Verwarmende wintersoepen en stoofschotels recepten

Niets is zo lekker warm in de kou als een heerlijke soep of stoofpot. Hier vind je recepten die je de hele winter door zullen verwarmen – van runderchili en runderstoofpot tot maïssoep en chowder.

De beste linzensoep

De basis van deze soep zijn bruine linzen. Om de smaak te versterken, hebben we mirepoix gebruikt – een klassieke mix van ui, selderij en wortel – evenals tijm, laurierblad en oregano. Vers citroensap en peterselie, toegevoegd op het laatst, geven het gerecht een frisse toets en een mooie kleur.

Recept: De beste linzensoep

Klassieke aardappel-preisoep

Deze klassieke romige soep is makkelijk te maken en heeft een frisse twist dankzij het verse citroensap.

Recept: Klassieke aardappel-preisoep

Romige bloemkoolsoep met curry

Romige bloemkoolsoep op smaak gebracht met kerriepoeder en verse gember, geserveerd met een topping van gezouten cashewnoten.

Recept: Romige bloemkoolsoep met curry

Bonensoep met ham en boerenkool

Ree weet dat de smaak van groene groenten het beste samengaat met de hartige ham, en met de subtiele pittigheid van jalapeño en knoflook.

Recept: Bonensoep met ham en boerenkool

Uiensoep in een pot

Geroosterd brood en smeuïge Gruyère-kaas vormen de perfecte, beproefde topping voor een stevig gerecht met gekarameliseerde uien in een smaakvolle bouillon.

Recept: Uiensoep in een pot

Soep met gehaktballetjes, spinazie en kaascroutons

Het is moeilijk om niet verliefd te worden op de klassieke combinatie van pasta en gehaktballen, vooral wanneer ze geserveerd worden in een smaakvolle kippenbouillon!

Recept: Soep met gehaktballetjes, spinazie en kaascroutons

Romige maïs- en venkelsoep

Geef deze zijdezachte, romige soep extra elegantie door hem te garneren met maïskorrels en verse venkelblaadjes.

Recept: Romige maïs- en venkelsoep

Pompoen- en appelsoep

"Ik vind het heerlijk dat soep maken zo'n verwarmend proces is," zegt Katie. "Met voorgesneden pompoen gaat het nog makkelijker."

Recept: Pompoen- en appelsoep

Bonensoep met tacosmaak

Geen tortilla's nodig: deze bonen- en rundvleessoep combineert alle smaken van een taco in één pan. Perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd met het gezin. Wil je toch nog wat extra crunch? Garneer je portie dan met verkruimelde tortillachips.

Recept: Bonensoep met tacosmaak

Linzensoep met pasta

Giada geeft linzensoep een Italiaanse twist door er macaroni en geraspte Parmezaanse kaas aan toe te voegen. Heerlijk!

Recept: Linzensoep met pasta

Champignonroomsoep met eekhoorntjesbrood

Deze soep combineert gedroogde en verse champignons met prei, tijm, sherry en een vleugje room.

Recept: Champignonroomsoep met eekhoorntjesbrood

Escarolesoep

Maak een heerlijke groene soep met escarole, aardappelen en rozemarijn.

Recept: Escarolesoep

Runderstoofpot met wortelgroenten

Ree zegt dat het bier deze stevige stoofpot een heerlijke smaak geeft, terwijl de paprika zorgt voor een rijke kleur en een subtiele pittigheid. Maak deze smakelijke maaltijd compleet met maïsmeel en kaas.

Recept: Runderstoofpot met wortelgroenten

Wij bevelen aan

Zijdezachte stoofpot

Trisha gebruikt voor Brunswick-stoofpot het liefst een volwassen kip van meer dan 5 kg. Deze kip is vetter en levert een rijkere bouillon op, maar is niet altijd verkrijgbaar. Geen nood, een gewone kip werkt net zo goed.

Recept: Zijdezachte stoofpot

Zwarte bonensoep uit de slowcooker

We zijn dolenthousiast over Ree's eenvoudige recept: klassieke zwarte bonensoep, gemaakt in een slowcooker! Wat kan er nou makkelijker zijn?

Recept: Zwarte bonensoep uit de slowcooker

Spaanse stoofpot met kalkoenballetjes

Gerookte paprika geeft de stoofpot een exotische toets en een diepe, aardse smaak die perfect samengaat met de kruidige kalkoenballetjes.

Recept: Spaanse stoofpot met kalkoenballetjes

Romige broccoli- en poblanopepersoep

Cayennepeper en poblanopeper geven deze romige soep een subtiele pittigheid. Serveer met zure room en verse koriander.

Recept: Romige broccoli- en poblanopepersoep

New England Clam Chowder

Bij het bereiden van mosselen raadt Anne aan om te controleren of er gebarsten of gebroken schelpen in zitten. Gooi eventuele beschadigde schelpen weg. Stoom de mosselen tot ze opengaan en bewaar het vocht en het zeewater om later aan de chowder toe te voegen.

Recept: New England Clam Chowder

Kippennoedelsoep met kurkuma

"Verwar dit niet met kippennoedelsoep," zegt Ree. "Dit gerecht lijkt meer op een dikke kippenstoofpot." Om het te binden, voegt Ree een mengsel van bloem en water toe, dat ze een "cowboyroux" noemt – perfect voor een stevige maaltijd op de ranch.

Recept: Kippennoedelsoep met kurkuma

Romige gebakken aardappelsoep

Gebruik de overgebleven gebakken aardappelen van het avondeten. Alton snijdt de aardappelen do midden, schept het zetmeelrijke vruchtvlees eruit en perst het door een aardappelstamper. De milde smaak van de aardappelen combineert perfect met karnemelk, zure room en geraspte Parmezaanse kaas.

Recept: Romige gebakken aardappelsoep

Snelle tomaten- en bonensoep

Voor een snelle en gemakkelijke maaltijd raadt Giada aan om je favoriete marinara-saus te kopen, of om zelf saus te maken en de restjes te gebruiken voor bouillon.

Recept: Snelle tomaten- en bonensoep

Pittige chili met rundvlees

Dit recept gebruikt weinig vloeibare ingrediënten, waardoor elke portie rijk en vol van smaak is. Deze chili kan tot twee dagen van tevoren worden bereid – perfect voor feestjes en gezellige bijeenkomsten met vrienden.

Recept: Pittige chili met rundvlees

Kippensoep met kneidlach

Ina begint met zelfgemaakte kippenbouillon, die ze later gebruikt om de matzoballetjes in te koken. Pel de ui en knoflook niet – ze geven de soep een goudgele kleur en je zeeft het gerecht later toch.

Recept: Kippensoep met kneidlach

Texaanse chili

Tylers Texaanse chili is ongelooflijk smaakvol: aangebraden rundvlees wordt gecombineerd met knoflook, chipotle- en jalapeñopepers, tomaten, suiker, kaneelstokjes en Mexicaanse chocolade. Garneer dit stevige gerecht met queso fresco, koriander en limoen.

Recept: Texaanse chili

“Stup” met spaghetti en gehaktballen

Als je moeite hebt met het kiezen van het juiste vlees voor de lunch, probeer dan Rachels gehaktstoofpot. Het recept is gebaseerd op een gehaktmix, gemaakt van runder-, varkens- en lamsgehakt, die verkrijgbaar is bij de slager.

Recept: “Stup” met spaghetti en gehaktballen

Pittige maïssoep

De maïssoep van de familie Neely is rijk van smaak en textuur, dankzij de malse maïskorrels, knapperig spek en stukjes rode aardappel. Voor wie van een beetje pittig houdt, is dit het perfecte gerecht voor koud weer.

Recept: Pittige maïssoep

Manhattan Clam Chowder

Dit recept, geïnspireerd door een chef-kok, is vergelijkbaar met de traditionele New England clam chowder. Doordat er geen melk of room aan te pas komt, is het caloriearmer en dankt het zijn rijke smaak aan geperste knoflook, mosselen en grof gehakte tomaten.

