Recepten voor vezelrijke gerechten

Het bessenseizoen in de zomer is de perfecte tijd om gezonde maar toch verfijnde desserts te maken die ideaal zijn voor het ontbijt, zoals deze parfaits. Serveer ze in laagjes in doorzichtige glazen...

Je zult verrast zijn door de vlezige smaak van deze vegetarische burgers. Linzen, uien, knoflook, tomatenpuree, sojasaus, shiitake-champignons en voedingsgist zorgen samen voor een gezonde, plantaardige en eiwitrijke smaak...

Geniet van de verrukkelijke smaken van de Provençaalse keuken met dit voortreffelijke bijgerecht, dat in slechts enkele minuten klaar is. Bevroren artisjokharten worden een paar minuten gestoofd in een kleine pan...

Een sappige en gezonde escarolesalade heeft van nature een bittere smaak die niet iedereen lekker vindt. Maar met dit recept krijgen de bladeren een rijke, kruidige smaak en de pittige hitte van rode peper en...

Deze heerlijke pizza in Griekse stijl maak je helemaal zelf, en veel sneller dan een traditionele Italiaanse pizza. Je hoeft het deeg niet met de hand te kneden of kant-en-klaar deeg te gebruiken. De sleutel tot dit recept is de vloeibare consistentie...

Dit bijgerecht, geïnspireerd op het Midden-Oosten en gemaakt met ptitim (Israëlische couscous) en bloemkool, zit boordevol gezonde vezels, smaak en aroma. Een vleugje dadels met kaneel maakt het helemaal af...

De combinatie van antioxidantrijke, vitaminerijke en vezelrijke groenten en fruit, eiwitrijke quinoa, kikkererwten en avocado maakt deze salade vullend en evenwichtig. Leg de kikkererwtenpuree in het midden van de kom en...

Deze soep zit boordevol eiwitten en vezels dankzij quinoa, witte bonen en volkoren dumplings. Hij is ook rijk aan groenten – uien, wortels, selderij, sperziebonen – en malse...

Naast kip en bonen is deze burrito ook gevuld met bruine rijst, pompoen en geraspte cheddar. Hij is ongelooflijk sappig, vullend en gezond. Gebruik restjes gegrilde kip en...

Deze lichte en gezonde burrito's met Mexicaanse invloed zijn gevuld met een rijke mix van gepureerde witte bonen, gegrilde kipreepjes, sappige sla, malse avocadoplakjes en geprakte pittige...

Als je een picknick plant, bereid dan de snacks de avond ervoor en verdeel ze over potten van een liter. Denk bijvoorbeeld aan bruine rijst in een vinaigrette met olijven en koriander, of pittige kikkererwten in een Marokkaanse saus...

Maak Griekse citroensoep (avgolemono) als je een verwarmende en gezonde lunch met een aangenaam verfrissende smaak nodig hebt. De belangrijkste ingrediënten zijn citroensap en ei, die samen worden geklopt en...

Een heerlijk, gezond en snel Aziatisch gerecht, perfect voor de zomer. Boekweitnoedels worden gestoofd met edamame en groene sojabonen, en vervolgens gemengd...

Deze sandwiches zijn gevuld met pulled chicken in barbecuesaus, een gezondere variant van traditioneel Amerikaans pulled pork. Voor dit recept gebruik je kant-en-klare gegrilde kip. Verwijder de huid en...

Gezonde groenten en hartige kikkererwten roosteren samen op één bakplaat, waardoor het avondeten snel en gemakkelijk klaar is zonder een berg afwas. Schik de kikkererwten uit blik gemengd met...

Deze pilaf wordt zonder vlees bereid, maar is perfect als bijgerecht bij vleesgerechten. Naast rijst bevat het uien, paprika's, groene erwten, rozijnen, gehakte pistachenoten en specerijen. Alles bij elkaar...

Voor een makkelijk en heerlijk aardappelrecept bak je aardappelpartjes met rozemarijn en knoflook. De gele variant werkt het beste, omdat die tijdens het bakken een knapperig laagje krijgt...

Dit heerlijke en gezonde dessert bestaat uit een sandwich van rijstwafels besmeerd met natuurlijke pindakaas, gevuld met bessenjam met chiazaad en een schijfje peer of appel. De jam...

Dit veganistische gelaagde dessert wordt geserveerd in individuele bekertjes en is een heerlijke traktatie voor elke gelegenheid. De onderste laag is een korst gemaakt van gemalen pistachenoten, suiker en kokosolie. Het vereist geen...

Deze veganistische variant van de klassieke tonijnsalade is gemaakt met gepelde en geweekte zonnebloempitten, die zowel als tonijn als mayonaise dienen. De frisse, heldere smaak van citroen en...

Deze veganistische sandwiches zijn een variant op de traditionele pulled pork burgers. Ze zullen zelfs vleesliefhebbers die op zoek zijn naar iets nieuws, tevreden stellen. In plaats van varkensvlees is de vulling gemaakt van dun gesneden...

Deze veganistische worstjes zien eruit en smaken net als echt vlees, maar ze zijn gemaakt van bonen. Ze vormen een gezond alternatief voor vlees en zijn rijk aan eiwitten en vezels. Naast pintobonen bevatten deze worstjes ook...

Deze vegetarische burgers zitten boordevol de smaak van traditionele Amerikaanse krabkoekjes, maar in plaats van krab is de vulling gemaakt van kikkererwten uit blik. Het geheim van hun fantastische smaak zit hem in de kruiden...

