Thuis » Wereldkeukens » Pagina 179
 

Recepten uit de keukens van de wereld


Categorieën: Hoofdgerechten, Vlees, .
Cubaanse hamWeergaven: 6.949

Gedetailleerd recept met foto's.

ham, varkensvlees, sinaasappelsap, citroensap, limoensap, oregano, komijn, knoflook...
Tijd: -- Porties: 12 - 14
Categorieën: Hoofdgerechten, Vogel, .
Gebakken kip met knoflookWeergaven: 12 182

Een fantastische manier om kip te braden. Het geheim is om de kip plat te snijden. Gebruik een slagersmes. Snijd de kip precies doormidden, langs de ruggengraat en de borst. Dit is een heerlijk kipgerecht: het...

kip, ui, knoflook, witte wijn, limoensap, komijn...
Tijd: 1 uur. plus marineertijd Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4
Cubaanse sandwich met gekarameliseerd varkensvleesWeergaven: 6.009

Gedetailleerd recept met foto's.

Komkommers, varkensvlees, kruiden voor gegrild vlees, broodjes, ham, Gruyèrekaas, augurk, mayonaise, volkorenmosterd, knoflook, sinaasappelsap, limoensap, wijnazijn, koriander, honing...
Tijd: 1 uur. plus de braadtijd voor varkensvlees Complexiteit: gemiddeld Porties: 4
Categorieën: Fastfood, Tortilla's, .
Auteur: - beroemde chef-kok
Cubaanse blauwe maïstaco'sWeergaven: 4.786

Gedetailleerd recept met foto's.

Tortilla, jalapeñopeper, Gruyèrekaas, ham, sinaasappelsap, oregano, salsa, knoflook...
Tijd: 1 uur en 55 minuten Complexiteit: gemiddeld Porties: 4
Ropa Vieja uit de magnetronWeergaven: 4.941

Deze variant op ropa vieja (wat "oude vodden" betekent), een Cubaans gerecht van reepjes rundvlees in een hartige tomatensaus, heeft een rijke, diepe smaak die je niet snel zult vergeten...

Rundvlees, tomaten, uien, knoflook, chilipepers, olijven, rijst, komijn, oregano, laurierblad, sojasaus, koriander...
Tijd: 1 uur en 10 minuten. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4
Auteur:
Cubaanse zwarte bonensoepWeergaven: 9 335

Gedetailleerd recept met foto's.

Zwarte bonen, varkensvlees, sherry, rum, balsamicoazijn, wortelen, uien, knoflook, kruidnagel, oregano, zure room, crème fraîche, feta, queso fresco, cheddar, jalapeñopeper, avocado...
Tijd: 2 uur en 20 minuten Complexiteit: gemakkelijk Porties: 8 porties als voorgerecht
Auteur: - auteur van kookboeken
Crème brûléeWeergaven: 9.528

Een vla gemaakt van room, bestrooid met suiker, die vervolgens aan de bovenkant wordt gekaramelliseerd...

room, vanilleboon, bruine suiker, eieren...
Tijd: 3 uur en 30 minuten Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6
Auteur: - auteur van kookboeken
Chocolade-ijstaart zonder bakkenWeergaven: 11.860

Een gedetailleerd recept voor een zelfgemaakte chocolade-ijs taart die niet gebakken hoeft te worden.

Shortbreadkoekjes, pure chocolade, melkchocolade, chocoladeschilfers, bruine suiker, zeezoutvlokken, koffie-ijs, melasse, room, bourbon...
Tijd: 2 uur en 38 minuten plus het instellen van de tijd Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6 - 8
Auteur: - auteur van kookboeken
Aardbeien-amandelcrumbleWeergaven: 5 889
Receptinhoud:

Als ik iets zou moeten kiezen dat tijdens het koken niet te verbeteren valt, dan zou ik er veel geld op inzetten dat het slechte (onrijpe en smakeloze) aardbeien zijn. Het enige wat me stoort is...

Bruine suiker, poedersuiker, amandelmeel, vanille-extract, aardbeien, slagroom, amandelen...
Tijd: 50 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6
Auteur: - auteur van kookboeken
Crêpes SuzetteWeergaven: 9 831

Crêpe Suzette is de koningin van de retro-desserts, en terecht. Deze versie van mij is eenvoudiger en sneller, dankzij het gebruik van kant-en-klare crêpes. Maar dat is geen reden om hem op te geven...

Grand Marnier likeur, sinaasappellikeur, sinaasappelsap, pannenkoeken, siroop...
Tijd: 20 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 - 6
Categorieën: Nagerechten, Taarten, .
Auteur: - auteur van kookboeken
FrambozentrifleWeergaven: 9.893

Een gedetailleerd recept voor dit Engelse gerecht, inclusief foto's...

Biscuit, citroengras, chiazaad, chocolade, cacao, amandelen, frambozen, wodka, siroop, eieren, room...
Tijd: 35 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 8
Auteur: - auteur van kookboeken
Wentelteefjes met pruimencompoteWeergaven: 4.753

Dit is een dubbel handig recept voor de zuinige burger: wentelteefjes (iets dikker dan de wentelteefjes die we als kind als ontbijt aten) worden gemaakt van oud brood dat te oud is om nog eens te gebruiken...

Witbrood, pruimen, cranberrysap, eieren, melk, kaneel, siroop, toast...
Tijd: --
Categorieën: Nagerechten, Taarten, .
Auteur: - auteur van kookboeken
Sinaasappel-braam trifleWeergaven: 8 224

Gedetailleerd recept met foto's.

cupcake, sinaasappellikeur, sinaasappels, bramen, slagroom, mandarijnen...
Tijd: 25 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 - 6
Categorieën: Sauzen, Scherp, .
Auteur: - beroemde chef-kok
Massaman currypastaWeergaven: 7.280

Gedetailleerd recept met foto's.

Kerriepasta, chilipeper, ui, knoflook, citroengras, koriander, kardemom, komijn, kaneel, nootmuskaat, foelie, zwarte peper, laurierblad, garnalenpoeder, kruidnagel...
Tijd: 1 uur.
Kokos chutneyWeergaven: 13.778

Gedetailleerd recept met foto's.

Chutneysaus, chilipeper, gemberwortel, ui, citroensap, kokosvlokken, mosterdzaad, laurierblaadjes, curryblaadjes, yoghurt...
Tijd: 10 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 1 kopje dikke dipsaus
Categorieën: Hoofdgerechten, Vis, Sauzen, Sauzen, .
Gestoomde heilbot met sotchisausWeergaven: 10.683
Receptinhoud:

Gedetailleerd recept met foto's.

Heilbot, basmatirijst, tomaten, chilipepers, kokosmelk, room, steranijs, citroengras, curry, mosterdzaad, venkelzaad, kurkuma, saffraan, ghee, limoensap, sinaasappels...
Tijd: 1 uur en 20 minuten. Complexiteit: gemiddeld Porties: 6
Auteur:
Indiase corn dogs met mangodipsausWeergaven: 7 323

Het thema van de Chopped Dinner Challenge van deze week was het gebruik van pannenkoekenmix (die normaal gesproken voor het ontbijt wordt gebruikt) als basis voor lunch of diner. In...

Worstjes, maïsmeel, garam masala, jalapeñopeper, limoensap, maizena, mayonaise, pannenkoekenmix, koriander, mango...
Tijd: 25 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 6
Categorieën: Hoofdgerechten, Vogel, .
Auteur: - chef
Kip gebakken met sinaasappels, aardappelen en kardemomWeergaven: 8.796

Op haar kookkanaal presenteert Aarti Sequeira een Indiaas zondagsdiner. "Mijn geheim voor gebakken kip: snijd hem open als een vlinder, dan gaart hij vanzelf gaar. En natuurlijk heb je..."

