50 winterrecepten voor doordeweekse avondmaaltijden

Niets is fijner dan op een koude winteravond lekker knus te zitten met een heerlijke, verwarmende, zelfgemaakte maaltijd. Met deze recepten kun je zelfs op drukke werkdagen een stevig diner bereiden.

Zalm in teriyakisaus, snel bereid

Het mooie van vis is dat het binnen enkele minuten gaar is, waardoor het perfect is voor een snelle, smakelijke en gezonde maaltijd na het werk. In dit recept stelt Ree Drummond voor om snel zalm in teriyakisaus te bereiden. Bak de filet in de pan en gaar hem verder in de saus, met een scheutje limoensap. Kies als bijgerecht voor rijst uit de supermarkt, die je alleen maar in de magnetron hoeft op te warmen, of warm overgebleven gekookte rijst op. Besprenkel alles met de saus en klaar is Kees! Een heerlijk diner in 20 minuten – een droom die uitkomt!

Rundvlees Stroganoff met champignons in een koekenpan

"Als ik denk aan de gerechten waar ik als kind in de jaren 70 zo dol op was, is beef stroganoff het eerste wat in me opkomt," vertelt Ree Drummond. "Het is zo heerlijk! Beef stroganoff is de perfecte combinatie van comfort en elegantie. Mijn moeder maakte het altijd, en ik vind het nog steeds net zo lekker als toen. Ik herinner me dat ik haar als klein meisje hielp in de keuken, en hoewel ik maar een paar ingrediënten in haar basisrecept veranderde, bleef het gerecht vrijwel hetzelfde."

Pasta Carbonara

Eieren en Parmezaanse kaas dienen als verdikkingsmiddel voor de romige saus van deze pasta. De eieren stollen tijdens het roeren door de hete spaghetti. Om de saus te verdunnen, voeg je na het koken van de pasta een beetje water toe.

Tomatensoep

Door slagroom, verkruimeld spek en kruiden toe te voegen, tover je een blik tomatenpuree gemakkelijk om tot een romige soep.

Kipfilet in mosterd-dragonsaus, aardappelpuree met brie en regenboogsnijbiet met spek.

Kip in een fluweelzachte mosterdsaus met dragon wordt geserveerd met aardappelpuree en Brie of Camembert, en gestoofde regenboogsnijbiet met spek en prei. Alles wordt tegelijkertijd gegaard, zodat u in slechts 30 minuten een heerlijk, compleet diner op tafel heeft staan.

Kip en spruitjes met appeljus

Maak dit eenvoudige ovengerecht met kip. Kipfilets worden gegaard in appelcider, waardoor ze een rijke smaak krijgen, terwijl een mix van fruit en groenten op een ander rooster gaart.

Cappelli d'Angelo pasta met zongedroogde tomaten en geitenkaas

Zongedroogde tomaten geven Giada's pasta een rijke, pittige smaak. Verse geitenkaas voegt een zoutige toets toe aan dit gerecht, dat in slechts 35 minuten klaar is.

Kippenpastei in een mok

Rachels versie van de kip-potpie, die in 30 minuten klaar is, is nog leuker en handiger: geserveerd in mokken met handvatten.

Portugese kikkererwten- en boerenkoolsoep

"Dit recept is een snelle versie van een heerlijke soep die ik in Mystic, Connecticut, heb gegeten, waar een Portugese gemeenschap woont," zegt Rachel. "Het is een winterwonder."

Een nep-pastaschotel met kipworstjes.

Rachels ovenschotelachtige pasta is in 30 minuten klaar en wordt op het fornuis bereid. Plaats de schotel tot slot in de oven op hoge temperatuur om de kaas te laten smelten.

Kip "Stupe" met courgette en Provençaalse kruiden

Dit gerecht is een kruising tussen een soep en een stoofpot. Het mooiste is dat het helemaal in één pan wordt bereid.

Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus

Het is moeilijk te geloven dat Rachels spaghetti met gehaktballen in slechts 35 minuten klaar is.

Romige saus met champignons en Gorgonzola-kaas voor pasta

Slagroom en blauwe kaas geven deze saus op basis van champignons een rijke, volle smaak.

Franse uiensoep met sherry en brandy

Ina Gartens klassieke soep, gemaakt met brandy, droge sherry en zoete uien, smaakt het best met dik brood met een knapperige korst.



Wij bevelen aan

Florentijnse gehaktballen

Besprenkel de kalkoenballetjes met spinazie in een romige provolonesaus. Deze heerlijke, vlezige variant is in slechts 30 minuten klaar.

Rundvlees paprikash in een slowcooker

De slowcookerstand is ideaal voor doordeweekse dagen: het avondeten is binnen 8 uur klaar om te serveren!

Kokosmelkcurry met kip en bloemkool

Zelfs de meest kieskeurige eters zullen dol zijn op Melissa's kipcurry. Kipfilets worden geserveerd met wortels en broccoli.

Winter Minestrone

Gepureerde cannellinibonen met runderbouillon geven deze stevige soep een romige textuur, terwijl hele bonen voor extra structuur zorgen. Giada De Laurentiis gebruikt een geheim ingrediënt in het recept: bevroren Parmezaanse korst, die langzaam smelt en een zoutige, romige smaak toevoegt.

Bonensoep met gehakt en rapini

Rachel tovert in slechts 30 minuten een stevige soep tevoorschijn – een gerecht met zoete Italiaanse worst, perfect voor regenachtige dagen.

Kipfilet in citroensaus

Het kipgerecht van Rachel Ray is geïnspireerd op een gerecht van een Amerikaanse dinerkaart.

Gebakken varkensschnitzels met bot, gemarineerd in Aziatische stijl.

Bereid een voordelig Aziatisch diner volgens het recept van Melissa De Arabian. Braad een varkenshaas in een koekenpan tot hij sappig is en serveer met een sinaasappelglazuur. Gebruik bekende ingrediënten, aangevuld met een paar bijzondere producten uit de internationale afdeling van je supermarkt.

Quesadilla met kip en saus

Deze quesadilla is een van de favoriete avondmaaltijden van Ree's familie. Laten we eerlijk zijn: als het koud wordt, draait het doordeweeks allemaal om kaasrijke, koolhydraatrijke maaltijden.

Taco's in enveloppen

Rachel voegt direct uien toe aan de hamburgers om ze sappig te houden. Wanneer mager vlees en traditionele tacokruiden in een hamburger worden gecombineerd, is het gerecht makkelijker te eten in zachte tortilla's.

Maïssoep

Bak de kip in een pan bruin om een ​​rijke smaak toe te voegen aan een verwarmende soep met aardappelen, maïs en room.

Wortel- en gembersoep met gebakken groentepuree

Voeg bonen uit blik toe aan de groentepuree; ze zijn rijk aan vezels en maken de soep voedzamer.

Kip met curry uit de slowcooker

Begin 's ochtends met het maken van deze Thaise curry, garneer hem na het werk met pinda's, koriander en limoen en serveer hem 's avonds.

Romige orzo pasta met prei en champignons als topping.

Doordeweeks heb je geen tijd om risotto te maken. Deze romige pasta is de perfecte optie voor risottoliefhebbers die op zoek zijn naar een snel vegetarisch gerecht met kaas.

Varkenshaas met zoetzure pompoen

Gebruik pompoen van het seizoen in dit eenvoudige varkensvleesgerecht. Rooster de flespompoen om de zoete smaak te versterken en voeg kappertjes toe voor een zoutige toets.

Varkensvlees gestoofd in vissaus met roergebakken sperziebonen

Deze variant van het populaire gerecht vereist een halve jalapeñopeper, wat het gerecht een beetje pittiger maakt.

Biefstuk en aardappelen gevuld met blauwe kaas

Gebakken aardappelen gevuld met blauwe kaas, zure room en gehakte kruiden – de perfecte aanvulling op biefstuk.

Biefstuk met aardappelpuree met kaas

Gebakken biefstuk met aardappelpuree en groene erwten is een klassieker die altijd in de smaak valt, zelfs doordeweeks, omdat dit recept gebruikmaakt van een voordelige bavette. Maar het allerlekkerste onderdeel van dit gerecht is waarschijnlijk de malse aardappelpuree met de smeuïge kaas. Dit recept is overigens ook geschikt voor andere gerechten.

Zalm met lijnzaadkorst en druiven-walnootsalsa

Gemalen lijnzaad is een ongebruikelijk ingrediënt voor gebakken vis. Het zorgt echter voor een ongelooflijk heerlijke korst, waaronder sappige, malse zalm tevoorschijn komt. Een gerecht voor speciale gelegenheden! Serveer de gebakken zalm met een snelle, verfrissende salsa van rode druiven, walnoten en verse kruiden in een dressing van rode wijnazijn. U zult genieten van de bijzondere combinatie van smaken en texturen!

Krokante kabeljauw met linzen

Bereid voor het avondeten kabeljauwfilet met een heerlijke, knapperige paneerlaag en serveer met linzen, groenten en sla. Perfect voor een snelle, smakelijke en gezonde maaltijd. Om ervoor te zorgen dat de paneer gelijkmatig aan de vis hecht, bestrijk je de filet met Dijonmosterd en bak je hem met de paneerlaag naar beneden in een koekenpan. Draai de vis vervolgens om en bak hem verder in de oven. Zorg ervoor dat je een geschikte koekenpan klaar hebt staan. Als snel bijgerecht kun je kant-en-klare gekookte linzen gebruiken, die slechts een paar minuten hoeven op te warmen, samen met wortelen en prei.

Gebakken ravioli met spinazie

Maak van ravioli uit de supermarkt een romig, kaasachtig avondgerecht dat in slechts 30 minuten klaar is.

Gefrituurde kipfilets met appelglazuur

Meng kip met appels en ahornsiroop voor een heerlijk diner dat in slechts 30 minuten klaar is.

Carne asada taco's met wortels en paprika's

De steaks voor carne asada taco's zijn vrij snel gaar op de grill. Rasp wortels en paprika's voor een simpele, knapperige salade.

Salisbury steak met Franse uienjus

Voor vleesliefhebbers is er niets lekkerder dan een Salisbury steak. De zachte, hartige uien versterken de smaak van de hamburgers.

Penne pasta met vier soorten kaas, erwten en ham

Malse pasta met ham en kaas is een gerecht waar het hele gezin van zal smullen.

Bonensoep met Italiaanse dumplings en groene dressing

Om tijd te besparen, kun je kant-en-klare pesto, bonen uit blik en tortellini gebruiken.

Winterse gelaagde salade met bieten en spruitjes

We hebben de beste wintergroenten geselecteerd en de ingrediënten in laagjes gerangschikt voor een kleurrijke salade. Gerst heeft een aangename textuur, maar je kunt het vervangen door andere volkoren granen, zoals bruine rijst of quinoa.

Rijstnoedels met varkensvlees uit de slowcooker

Op een koude avond is er niets beters dan een verwarmende Aziatische soep met rijstnoedels, paksoi en mals varkensvlees.

Thais varkensvlees met rijstnoedels

In plaats van uit eten te gaan, maak je zelf Thaise rijstnoedels met varkenshaas. Het geheime ingrediënt is bruine suiker.

Spaghetti met chili-vleessaus

Maak deze simpele chili met gemalen kalkoen en serveer hem met spaghetti voor een heerlijk diner in slechts 35 minuten.

Flanksteak met macaroni met kaas en broccoli

Maak snel macaroni met kaas voor de kinderen met dit eenvoudige recept. Je hebt alleen melk en een paar plakjes Amerikaanse kaas nodig!

Gerstesoep met kip

Kippensoep is altijd een welkome aanvulling op koud weer. Dit recept gebruikt parelgort, waardoor de soep beter vult.

Cubaanse sandwich met rundvlees en aardappelsticks

Dit stevige gerecht, dat in slechts 35 minuten klaar is, bestaat uit vlees en aardappelen tussen twee sneetjes brood.

Gevulde aardappelen gevuld met shepherd's pie

Maak in plaats van een ovenschotel een shepherd's pie, maar dan in een compactere variant voor één persoon. Vul een gepofte aardappel met de klassieke ingrediënten en rooster hem in de oven tot de kaas gesmolten is.

Garnalen- en avocadoburrito

Soms wil je in de winter een stevige maaltijd wat opfleuren met frisse smaken. Deze burrito's met garnalen en verse avocado zijn licht, maar vullend.

Fusilli met worstgehakt, artisjokken en zongedroogde tomaten

Geef simpele pasta een intense smaak door hartige Italiaanse worst, verse kruiden, artisjokharten en zongedroogde tomaten in olie toe te voegen.







Categorieën: