Koolrecepten

Broccoli is het perfecte ingrediënt voor een Aziatische roerbak. Ten eerste is het gezond en sappig. Ten tweede zuigen de broccoliroosjes de saus op als sponzen, waardoor je bij elke hap kunt genieten van de heerlijke smaak. Combineer geblancheerde broccoli - lees meer

Sojasaus, sherry, sesamolie en verse gember geven deze roerbakschotel een ongelooflijk krachtige en veelzijdige smaak. De combinatie van broccoli en kip was nog nooit zo levendig! Roerbak de stukjes in een rijke Aziatische saus en serveer bestrooid met sesamzaadjes. lees meer

Serveer gebakken kippendijen op een bedje van gebakken kool en appels, gegarneerd met peterselie voor een verfrissende toets. De zoetzure smaak van de gebakken kool en appels vormt een perfecte aanvulling op de gekruide kip, en het gerecht is snel en perfect klaar. lees meer

• Gehaktballen
• Teriyakisaus
• Gebakken rijst met knoflook
• Groente roerbak

Maak Aziatisch geïnspireerde gehaktballetjes. Sappige kipgehaktballetjes, omhuld met een lichte, zelfgemaakte teriyakisaus, worden geserveerd met malse groenten en gebakken rijst met knoflook. Dit gerecht zal zeker een plekje veroveren in je repertoire aan interessante gerechten. lees meer

Als je nog een pak dumplings in de vriezer hebt en wat gegrilde kip over van het avondeten van gisteren, maak dan deze geurige, dikke Aziatisch geïnspireerde soep. Gember, knoflook en lente-uitjes geven de soep een verwarmende, kruidige smaak, terwijl paksoi zorgt voor... lees meer

Dit is een lichtere, gezondere versie van de klassieke shepherd's pie, die zowel in individuele ovenschaaltjes als in één grote pan bereid kan worden. In plaats van vet gehakt worden kipdijfilets zonder vel gebruikt. Deze worden gestoofd in... lees meer

• Aardappelpuree
• Kip
• Montage

Een complete maaltijd met knapperige gefrituurde kip, romige aardappelpuree en verfrissende koolsla, geserveerd als ijs – in een wafelhoorntje! Deze presentatie zal uw gasten zeker verrassen, en vooral kinderen zullen er dol op zijn. lees meer

Deze lichte en luchtige pilaf met rozijnen, citroenschil en noten is makkelijk te eten zonder dat je je figuur hoeft te verpesten, want hij is gemaakt met bloemkool! De bloemkool wordt fijngehakt in een blender en vervolgens in plaats van rijst aan de pilaf toegevoegd. lees meer

Farfalle pasta (vlinderpasta) in een dikke kaassaus wordt geserveerd met geroosterde broccoli en gesmolten Parmezaanse kaas, mozzarella en cherrytomaatjes. Voor een mooie presentatie kunt u bocconini mozzarella (deze is even groot als de cherrytomaatjes) gebruiken en deze aan een draad rijgen... lees meer

Deze burger is geïnspireerd op de Philly cheesesteak. Hij is rijkelijk belegd met sappig rundvlees, gesmolten kaas, gebakken uien en groene paprika's. Het zijn de gebakken uien en paprika's die de burger zijn unieke smaak en sappigheid geven. lees meer

Een relish van gegrilde tomaat en ui is de perfecte aanvulling op deze gegrilde varkenshaasroulade met broccoli en cheddar. Om ervoor te zorgen dat de binnenkant van de roulade gaar wordt, gebruik je indirecte hitte op de grill. Wanneer - lees meer

Uw gasten zullen verrukt zijn van deze luchtige en malse kaassoufflé met boerenkool. Cheddar, met zijn rijke, romige smaak, is ideaal voor dit recept. Omdat de soufflé na het bakken inzakt, kunt u hem het beste direct uit de oven serveren. lees meer

Broccolini wordt in de oven op hoge temperatuur geroosterd tot het licht aangebrand is, maar nog steeds sappig en heldergroen, en geserveerd met een zoete en pittige Aziatisch geïnspireerde saus. Een perfecte aanvulling op gegrild vlees. lees meer

Zelfs als je alleen kool hebt, kun je een heerlijk bijgerecht maken dat perfect past bij gebraden varkensvlees, corned beef of biefstuk. Snijd de kool in partjes, bestrijk met olie, bestrooi met komijn en rooster in de oven. lees meer

Dit bijgerecht combineert op prachtige wijze levendige smaken en contrasterende texturen. Sappige geroosterde broccoli wordt gecombineerd met knapperige, malse geroosterde kikkererwten en zoete gouden rozijnen, alles geserveerd met een yoghurtdressing met koriander. lees meer

Deze rustieke pastasaus is voornamelijk gemaakt van één ingrediënt: broccoli. De broccoli wordt gestoofd tot hij heel zacht is en vervolgens met een vork gepureerd. Meng de broccolipuree eenvoudigweg met het zetmeelrijke kookwater van de pasta en... lees meer

Anthoxanthinen (niet te verwarren met anthocyaninen, die voorkomen in rode, blauwe en paarse groenten en fruit) zijn verantwoordelijk voor de witte en crèmekleurige tinten in groenten. Ze staan ​​bekend om hun antioxiderende eigenschappen, die oxidatieve stress neutraliseren. lees meer

Deze warme salade bestaat uit geroosterde bloemkool en paprika met verse selderij en bladgroenten in een zoetzure citroen-ahorndressing. Een paar gehakte hazelnoten zorgen voor een lekkere knapperigheid. Serveer als bijgerecht. lees meer

Ben je dol op pizza maar wil je minder koolhydraten eten? Probeer dan eens een bodem van bloemkool! Die wordt net zo goudbruin en knapperig, en de rijke topping van artisjokken, tomatensaus en kaas geeft er een heerlijke twist aan. lees meer

Dit stevige vegetarische platbrood, rijk aan eiwitten en vezels, kan als avondmaaltijd worden gemaakt of in kleine stukjes worden gesneden en geserveerd op een feestje. Een snelle koriandersaus en een scheutje citroensap erbovenop geven de finishing touch en versterken de smaak. lees meer

Malse bloemkool, zoete en lichtzure tomaten, zilte olijven en pittige chilipepers vullen elkaar perfect aan in deze rijke pizza. Ansjovis is optioneel, maar sla deze stap niet over. Het versterkt de smaak van alle ingrediënten en de pizza... lees meer

Deze romige bloemkoolsoep krijgt een subtiele zoetheid van prei, terwijl gember, knoflook en verse rozemarijn een frisse toets toevoegen. Serveer royaal bestrooid met versgemalen zwarte peper en gehakte peterselie. lees meer

Aardappelen en bloemkool zijn de hoofdingrediënten van deze romige en voedzame soep. Ze vormen ook een prachtige topping. Bak kleine roosjes en blokjes aardappel in boter tot ze goudbruin en knapperig zijn, en meng ze vervolgens met een beetje... lees meer

Gerookte Gouda en pittige Cheddar zijn heerlijk in dit vegetarische brood, rijk gevuld met knapperige bloemkool en spruitjes. Gemaakt met kant-en-klaar pizzadeeg, wordt de vulling tot een rolletje gerold – het is allemaal heel eenvoudig en – lees meer

Bloemkool neemt elke saus perfect op. Bak de roosjes in boter met kant-en-klare wodka-pastasaus, bestrooi ze vervolgens met krokante broodkruimels en serveer met extra wodka-dippingsaus. Het gerecht - lees meer

Deze romige en voedzame bloemkool- en wittebonenpuree zit boordevol smaak dankzij verse rozemarijn en Parmezaanse kaas. Om de bereidingstijd te verkorten, kun je witte cannellinibonen uit blik gebruiken. lees meer

Dit recept is voor alle taco- en quesadilla-liefhebbers die minder koolhydraten willen eten. Deze tortilla's, gemaakt met bloemkool, mozzarella en eieren, zijn dun, heerlijk goudbruin en knapperig. Bak er eens een lekkere! lees meer

Indiase tikka masala hoeft niet per se met kip gemaakt te worden. Probeer de even heerlijke vegetarische variant. Bloemkool, kikkererwten en sperziebonen vormen de vulling van tikka masala, en als je de traditionele room vervangt door zure room of yoghurt, wordt het gerecht... lees meer

Deze bloemkoolsteaks zijn heerlijk als bijgerecht, maar ze zijn ook vlezig en vullend genoeg om als hoofdgerecht te dienen. Dit recept is voor twee steaks als voorgerecht. Serveer de steaks met een flinke schep pittige saus... lees meer

• Chili vleessaus
• koolsalade
• Hamburgers

Inwoners van North Carolina weten hoe ze een geweldige burger moeten maken: een sappige runderburger met gesmolten kaas, chili en uien, en een portie koolsla erbij. Op het menu van Duke's Grill in Monroe: lees meer

Koolbladeren, licht gestoomd in heet water tot ze buigzaam en heldergroen zijn, zijn perfect voor het maken van burrito's in plaats van tortilla's of pitabrood. Stoom de hele bos en bewaar de bladeren opgestapeld tussen vochtige keukenhanddoeken. lees meer

• Rigatoni ovenschotel met champignons
• Gremolata

Rigatoni pasta in een rijke, romige champignonsaus wordt gebakken onder een laag boerenkoolgremolata, geraspte Gruyère, gerookte amandelen, citroenschil en broodkruimels. Het resultaat is een rijke, romige ovenschotel met een levendige, knapperige korst, gevuld met... lees meer

De Rachel is een variant op de populaire Reuben-sandwich, maar dan met kalkoen in plaats van corned beef. Dit recept gebruikt dun gesneden, aangebraden kipfilet in plaats van kalkoen, en zuurkool wordt gemengd met zoet gebakken uien. lees meer

• Vlees en bonen
• Gebakken boerenkool

Feijoada is een dikke Braziliaanse stoofpot gemaakt met verschillende soorten vlees en bonen. Tyler Florence's versie bevat varkensvlees (ribben, gerookte schenkel en borststuk), vers en gerookt rundvlees, Portugese linguisa-worst, groenten en chilipepers. lees meer

Dit traditionele gerecht voor St. Patrick's Day kan ook voor elke andere feestdag gemaakt worden, want malse corned beef brisket met gestoofde kool is ongelooflijk lekker! Het recept gebruikt kant-en-klare corned beef in pekel (in feite, lees meer

• Zoutvlees met kool
• Hash
• Eieren
• Mierikswortelsaus

Gezouten rundvlees met gestoofde kool en aardappelen is een traditioneel gerecht voor St. Patrick's Day. Restjes gezouten rundvlees zijn uitstekend geschikt voor hash. Sterker nog, de meeste mensen maken het klaar om 's ochtends van hun favoriete hash te kunnen genieten. lees meer

Deze koolsalade smaakt het lekkerst warm of op kamertemperatuur. De vinaigrette van spek en sjalot wordt op het fornuis gemaakt en vervolgens over een rauwe, fijngesneden mix van broccoli, savooiekool en boerenkool gegoten. Alle kool is... lees meer

Deze rokerige koolsteaks zijn perfect als bijgerecht, maar ze zijn ook stevig genoeg om als vegetarisch hoofdgerecht te dienen met wat granen of bonen erbij. De kool wordt besprenkeld met een lichte vinaigrette gemaakt van... lees meer

Steek de barbecue aan voor een zomerse variant op de klassieke Caesar salade! Gegrilde boerenkool wordt gemengd met een romige dressing, terwijl geroosterd brood voor een knapperige textuur zorgt. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas. lees meer

Aardappelen en room geven deze broccolisoep een delicate, fluweelzachte textuur, terwijl knoflook, prei en tijm er een verwarmende, kruidige smaak aan toevoegen. Pureer de soep en serveer, garneer elke portie met een broccoliroosje. lees meer

Dit bijgerecht wordt gemaakt met een mix van stevige bladgroenten: snijbiet, boerenkool en spinazie. De groenten worden gestoofd in een romige saus met kruiden, waardoor een mals, sappig en vezelrijk bijgerecht ontstaat dat perfect past bij elk vleesgerecht. lees meer

Deze ovenschotel is gemaakt met geraspte spruitjes, gemengd met gesmolten kaas en gebakken onder een krokante panko-topping. Een keukenmachine helpt je om de kleine spruitjes snel te raspen, en... lees meer

In dit recept worden de kipfilets gepaneerd met verkruimelde maïschips. De kip wordt in de oven gebakken en is daardoor net zo knapperig vanbuiten en sappig vanbinnen als gefrituurde kip. Serveer er gekookte nieuwe aardappelen en broccoli bij. lees meer

Geef je langzaam gegaarde varkensvlees een hartigere smaak door Jamaicaanse jerksaus toe te voegen. Varkensschouder is ideaal voor dit recept. Na lang sudderen valt het vlees letterlijk uit elkaar en wordt het heerlijk mals en sappig. lees meer

Geniet van de smaken van de populaire Sloppy John-sandwich zonder te knoeien! Gebruik komvormige tortilla's in plaats van gewone broodjes. Vul ze met een sappige vleesvulling en beleg ze met... lees meer

Als je die mooie broccoliroosjes voor een feestmaal hebt gebruikt, gooi die lelijke stengels dan niet weg! Ze zitten namelijk boordevol vitaminen, mineralen en vezels. Bovendien vormen ze bijna de helft van het gewicht van de broccoli. Voeg een dun laagje toe van lees meer

Stevige boerenkool combineert goed met hartige Mexicaanse chili en romige witte bonen. Dit recept gebruikt diepvriesboerenkool, dus het is perfect voor elk moment van het jaar. De chili wordt gestoofd met sappige kippendijen, die... lees meer

Een Vietnamese banh mi-sandwich is een groot, langwerpig broodje gevuld met Aziatisch geïnspireerde vlees- en groentesoorten. In dit recept wordt sappige gegrilde kipfilet gecombineerd met een knapperige koolsalade van appels en boerenkool met een Aziatische dressing, en - lees meer

Ontdek hoe veelzijdig chiazaad kan zijn! Het is niet langer alleen een waardevolle toevoeging aan desserts en drankjes. In dit recept worden zalmfilets bedekt met een korst van chiazaad en in de pan gebakken tot ze superkrokant zijn. lees meer

• eendenborst
• Wortel- en bloemkoolpuree

Een romige puree van wortel en bloemkool is een heerlijke begeleiding bij een gebraden eendenborst met een knapperig velletje en sappig vlees. En met een saus van wilde paddenstoelen komt uw eend pas echt tot zijn recht. Kies verschillende soorten mooie paddenstoelen, zoals: lees meer