Vegetarische recepten

Deze in de oven gebakken aardappelreepjes zijn knapperig en heerlijk, net als chips, maar dan zonder de extra olie. De combinatie van verse knoflook en paprika zorgt voor een heerlijke, pittige smaak.

Gnocchi uit de airfryer? Dit recept zal je aangenaam verrassen! Na het frituren in de airfryer worden ze vanbinnen zo zacht als kussentjes en vanbuiten heerlijk goudbruin en knapperig. Lekker met gebakken pompoen...

Chimichurri is een Argentijnse pittige saus gemaakt met verse kruiden, die traditioneel geserveerd wordt bij gegrild vlees. De pittige combinatie van peterselie, koriander, knoflook en rode peper versterkt de nootachtige smaak...

Deze vegetarische burgers zijn gemaakt met walnoten en havervlokken. Ze vormen een geweldig alternatief voor champignons als je eens iets nieuws wilt proberen. De smaak is rijk, kruidig ​​en lichtzoet.

Deze rokerige koolsteaks zijn perfect als bijgerecht, maar ze zijn ook voedzaam genoeg om als vegetarisch hoofdgerecht te dienen in combinatie met granen of...

Deze zelfgemaakte versie van de populaire roze drank van Starbucks is snel en gemakkelijk te maken. Het hoofdingrediënt zijn açai-bessen, die de drank zijn charmante zachtroze kleur geven. Zodra...

Deze kleine taco's zijn het perfecte voorgerecht voor de feestdagen. Ze vullen voldoende om je honger te stillen terwijl het hoofdgerecht gaart, maar zijn tegelijkertijd licht genoeg om je een vol gevoel te geven.

Italiaanse polenta met champignons wordt op dezelfde manier gemaakt als lasagne: polenta, champignonsaus en kaas worden in lagen in een ovenschaal gelegd en in de oven gebakken tot de kaas gesmolten is. Bijzonder...

De burgers voor deze vegetarische burgers worden gemaakt met champignons, rode bonen en bruine rijst. Portobello-champignons geven een vlezige smaak, terwijl pintobonen zorgen voor extra eiwitten. Om te voorkomen dat de burgers uit elkaar vallen...

Dit vegetarische gerecht in een potje bevat klassieke Midden-Oosterse meze-gerechten zoals dolma, hummus en komkommer, afgemaakt met za'atar, een kruidenmengsel dat populair is in de mediterrane landen van de regio. De basis...

Maak vegetarische bloemkooltaco's. Om ze smaakvoller te maken, worden de roosjes gefrituurd in een gekruid beslag van rijstmeel, wat resulteert in een heerlijk knapperig, smaakvol en pittig gerecht. Voeg toe...

Je kunt knapperige tofu bakken zonder te frituren of een berg kokende olie te gebruiken. Een airfryer blijkt namelijk perfect te zijn voor het bereiden van gemarineerde tofublokjes, met als resultaat perfect knapperige tofu...

Annattozaadjes, een traditionele specerij in de Puerto Ricaanse keuken, geven deze geurige, luchtige rijst een zonnige kleur en nootachtige tonen. De gele rijst, die meestal met zwarte bonen wordt geserveerd, vult de tafel...

Vegetarische lasagne kan heerlijk zijn met kaas en spinazie! Maak voor dit recept zelfgemaakte tomatensaus, leg alle lasagne-ingrediënten in laagjes in een ovenschaal en bak het geheel...

Bak champignons samen met artisjokharten, asperges, wortels en tomaten en serveer met fettuccinepasta met groene spinazie voor een heerlijke en voedzame vegetarische lunch. Je kunt er ook...

Winterratatouille wordt gemaakt met wintergroenten, zoals pompoen, zoete aardappelen en gewone aardappelen, en afgemaakt met tomaten uit blik in hun eigen sap. Seizoensgroenten maken de stoofpot niet alleen gezond en voedzaam,...

De meeste ingrediënten in deze snelle zoete aardappelstoofpot zijn makkelijk te vervangen, dus je hebt vast wel alles in huis voor een heerlijk en gezond diner. De truc is...

Dit vegetarische recept is geïnspireerd op de klassieke zelfgemaakte kippensoep met dumplings. De kippenbouillon is vervangen door groentebouillon en de kipreepjes door kikkererwten, die ook rijk zijn aan eiwitten. Sterker nog...

Deze hummus is gemaakt met gestoomde wortels, komijn en sinaasappel, gemengd met traditionele kikkererwten en tahin, wat resulteert in een gladde, lichtzoete en luchtige hummus. Griekse yoghurt voegt een vleugje...

Denk je dat granola alleen zoet kan zijn en met gedroogd fruit belegd? Eén lepel van deze Aziatisch geïnspireerde, umami-rijke granola maakt van jou een levenslange fan van hartige granola. Naast de havermout,...

Door groenten te stomen blijven de meeste nuttige micronutriënten en vitaminen behouden. Om ervoor te zorgen dat uw gestoomde groenten niet alleen gezond, maar ook heerlijk zijn, kunt u ze op smaak brengen met hete sesamolie en...

Een heerlijke vegetarische variant op eiwitrijke pasta. Gemaakt met kikkererwten en pecorinokaas in een lichte tomatensaus, en elke portie is afgewerkt met krokante broodkruimels en...

Met dit recept maak je snel een doordeweekse maaltijd klaar. Donkergroene broccoli, spinazie en peterselie worden gemengd met boter, waarna de groene boter...

"Toen ik in India opgroeide, was masala cheese toast een veelvoorkomend ontbijt," herinnert Manit Chauhan zich. "Het werd gemaakt met Amul smeltkaas, de enige smeltkaas die daar verkrijgbaar was..."

