Volkorenmeel

Zachte havermoutkoekjes worden gebakken van een mengsel van tarwebloem en havervlokken. Om ervoor te zorgen dat ze luchtig worden, is het aan te raden de bloem niet met een maatbeker af te meten, maar met een lepel in de maatbeker te scheppen zonder deze aan te drukken. Een deel van de boter is hier te vinden. lees meer

Bak een chocoladecake met een zachte, puddingachtige kern die je zal betoveren met zijn sappigheid en zachtheid. Je hebt maar een klein beetje boter nodig, wat de textuur van de cake niet negatief beïnvloedt, maar wel een aanzienlijk verschil maakt... lees meer

Het gemarmerde patroon geeft dit bananenbrood een feestelijker uiterlijk en smaak, perfect voor zowel alledaagse als speciale gelegenheden. Het deeg is gemaakt met twee overrijpe bananen. Deze zorgen voor extra natuurlijke zoetheid, aroma en een heerlijke smaak. lees meer

Deze gepaneerde mozzarellasticks zijn net zo lekker als die in bars en fastfoodrestaurants, maar veel gezonder omdat ze in de oven gebakken worden in plaats van gefrituurd. Om de kaassticks te paneren, meng je de volgende ingrediënten: lees meer

Dit boerenbrood is, zou je kunnen zeggen, voor de luie mensen. Je hoeft niet lang te kneden of met je handen te werken. Meng gewoon de bloem, het zout en de gist in een kom, voeg water toe en laat het rijzen. Als je genoeg tijd hebt, kun je het deeg van tevoren bakken. lees meer

Deze dunne, knapperige crackers zijn een perfect voorbeeld van hoe zelfs lekkernijen gevuld met chocolade en pindakaas gezond kunnen zijn. Ze zijn gebakken met volkorenmeel en tarwekiemen, die vezels toevoegen, en bovendien... lees meer

Deze mini-cupcakes zijn praktisch dieetvriendelijk en net zo lekker als de beroemde taart, maar bevatten minder vet en koolhydraten. Ze bevatten helemaal geen boter, alleen magere zuivelproducten en hoogwaardig meel. lees meer

Het deeg voor deze volkoren pita wordt bijna precies hetzelfde gekneed als tarwebrood, maar deze platbroden zijn heel gemakkelijk te bakken als je geen speciale broodvormen hebt. Ze worden uitgerold tot kleine cirkels, laten rijzen en in een... lees meer

Word een meesterbakker en bak thuis aromatisch en heerlijk brood met cacao en koffie. Deze ingrediënten, samen met melasse en honing, versterken de smaak en het aroma van koffiebrood zonder er een dessert van te maken, en geven het bovendien de perfecte... lees meer

Het maken van deze broodstengels kost een paar uur, maar het is de moeite waard. Ze worden gebakken met gistdeeg gemengd met volkorenmeel, waardoor ze boordevol gezonde vezels zitten. En de vulling, heerlijk van smaak en aroma, bestaat uit... lees meer

Dit wafelrecept gebruikt gistdeeg, dus begin 's avonds met het mengen en laat het een nacht in de koelkast staan. Voeg 's ochtends de overige ingrediënten toe en bak de wafels in een elektrisch wafelijzer met antiaanbaklaag. De wafels worden heerlijk... lees meer

Zacht van textuur, zoet, rijk aan vezels en arm aan vet: deze pannenkoeken zijn het perfecte ontbijt. Om te voorkomen dat je meerdere porties moet bakken, kun je dit recept proberen. Eén grote pannenkoek kan desgewenst direct uit de pan worden geserveerd. Appels - lees meer

Deze biscotti zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken, want hij is niet te droog om zo te eten en niet te zacht om in een kopje koffie te dippen. En de chocoladestukjes en gehakte pecannoten vormen een perfecte combinatie. lees meer

• Vloeibaar deeg
• Deeg
• Topping

De naam "focaccia" komt van het Latijnse woord voor haard – traditioneel werd het platbrood gebakken in de as van een open haard. Deze meergranenvariant van focaccia is een geweldige manier om verschillende granen in je voeding op te nemen. lees meer

Om deze eenvoudige Amerikaanse broodjes, ook wel biscuits genoemd, te maken, heb je maar een paar simpele ingrediënten nodig: bloem, bakpoeder, een beetje suiker, boter en melk. Het deeg is cruciaal— lees meer

De taart ziet eruit alsof iemand vergeten is de zijkanten te versieren met glazuur. Dit geeft het dessert niet alleen een unieke uitstraling, maar zorgt er ook voor dat het minder calorieën bevat, omdat er minder slagroom wordt gebruikt. Bovendien is zelf glazuur maken heel eenvoudig. lees meer

• Taarten
• Vulling

Bereid heerlijke pasteitjes met de Mexicaanse fajita als vulling – een zakvormig gebakje. In tegenstelling tot fajita's in een tortilla, zijn deze makkelijker mee te nemen naar school, werk of een picknick. Voor fajita's: lees meer

Amerikaanse chocoladekoekjes zijn misschien wel een van de lekkerste zelfgemaakte koekjes. Veel boter, suiker en een flinke handvol chocoladestukjes zorgen ervoor dat ze heerlijk knapperig van buiten, zacht van binnen en vol van smaak zijn. lees meer

