Koolrecepten

Leg de kalkoenborst in de slowcooker met wat ui, knoflook en barbecuesaus, en laat het de hele dag sudderen! 's Avonds staat er een heerlijke zomerse barbecue voor je klaar, zelfs als het buiten winter is. Het vlees is mals en sappig; trek het met twee vorken uit elkaar. lees meer

Met dit recept lukken je spruitjes gegarandeerd: knapperig van buiten en sappig van binnen. Verwijder bij het voorbereiden van de spruitjes alle losse of vergeelde blaadjes, anders verbranden ze in de oven. lees meer

Dit eenvoudige broccolirecept is perfect voor een snel en heerlijk bijgerecht. Je hebt alleen olijfolie, zout en zwarte peper nodig. Gooi de dikke steel niet weg nadat je de broccoli in roosjes hebt verdeeld. Schil hem. lees meer

Maak een dikke en voedzame stoofpot met witte bonen, garnalen, boerenkool en chorizo ​​voor een rijke en verwarmende smaak. Deze stoofpot zit boordevol eiwitten en vezels en is vooral perfect voor kouder weer. Serveer met een vers stokbrood en... lees meer

Kombu-zeewier en bonitovlokken (gedroogde gerookte gestreepte tonijn) zijn rijk aan aminozuren, die verantwoordelijk zijn voor de umami-smaak die ze aan de bouillon van dit noedelgerecht afgeven. De bouillon is rijk van smaak, met aangename rokerige tonen, en is bovendien heel gemakkelijk te maken. lees meer

Garnalen lo mein is een populair Chinees gerecht dat je makkelijk thuis kunt maken en dat net zo lekker is als in een restaurant. Combineer gekookte volkoren noedels met roergebakken garnalen, broccoli, gember en knoflook in een hartige, lichte saus. lees meer

In dit recept voor Vietnamese loempia's heeft de sesam-gemberdressing een dubbele functie: het geeft smaak aan de garnalen en de groentegarnituur en dient tevens als dipsaus. De vulling van deze loempia's bestaat niet uit de gebruikelijke rijstnoedels, maar alleen uit groenten en garnalen, wat... lees meer

Natuurlijke varkenskarbonades met bot worden door de bloem gehaald en in de pan gebakken tot ze vanbinnen mals en vanbuiten knapperig zijn. Het braadvocht en de witte wijn worden gebruikt om een ​​lichte citroen-kapersaus te maken, die... lees meer

Verse tonijnsteaks worden in de pan gebakken tot ze aan de buitenkant knapperig en vanbinnen roze zijn, en geserveerd met gestoomde jasmijnrijst, koolsalade en avocado in een zoete en pittige ananassaus. lees meer

Jakobsschelpen garen snel en zijn perfect voor zowel een snelle doordeweekse maaltijd als een speciale gelegenheid. Maar de echte ster van dit gerecht is de sappige koolsalade met verfrissende citrus en pittige chili. Het is perfect! lees meer

Bestrooi de bloemkool met kerriepoeder en rooster hem goudbruin. Meng vervolgens met rozijnen en cashewnoten. Dit zoete en pittige bijgerecht is de perfecte aanvulling op gebakken coquilles. Besprenkel met... lees meer

Rooster spruitjes met knoflook, komijn en een eetlepel bruine suiker. De suiker geeft de groenten een mooie glans, terwijl de rode paprika de zoetheid in balans brengt en een hartige en rijke smaak creëert. Garneer met koriander en serveer als bijgerecht. lees meer

Wrijf de kip in met verse salie en knoflook en rooster hem tot hij knapperig is. Serveer met polenta en gezonde boerenkoolchips. Om tijd te besparen, kun je de boerenkool tegelijk met de kip bakken. De boerenkool moet heerlijk knapperig zijn. Met dit... lees meer

Rooster bloemkool en serveer deze als voorgerecht met een verfrissende saus van verse kruiden en kappertjes. Beide gerechten zijn vrij eenvoudig en snel te bereiden. De saus kan een paar uur van tevoren worden gemaakt en in de koelkast worden gemarineerd. Serveer als voorgerecht. lees meer

Een mix van gebakken champignons, oesterzwammen en shiitake-champignons versterkt de smaak van de bloemkool en sperziebonen in dit bijgerecht. Voeg zoute, knapperige spekjes en verse kruiden toe aan de groenten, en je hebt een heerlijk bijgerecht voor vlees dat je gasten zal verrassen... lees meer

Bloemkool is een van de beste bijgerechten voor de feestdagen, maar wordt vaak onderschat. Deze caloriearme groente combineert perfect met vlees en bevordert de spijsvertering. Veel mensen vinden de smaak wat flauw, maar dit nadeel kan juist een voordeel zijn. lees meer

Bak kappertjes in olijfolie tot ze knapperig zijn. Dit is een heerlijke topping voor geroosterde bloemkool die zorgt voor een lekkere crunch en een pittige kick. Het is een heerlijk, licht bijgerecht van groenten voor elke maaltijd. lees meer

Rooster bloemkoolroosjes in de oven en breng ze op smaak met hete, aromatische olijfolie, kappertjes en Fresno-peper. Serveer als bijgerecht bij vlees-, gevogelte- of visgerechten. lees meer

Goudbruin geroosterde spruitjes worden besprenkeld met citroensap en bedekt met een krokant paneermeelkorstje, gekruid met knoflook, tijm, peterselie en citroenschil. Dit lichte en heerlijke bijgerecht is de perfecte aanvulling op... lees meer

Rooster de spruitjes goudbruin en bestrooi ze met geroosterde broodkruimels met tijm en citroen. De knapperige topping maakt deze gezonde groenten nog lekkerder en smakelijker. Een perfect bijgerecht voor elke feestmaaltijd. lees meer

Dit gerecht is een fantastische manier om kinderen groenten te laten eten, want iedereen is dol op macaroni met kaas! Je kunt er ook groene erwten aan toevoegen, samen met de broccolini. Zodra de macaroni met kaas klaar is, bestrooi je hem met broodkruimels en rooster je hem in de oven. Voordat je begint... lees meer

Maak van kant-en-klare diepvriesaardappelvareniki een complete vegetarische maaltijd door ze te combineren met koolcurry en een verfrissende yoghurtsaus. In dit recept worden de vareniki niet gekookt, maar direct vanuit de vriezer in de oven gebakken. lees meer

Deze stevige sandwich bestaat uit een gebakken ei in een pittige saus, geblancheerd en vervolgens gebakken broccoli raapstelen, allemaal geserveerd op een geroosterd broodje met gesmolten kaas. Het is de perfecte balans! lees meer

Dikke broccolistengels worden vaak ten onrechte weggegooid, waardoor alleen de mooie roosjes overblijven om mee te koken. Men weet niet hoe lekker ze gekookt kunnen worden. Een van de makkelijkste recepten voor dikke stengels is inmaken. Snijd ze doormidden en giet er een pittige saus overheen... lees meer

Malse runderribben worden gestoofd in een saus met kool en augurken tot ze zo mals zijn dat het vlees van het bot valt. Deze saus geeft ze een heerlijke pastrami-smaak. Schep eventueel vet van het oppervlak van de saus af. lees meer

Dit bijzondere voorgerecht is gemaakt met alle ingrediënten van een klassieke Reuben-sandwich: dunne plakjes rundvlees, gesmolten kaas, zuurkool en een smaakvolle dressing van mayonaise, ketchup en mierikswortel. Alleen in plaats van twee sneetjes brood, zit al deze vulling... lees meer

Geroosterde broccoli, zongedroogde tomaten en mozzarella vormen een heerlijke combinatie voor pasta. Het gerecht is zonder saus, maar wel omhuld met de smaakvolle olie uit een pot zongedroogde tomaten. Bewaar een deel van het zetmeelrijke kookwater van de pasta om de pasta later weer te bevochtigen. lees meer

Deze hartige, romige aardappelpuree lijkt erg op gewone aardappelpuree, maar is gemaakt met bloemkool. Knoflook en tijm, gebakken in olijfolie, geven dit caloriearme bijgerecht extra diepte en rijkdom, terwijl magere Griekse yoghurt en een beetje Parmezaanse kaas het geheel nog wat extra smaak en aroma geven. lees meer

• Tamarindechutney met cacao
• Bloemkool Chaati Salade

In de Indiase keuken kan het woord "chaat" een breed scala aan heerlijke voorgerechten en snacks beschrijven. Veel soorten chaat bevatten aardappelen en kikkererwten. Aarti Sequeira heeft haar kikkererwtenchaat echter enigszins gevarieerd door er geroosterde bloemkool en een frisse... lees meer

• Pittige pintobonen
• Kool
• Taco
• Maistortilla's

Pintobonen worden gestoofd in een rijke, hartige saus met gerookte paprika, cayennepeper en guajillo-chilipeper tot ze perfect gaar en smaakvol zijn. Geserveerd als tacovulling met koolsla, avocado en zure room, een heerlijke combinatie... lees meer

Deze eenvoudige en voedzame soep van witte bonen, boerenkool en tomaten is snel en gemakkelijk te maken en zit boordevol heerlijke Italiaanse smaken. Dit recept gebruikt zowel tomaten als tomatenpuree voor een rijkere, intensere smaak. lees meer

Voor dit recept hoef je de bevroren aardappelvareniki niet te koken: bak ze direct in een pan. Dit verkort niet alleen de kooktijd, maar zorgt er ook voor dat het deeg goed gaar wordt, waardoor de vareniki een knapperige korst krijgen die perfect is voor... lees meer

Dit recept doet denken aan Joodse shakshuka: eieren worden gestoofd in een saus. Deze keer is het geen tomatensaus, maar een groene salsa verde gemaakt met tomatillo's. Ook worden hominy-maïs en boerenkool aan de saus toegevoegd, om... lees meer

Deze kipnuggets in Mexicaanse stijl zijn niet gepaneerd met gewoon paneermeel, maar met verkruimelde tortillachips. Probeer chips met weinig zout te vinden, aangezien de kip eerst met mayonaise wordt bedekt. lees meer

Verse broccoli is heerlijk in allerlei recepten, maar deze optie is het meest geschikt voor een stronk broccoli die al een tijdje in de koelkast ligt. Hak de broccoli in stukjes en laat hem langzaam sudderen in olijfolie met kruiden. Het resultaat is een heerlijk, veelzijdig gerecht... lees meer

Deze heerlijke en gezonde kom bevat populaire mediterrane ingrediënten: bulgur, een salade van fijngehakte verse groenten, geraspte kip in een pittige vinaigrette en hummus. Geserveerd met pitabrood is het een heerlijke... lees meer

Hoewel deze soep voornamelijk uit groenten bestaat, is hij toch vullend en voedzaam. Dat komt door de toevoeging van pasta en witte bonen. We hebben ook het vet van de pancetta uitgebakken en gebruikt om de groenten in te sauteren, wat ze een rijke smaak geeft. lees meer

Als je broccoli grilt, verdeel de stronk dan niet in roosjes, maar gril hem met de steel eraan en snijd hem in de lengte in grote stukken. De steel is net zo voedzaam als de rest van de broccoli. Besprenkel de gegrilde broccoli met een citroendressing. lees meer

"In mijn buurt in Brooklyn zitten veel Italiaanse restaurants," zegt receptenschrijver Dave Mechlovec. "Sommige bestaan ​​al sinds 1904, terwijl andere pas recent geopend zijn. Maar in zowel nieuwe als oude zaken valt me ​​vaak één bepaalde sandwich op: lees meer

"Als kind zag ik vaak garnalen met honing en walnoten op Chinese bruiloften, maar ik heb ze nooit kunnen proberen vanwege een notenallergie," zegt receptenschrijfster Vivienne Chan. "Gelukkig ben ik in mijn twintiger jaren over mijn allergie heen gegroeid, maar mijn nieuwsgierigheid naar..." lees meer

Deze mini-sandwiches zijn gemaakt met aardappelsliders en sappige varkensgehaktballetjes, geglaceerd met Aziatische hoisinsaus. Ze worden geserveerd met een frisse, zoetzure ananassalade met mayonaisedressing. Een perfecte traktatie voor het hele gezin. lees meer

Dit recept is geïnspireerd op char siu (Chinees barbecuevarkensvlees). De varkenshaas wordt gebakken in een honingglazuur met hoisinsaus, gember en vijfkruidenpoeder, wat het malse vlees een rijke, zoete smaak geeft. Serveer met: lees meer

Voordat de bavette gegrild wordt, wordt deze ingesmeerd met een mengsel van hoisinsaus, sambal oelek, honing en ketchup. Dit versterkt de rijke rundvleessmaak en voegt pittige en zoete tonen toe. Serveer met gegrilde bloemkool en champignons voor een heerlijk bijgerecht. lees meer

Deze hartige gemarineerde tofu steaks zullen een favoriet zijn tijdens zomerse picknicks. Door de tofu goed te laten uitlekken, bruine suiker aan de marinade toe te voegen en langzaam te grillen, ontstaat er een knapperige, smaakvolle korst op de steaks, net als... lees meer

Bereid snel en heerlijk een complete gegrilde maaltijd. Terwijl de zalm grilt, rooster je wat groenten – broccoli en wortelen – in een foliepakketje ernaast. Serveer besprenkeld met hete knoflooksaus en bestrooid met sesamzaadjes, een Aziatisch geïnspireerd gerecht. lees meer

Zalm is niet alleen de perfecte basis voor een frisse taboulehsalade, maar heeft ook stevig genoeg vlees om aan een spies te rijgen en te grillen. Het zal niet uit elkaar vallen zoals delicate witvis, maar blijft wel sappig en mals. Dit... lees meer

Om het grillen te versnellen, snijd je de varkenshaas open (vlinderen) en klop je hem lichtjes plat. Voor een intense smaak wrijf je het vlees in met een mengsel van venkel, knoflook, citroen en rode peper. Serveer de gegrilde varkenshaas met een koolsalade met walnoten en... lees meer

Natuurlijke varkenshaaskoteletten met bot zijn perfect voor elke gelegenheid. Ze zien er prachtig uit op een feestje, maar zijn ook snel gaar, waardoor ze ideaal zijn voor een doordeweekse maaltijd. Grill ze en serveer ze met gebraden varkensvlees. lees meer

Bak varkenshaas in de pan, snijd het in dunne plakjes en serveer met een mengsel van broccoli, wortels en ingelegde paprika's in een zoetzure glazuur van ahornsiroop en paprikapekel. Een perfecte optie voor een snelle, smakelijke en gezonde maaltijd. lees meer