kip, aardappelen, kardemom, sinaasappelschil, gemberwortel, knoflook...
Tijd: 1 uur en 50 minuten. Complexiteit: gemiddeld Porties: 4 - 6
Categorieën: Fastfood, Tortilla's, .
Auteur: - auteur van kookboeken
QuesadillaWeergaven: 15 205

En hoewel ik hierin al vaker ben verslagen, blijf ik erbij dat dit het beste tortillagerecht is. Ik heb het voor het eerst geproefd in Miami, om precies te zijn in het Raleigh Hotel aan de zuidkust. Het is...

salsasaus, tortilla, ham, jalapeñopeper, kaas, groene ui, koriander...
Tijd: --
Auteur: - auteur van kookboeken
ChocolademacaronsWeergaven: 8 614

Je hoeft deze macarons niet per se met chocoladepudding te serveren, maar ik moest iets doen met de overgebleven eiwitten. Ik ben zo dol op deze macarons dat ik ze zonder speciale gelegenheid maak. Ze zijn...

eieren, poedersuiker, amandelen, cacao...
Tijd: 25 min. Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 25 amandelmacarons Caloriegehalte: 54
Auteur: - auteur van kookboeken
Franse toast donutsWeergaven: 6 237

Ik heb een zwak voor hartige gerechten, zoals hartige aardappelen, chips of kaas met crackers. Maar soms heb ik gewoon zin in donuts...

wit brood, eieren, melk, vanille-extract, toast...
Tijd: 25 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 2
Categorieën: Nagerechten, Snoepjes, .
Auteur: - auteur van kookboeken
Chocolade-pistachefudgeWeergaven: 11.906

Ik wil graag geloven dat banketbakkers het niet zomaar fudge zullen noemen, want het smaakt gewoonweg goddelijk, en je hebt geen karamelthermometer of een ingewikkelde test nodig om het te maken...

chocolade, gecondenseerde melk, pistachenoten...
Tijd: 10 min. plus het instellen van de tijd Complexiteit: gemakkelijk Hoeveelheid: 64 taarten
Chutney van gedroogd fruitWeergaven: 6.484

Elk jaar met Diwali (het hindoeïstische Nieuwjaar) krijgt mijn vader dozen met gedroogd fruit. Op een Thanksgiving-dag, toen ik biologische dadels kreeg, herinnerde ik me deze traditie en besloot ik...

Chilipeper, gedroogde kersen, gedroogde abrikozen, cranberries, appelciderazijn, sinaasappelrasp, appelsap, kaneel, steranijs, kruidnagel, mosterdzaad, venkelzaad, gemberwortel, chutneysaus, dadels...
Tijd: --
Categorieën: Dranken, Thee, .
Auteur: - beroemde chef-kok
Sinaasappelthee met kruidenWeergaven: 7.088

Gedetailleerd recept met foto's.

Masala thee, zwarte thee, kruidnagel, kaneel, kardemom, sinaasappelschil, melk, honing...
Tijd: 30 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4
Categorieën: Fastfood, Pita, Bakkerij, Brood, .
Kipcurry met platbrood met uiWeergaven: 4.878

Gedetailleerd recept met foto's.

Kippendijen, pruimtomaten, room, platbrood van tarwe, ghee, chilipeper, ui, knoflook, citroensap, koriander, komijn, kardemom, zwarte peper, kruidnagel, laurierblad, kaneel, kurkuma, cashewnoten, korianderblad...
Tijd: 2 uur en 30 minuten Complexiteit: gemiddeld Porties: 4
Categorieën: Hoofdgerechten, Vogel, .
Auteur:
Kippendijen in tikka masala sausWeergaven: 5.367

Gedetailleerd recept met foto's.

Kippendijen, bloemkool, tomaten, tomatenpuree, garam masala, gemalen cayennepeper, gemberwortel, knoflook, yoghurt, koriander...
Tijd: 40 min. Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 Caloriegehalte: 408

Recepten in alfabetische volgorde

Wij raden u aan te lezen

Eenheden voor voedselgewicht