Deze makkelijk te maken taco's met noten en zongedroogde tomaten in plaats van vlees zijn een geweldige veganistische variant op de populaire Mexicaanse snack. Dankzij de pittige chilipoeder en gerookte paprika in de vulling...

Dit heerlijke en makkelijk te maken Marokkaanse bijgerecht past goed bij gegrild vlees of gevogelte. Om ervoor te zorgen dat de bulgur luchtig en extra smakelijk wordt, rooster je hem in...

Deze heerlijke oosterse salade wordt gemaakt met bulgur en diverse aromatische kruiden: lente-uitjes, munt en peterselie. Om ervoor te zorgen dat de bulgur zijn optimale voedingswaarde behoudt,...

Pulled barbecue pork is een heerlijke vulling voor sandwiches. Maar als je geen barbecue hebt of het nog niet het seizoen is, kun je dit eveneens smakelijke vlees ook in een slowcooker bereiden. Een hele...

Edamame zijn onrijpe sojabonen die erg gezond zijn, rijk aan eiwitten en vezels, en een geweldig ingrediënt vormen voor vegetarische burgers, als alternatief voor traditionele bonen. De basis...

De bladeren van de escaroleplant hebben, ondanks alle gezondheidsvoordelen, een bittere smaak. In dit recept wordt die smaak perfect in balans gebracht door gebakken pancetta, een Italiaanse soort spek. Bak de stukjes pancetta...

Liefhebbers van de oosterse keuken zullen de rijke smaak en het heerlijke aroma van dit gerecht waarderen. Het kan worden geserveerd als een dikke vegetarische soep of als bijgerecht bij vlees. De eenvoudige bereiding en...

Echiladas zijn Mexicaanse gevulde buisjes die gebakken worden in een dikke tomatensaus met chilipepers en een laagje kaas. De vegetarische variant van dit gerecht gebruikt tarwetortilla's in plaats van vlees...

Liefhebbers van havermoutkoekjes zullen dol zijn op deze zelfgemaakte variant, gemaakt met donkere rozijnen en melasse, wat de koekjes een rijke, karamelachtige smaak geeft. De koekjes blijven vanbinnen zacht, zelfs na...

Shakshuka is een populair gerecht uit het Midden-Oosten, dat meestal als ontbijt wordt gegeten. Het bestaat uit roerei gekookt in een saus van tomaat en kruiden. Het is erg gezond en voedzaam, en het toevoegen van kikkererwten aan shakshuka...

Boerenkool wordt samen met witte bonen en kruiden in een koekenpan gebakken, wat resulteert in een heerlijk en voedzaam bijgerecht rijk aan vezels en eiwitten. Gebruik boerenkool uit blik...

Tamales zijn een traditioneel Meso-Amerikaans gerecht dat teruggaat tot de oude Azteken. Stukjes maïsdeeg werden in gedroogde maïsschillen gewikkeld en gekookt. Tegenwoordig worden tamales meestal gemaakt met...

Deze vegetarische burger zal zelfs vleesliefhebbers die op zoek zijn naar iets nieuws, tevreden stellen. In plaats van rundergehakt, is de burger gemaakt van zwarte bonen. Je kunt ze koken of...

Geniet van alle voordelen, de smaak en de zachte textuur van rijpe avocado in de traditionele Mexicaanse snack guacamole. Prak de avocado eenvoudigweg met een vork en meng met verse koriander, hete serranopeper,...

Dit gerecht combineert alles wat je lekker vindt aan kip teriyaki, inclusief rijst. Alle ingrediënten komen samen in één ovenschaal en je diner wordt in de oven bereid zonder gedoe en rommel.

Deze Mexicaanse burrito bevat goudgele rijst, pittige zwarte bonen, kaas, kip, plakjes avocado en een verfrissende mojo-saus gemaakt met koriander, chilipepers en citrusvruchtensap, allemaal verpakt in een grote...

Deze pastaschotel, boordevol smeuïge kaas, vlees en een goudbruine korst, is een geweldig idee voor een stevig ontbijt of diner waar iedereen van zal smullen. Je hebt alleen een koekenpan nodig...

Elk kind is dol op ontbijtgranen, dus ze zullen deze simpele zelfgemaakte snoepjes van knapperige ontbijtgranen en pindakaas vast ook lekker vinden. De snoepjes zijn...

Voedzame quinoa met zijn aangename textuur wordt beschouwd als een uitstekend ingrediënt voor stevige salades. Het is rijk aan eiwitten en micronutriënten en combineert harmonieus met de andere ingrediënten in deze salade. Voordat...

Je kinderen zullen dol zijn op deze luchtige chocolademuffins met een hele aardbei als verrassing in het midden. Ze zullen het ook geweldig vinden om je te helpen met bakken. Laat ze het bakpapier maar klaarleggen...

Deze luchtige, zachte en heerlijke pretzels zijn gemaakt met gezonde volkorenmeel, rozijnen, kaneel en een zoet-hartige topping. Zodra het gistdeeg gerezen is, kun je de kinderen uitnodigen om mee te helpen. Zij...

Deze caloriearme veganistische versie van het klassieke Amerikaanse gerecht mac 'n' cheese smaakt naar macaroni met kaassaus. De saus is romig en heeft een aangename geelachtige tint dankzij...

Witte bonen vormen een uitstekende basis voor lichte, maar voedzame en eiwitrijke salades. Gebruik cannellinibonen uit blik voor een snelle maaltijd. Ze worden besprenkeld met...