Recepten uit de Aziatische keuken

Deze Chinese hete saus met knoflook, specerijen en knapperige chilipepers heeft veel fans, ook buiten China, maar is buiten China moeilijk te vinden. Bereid je voor...

Krokante, in de pan gebakken noedels zijn oorspronkelijk afkomstig uit Shanghai en de regio Suzhou in China. Toen inwoners van Shanghai naar Hongkong emigreerden, werd dit gerecht daar erg populair. Het staat bekend onder verschillende namen...

Met kokosmelk en koriander krijgt maïs in roomsaus een unieke Aziatische smaak en is het bovendien geschikt voor vegetariërs. Serveer het als bijgerecht of als feestelijk voorgerecht waar iedereen van zal smullen, inclusief...

Het populaire Zuid-Koreaanse gerecht pu-dae-jigae (of legersolyanka) ontstond in de jaren na de Koreaanse Oorlog, toen er een tekort aan voedsel was en de lokale bevolking solyanka maakte van bewerkt vlees...

Gefrituurde sesamballen zijn een populair dessert in China, dat als dim sum in restaurants wordt geserveerd en door straatverkopers wordt verkocht. De ballen worden gemaakt van rijstmeel met een zoete vulling en vervolgens gerold in...

Chinese cha siu bao broodjes gevuld met pittig varkensvlees worden traditioneel gestoomd, maar deze in de oven gebakken variant is net zo populair. Deze luchtige broodjes zijn gevuld met stukjes gebakken...

Ananasbroodjes (of bo-lo-bao in het Kantonees) zijn een klassiek Chinees gebakje. Ze kunnen variëren in de zoetheid van de vulling, evenals in vorm, grootte en zachtheid van het broodje. Deze versie heeft een zachte en luchtige vulling...

Chinese gestoomde bao buns gevuld met custard zijn de perfecte combinatie van een warme, luchtige kruimel en een zoete, romige vulling. De naam "nai wong bao" vertaalt zich vanuit het Kantonees als "melkgeel...".

In deze Vietnamese kom worden noedels met gebakken varkensvlees en groenten niet in een kom geserveerd, maar in dichte Boston-slabladeren, die op kommetjes lijken en de vulling goed vasthouden. Om het proces te versnellen...

Japans melkbrood, shokupan, is het perfecte witte sandwichbrood: superzacht en luchtig, met een lichtzoete toets. Deze versie gebruikt yugong (een soort sojamelkbrood) als basis...

In Japan wordt gefrituurde varkensschnitzel, bekend als tonkatsu, gegeten tussen dikke plakken luchtig melkbrood, belegd met julienne gesneden kool en tonkatsusaus. Om te voorkomen dat het brood...

Butter mochi is een populaire Hawaïaanse feestlekkernij. Dit dessert, gemaakt van Japans kleefrijstmeel en kokosmelk, is geliefd vanwege de zoete, boterachtige smaak en de stevige textuur.

"Turon (bananenlumpia) is een populaire Filipijnse zoete en knapperige gefrituurde rol gemaakt van deeg en gevuld met jackfruit en sababananen. Toen ik klein was, maakte mijn grootvader ze met meer..."

Dit heerlijke en troostrijke Aziatische gerecht is perfect voor een voedzaam avondmaal doordeweeks. Het vult goed, is binnen enkele minuten op en valt in de smaak bij zowel volwassenen als kinderen. En de croutons...

Gerookte geitennekken op Aziatische wijze behoren tot de beste geitenrecepten. De nekken worden eerst gemarineerd in sojasaus met een boeket aromatische kruiden, en vervolgens enkele uren gerookt boven eikenhoutsnippers. Ten tweede...

Voor een heerlijke kipsaté moet de marinade zoutige, zoete, zure en pittige smaken bevatten. Kipfiletreepjes worden gemarineerd in kokosmelk met sojasaus, bruine suiker, limoensap en...

Probeer deze frisse groentesalade met een Aziatisch geïnspireerde pindakaasdressing. Stevige boerenkool, sappige radijsjes, komkommer, wortels en paprika's vormen een prachtige combinatie en...

Gebakken broccolini wordt geserveerd met een zoet-hartige saus van pindakaas en honing. Je kunt er naar wens Sriracha-saus overheen sprenkelen. Broccolini kan als voorgerecht geserveerd worden in...

"Zoete aardappelen zijn een vast onderdeel van mijn dieet," zegt receptenschrijver Jerome Grant. "Deze heerlijke wortelgroente zit boordevol voedingsstoffen en is rijk van smaak. Voor een gepureerde zoete aardappel in de..."

Nu kunt u veel vaker genieten van de rijke smaak en het aroma van deze klassieke Vietnamese soep, want hij is in minder dan een uur klaar. U heeft de ingrediënten waarschijnlijk al in huis...

Door het bakken krijgt de aubergine een rijke en volle smaak, terwijl een glazuur van Koreaanse gochujang-pasta, honing en donkere sesamolie een vleugje zuur, zoetheid en een nootachtige toets toevoegt.

Koreaanse gochujang-pasta vormt een prachtige tegenhanger voor de pittigheid van de butternutpompoen, die in de oven gaar wordt gebakken. Meng de pasta eenvoudigweg met olijfolie voordat je...

De Koreaanse gochujang-pasta geeft deze malse gehaktballetjes precies de juiste hoeveelheid pittigheid in een heerlijke Aziatische glazuur. De pasta wordt zowel aan het gehaktmengsel als aan de glazuur toegevoegd...

Een pittige saus gemaakt met Koreaanse gochujang-pasta geeft betaalbare flanksteak een rijke smaak. Bestrijk het vlees ermee, marineer het een paar minuten en gril het tot...

Dit Aziatische gerecht is een ware smaakexplosie in één kom en is binnen enkele minuten klaar. Roergebakken garnalen met selderij, cashewnoten, gember, knoflook en rode pepervlokken, gegarneerd met...

Hoewel deze roerbak duidelijk geïnspireerd is op pad thai-noedels, ontbreekt de tamarinde die het traditionele gerecht zijn kenmerkende zure smaak geeft. In plaats daarvan worden rode pepervlokken gebruikt...

Bereid garnalen en broccolini in een lichte pindasaus met jalapeño en gember voor een heerlijk Aziatisch diner. De saus is gemaakt met pindakaas. Kies de crunchy variant (met...

Deze pindasaus met cayennepeper is heerlijk bij warme of koude Aziatische noedels of als dipsaus voor kipspiesjes. Met slechts een paar ingrediënten heeft de saus een rijke smaak...

Dit recept is geïnspireerd op Kantonese barbecuevarkensvlees-gebakken rijst, die een zoete, licht rokerige smaak heeft. De reepjes varkensvlees worden gemarineerd in een hartige saus met een vleugje...

Geprakte komkommersalade (pai huang gua in het Chinees) is een populair bijgerecht in veel Chinese restaurants en wordt vaak geserveerd bij Aziatische dumplings. Deze verfrissende, smaakvolle salade is gekruid met Chinese kruiden...

Deze krokante kip krijgt een dubbele dosis citrus: hij wordt gebakken op een bedje van sinaasappelschijfjes om de kip op smaak te brengen, en afgewerkt met een kleverig sinaasappelglazuur dat ook...

Een marinade van Coca-Cola geeft deze dunne Koreaanse korte ribben een ongelooflijke smaak en een heerlijke glans. Marineer ze een paar uur en gril ze vervolgens. De dikte van de runderribben...

Dit is een lichtere versie van de traditionele Chinese rijstcake, gebakken in de oven in plaats van gestoomd. Niangao wordt meestal gemaakt voor feestdagen, en men gelooft dat als het gegeten wordt op...

Serveer dit verfrissende dessert na een stevig diner. Mango-sago met pomelo zou zijn oorsprong in Hongkong hebben, maar is populair in veel Zuidoost-Aziatische landen. Het dessert wordt traditioneel gemaakt met...

Geef wintergroenten een zomers tintje door ze te sudderen in kokosmelk met aromatische kruiden en verse koriander. De zoetheid van de pompoen en zoete aardappel in dit recept vormt een perfecte balans met de aardse smaak van de shiitake-champignons...

Men vermoedt dat dit gerecht met runderribben zijn oorsprong vindt in Los Angeles, waar een grote Koreaanse gemeenschap woont, vandaar de naam. Galbi wordt meestal gegrild tot het zwartgeblakerd is, maar met...

Ben je wel in voor experimenten en snakken je smaakpapillen naar nieuwe sensaties? Probeer dan deze pizza in Koreaanse stijl met kimchi-zuurkool en gebakken spek. De pittige kimchi wordt gebruikt als...

Kimbap zijn Koreaanse rollen die, in tegenstelling tot Japanse sushi en rolls, geen rauwe vis bevatten. In plaats daarvan hebben ze een verscheidenheid aan vullingen, wat zorgt voor een explosie aan levendige smaken. Deze rollen worden gemaakt van een kleverig deeg...

Bell Pepper Steak is een Chinees-Amerikaans roerbakgerecht waarbij malse stukjes biefstuk en knapperige paprika's worden bedekt met een hartige, lichtzoete saus. Voor...

Deze roerbakschotel met kipstukjes, zoete en pittige paprika's is doordrenkt met de heerlijke smaken van citroengras, knoflook, gember, komijn en koriander. Met precies de juiste hoeveelheid pit en kruiden, past het perfect bij neutrale gerechten...

Deze heerlijke en gezonde salade met Aziatische invloed is rijk aan vezels en eiwitten. Hij betovert met zijn rijke texturen van sappige boerenkool, radijsjes, knapperige pinda's, edamamebonen en een delicate vinaigrette.

In Japan verwijst de term teppanyaki naar zeevruchten die worden bereid op een hete, platte bakplaat, een zogenaamde teppan. Voor dit recept kun je een gewone koekenpan met dikke bodem of een wok gebruiken. Bak...

Teriyaki steakrolletjes zijn een populair Japans gerecht, gemaakt van flinterdunne plakjes vlees gewikkeld in groenten. In dit recept worden de steakrolletjes gevuld met lente-uitjes en gegrild.

Een Japanse tamagoyaki-omelet wordt gebakken door dunne laagjes gebakken ei tot een rolletje te rollen. Het is het beste om een ​​speciale rechthoekige pan te gebruiken, een makiyakinabe, omdat het oprollen van de omelet dan makkelijker gaat.

Je kunt in een handomdraai een ongelooflijk smaakvolle bouillon maken voor zelfgemaakte misosoep. Allemaal dankzij een slowcooker! Deze variant van de soep bevat malse shiitake-champignons, zijdezachte tofu en verse...

Deze smaakvolle (dankzij citroengras, limoen en gember) kippenvleugels worden gestoofd in gekruide kokosmelk tot ze gaar zijn, en vervolgens gefrituurd tot ze goudbruin en knapperig zijn. Deels kokos...

Na een feestmaal met kalkoen tijdens de feestdagen blijven er vaak ruggen, borstbeenderen, vleugeldelen en, als de kalkoen groot was, wat vlees over. Gebruik deze restjes om een ​​smaakvol gerecht te maken...

Kalkusku is een traditioneel Koreaans noedelgerecht dat geserveerd wordt in een bouillon met diverse extra ingrediënten. De naam betekent letterlijk "met een mes gesneden noedels", dus in...

Dit recept is geïnspireerd op het Amerikaans-Chinese gerecht "General Tso's Chicken", maar in plaats van kip worden garnalen gebruikt. Deze worden gepaneerd in een beslag gemaakt van eiwitten, maizena en...

Gefrituurde kalkoen imponeert niet alleen door zijn prachtige uiterlijk, maar ook door zijn smaak: hij blijft sappig en je hoeft je geen zorgen te maken dat hij uitdroogt. Bovendien bedekt hij het hele oppervlak...