Recepten uit de keukens van de wereld

Deze vegetarische burrito, rijk aan eiwitten en vezels, is perfect voor een voedzaam ontbijt waar je lang energie van krijgt. Gebakken aardappelen, ei, spinazie en een flinke portie smeuïge mozzarella maken je...

Gestoofde boerenkool is een traditioneel gerecht uit het zuiden van de Verenigde Staten. Het klassieke recept bestaat uit stevige, groene boerenkool die langzaam wordt gestoofd met stukjes ham of gerookte kalkoen, maar dit...

Deze luchtige omelet, oorspronkelijk afkomstig uit Murcia, Spanje, is perfect voor een laat zondags ontbijt of een lichte avondmaaltijd met een groene salade. Gevuld met aubergine, paprika, tomaten en...

Het hoofdingrediënt van dit Afrikaanse gerecht is cassave. Het werd enkele eeuwen geleden vanuit Zuid-Amerika naar West-Afrikaanse landen gebracht en werd een belangrijk onderdeel van het lokale dieet. Cassave...

Kalas zijn zoete, gefrituurde rijstdonuts met gember, kaneel en nootmuskaat. Krokant van buiten en zacht van binnen, perfect voor de winterse feestdagen, zoals...

Deze alcoholvrije glühwein is een heerlijk gekruide drank gemaakt met Afrikaanse theeën (rode rooibos en hibiscus) en rijp rood fruit, wat de drank een perfecte smaak geeft...

Deze Afrikaanse smoothie is een geweldige manier om de vakantie te beginnen; je voelt je er energiek en verfrist door! Het recept biedt twee lactosevrije basisopties: perennectar of kokos...

Akara is het Yoruba- en Igbo-woord voor gefrituurde bonenbeignets. Het is een populaire snack die je overal in West-Afrika op straat kunt vinden en speelt een belangrijke rol in de Creoolse keuken van de Nieuwe Wereld.

"Voor mij moet de perfecte chocoladekoek een zachte, smeuïge kern hebben en licht krokante randjes. Deze koekjes hebben letterlijk een smeuïge kern: in het midden van elk koekje..."

Zoek je een originele manier om tequila te serveren op je feestje? Denk dan eens aan jalapeño popper shots. Jalapeño's worden omgetoverd tot eetbare shotglaasjes voor tequila en limoensap. Het zal...

Dit recept is een vereenvoudigde versie van Mexicaanse sopapilla's: in plaats van deeg frituren we stukjes tarwetortilla in olie. Bestrooi ze met suiker, besprenkel ze met een snelle zelfgemaakte chocoladesaus en...

Deze enchiladas met sappige kip gebakken in molesaus zijn een heerlijke manier om te genieten van mole coloradito, een traditionele saus uit de Mexicaanse staat Oaxaca. Bij de bereiding van mole coloradito wordt het gebruikt als verdikkingsmiddel...

Sopa de lima (limoensoep) is een traditioneel gerecht uit de Mexicaanse staat Yucatán. Het kenmerkt zich door de subtiele, zoete, bergamotachtige smaak van de lokale limoen. De smaak van de Meyer-citroen komt hier het dichtst bij in de buurt.

Veel mensen denken dat Caesar salade een Italiaans gerecht is, maar het is eigenlijk bedacht in restaurant Caesar's in Tijuana, Mexico. Dit recept bevat maïs bereid op Caesar-wijze.

"Chilorio is een varkensstoofpot die oorspronkelijk afkomstig is uit de staat Sinaloa aan de Pacifische kust van Mexico. Het eerste wat dit gerecht kenmerkt, is de felrode kleur. Ik herinner me de eerste keer dat ik chilorio proefde in..."

Koreaanse yangnyeom kip bestaat uit gefrituurde kipstukjes in een kleverige, zoet-pittige glazuurlaag, die als hoofdgerecht met rijst of als voorgerecht bij alcoholische dranken wordt geserveerd. Voor dit recept wordt de kip eerst...

Yaksik, ook wel bekend als yakbap, is een zoet, licht zout Koreaans dessert gemaakt met kleefrijst, honing en diverse noten en gedroogd fruit. Dit recept bevat ingrediënten die het meest voorkomen in...

Deze klassieke bruine saus is een van de vijf essentiële sauzen van de Franse keuken en wordt gebruikt als basis voor een aantal andere sauzen voor vlees of gevogelte, waaronder bordelaise, robert, chasseur, enz.

Ben je op zoek naar een heerlijke Duitse biersnack? Dan is dit recept echt iets voor jou! Deze dikke, fluweelzachte kaassaus is gemaakt met bier, knoflook en mosterd en is perfect als dipsaus voor...

Zoek je een Italiaans bijgerecht of voorgerecht dat in de smaak valt bij een grote groep met uiteenlopende voorkeuren? Dan zijn deze veganistische arancini met artisjokken perfect! Arancini zijn oorspronkelijk afkomstig uit...

Dit Tex-Mex-gerecht is weer zo'n vegetarische "gulden middenweg" die zowel vegetariërs als vleesliefhebbers zal bekoren. Drie soorten bonen uit blik: zwarte, rode...

Een heerlijke vegetarische variant op de klassieke chili con carne. De overvloed aan groenten, bonen en kruiden maakt het gerecht verwarmend en vullend. En om ervoor te zorgen dat zelfs vleesliefhebbers deze chili niet saai vinden, probeer eens...

Ondanks de chique naam is dit een heel eenvoudig gerecht om te bereiden voor een elegant feestdiner. Dunne kalfskoteletten worden snel in de pan gebakken (een paar minuten, en ze...