Recept: Manhattan Clam Chowder

Witte chili met gegrilde kip

De witte kippenchili van de familie Neely is een geweldig alternatief voor soepen en stoofschotels op basis van tomaten. Jalapeño's, poblano pepers en chilipoeder geven het gerecht een Latijns-Amerikaanse smaak. Voor een levendige finishing touch kun je er zure room, verkruimelde maïschips en een schijfje limoen aan toevoegen.

Recept: Witte chili met gegrilde kip

Winterstoofpot met worstjes

Deze stoofpot smaakt het lekkerst met brood om de heerlijke, rokerige saus op te deppen.

Recept: Winterstoofpot met worstjes

Italiaanse kippensoep met geroosterde Parmezaanse gnocchi

Alex' recept maakt het maken van zelfgemaakte gnocchi heel eenvoudig. Als de gnocchi gaar zijn, drijven ze naar de oppervlakte van de soep.

Recept: Italiaanse kippensoep met geroosterde Parmezaanse gnocchi

Kippensoep met dumplings

Om het deeg voor de dumplings in deze soep te vormen, raadt Michael Symon aan een ijsschep te gebruiken. Laat de dumplings in de hete bouillon zakken en dek af tot ze opzwellen en naar de oppervlakte drijven.

Recept: Kippensoep met dumplings

Kaassoep met broccoli

Waarom maar één soort kaas gebruiken als je er drie kunt gebruiken? Ree kiest voor scherpe en milde cheddar, en ook voor Jack-kaas, voor haar dikke en romige soep. Indien nodig kan de soep iets verdund worden met kippenbouillon.

Recept: Kaassoep met broccoli

Eenvoudige tomatensoep met kaascroutons

Een warm kaassandwich met tomatensoep is een favoriete combinatie bij kinderen. Ina's eenvoudige soep heeft een rijke uienbasis en goudbruine croutons – een heerlijk gerecht dat ook volwassenen zullen waarderen.

Recept: Eenvoudige tomatensoep met kaascroutons

Macaroni met kaas soep

Twee hartige favorieten komen samen in één gerecht. Begin met het maken van de bouillon, voeg vervolgens melk, geraspte cheddar, Parmezaanse kaas en pasta toe en roer tot de kaas gesmolten is.

Recept: Macaroni met kaas soep

Eenvoudige kippensoep met dumplings

Sunny raadt aan om de tijm, peterselie en salie samen te binden voordat je ze aan de kippenbouillon toevoegt. Zo zijn ze makkelijker te verwijderen als ze eenmaal hun smaak hebben afgegeven.

Recept: Eenvoudige kippensoep met dumplings

Kip- en bonenstoofpot

Giada's stoofpot is snel en makkelijk te maken, omdat je geen hele kip nodig hebt. Om tijd te besparen, gebruik je alleen kipfilets.

Recept: Kip- en bonenstoofpot

Perfecte aardappelsoep

Ree's aardappelsoep, gegarneerd met geraspte cheddar en knapperig spek, is makkelijk te maken en kan worden ingevroren voor een snelle lunch doordeweeks.

Recept: Perfecte aardappelsoep

Mexicaanse chili met chorizo ​​en kalkoen

Zoek je een alternatief voor chili con carne met kip en rundvlees? Probeer dan Rachels recept. Het bevat kalkoen en Mexicaanse chorizo ​​– een hartige worst gemaakt van gemalen varkensvlees en op smaak gebracht met chilipepers.

Recept: Mexicaanse chili met chorizo ​​en kalkoen

Franse uiensoep met citroen en twee soorten kaas

Melissa De Arabian maakt een zelfgemaakte versie van de klassieke soep, verrijkt met geraspte Zwitserse kaas en gekarameliseerde uien.

Recept: Franse uiensoep met citroen en twee soorten kaas

Boeuf bourguignon - rundvlees op Bourgondische wijze

Met spek, champignons en aardappelen maakt Anne Burrell een stevig, klassiek Frans rundvleesgerecht dat perfect is voor een winterdiner.

Recept: Boeuf bourguignon - rundvlees op Bourgondische wijze

Koolhydraatarme broccoli-cheddarkaas soep

In een koolhydraatarme variant van het klassieke gerecht wordt room vervangen door cheddar kaas.

Recept: Koolhydraatarme broccoli-cheddarkaas soep

Pepperoni Pizza Soep

Je hoeft geen eten te laten bezorgen – je kunt je favoriete pizza nu als soep eten. Dit gerecht met marinara-saus is belegd met dun gesneden pepperoni en een geroosterde kaastoast.

Recept: Pepperoni Pizza Soep

Romige aardappelsoep met prei

De soep van Robert Irvine kan warm of koud geserveerd worden. De bekende aardappelen worden hier op smaak gebracht met tijm, slagroom en prei.

Recept: Romige aardappelsoep met prei

Garnalenramen in folie

Alton geeft een klassiek studentengerecht een nieuwe draai door ramen te koken in een zelfgemaakte soja-sesambouillon en er vervolgens grote garnalen aan toe te voegen.

Recept: Garnalenramen in folie

Mexicaanse kippensoep

Geef je hartige, zelfgemaakte kippensoep een zuidelijke twist door jalapeño's, komijn, verse koriander en tarwetortillachips toe te voegen aan een rijke tomatensaus.

Recept: Mexicaanse kippensoep

Bonensoep met pesto

Fruit 5 gehakte knoflookteentjes en een snufje rode pepervlokken in een koekenpan met olijfolie. Voeg 2 blikken uitgelekte witte bonen en 240 ml water toe en laat 8 minuten sudderen. Roer er 3 eetlepels pesto en 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas door. Voeg 800 ml kippenbouillon en 240 ml gehakte selderij toe en kook 15 minuten. Roer er 120 ml gehakte olijven en 120 ml geroosterde paprika door.

Linzen- en zoete aardappelsoep

De gember in deze soep zal je zeker opwarmen op een koude avond.

Recept: Linzen- en zoete aardappelsoep

Zalm- en groentesoep

Champignons, spruitjes en spek geven textuur aan deze soep met malse wortelen en zalm.

Recept: Zalm- en groentesoep

Aardappelsoep met prei

Deze romige soep is in minder dan 35 minuten klaar.

Recept: Aardappelsoep met prei

Maïssoep met cheddar

Ina's romige speksoep bevat malse aardappelen, sappige maïs en 225 gram pittige witte cheddar. Deze verwarmende soep kan worden gemaakt met bevroren of verse maïs.

Recept: Maïssoep met cheddar

Ovenschotel met kip en broodjes

Bak luchtige scones bovenop een malse stoofpot van kip en groenten. Dit gerecht van Aina zorgt voor een echt gezellige sfeer.

Recept: Ovenschotel met kip en broodjes

Chili con carne van runderschouder zonder bonen, bereid in een slowcooker.

Sandra geeft dit vleesgerecht een intense smaak met chilipoeder, rode pepervlokken en kaneel. Serveer met zure room met kruiden.

Recept: Chili con carne van runderschouder zonder bonen, bereid in een slowcooker.

Franse uiensoep met kaascroutons

Met Tylers eenvoudige recept lijkt Franse uiensoep helemaal niet meer zo ingewikkeld. Voor een klassieke serveerwijze schep je de runderbouillon en de gekarameliseerde uiensoep in ramekins en garneer je elke portie met een geroosterde plak stokbrood en geraspte Gruyère-kaas.

Recept: Franse uiensoep met kaascroutons

Chili van Ree Drummond

Ree maakt een heerlijke, voedzame chili met blokjes rundvlees van de schouder en rundergehakt.

Recept: Chili van Ree Drummond

Pasta e fagioli - soep met macaroni en bonen

Ina maakt een stevige Italiaanse soep met 16 verschillende soorten bonen. Als je geen ringvormige pasta kunt vinden, kun je macaroni gebruiken als alternatief.

Recept: Pasta e fagioli - soep met macaroni en bonen

Kippennuggetsoep

Deze zijdezachte soep met kipnuggets, een favoriete lekkernij uit mijn jeugd, heeft een aangename textuur dankzij de gepureerde bloemkool in de bouillon.

Recept: Kippennuggetsoep





Categorieën: