Vegetarische recepten

Eén sandwich zoals deze is genoeg om een ​​hele groep mensen te voeden, en de vulling zit boordevol smaken van Midden-Oosterse mezze. Hummus, ingelegde paprika's, geroosterde aubergine en verse groenten... tussen twee ciabatta-helften.

Deze groenterijke vegetarische minestrone is gemaakt met witte cannellinibonen, die extra smaak krijgen door ze lang te laten sudderen in de slowcooker, zonder dat ze van tevoren geweekt hoeven te worden.

De tomaten-basilicumsaus in dit recept vindt zijn perfecte match in bucatini-pasta, die lijkt op dikke maar holle spaghetti. Gesneden aubergine en courgette worden vooraf kort gemarineerd...

In dit recept worden bonen niet alleen een bijgerecht, maar een complete vegetarische maaltijd, boordevol smaken en aroma's. Na bereiding in een slowcooker houd je genoeg over...

Begin uw ochtend met een gezond ontbijt rijk aan eiwitten, vezels en vitaminen dat u langdurige energie geeft. Een ideale optie is een omelet met champignons, groenten en kaas, geserveerd met...

Khichdi (of kichari) is een Indiaas vegetarisch gerecht gemaakt met basmatirijst en rode linzen, gestoofd met diverse kruiden en specerijen tot een papachtige consistentie. De smaak van khichdi is bijzonder intens...

Zelfs de meest fervente vegetariër zal dol zijn op deze zwarte bonenburgers. Om ervoor te zorgen dat de burgers hun vorm en textuur behouden, worden sommige bonen tot een pasta-achtige consistentie gemalen, terwijl andere...

Deze frittata gevuld met groenten is perfect voor zowel brunch als diner. Hij is vegetarisch, maar de toevoeging van aardappelen maakt hem erg vullend, en de salsa, jalapeño's en hartige...

Probeer eens een eenvoudige en evenwichtige vegetarische burger, gemaakt met betaalbare ingrediënten. De burgers zijn gemaakt van malse linzen, die snel gaar worden gegaard in een slowcooker, en gebakken zoete aardappel met champignons en...

Je kunt in een handomdraai een ongelooflijk smaakvolle bouillon maken voor zelfgemaakte misosoep. Allemaal dankzij een slowcooker! Deze variant van de soep bevat malse shiitake-champignons, zijdezachte tofu en verse...

Dit Indiase auberginegerecht is een vereenvoudigde versie van de smaakvolle bharta (auberginepuree). Met dit recept hoef je geen tijd te besteden aan het roosteren en schillen van de aubergine. In plaats daarvan...

Deze pittige Indiase rode linzensoep is snel en gemakkelijk te maken in een slowcooker, en de smaak is zo rijk dat het voelt alsof je er uren aan hebt staan ​​prutsen. Dat is allemaal te danken aan de kruiden en gedroogde linzen...

Om ervoor te zorgen dat gebakken aubergines heerlijk, knapperig en niet bitter zijn, moet je eerst al het overtollige water eruit persen: bestrooi de gesneden aubergines met zout en laat ze even onder een gewicht liggen...

Kant-en-klare polenta is een ongelooflijk veelzijdig, lang houdbaar, caloriearm en vaak glutenvrij product (controleer wel even het etiket!). Het is handig om in huis te hebben...

Dit recept combineert lasagne met de klassieke aubergine Parma. De lasagne wordt gemaakt in de vorm van individuele rolletjes met gebakken aubergine, drie soorten kaas en zelfgemaakte tomatensaus. Het proces...

Deze groentecurry is niet alleen vegetarisch, maar ook veganistisch! Boordevol voedzame groenten en warme kruiden, perfect voor de vastenperiode of wanneer je even geen vlees wilt eten.

Je hebt er misschien nog niet aan gedacht om een ​​frittata in een airfryer te maken, maar het is een geweldig idee! Je krijgt een prachtige, goudbruine korst met een delicate vulling. Havarti-kaas heeft een aangenaam zachte textuur...

Deze ovenschotel is geïnspireerd op het populaire ontbijtgerecht "Eggs Florentine", een variant op Eggs Benedict waarbij spinazie de ham vervangt. Deze ovenschotel bevat ook veel spinazie en kaas,...

Kidneybonen worden vaak onderschat, terwijl ze ongelooflijk voedzaam en veelzijdig zijn. Mis ze niet! Kidneybonen uit blik zijn een perfecte toevoeging aan deze vegetarische curry. In plaats van...

Deze vegetarische versie van pasta Bolognese vervangt het traditionele rundergehakt door cremini-champignons, bruine champignons met een rijkere smaak. Walnoten...

Behalve dat ze heerlijk zijn, lijken deze makkelijk te maken kikkererwtenwafels op falafel, dus je kunt ze net als falafel serveren: in een pitabroodje met verse en ingelegde groenten. Jij...

De knapperige gebakken rijst, kenmerkend voor de Koreaanse kom dolsot bibimbap, vormde de inspiratie voor dit gerecht. Hierbij wordt de rijst in een elektrisch wafelijzer gebakken tot hij knapperig is en vervolgens geserveerd...

Gerookte paprika, gebakken groene uitjes en ingelegde piquillo-pepers geven de knoflookhummus een scala aan smaken. Maak van kant-en-klare hummus een verfijnd voorgerecht, perfect voor...

Orzotto is een kruising tussen risotto en Italiaanse pasta, maar veel gemakkelijker te bereiden dan traditionele risotto. Ree Drummonds kleurrijke orzotto zit boordevol groene groenten, waaronder...