Deze romige soep is een heerlijk voorgerecht of aperitief voor een feestelijk diner. Het is ook een slimme manier om geroosterde groenten na de feestdagen te verwerken. De combinatie van drie oranje groenten...

De naam "acio e uova" vertaalt zich vanuit het Italiaans als "kaas en eieren". Dit Napolitaanse gerecht wordt traditioneel gemaakt met korte, buisvormige pasta in een dikke, romige saus. Zoals in...

Pakora is een vegetarische Indiase snack gemaakt van in beslag gedoopte, gefrituurde groenten. Receptauteur Nidhi Jalan noemt deze groenten de "tempura" van de Indiase keuken. Het beslag van kikkererwtenmeel, gevuld met...

Geniet van de heerlijke combinatie van zoete aardappelen, rijke noten en Marokkaanse ras el hanout in deze smaakvolle feestsalade. Granaatappelpitjes en witte druiven zorgen voor sappigheid en...

"Chaat met zoete aardappelpakora is mijn eigen versie van de traditionele Indiase chaat," vertelt chef-kok Manit Chauhan. "Chaat betekent 'likken' in het Hindi. En inderdaad, na deze combinatie..."

De rijke en complexe smaak van deze vegetarische taco's komt van een combinatie van verschillende soorten wilde paddenstoelen en geroosterde poblano pepers. Rooster ze direct boven een gasbrander...

Tofu pudding (ook wel bekend als dou fu hua) heeft een lichte, frisse smaak en een ongelooflijk zachte textuur – zachter dan zijdetofu! Het is een heerlijke aanvulling op elke smaak, van...

Dit heerlijke en gezonde Aziatische gerecht zit boordevol eiwitten en vezels. Boekweitnoedels worden gekookt met shiitake-champignons en edamame (onrijpe sojabonen), terwijl verse kruiden en een paar...

Rijpe tomaten, knapperige komkommer en zoete paprika's vormen samen een heerlijk verfrissende variant op de klassieke gazpacho. Een vleugje sherryazijn voegt een extra dimensie toe...

Maak een salade van quinoa, rode paprika en geroosterde pecannoten; een eenvoudig en voedzaam bijgerecht, perfect voor de feestdagen. Breng de salade op smaak met appelciderazijn en...

Dit supermakkelijke avondmaal bewijst eens en voor altijd dat stoven niet alleen voor vlees is! Pittige, malse zoete aardappelen worden gestoofd in een heerlijke saus met grove wortelen...

Deze sterk vereenvoudigde versie van het beroemde Punjabi-gerecht palak paneer wordt in één pan bereid. Voor een snellere maaltijd kun je voorgesneden paneer en diepvries gehakte spinazie kopen. Hoewel...

Dit is een snel te bereiden vegetarische tajine die, ondanks het ontbreken van vlees, boordevol smaak zit. Groenten worden gestoofd met kruiden en kikkererwten tot de saus indikt, en geserveerd met gekookte...

Dit heerlijke en troostrijke Aziatische gerecht is perfect voor een voedzaam avondmaal doordeweeks. Het vult goed, is binnen enkele minuten op en valt in de smaak bij zowel volwassenen als kinderen. En de croutons...

Een overvloed aan kleurrijke groenten, waaronder zoete aardappelen, paprika's, tomaten en boerenkool, maakt deze gezonde vegetarische stoofpot voedzaam en smaakvol. Pindakaas helpt de bouillon te verdikken en voegt nog meer smaak toe aan het gerecht.

Dit vegetarische diner voor twee combineert een beetje panzanella en een beetje caponata, waardoor je kunt genieten van het beste van de mediterrane smaken. Terwijl de ciabatta, aubergine en paprika in de oven bakken...

Deze heerlijke en gezonde burgers, rijk aan eiwitten en vezels, zijn een kruising tussen falafel uit het Midden-Oosten en Mexicaanse bonenchili. Naast bonen bevatten ze ook bulgur...

Deze makkelijk te maken dip lijkt op hummus, maar in plaats van tahin worden er gewone aardappelen gebruikt. Dit zorgt voor een fluweelzachte textuur zonder dat je er veel geld aan hoeft uit te geven...

Deze vegetarische stoofpot is doordrenkt met de warme, aromatische kruiden die typisch zijn voor Marokkaanse tajines. Geroosterde boerenkool en kikkererwten zorgen voor textuur en een aangename smaak die de natuurlijke smaken in balans brengt...

Deze hartige vegetarische chili is heerlijk en voedzaam dankzij de eiwitrijke witte bonen en bruine linzen. Een royale hoeveelheid gedroogde kruiden en andere basisproducten uit de voorraadkast zorgen voor extra smaak...

Zoek je een heerlijk, gezond en vullend gerecht voor koud weer? Dan is deze soep van gedroogde champignons en parelgort een van de beste opties. De parelgort geeft een nootachtige smaak en een vleugje bloem...

Als de temperatuur buiten begint te dalen, is er niets gezelliger en troostrijker dan een maaltijd uit de oven. Deze verwarmende chili wordt in de oven gebakken op een bakplaat. Hij is vegetarisch, maar bevat zoete aardappelen...

Bloemkool in deeg wordt op een vergelijkbare manier bereid als de beroemde Beef Wellington. Een hele kool wordt besprenkeld met kruidenboter en vervolgens in bladerdeeg gewikkeld dat is ingevet met champignonsaus...

Deze vegetarische bowl is gemaakt met verkruimelde tofu, gestoofd in een pittige poblano pepersaus. Zelfs vleesliefhebbers zullen dit overheerlijke gerecht moeilijk kunnen weerstaan. Combineer de bowl met...