Krokante kip in maïschips uit de oven
Stemmen: 3
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 710, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 55 G., koolhydraten 50 G., vezel 6 G., cholesterol 147 mg, natrium 809 mg, suiker 6 G.
Calorieën 710, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 55 G., koolhydraten 50 G., vezel 6 G., cholesterol 147 mg, natrium 809 mg, suiker 6 G.
Dit recept gebruikt verkruimelde maïschips om de kipfilets te paneren. De kip wordt in de oven gebakken en is daardoor net zo knapperig vanbuiten en sappig vanbinnen als gefrituurde kip. Serveer er als bijgerecht gekookte aardappelen en broccoli bij, en besprenkel ze met zelfgemaakte ranchdressing. Bereid hele kipfilets voor een complete maaltijd, of snijd ze van tevoren in reepjes voor een heerlijke snack.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g kleine rode aardappelen, in 4 stukken gesneden
- 1 stronk broccoli, roosjes en malse stengels verwijderd (ongeveer 4 kopjes)
- 3 kopjes maïschips (ongeveer 170 g)
- 4 kipfilets zonder vel en bot (elk ongeveer 200 g)
- 3/4 kopje zure room
- 0,5 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 groene ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel fijngehakte verse koriander
- Sap van een halve limoen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, aardappel, broccoli kool, cherrytomaten, zure room, maïschips, groene uien, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Doe de aardappelen in een pan, dek af met koud water en voeg zout toe. Breng aan de kook en kook tot de aardappelen gaar zijn, 6-8 minuten. Voeg halverwege de broccoli toe. Giet af en doe de aardappelen en broccoli in een grote kom; zet apart.
- Plaats ondertussen een rooster boven een bakplaat met opstaande rand. Maal de maïschips fijn in een keukenmachine. Doe de kruimels in een ondiepe kom. Bestrooi de kip aan beide kanten met zout en zwarte peper. Smeer 1/4 kopje zure room over de kip, zodat beide kanten bedekt zijn. Rol de kip door de gemalen maïschips zodat deze gelijkmatig bedekt is; leg de kip op het rooster. Bak tot de kip knapperig en gaar is, ongeveer 18 minuten.Dit recept werkt ook voor kipnuggets. Snijd hiervoor de kipfilets diagonaal in reepjes en bereid ze zoals aangegeven.
- Voeg de tomaten en olijfolie toe aan de aardappelen en broccoli, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Meng in een kleine kom de resterende 1/2 kop zure room, groene uien, koriander, limoensap, 1/2 theelepel zout en 2 eetlepels water. Besprenkel de groenten met de dressing en serveer bij de kip.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