"Als ik terugdenk aan de heerlijke gerechten uit mijn jeugd, komen deze met rijst gevulde tomaten meteen in me op," vertelt Giada de Laurentiis. "Het is het kenmerkende gerecht van mijn moeder Veronica. Het zit vol eenvoudige,..."

Als je overweegt een vegetarische versie van kip Parmezaan te maken, maar een andere groente dan aubergine wilt gebruiken, dan is dit gerecht iets voor jou. De bloemkool wordt net zo knapperig, kaasachtig en...

In dit recept voor een klassiek Aziatisch gerecht vervangt bloemkool de rijst. In tegenstelling tot traditionele gebakken rijst bevat het echter minder koolhydraten en meer gezonde vezels. Deze versie...

In tegenstelling tot de traditionele cheesesteak, die gevuld is met sappige plakjes rundvlees en overgoten met een romige kaassaus, is deze versie gemaakt met champignons, maar hij is er niet minder sappig om.

Een klassieke Griekse salade is in slechts enkele minuten klaar en levert een gezonde, kleurrijke salade op die barst van de smaken. Begin met de dressing en meng hoogwaardige ingrediënten...

Deze gezonde eiwitwafels zitten boordevol eiwitten en vezels dankzij kwark, eiwitpoeder, havermout en pompoenpuree, allemaal perfect op smaak gebracht met specerijen...

De combinatie van Colby Jack en cheddar kaas maakt de saus zeer aromatisch, stroperig en fluweelzacht, en een beetje Dijon mosterd, paprikapoeder en een scheutje hete saus accentueren de smaak van de kaas perfect.

Bij het maken van mac 'n' cheese experimenteert Katie Lee graag met verschillende kazen. Meestal gebruikt ze wat er nog op de kaasplank ligt. Taleggio is bijvoorbeeld erg lekker, omdat het zo rijk van smaak is en...

Een mix van drie soorten kaas geeft deze macaroni met kaassaus een rijke smaak. De saus is fluweelzacht en romig en vormt een perfect contrast met de knapperige broodkruimeltopping.

Strombili, een pizzarol, is een heerlijk voorgerecht dat je met een dipsausje aan je gasten kunt serveren. Ree Drummond gebruikte in dit recept kant-en-klaar brooddeeg, maar je kunt ook...

Deze snelle pasta in kaassaus met tomaten kan als losstaand vegetarisch gerecht worden geserveerd of als bijgerecht bij vlees of kip. Voor de bereiding heb je zachte kaas nodig...

Ook zonder vlees kan een burrito heerlijk, sappig en vullend zijn. In deze vegetarische versie van de populaire Mexicaanse wrap wordt gebakken zoete aardappel harmonieus aangevuld met zwarte bonen, queso fresco,...

Voor dit recept wordt de bloemkool in kwarten gesneden in plaats van de gebruikelijke roosjes. Ten eerste ziet het vegetarische gerecht er daardoor indrukwekkender uit. Ten tweede zorgen de grote stukken...

Deze heerlijke, luchtige pannenkoeken zijn een fantastisch glutenvrij alternatief voor traditionele pannenkoeken van tarwemeel. Gemaakt met amandelmeel en amandelmelk, zijn ze ongelooflijk zacht en toch...

Verras je gezin zondagochtend met de heerlijke geur van bananen terwijl deze glutenvrije pannenkoeken in de oven bakken. De banaan geeft niet alleen extra smaak, maar vervangt ook een deel van de...

Deze soep – zoals veel goede soepen – is geïnspireerd op ingrediënten uit de koelkast, vriezer en voorraadkast, en ook op de Mexicaanse posolesoep, met zijn vele variaties op ingrediënten die meestal...

De natuurlijke zoetheid van pompoen en kokosmelk in deze eenvoudige curry wordt in balans gebracht door de citrusachtige smaak van limoen en de pittigheid van serranopepers. Je zult ontdekken dat vegetarische curry niet zomaar...

Hoewel deze pizza zonder deeg wordt gemaakt, vind je er toch de heerlijke combinatie van broccoli en kaas in terug, een favoriet die altijd in de smaak valt. De broccoli in dit recept heeft een dubbele functie:...

Deze gezonde en heerlijke vegetarische burgers zijn een geweldige manier om een ​​vleesloze dag te vieren. De burgers zijn gemaakt van een mix van zoete aardappel, kikkererwten en gierst, terwijl chilipepers en kruiden ze een ongelooflijk levendige smaak geven.

Deze gezonde vegetarische soep verwarmt je met zijn pittige smaak en houdt je lang vol dankzij de kikkererwten. Die maken de soep bovendien zeer voedzaam, rijk aan eiwitten en vezels, ook al...

Om Italiaanse pasta alla Norma (pasta met aubergine, tomaten en kaas) glutenvrij te maken, zoek dan niet naar glutenvrije pasta in de winkel, maar gebruik courgette! Met...

Deze romige en voedzame bananensmoothie combineert de gezondste ingrediënten: fruit, kwark, amandelmelk, cacaopoeder en lijnzaad. Het is een bevredigende en energieke drank die lang meegaat...

De hele familie zal dol zijn op deze spinazie-kaas tortellini, gebakken met boerenkoolpesto en Parmezaanse kaas. Het is snel en makkelijk te maken. Je hoeft er niet de hele dag voor in de keuken te staan, en het gerecht zal...

Dit vegetarische voorgerecht is gemaakt met aardappelen, die bijna iedereen wel in huis heeft, dus je hebt gegarandeerd altijd een heerlijke dip bij de hand. Klop de gebakken aardappelen met noten, olijfolie en citroensap tot...

Dit recept tovert diepvriesaardappelgnocchi om van een typisch kant-en-klaarproduct een voedzame, gezonde en vezelrijke familiemaaltijd die snel klaar is en perfect is voor...