Gerookte visdip
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 251, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 5 G., vezel 1 G., cholesterol 46 mg, natrium 1274 mg, suiker 2 G.
Calorieën 251, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 5 G., vezel 1 G., cholesterol 46 mg, natrium 1274 mg, suiker 2 G.
Molly Yeh presenteerde een voorgerecht met een lichte Joodse invloed, net als veel andere gerechten in haar nieuwe restaurant. Bernie's In Minnesota is deze dip rokerig, romig, vol van smaak en licht kruidig. Hij wordt gemaakt met heerlijke gerookte witvis die in de lokale wateren is gevangen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje grof gehakte selderij
- 1 eetlepel fijngehakte verse dille + extra voor de garnering
- 1 eetlepel fijngehakte verse groene uien
- 1,5 theelepel kappertjes
- 0,5 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 middelgrote sjalot, grof gehakt
- 1/4 kopje mayonaise
- 2 eetlepels zure room
- Sap van 1 citroen
- 450 g gerookte witvis, zonder vel en graten, in kleine stukjes gesneden
- Roggebroodtoastjes om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gerookte zalm, roggebrood, toasts, selderij, mayonaise, zure room, groene uien, capriolen, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de selderij, dille, lente-uitjes, kappertjes, zout, peper en sjalotten in de kom van een keukenmachine. Pulseer een paar keer tot de ingrediënten ongeveer even groot zijn.
- Voeg mayonaise, zure room en citroensap toe en mix kort in de keukenmachine tot alles gelijkmatig verdeeld is. Doe de dip in een grote kom, voeg de vis toe en meng alles goed door elkaar. Bestrooi met verse dille en serveer met roggebrood. Bewaar de dipsaus in een goed afgesloten bakje in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen..
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
