Recepten gesorteerd op kookmethode

De perfecte kalkoen voor de feestdagen moet gemarineerd worden in een smaakvolle pekel. Ten eerste maakt het het vlees sappiger, en zelfs als je hem te gaar bakt in de oven, blijft de kalkoen malser en...

Veel mensen vragen zich af wat ze moeten gebruiken voor taartdeeg: boter of plantaardig vet? Plantaardig vet maakt de korst kruimeliger en malser, maar het zorgt er niet voor dat...

Dit bijgerecht wordt traditioneel bereid voor de kalkoen tijdens de feestdagen, maar ondanks het woord "vulling" wordt het apart van de kalkoen gebakken. Het hoofdingrediënt van de vulling is brood in blokjes. Als je het niet laat uitdrogen...

In plaats van een hele kalkoen kun je het meest vlezige en smakelijke deel – de borst – in de oven braden. Het gerecht ziet er net zo feestelijk uit, maar het kost veel minder tijd dan een hele kalkoen, en bovendien...

Een hele kalkoen frituren lijkt misschien een riskante onderneming, maar het vlees wordt zo heerlijk en sappig, bedekt met een fantastisch knapperig korstje dat je in de oven niet voor elkaar krijgt. Als je besluit om...

Dit dessert is een variant op de Amerikaanse pecantaart, maar dan in de vorm van kleine vierkantjes die perfect zijn voor elke feestdag of die de theetijd extra bijzonder maken. Op een kruimelige zandkoekbodem...

Deze luxueuze pompoencheesecake zal een waardig hoogtepunt zijn van uw herfstfeest. Delicaat, licht en luchtig, rust hij op een dikke laag op een prachtige, kruimelige peperkoekbodem gemaakt met gemalen pompoen...

Een van de makkelijkste recepten voor gebakken asperges met een knapperige topping, klaar in slechts 20 minuten. De asperges worden eerst apart gebakken en vervolgens, een paar minuten voor het einde, bestrooid met de topping.

Verwen je geliefden met deze luchtige, vederlichte chocoladecake die je van tevoren kunt maken voor een feestdag of weekend, en die dagenlang net zo lekker blijft als vers gebakken...

Deze mini-chocolademeringue cupcakes zijn de perfecte traktatie bij een kopje koffie of thee. Ze bevatten heel weinig bloem en heel veel chocolade. De toevoeging van opgeklopte eiwitten maakt de cupcakes...

Combineer je gebraden vlees met een eenvoudig maar smaakvol groentegerecht in Midden-Oosterse stijl. Gril bloemkoolroosjes en wortelstaafjes en meng ze met...

Slagroom is de makkelijkste en eenvoudigste manier om taarten en cupcakes te versieren, vooral in combinatie met vers fruit. Bij deze desserts is het belangrijk om te voorkomen dat het glazuur te zacht wordt voordat...

Deze ongelooflijk verfrissende cocktail is rijk aan vitamine C dankzij de toevoeging van watermeloen. Tijdens het watermeloenseizoen kun je de watermeloen in blokjes snijden en in de vriezer bewaren, zodat je hem altijd bij de hand hebt.

De rijke, kruidige smaak van mafe chicken, een traditioneel West-Afrikaans gerecht, komt terug in de saus waarmee deze smaakvolle vleugels zijn bedekt. ​​De vleugels worden twee keer gefrituurd: eerst op een lagere temperatuur...

Granita is een verfrissend Italiaans dessert, het perfecte alternatief voor ijs, en bovendien makkelijk thuis te maken. Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig – fruit en suiker – en je hebt niet eens een ijsmachine nodig. Fruit...

Maak van je weekendontbijt een bijzonder moment en trakteer iedereen op ijs in plaats van de traditionele pap of smoothie! Dit heerlijke, voedzame en gezonde ijs is perfect voor een zomers ontbijt. Het bevat...

Deze levendige tiki-cocktail is een waar feest voor het oog en de ziel. Hij brengt je direct naar tropische eilanden, zonder je huis te verlaten. Maak de cocktail in een kleine watermeloen door het vruchtvlees eruit te persen...

Meng rum en sinaasappellikeur met limoensap en gepureerde watermeloen voor een ongelooflijk verfrissende cocktail, perfect voor een warme zomerdag. Je kunt elke soort rum gebruiken, licht of donker, en de watermeloen...

Versier je zomerse tuinfeest met deze prachtige Bloody Mary-bar. Het thema is watermeloen, het fruitige symbool van de zomer. Watermeloenen in alle maten worden omgetoverd tot serveerschalen, en...

Deze watermeloenvormige taart is een prachtige toevoeging aan uw zomerfeest. Om hem te maken, heeft u twee ronde bakvormen van 20 cm en een ovenvaste schaal van 2 liter nodig...

Deze pesto-variant is gemaakt met een hartigere versie van waterkers. Klop de waterkers met pijnboompitten en Pecorino Romano-kaas, en voeg vervolgens witte bonen toe voor de textuur. De smaak...

Een voorgerecht met perzik en prosciutto klinkt misschien vreemd, maar oordeel niet te snel! Je zult ontdekken dat deze zoete vruchten een verrassende combinatie vormen (en hun smaak wordt na het bakken in de oven nog intenser).

Om een ​​indrukwekkende escarolesalade op tafel te presenteren, serveer je de sla in kwarten, aan de onderkant vastgebonden en in de lengte in vier stukken gesneden. Rooster de partjes in de oven en zorg ervoor dat de bovenkant...

Deze smelt-in-je-mond, kruimelige notenkoekjes, bedekt met een laagje poedersuiker, fleuren elk feestje op. Naast hun textuur betoveren ze ook met hun warme, zoet-pittige walnotensmaak en...

Deze pesto is gemaakt met verse rucola. De pittige smaak wordt perfect aangevuld door walnoten en zoetzure zongedroogde tomaten. Bereid de pesto vlak voor het serveren door alle ingrediënten te mengen...

Maak sappige, knapperige gepaneerde kip zonder te frituren of veel extra olie te gebruiken. Dit recept gaat uit van twee in stukken gesneden kippen, maar je kunt ook andere kipdelen gebruiken.

Als je tijdens de overvloedige courgetteoogst nog iets anders wilt maken met courgette, probeer dan eens deze muffins. Geraspte courgette wordt direct aan het beslag toegevoegd, maar dat geeft de muffins geen groentesmaak, en...

Deze magere koteletten worden gemaakt met courgette en cannellinibonenpuree. De geraspte courgette moet goed uitlekken, anders zijn de koteletten moeilijk te vormen en...

Deze traditionele Iraanse zoetigheden worden meestal samen bereid: waar zulbia is, is ook bamieh. Beide desserts worden bedekt met een heerlijke siroop van saffraan en rozenwater, die de smaken goed absorbeert...

Dit klassieke Iraanse gerecht met gemarineerde olijven is gevuld met knapperige walnoten en granaatappelpitjes, gehakte knoflook en verse kruiden. Maar het echte hoogtepunt is de granaatappelmelasse. Dit...

Deze cheesecake met zebraprint is ongelooflijk opvallend en het decoreren ervan vergt weinig moeite. De vulling is verdeeld in twee delen, een deel is gekleurd met extra donkere cacao, en...

Als je bekend bent met de pickleback-cocktail, waarbij je eerst een shot whisky drinkt en direct daarna een shot augurkensap, dan zul je deze citroen-gembervariant geweldig vinden. Deze wordt namelijk gedronken na...

Cassavewortels (of yuca) zijn een populair ingrediënt in Zuid-Amerika, waar ze doorgaans op dezelfde manier als aardappelen worden bereid. Je kunt zelfs frietjes van cassave maken, en die zullen net zo goudbruin, knapperig en...

De woorden "paté" en "kaviaar" zijn niet bepaald vegetarisch, maar dit recept vraagt ​​om een ​​heerlijke plantaardige paté die gegarneerd wordt met granaatappelpitjes, wat...

De traditionele warme Reuben-sandwich is een heerlijke combinatie van roggebrood, corned beef, zuurkool, gesmolten Zwitserse kaas en mayonaisesaus (Russische dressing). Deze vegetarische versie...

Het hoofdingrediënt van deze sandwiches is seitan, een product op basis van tarwe-eiwit (gluten). Het is zo bereid dat je vergeet dat het slechts een vleesvervanger is! Seitanplakjes worden in beslag gedoopt...

Shawarma, een klassiek Midden-Oosters streetfoodgerecht, wordt gemaakt met een royale hoeveelheid gemarineerde kip, die in lagen aan spiesen wordt geregen en urenlang langzaam wordt geroosterd. Deze vereenvoudigde...

Het geheime ingrediënt in dit Midden-Oosterse gerecht is yoghurt. Het wordt toegevoegd aan de marinade voor de kip, het deeg voor de platbroden waarop het geserveerd wordt, en de saus. Je hebt nodig...

Als je op zoek bent naar leuke manieren om pindakaas in desserts te verwerken, probeer dan eens deze luchtige cupcakes met een romige pindakaas-roomkaasglazuur. En voor een vrolijke kleuraccent, probeer eens...

Deze zachte, luchtige cupcakes met roomkaasglazuur zijn de perfecte aanvulling op elk feest. Ze zijn makkelijk te maken en het glazuur is net zo eenvoudig te bereiden. Voor een nettere, elegantere presentatie...

Verras iedereen met een voorgerecht van aardappelschillen. Gebakken aardappelschillen (bewaar het vruchtvlees om te pureren) worden in bootjes gesneden en geserveerd met diverse vullingen, zoals in dit recept: met...

Deze indrukwekkende vegetarische shoarma zal zelfs de meest fervente vleesliefhebber bekoren. Dun gesneden herfstgroenten worden gemarineerd in een mengsel van warme kruiden en olijfolie, en...

Of je nu vast of elke dag plantaardig eet, deze veganistische versie van shepherd's pie zal iedereen die de verwarmende winterklassieker mist, zeker bevallen. Het ziet er precies zo uit als...

Onbewerkte, extra vierge kokosolie geeft taartdeeg dezelfde textuur als boter. De taart wordt kruimelig en zacht. Bovendien, met dit deeg...

Cashewnoten zijn niet de enige noten die uitstekende veganistische kaas opleveren. De ster van deze hartige, peperige geitenkaas zijn geblancheerde amandelen. De veganistische kaasrol wordt door gemalen peper gerold...

De essentie van klassieke wentelteefjes zit hem in de zachte, bijna romige binnenkant en de contrasterende knapperige korst. Deze veganistische versie behoudt al deze kwaliteiten en is net zo snel te bereiden.

Ieders favoriete macaroni met kaas kan ook zonder zuivel worden gemaakt, en het is net zo lekker. De saus wordt gemaakt met cashewnoten, aardappel en pompoenpuree, en de kaassmaak...

Deze veganistische saus zal je verrassen met zijn umami-smaak. Umami is de Japanse term voor de vijfde smaak (naast zout, pittig, zuur en zoet). Om dit effect te bereiken, worden er groenten in de saus gebruikt...

Deze ongelooflijke chocoladebrownies zitten vol verrassingen. Ten eerste vind je een smeuïge vulling van tahin, een sesampasta. Ten tweede is dit dessert veganistisch, maar iedereen zal ervan genieten! De smaak is rijk,...

Deze burgers zitten boordevol smaken van traditionele krabkoekjes. Ze bevatten Old Bay-zeevruchtenkruiden, citroen en die kenmerkende frisse, zoute smaak. Maar wat deze burgers níét bevatten, is krab.