Vanuit de vriezer zo de oven in: bessenmuffins
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 283, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 38 G., vezel 1 G., cholesterol 64 mg, natrium 182 mg, suiker 19 G.
Calorieën 283, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 38 G., vezel 1 G., cholesterol 64 mg, natrium 182 mg, suiker 19 G.
Haal deze muffins uit de vriezer en binnen een uur staan ze warm en heerlijk op tafel. Ze zijn perfect als eenvoudig bakrecept voor een grote groep. Door de muffins vóór het bakken in te vriezen in plaats van erna (zoals vaak gebeurt) en ze vervolgens op te warmen, krijg je gegarandeerd verse, zachte muffins met warme, smeuïge bessen. Blauwe bessen, frambozen en zelfs aardbeien werken goed in dit recept; zorg er wel voor dat je ze in kleine stukjes snijdt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Muffins
- 3/4 kopje verse bosbessen, frambozen of in blokjes gesneden aardbeien
- 1 en 3/4 kopjes premium bloem
- 2/3 kopje kristalsuiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 0,5 theelepel fijn zout
- 2 grote eieren
- 1 kopje melk
- 110 g ongezouten boter, gesmolten
- 0,5 theelepel vanille-extract
Topping
- 0,5 kopjes premium bloem
- 0,5 kopje bruine suiker
- 4 eetlepels ongezouten boter, zacht
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium bloem, bosbes, framboos, eieren, melk, streusel, bruine suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- MuffinsBekleed een muffinvorm met 12 cupjes met papieren vormpjes.
Meng in een kleine kom de bessen met 2 eetlepels bloem. Meng in een grote kom de resterende bloem, kristalsuiker, bakpoeder en zout. Klop de eieren in een middelgrote kom schuimig en voeg vervolgens de melk, gesmolten boter en vanille-extract toe. Maak een kuiltje in het bloemmengsel en giet het vloeibare mengsel erin. Meng met een siliconen spatel tot een glad beslag. - ToppingMeng in een middelgrote kom de bloem en de bruine suiker. Voeg met een vork of je vingers de boter toe en meng tot er grote tot middelgrote klonten ontstaan.
Schep het beslag in een muffinvorm, vul de vormpjes tot iets meer dan driekwart vol. Verdeel de bessen gelijkmatig. Druk de topping lichtjes in de muffins. Vries de muffins in tot ze volledig zijn opgesteven, ongeveer 3 uur. Bewaar de muffins vervolgens in afsluitbare zakjes gedurende maximaal 2 maanden. - Verwarm de oven voor op 160 °C (325 °F) zodra u klaar bent om te bakken. Plaats de muffins in een muffinvorm of direct op een bakplaat en bak ze tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 35-40 minuten.
- Je kunt de muffins ook meteen bakken. Verwarm de oven voor op 175 °C en bak ze tot ze licht goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 20-25 minuten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