Kalfsschnitzel in Marsalasaus met champignons is een traditioneel Italiaans gerecht dat je makkelijk thuis kunt maken. Het is een beproefde favoriet en populair in bijna elk Italiaans restaurant.

Malse kalfsvleesrolletjes gevuld met smeltende kaas en Italiaanse delicatessen zoals coppoccola, soppresatta en prosciutto worden in de pan gebakken en afgemaakt in...

Bobby Flay, de koning van de gastronomische brunches, stelt voor om deze heerlijke aebleskivers te maken voor de zondagse brunch en ze te serveren met een dipsaus van gefermenteerde melk met verse kruiden. Aebleskivers zijn...

Chaat is de Indiase naam voor verschillende voorgerechten, en er bestaan ​​veel variaties. Deze chaat met zoete aardappel en stervrucht is een lichte salade met een heerlijke combinatie van smaken...

Gegrilde maïs is een populaire snack die je op straat in Mexico kunt vinden. Straatverkopers verkopen de maïs vanuit hun kraampjes, royaal gekruid met een specerijenmengsel en bedekt met kaas. Dit recept volgt een...

Dit dessert is een kruising tussen de knapperige Noorse krumkake (meestal zonder vulling) en de Italiaanse cannoli, buisjes gevuld met een romige ricottavulling. Als je geen...

Deze cocktail is een sublieme mix van aardbeien-daiquiri en piña colada in één glas, een ware explosie van fruitige tropische smaken. Hij wordt gemaakt met kant-en-klare cocktailmixen. Voeg toe...

De negenjarige Gabriella uit Richmond, Virginia, zegt dat ze zich nu al geroepen voelt om in de culinaire wereld te werken. Ze is goed op weg: heerlijke wentelteefjes gevuld met...

Dit heerlijk verfrissende dessert heeft een rijke aardbeiensmaak met pittige tonen van balsamicoazijn en basilicum die de zoetheid van de bessen harmonieus aanvullen. De hoeveelheid suiker...

Deze heerlijke Italiaanse sandwiches zijn perfect als dessert of ontbijt. Vanbinnen vind je een zachte vulling van roomkaas en aardbeien, terwijl de geroosterde sandwiches zijn afgewerkt met een knapperige karamellaag...

Stracciatella-ijs met chocoladeschilfers wordt geserveerd met verse aardbeien in Vin Santo-dessertwijn voor een verfijnd Italiaans dessert dat de zomer onder de Toscaanse zon perfect weergeeft. Als u...

Dit koude dessert combineert twee soorten Italiaans ijs: lichte en luchtige semifreddo op een koekjesbodem en stracciatella, bezaaid met chocoladeschilfers. Een groot pluspunt voor Italiaanse...

Deze variant van mac 'n' cheese zou je gerust "Drie Kaas" kunnen noemen. Het gerecht is gemaakt met drie Italiaanse kazen: fontina, parmezaan en Taleggio. Het is heerlijk en heeft een lekkere, chewy textuur! Gebakken champignons vullen de romige saus...

Deze zetmeelrijke, deegachtige pap is populair in West-Afrikaanse landen, maar wordt ook gegeten in Centraal-Afrika en delen van het Caribisch gebied. Fufu wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij dikke...

Om ervoor te zorgen dat de ribben zo smaakvol mogelijk zijn, wrijf je ze in met een droge marinade en laat je ze een nacht in de koelkast marineren. De volgende dag bak je ze in aluminiumfolie tot ze halfgaar zijn en bestrijk je ze vervolgens met zoetzure saus.

Ben je gek op sappige spareribs? Probeer dan eens deze Hawaïaanse variant: spareribs in een kleverige honingglazuur met limoensap, guave en sojasaus. Iedere liefhebber van zoet en hartig zal er dol op zijn...

Dit recept is goed voor 12 porties, meer dan genoeg voor een zomers tuinfeest of een informeel diner met een bijgerecht. De varkensribben worden eerst langzaam gegaard en daarna ingesmeerd met marinade...

Een heerlijke, complete maaltijd met Thaise invloed: geurige limoenrijst geserveerd met sappige zalmfilet in een kleverige sojasaus en knapperige gestoomde broccolini. Verse koriander maakt het geheel af.

Dit is een traditioneel Thais dessert van kleefrijst in kokosmelk met sappige mango en een verfrissend vleugje limoen. Het is belangrijk om de rijst van tevoren te weken, dus begin de dag ervoor met de voorbereiding...

Kleefrijst (ook wel zoete rijst genoemd) is een populaire graansoort in grote delen van Azië. Het wordt gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten, waaronder Japanse mochi, Koreaanse rijstkoekjes en Chinese pap.

Voor dit recept heb je runderribben nodig met een flinke hoeveelheid vlees. Bak ze in een pan tot ze knapperig zijn en laat ze vervolgens sudderen in een zoetzure saus met Chinese kruiden...

De dichte binnenste bladeren van de sla dienen als eetbare kommetjes voor dit heerlijke, op Azië geïnspireerde voorgerecht. Leg op elk blad een kleine hoeveelheid garnalen in een zoete en pittige, kleverige saus, voeg een schijfje komkommer toe,...

Deze stevige burrito is gevuld met sappige plakjes biefstuk, gekarameliseerde uien, een gebakken ei en kaas. Perfect voor een brunch of een smakelijke snack. Bak de burrito in de pan...

Tijd voor een snack! Serveer geroosterd brood met garnalen, tomaten en een geurige pestodressing.

Deze bijzondere loempia's kunnen als hoofdgerecht of voorgerecht worden geserveerd. Reepjes gebakken ribeye steak worden in een sojawrap gewikkeld, samen met plakjes avocado, broodkruimels, paprika...