knapperig...

Dit heerlijke gerecht is een aanwinst voor elke tafel en zal liefhebbers van pittige barbecue zeker bekoren. Een glazuur van honing en gerookte jalapeño's zorgt voor een levendige smaak...

Ierland is bijna synoniem geworden met Guinness, maar de laatste jaren heeft dit beroemde merk zijn assortiment uitgebreid tot buiten het donkere stoutbier. Deze cocktail combineert de citrusnoten van een lichte pilsner, typisch...

Deze klassieke cheesecake heeft een fluweelzachte textuur en een rijke, zoete smaak. New Yorkers zijn dol op een dun laagje zure room bovenop hun cheesecake; het brengt de rijke smaak van de cake perfect in balans.

Sommige historici vinden verwijzingen naar deze beroemde chocolade-kersentaart (in Duitsland Schwarzwälder Kirschtorte genoemd) al in de 16e eeuw. Maar het is waarschijnlijker dat de taart zijn naam en populariteit te danken heeft aan...

Op een dag in 1832 gaf de Oostenrijkse diplomaat Klemens von Metternich zijn koks de opdracht een bijzonder dessert te bereiden voor vooraanstaande gasten. Maar zijn chef-kok was die dag ziek. Een leerling in de keuken...

Genoise, ofwel Genuese biscuitcake, wordt beschouwd als een lastige cake om te maken, maar als je je strikt houdt aan alle verhoudingen en aanbevelingen van het klassieke recept, krijg je een zachte en luchtige bodem voor elke taart...

De martini is een elegante cocktail gemaakt met gin en vermouth. Sinds de uitvinding ervan in Amerika aan het einde van de 19e eeuw zijn de verhoudingen van de ingrediënten voortdurend veranderd. Dit hing af van persoonlijke voorkeuren...

Minestrone, wat in het Italiaans "grote soep" betekent, is een van de oudste gerechten van Italië. Het werd al in het oude Rome bereid. Omdat minestrone als een gerecht voor de armen werd beschouwd,...

Panzanella is een Italiaanse zomersalade met brood die teruggaat tot de middeleeuwen. Tot het begin van de 20e eeuw werd het echter uitsluitend bereid met uien, aangemaakt met azijn, olie en...

De Italiaanse marinara-saus (of zeemanssaus) werd halverwege de 16e eeuw uitgevonden door Napolitaanse zeelieden, toen tomaten al vanuit de Nieuwe Wereld naar Europa waren gebracht. Zeelieden ontdekten dat dankzij...

Tortillasoep is een klassieke Mexicaanse soep gemaakt met geroosterde tomaten, bouillon, kruiden en een maistortilla, waardoor de soep dikker en voedzamer wordt. Bovendien is tortillasoep...

Hasselback, ofwel "harmonica-aardappelen", is een originele en vrij interessante manier om aardappelen te bakken en te serveren met verschillende vullingen. Het gerecht werd bedacht door een chef-kok in een Zweeds restaurant...

Weinigen weten dit, maar Caesar salade is geen Italiaans gerecht dat vernoemd is naar een Romeinse keizer. Het werd uitgevonden in Mexico door de Amerikaanse restaurateur Caesar Cardini, die zijn eigen restaurants had in...

Een lichtere, zomerse variant op de Mexicaanse taco, die traditioneel bestaat uit een tortilla gevuld met gegrild vlees, groenten en pittige salsa. Vervang de bloemtortilla door slabladeren,...

De Hoosier-sandwich is een typisch gerecht uit de staat Indiana, waar de inwoners zichzelf Hoosiers noemen. Het kenmerkende ervan is dat tussen de twee helften van het broodje, naast groenten, zich bevindt...

Chimichurri-saus is populair in vrijwel elk land in Zuid-Amerika, maar het recept is uitgevonden in Argentinië, vermoedelijk door kolonisten uit Baskenland. In hun taal betekent chimichurri...

Het Italiaanse koffiedessert Tiramisu, wat vertaald kan worden als "til me op", werd relatief recent uitgevonden – in de jaren 60. Sindsdien heeft de delicate en verfijnde smaak miljoenen mensen veroverd...

Lasagna is een van de populairste Italiaanse gerechten ter wereld. Hoewel de oorsprong ervan teruggaat tot het oude Rome, is lasagna in zijn moderne vorm al sinds de 14e eeuw bekend. Het gerecht bestaat uit...

In de Amerikaanse keuken is Mac and Cheese niet zomaar macaroni met kaas, maar een echte ovenschotel met kaas...

Kaneelbroodjes zijn het populairst in Noord-Europa en Noord-Amerika. Zweden viert zelfs Kaneelbroodjesdag op 4 oktober. Dit gebakje werd gekozen om die gelegenheid te herdenken...

Aardappelsalade, populair in Europese landen, werd door kolonisten naar Amerika gebracht. Sindsdien is het uitgegroeid tot een van de belangrijkste nationale gerechten van de Verenigde Staten. Naast aardappelen bevat de salade ook...

Franse dressing wordt ook wel vinaigrette of vinaigrettedressing genoemd, afgeleid van het Franse woord vinaigre, dat azijn betekent. De soorten plantaardige olie en azijn die gebruikt worden, kunnen per recept verschillen. Ze worden gemengd in...

De traditionele Amerikaanse Cobb-salade werd aan het begin van de vorige eeuw bedacht door Robert Cobb, eigenaar van restaurant Hollywood Brown Derby. Volgens één versie had Cobb die avond tot laat niets gegeten, en toen hij thuiskwam...

De Gimlet-cocktail zou zijn naam te danken hebben aan het feit dat je er de ochtend na het drinken gaten in je geheugen van krijgt. Een andere theorie is dat de drank vernoemd is naar Sir...