35 recepten voor het bewaren van voedsel voor later gebruik

We hebben recepten verzameld voor de hele week: van ingrediënten voor salades en graanbowls tot heerlijke, complete maaltijden die je van tevoren kunt bereiden!

Gestoomde groenten

Als we ons voorbereiden op de week, bereiden we graag veel groenten voor, zodat we 's avonds geen ongezonde opties hoeven te kiezen voor het avondeten. Blancheren in kokend water en vervolgens in ijswater onderdompelen werkt goed als je maar één soort groente kookt. Maar voor grotere hoeveelheden geven we de voorkeur aan stomen. Je kunt hetzelfde water gebruiken voor meerdere porties van verschillende groenten. Het resultaat is een kleurrijk palet van perfect gegaarde groenten voor bowls met granen, pasta, salades, frittata's en nog veel meer.

Linzen- en quinoasalade

Quinoa is rijk aan eiwitten en linzen aan vezels – deze eenvoudige salade houdt je de hele week energiek en verzadigd. Voor een graanbowl kun je de salade garneren met geroosterde groenten; of verdeel de salade in porties en bewaar deze in bakjes met gekookte kip, zodat je hem makkelijk kunt opwarmen voor de lunch.

Pulled chicken uit de slowcooker

Bereid aan het begin van de week een kilo kip voor, trek het in stukjes en je hebt de basis voor allerlei snelle en makkelijke gerechten. Deze versie is heerlijk (hoewel pulled chicken meestal vrij flauw is), dus je hoeft geen extra smaakmakers toe te voegen. Maar mocht je dat toch willen, dan hebben we genoeg ideeën.

Gebakken omeletsandwiches

We hebben een klassieke omelet met champignons en spinazie omgetoverd tot een heerlijke ontbijtsandwich die perfect is voor elk moment van de dag. Bak de roereieren in de oven en snijd er vervolgens rondjes uit voor elke sandwich. Je kunt de sandwiches daarna invriezen.

Salade met tarwekorrels

Deze gezonde salade is heerlijk en vullend op zichzelf of met kip. Perfect voor doordeweekse avonden.

Kippenbouten voor de wekelijkse maaltijden

Het is een goed idee om lunch en avondeten voor de komende week voor te bereiden, zolang je het niet erg vindt om steeds hetzelfde te eten. Wij stellen een andere aanpak voor: bak sappige kippendijen, bewaar ze in de koelkast en gebruik ze in salades, bowls met granen en meer.

Kikkererwtensalade

Ervaren koks weten dat een bonensalade altijd een goede keuze is om voedsel voor later te bewaren. Bonen zijn rijk aan gezonde vezels en plantaardige eiwitten. Bovendien is deze salade gemakkelijk in porties te verdelen voor kant-en-klare maaltijden of te mengen met je favoriete slasoorten.

Rondkorrelige bruine rijst

Hoe maak je rijst met een interessante smaak? Kook de rijst in groentebouillon, zodat de korrels de smaken goed opnemen. We hebben er ook een reepje citroenschil aan toegevoegd voor een frisse toets. Perfect voor burrito's en rijstkommen.

Varkensschouder uit de slowcooker

Dit recept is geschikt voor een grote verscheidenheid aan vleessoorten. Maak het in het weekend en je hebt de hele week de tijd om eenvoudige maaltijden te koken. Het varkensvlees wordt geroosterd tot het mals is en vervolgens 30 minuten afgedekt gestoofd. De knapperige bovenzijde is perfect voor stevige lunches en sandwiches, terwijl de sappige onderzijde gemakkelijk uit elkaar valt en ideaal is voor taco's, barbecuesandwiches en salades. We gebruiken minimale kruiden, zodat je later je favoriete kruiden en specerijen kunt toevoegen.

Marokkaanse geroosterde bloemkool met harissa

Breng de groenten op smaak met aromatische zelfgemaakte harissa. Je kunt de pittigheid eenvoudig aanpassen: laat de chilizaadjes erin zitten als je het pittiger wilt hebben.

Eierovenschotel met aardappelen in een slowcooker

Deze portieverpakking bevat alle ingrediënten van een favoriete ontbijtovenschotel, inclusief aardappelballetjes. Maak een paar porties en bewaar ze in de koelkast voor een snel, magnetronvriendelijk ontbijt.

Koude noedels met pinda's en sesamzaadjes

Dit is een ideale lunch om in te slaan, aangezien de noedels koud geserveerd worden. Nadat je de ingrediënten hebt gemengd, verdeel je de noedels in porties en bewaar je ze in bakjes in de koelkast. Bestrooi voor het serveren met pinda's, koriander en sesamzaadjes.



Wij bevelen aan

Speltsalade met bladgroenten

Als je regelmatig maaltijden van tevoren klaarmaakt en pap kookt voor de hele week, ben je waarschijnlijk op zoek naar wat variatie. Daarom hebben we deze speltsalade bedacht. De spelt wordt gestoofd in bouillon voor extra smaak en gecombineerd met geroosterde pastastukjes.

Gebakken champignons

Gebakken champignons geven een heerlijke umami-smaak aan elk gerecht en kunnen in veel recepten gemakkelijk vlees vervangen. Doordat je altijd champignons in huis hebt, kun je de hele week door improviseren. Wees niet bang om de pan vol te doen: tijdens het bakken laten de champignons vocht los, krimpen ze en kleuren ze bruin in de olijfolie. Voor de afwisseling gebruiken we alleen zout en peper, maar ze zijn ook heerlijk gekruid met gehakte knoflook, sjalotten of verse kruiden zoals tijm en rozemarijn.

Langzaam gegaard pulled chicken

Dit eenvoudige recept vergt slechts een paar minuten voorbereiding. Je slowcooker doet al het werk terwijl jij je bezighoudt met je dagelijkse bezigheden, zodat je een basis hebt voor maaltijden gedurende de hele week. Gebruik de pulled chicken zoals hij is of in de verschillende smaakvariaties hieronder. Hoe dan ook, het is heerlijk in salades, sandwiches, pasta, quesadilla's, taco's, soepen, of als topping voor pizza en flatbreads.

Gebakken wortels

Ina's methode om wortels te roosteren werkt voor alle stevige groenten. Meng de wortels met olijfolie, zout en peper en rooster ze op een bakplaat tot ze goudbruin en gaar zijn. Zo simpel is het!

Knapperige wentelteefjes

Vul je vriezer met makkelijk zelfgemaakte wentelteefjes en je wilt nooit meer het ontbijt overslaan!

Kipsalade met curry en druiven

Ellie's gezonde kipsalade is een recept dat je keer op keer zult maken. De salade zit boordevol smaak dankzij kerriepoeder, zoete rode druiven en verse koriander, en is perfect voor wraps of geserveerd op sla.

Gebakken bloemkool met broccoli

Met Ellie's recept voor broccoli en bloemkool heb je makkelijk genoeg groenten voor de hele week. En omdat er alleen basiskruiden in zitten, kun je ze overal aan toevoegen, van pap tot groentewraps.

Bonen- en gerstsoep uit de slowcooker

Het is nooit een slecht idee om in het weekend soep te maken. Je kunt de soep makkelijk in porties verdelen en invriezen, zodat je altijd een gezonde maaltijd bij de hand hebt. En nog beter: deze soep is makkelijk te maken in een slowcooker, waardoor je genoeg tijd overhoudt voor andere voorbereidingen!

Panini als ontbijt

Als je 's ochtends voor meerdere mensen ontbijt moet serveren, is het handig om van tevoren alvast wat voor te bereiden. Maak op een vrije dag bijvoorbeeld een dozijn ontbijtsandwiches en bewaar ze in de vriezer. Dan hoef je ze alleen nog maar op te warmen in de oven.

Kipfilet voor de wekelijkse maaltijden

Deze met kruiden gevulde kipstukjes zijn heerlijk op zichzelf. Of je kunt ze op zondag maken en bewaren voor snelle maaltijden. Voeg ze toe aan noedels, sandwiches en nog veel meer.

Rijst- en quinoapilaf

Zo kook je quinoa en rijst: doe ze samen in een pan en laat ze sudderen tot ze gaar zijn. Zo simpel is het! Gebruik de luchtige pap als bijgerecht of als basis voor een graanbowl. Of probeer een van onze favorieten: voeg het toe aan een salade voor een stevige lunch.

Gebakken bieten

Bietensalade met geitenkaas is een van onze favoriete lunches, en met Ina's recept is het ook nog eens snel klaar. Rooster de bieten op zondag en bewaar ze in de koelkast; voor de lunch hoef je de groenten alleen maar met de kruiden te mengen.

Havermoutkoek als ontbijt

Deze taart is rijk gevuld met havermout met kaneel en afgewerkt met een warm glazuur dat ook havermout, kokos en noten bevat. Wij gebruikten pecannoten, maar je kunt elke soort noten gebruiken die je lekker vindt. Het is een geweldige manier om restjes uit je voorraadkast op te maken en het recept is zo eenvoudig dat het perfect is voor kinderen. Bak de taart op zondag en geniet er de hele week van als ontbijt of tussendoortje! Hij is heerlijk op kamertemperatuur of licht opgewarmd in de magnet magnetron.

Mexicaanse quinoa met spinazie

Dit quinoa-recept kan warm of op kamertemperatuur geserveerd worden, waardoor het makkelijk van tevoren te maken is. Maak een grote portie en voeg het toe aan burrito's, wraps, salades en meer.

Griekse gevulde paprika's

Zoekt u een opwarmbare lunch in individuele porties? Probeer dan gevulde paprika's. Ze kunnen met allerlei vullingen worden gevuld, maar wij zijn dol op Ellie's stevige, Grieks geïnspireerde versie met groenten, bulgur en rundergehakt.

Gebakken bloemkool met Parmezaanse kaas

Als je meer groenten wilt eten (of minder koolhydraten), is Ina's bloemkool met kaas een geweldige optie. Het is een prima basis voor zelfgemaakte gerechten die je in de magnetron kunt opwarmen. Bovendien is de bloemkool genoeg voor meerdere maaltijden.

Salade met bonen en maïs

Een van onze favoriete recepten om van tevoren klaar te maken, is bonen- en maissalade. Met deze salade bij de hand kun je gemakkelijk kip en rijst omtoveren tot een burrito of saladegroenten een Zuidwest-Amerikaanse smaak geven.

Tabboulehsalade met spelt en fetakaas

Aina's tabbouleh is een heerlijk vegetarisch gerecht met voedzame spelt en kikkererwten, gezonde groenten en kruiden, en gegarneerd met feta en olijven. Geniet er de hele week van door het te serveren met groene groenten of gegrilde kip.

Gebakken zoete aardappel met honing en kaneel

Gebakken zoete aardappelen zijn ongelooflijk veelzijdig als inmaakproduct. Ze zijn perfect voor salades en wraps, maar ook voor het ontbijt. Voeg ze toe aan havermout, breng op smaak met siroop, kaneel en amandelen – een zoete en bevredigende manier om de dag te beginnen.

Pastasalade met pesto en citroendressing

Probeer deze pastasalade zonder mayonaise. Hij is heerlijk op zichzelf, maar maakt van bladgroenten ook een complete maaltijd. Je kunt er zelfs wat kip aan toevoegen voor extra eiwitten.

De beste tonijnsalade

Maak van tonijn uit blik een eiwitrijke lunch met slechts een paar simpele ingrediënten. Voor een snelle maaltijd kun je deze klassieke salade in slabladeren doen of in een pitabroodje stoppen.

Ontbijtburrito uit de slowcooker

Deze ontbijtburrito's zijn ideaal om in grote hoeveelheden te maken. Je kunt ze in verschillende smaken tegelijk bereiden. Het is fijn om keuze te hebben!







Categorieën: