Koolrecepten

• Hamburgers
• Gepekelde kool
• Remoulade

De burgers voor deze rijke, contrasterende uitvoering worden gemaakt van mager rundergehakt, gemengd met lichte room en op smaak gebracht met nootmuskaat, net als Deense gehaktballetjes. Ze worden in de pan gebakken en afgetopt met Deense kaas. lees meer

Het enige verschil tussen deze salade en traditionele Primavera-pasta is dat hij koud geserveerd wordt met ranchdressing. De groenten blijven standaard: broccoli, cherrytomaten, groene erwten, asperges, wortels en prei – allemaal toegevoegd. lees meer

Dit vegetarische gerecht, boordevol levendige Aziatische smaken, is in minder dan een half uur klaar. Een mengsel van gekookte Chinese eiernoedels en geblancheerde broccolini in sesamolie wordt in diepe kommen gedaan en afgemaakt met... lees meer

In Japan wordt dit gerecht ook wel "torikatsu" genoemd, wat gepaneerde gefrituurde kipfilet betekent. De filet zelf is een stuk kipfilet dat eerst door bloem wordt gehaald, vervolgens in ei wordt gedoopt en daarna door Japanse paneermeel wordt gerold. lees meer

Het klassieke Amerikaanse gerecht mac 'n' cheese bestaat uit macaroni en kaas in een romige kaassaus, maar hoe heerlijk zou het zijn om deze kaasachtige lekkernij aan te vullen met smakelijke groenten! Het gerecht barst meteen van de smaken – kijk alleen al naar de zoetheid! lees meer

Knapperige loempia's in Chinese stijl zijn een gegarandeerd succes voor elke gelegenheid. Ze zijn zo heerlijk en watertandend lekker dat ze letterlijk van tafel zullen verdwijnen. Loempia's worden gemaakt van speciale deegvellen. Wikkel ze in - lees meer

Kippenpoten worden ingewreven met een kruidenmengsel en citroensap en gegrild tot ze goudbruin zijn. Daarna worden ze bestreken met honing, wat de pittige smaak van cayennepeper harmonieus aanvult. Serveer met gegrilde, gekruide pruimen en - lees meer

Voor deze sandwiches wordt varkenshaas gemarineerd in een barbecuesaus gemaakt met Aziatische hoisinsaus en ketchup, waaraan honing en augurkensap zijn toegevoegd. Vervolgens wordt het gegrild en in handzame plakjes gesneden om op een broodje te serveren. Samenstellen: lees meer

Amerikaanse koolsalade onderscheidt zich door zijn aangename romigheid, versterkt door de frisse, lichtzure tonen van de dressing van gefermenteerde melk met een vleugje azijn. Naast kool bevat koolsalade doorgaans ook: lees meer

Mals varkenshaasje wordt nog sappiger en smaakvoller als het met een vulling gegrild wordt. Hiervoor wordt het hele stuk als een boek opengesneden en vervolgens strak opgerold met geroosterde paprika's, mozzarella en basilicum. lees meer

Om te genieten van heerlijk gerookt vlees hoef je niet de hele dag bezig te zijn met roken. De sleutel is het kiezen van de juiste kruiden en garnering. Runderflanksteak wordt ingewreven met gerookte chipotlepeper en gemalen koffie en dichtgeschroeid in... lees meer

Voeg gegrilde groenten toe aan een salade van verse groenten en bladgroenten voor een rijkere, zomerse smaak, vooral als je grilt op een houtskoolbarbecue. In deze salade vormen geroosterde zoete aardappelen en asperges een prachtige aanvulling op de verse bladgroenten. lees meer

Dit makkelijk te maken, maar toch vullende gerecht is perfect voor een picknick. Thuis kun je de dressing mengen met bonen uit blik en ze meenemen. De bonen marineren en nemen onderweg heerlijke, intense smaken op. En op de picknick... lees meer

Rode kool, in partjes gesneden, wordt licht gegrild zodat de randjes knapperig worden, terwijl de rest van de kool sappig en knapperig blijft. Dit geeft de salade extra smaak en een rokerig, zomers aroma. De koolpartjes zijn al gekruid. lees meer

Deze heerlijke, sappige en vitaminerijke salade is gemaakt met rauwe groenten en zit boordevol levendige zomerkleuren. Alle groenten – jicama, wortelen, Chinese kool, rode ui, rode paprika en komkommer – zijn in ongeveer gelijke reepjes gesneden. lees meer

Geef een simpele koolsalade een levendige tropische smaak door er dun gesneden mango aan toe te voegen en het geheel aan te maken met een dressing van kokosmelk en limoen. Voeg voor extra textuur en een rijkere smaak geroosterde pinda's toe. Deze salade is erg... lees meer

Gezonde bloemkoolrijst krijgt een rijke Zuidelijke smaak wanneer het verwerkt wordt in een Tex-Mex salade. Je hebt ingrediënten nodig die typisch zijn voor deze keuken: geroosterde maïs (korrels), zwarte peper uit blik, lees meer

Deze vitaminerijke groentesalade barst letterlijk van de smaken en contrasterende texturen. En hij is in een paar minuten klaar met kant-en-klare broccolisalade en een paar gehalveerde rode druiven. lees meer

Een heerlijke, zeer vullende en vezelrijke salade maak je door gekookte en goed afgekoelde pasta, zoals farfalle of vlinderpasta, te mengen met een kant-en-klare salademix van gehakte spruitjes en boerenkool en toe te voegen - lees meer

Voor deze salade hoef je broccoli niet te koken of te blancheren. Geniet rauw van alle smaken, voordelen en sappigheid van deze kool. Een rijke, gefermenteerde dressing gemaakt met zure melk en yoghurt, met de toevoeging van... lees meer

Jasmijnrijst, gestoofd in water met sch schijfjes gember, geeft een unieke smaak die prachtig combineert met zeevruchten. Serveer het als bijgerecht bij garnalen en broccoli in een pittige knoflooksaus. Garnalen en broccoliroosjes - lees meer

Amerikaanse koolsalade wordt gemaakt met verse kool en aangemaakt met een pittige mix van mayonaise, mosterd, appelciderazijn, Sriracha-hete saus en een vleugje suiker. Deze dressing geeft de kool een romige textuur die langzaam overgaat in... lees meer

Deze halfgesloten kip- en groentetaart is doordrenkt met de exotische smaken van de Indiase keuken, dankzij een mix van kokosroom en Madras currypoeder. Hij is pittiger dan gewoon currypoeder, maar de pittigheid is perfect in balans. lees meer

• Sandwiches
• Kip in beslag

Pittige gefrituurde kip is een geweldige optie als voorgerecht, hoofdgerecht of een stevige, sappige burger. Frituur knapperige kip in Nashville-stijl in een pittig paneermeel, besprenkeld met romige boter, en gebruik het als hoofdingrediënt. lees meer

Heerlijke en vullende sub-sandwiches zorgen ervoor dat je lang vol zit, vooral als ze goed gevuld zijn met vlees en groenten. Geroosterde broodjes worden belegd met kaas, dun gesneden rosbief en gestoofde broccoli of raapstelen. lees meer

Coleslaw is een traditionele Amerikaanse koolsalade met een dressing van gefermenteerde melk. Het wordt gemaakt met sappige, verse kool, bevat veel vitaminen en gezonde voedingsvezels en kan als bijgerecht bij vrijwel elk hoofdgerecht worden geserveerd. En om die van jou te maken... lees meer

Deze levendige en sappige, vitaminerijke salade is gemaakt met fijngesneden rode kool, lente-uitjes, koriander en basilicum, en aangemaakt met een zoetzure pindasaus in plaats van traditionele mayonaise. Kies een saus zonder pindakaas. lees meer

• Lam aan het spit in een granaatappelglazuur met munt
• Griekse koolsalade

Een heerlijk voorgerecht in mediterrane stijl, bestaande uit kleine platbroden geserveerd met aan het spit geroosterde lamsschijfjes in een granaatappelglazuur en een verfrissende Griekse koolsalade. Voor het roosteren wordt de lamsbout gebruikt. lees meer

• Kip
• Koolsalade met hete pepers en groene uien
• Vinaigrettesaus met zwarte peper

Voordat de kipfilets gegrild worden, worden ze ingewreven met een kruidenmengsel van zestien specerijen. Zorg ervoor dat je alle ingrediënten mengt, en je zult verrast zijn door de heerlijke smaak. Bruine suiker is ook een toevoeging. Die karameliseert prachtig. lees meer

In plaats van traditionele lavash of tortilla's worden deze rolletjes in grote boerenkoolbladeren gewikkeld. Om ze soepel en flexibel te maken, worden de bladeren eerst gestoomd. Vervolgens worden ze gevuld met een heerlijke vulling van pittige jerk chicken. lees meer

Een gezonde, caloriearme broccolisalade kan heerlijk zijn! Het draait allemaal om de lichte, romige dressing. Mayonaise wordt vervangen door een mengsel van halfvolle zure room en yoghurt. En om te voorkomen dat de broccoli saai wordt, wordt hij vergezeld door knapperige... lees meer

Gegrilde varkenshaas is een prachtig gerecht voor speciale gelegenheden en vereist een goede voorbereiding. Het varkensvlees wordt de avond ervoor gepekeld en in de koelkast bewaard, waarna het de volgende dag in zijn geheel gegrild wordt. lees meer

• Varkensvlees
• koolsalade

Organiseer een zomerfeest met een Hawaïaans thema voor je gasten en serveer ze Hawaïaanse kalua-varkensburgers. Deze traditionele eilandmethode voor het bereiden van varkensvlees (meestal schouderstuk met bot) lees meer

Een eenvoudig bijgerecht van gegrilde bloemkool krijgt een verfijnde smaak wanneer het geserveerd wordt met een geurige saus van brie en spek. De witte saus wordt gemaakt met spekvet dat vrijkomt bij het bakken en melk, en wordt gebonden met bloem en kaas. lees meer

Een heerlijk bijgerecht van gegrilde spruitjes met spek, perfect voor vrijwel elk hoofdgerecht en een echt feestelijke toevoeging. De spruitjes worden eerst in de magnetron voorgekookt en vervolgens samen met het spek gebakken. lees meer

Bereid heerlijke en smakelijke gegrilde broccoli door deze eerst te marineren. Deze ongebruikelijke kookmethode geeft de broccoli een rijke en intense smaak die niemand onverschillig zal laten. De roosjes worden eerst geblancheerd. lees meer

Om gelijkmatig geroosterde spruitjes te krijgen die vanbinnen mals en vanbuiten licht goudbruin zijn, kies je spruitjes van dezelfde grootte. Verwarm ze voor in de magnetron, zodat je ze makkelijker aan spiesjes kunt rijgen. lees meer

Een bijgerecht van aardappelpuree met schil en boerenkool, aangemaakt met olijfolie in plaats van boter, zit boordevol rijke smaken. Kleine rode aardappelen, gekookt met schil, worden samen met boerenkool, gebakken met uien en knoflook, gepureerd. lees meer

Een hele bloemkool, gebakken in de oven tot hij goudbruin is, ziet er zeer presentabel en feestelijk uit. Om te voorkomen dat de bloemkool uitdroogt in de oven, wordt hij eerst gekookt in water met kruiden en vervolgens ingesmeerd met... lees meer

Deze noedels in Japanse stijl kunnen koud gegeten worden, net als een salade, waardoor ze perfect zijn voor een lunchbox op het werk of een picknick. Ze zitten boordevol gezonde vezels, eiwitten en een heerlijke, levendige smaak, die... lees meer

Een heerlijke en voedzame ovenschotel met broccoli, kip, kaas en rijst. Doordat de saus zonder boter of room is gemaakt, is de ovenschotel vetarm en toch ongelooflijk romig. lees meer

Een bowl is een grote kom gevuld met granen, groenten en vlees die qua smaak en textuur harmonieus samenkomen. Maak een bowl met gekookte quinoa, belegd met gebakken zoete aardappel en broccoli, en dun gesneden mals varkensvlees. lees meer

Sappige en knapperige broccoli is een uitstekend ingrediënt voor een gezonde warme sandwich. Zowel de roosjes als de vlezige stengels worden gebruikt. Eerst wordt de broccoli licht gestoomd en vervolgens een paar minuten in de pan gebakken. lees meer

Gestoofde kool wordt een prachtig bijgerecht dat niet zou misstaan ​​op een feestelijke tafel, zeker als je een felrode koolsoort gebruikt. De smaak wordt nog beter met boter, sjalotten en komijn, waarmee je de kool in de magnetron laat sudderen. lees meer

Deze glutenvrije couscous is gemaakt met bloemkoolroosjes, die in een keukenmachine fijngehakt worden tot een kruimelige massa. De bloemkool wordt vervolgens in de magnetron verwarmd met een kruidenmengsel en gemengd met rozijnen en kokos. Alles... lees meer

Heerlijke en vitaminerijke paksoi wordt in de magnetron gestoomd met knoflook en gember tot het iets zachter wordt, maar zijn gezonde knapperigheid en sappigheid behoudt. Besprenkel de gekookte kool voor het serveren met een Aziatische dressing. lees meer

Als je na het maken van een mooie broccoli-garnering wat stengels overhoudt, gooi ze dan niet weg. Maak er in plaats daarvan deze heerlijke en gezonde koolsalade van: een Amerikaanse koolsalade met een dressing van gefermenteerde melk. Gesneden, malse stengels... lees meer