• Vulling
• Deeg

Als je ravioli altijd hebt geassocieerd met dumplings of pierogi, dan geeft dit recept je een nieuwe kijk erop. Maak zoete ravioli met de smaak van het Amerikaanse kampeerdessert s'mores – een stuk gesmolten chocolade en... lees meer

In Amerika worden dit soort koekjes ook wel "kitchen sink cookies" genoemd, omdat ze werkelijk alles bevatten behalve de gootsteen. Chocolade, walnoten, gedroogde kersen en gedroogde abrikozen zijn slechts enkele voorbeelden. lees meer

Deze heerlijke muffins bewijzen dat gezond bakken ook heerlijk kan zijn! Verhoog het vezel- en micronutriëntengehalte door volkorenmeel toe te voegen aan gewoon meel, wat je gebak een rijkere, nootachtige smaak geeft. lees meer

Volkorenmeel, in gelijke verhouding gemengd met tarwebloem, geeft deze gistvrije broodjes een diepere smaak en aroma met een nootachtige ondertoon. Deze broodjes zijn gezonder dan witte broodjes en kunnen bij diverse gerechten als broodvervanger worden geserveerd. Kneed het deeg. lees meer

• Citroen-ricottacrème
• Bosbessencompote
• Wafels

Luchtige en geurige, versgebakken Belgische wafels zijn een geweldig idee voor een heerlijk ontbijt of dessert. Bak de wafels in een elektrisch wafelijzer en besprenkel ze met bosbessencompote en lichte citroencurd. Dit recept maakt ze nóg lekkerder... lees meer

• Taart
• Vulling

Een traditionele Amerikaanse taart die tijdens de pompoenoogst in de herfst een vaste waarde wordt en vele huizen vult met zijn warme, kruidig-zoete aroma. Pompoentaart wordt meestal open gebakken, met een romige vulling in een korst. lees meer

Bosbessen zijn een van de populairste vullingen voor muffins. En dat is niet verwonderlijk, want ze geven de muffins een rijke bessensmaak en een smeuïge textuur, terwijl de geur van gebakken bosbessen, met een vleugje citrus, gewoonweg fantastisch is. lees meer

Een gezondere versie van de traditionele pondcake. De basisingrediënten zijn bloem, boter, eieren en suiker. De gewone bloem is vervangen door volkorenbloem voor extra vezels. De boter is vervangen door een mengsel van olijfolie en lees meer

• Deeg
• Vulling
• Glazuur

Rustieke taarten hebben een eigen charme en stralen warmte en gezelligheid uit. Ze zijn bovendien heel gemakkelijk te maken, en hoe minder je probeert ze netjes te maken, hoe interessanter ze worden. Verdeel het bereide fruitmengsel over het uitgerolde deeg. lees meer

Verras je geliefden met een bijzondere twist tijdens het weekendontbijt met deze unieke pannenkoeken met appelstukjes. Het fruit en de volkorenmeel zorgen voor extra vezels en maken ze veel gezonder dan gewone pannenkoeken. Bovendien bevatten ze volkorenmeel... lees meer

Deze heerlijke muffins zitten boordevol appelsmaak, met een subtiele hint van kaneel en gekruide pecannoten. Ze zijn ongelooflijk luchtig, zacht en vochtig. Voeg stukjes appel en gewone appelmoes, bijvoorbeeld uit het babyvoedingschap, toe aan het beslag en... lees meer

Melkpannenkoeken zijn een perfect excuus om vroeg op te staan ​​en een grote schaal pannenkoeken te bakken voor een heerlijk ontbijt. Het gerecht wordt perfect aangevuld door een frisse honing-appelcompote; het is zo lekker dat je er misschien niet genoeg van krijgt. Met dank aan - lees meer

• Deeg
• Nachika

Zwitsers birnbrot onderscheidt zich van andere broden door de royale vulling van gedroogd fruit, voornamelijk gedroogde peren, aangevuld met ander gedroogd fruit, noten, gekonfijt fruit en aromatische specerijen. De vulling, gemengd met - lees meer

Deze havermoutkoekjes bevatten een bijzonder ingrediënt: bruine boter. Het is eigenlijk gewone boter die goudbruin gebakken is. Bij verhitting verdampt het vocht en kleuren de melkbestanddelen donkerder. Melkvet is... lees meer

Door deze koekjes te bakken, kun je zien wat er gebeurt als je havermoutkoekjes combineert met de pannenkoekenmethode. Deze heerlijke perzik-amandelpannenkoeken vormen een gezond en smakelijk ontbijt. Deze koekjes smaken het lekkerst warm. lees meer

• Chocoladecake
• Vanillevlekken
• Chocoladevlekken

Individuele cheesecakes kunnen worden versierd met een tweekleurige roomkaasvulling, uitgesmeerd over een knapperige bodem. De ogenschijnlijke complexiteit van deze decoratie is volkomen bedrieglijk, en de kleine zwart-witte swirls zorgen voor een onvergetelijke traktatie. Bereid er twee voor - lees meer

Luchtige, geurige en knapperige wafels... Dit dessert is altijd een succes. Het is snel en gemakkelijk te maken, je kunt het van tevoren bereiden en het vervolgens vlak voor het serveren opwarmen. Deze variant, door verschillende soorten meel en granen te combineren, zorgt voor een unieke twist. lees meer

• Uienringen
• Dipsaus

Uienringen zijn een heerlijk en voordelig voorgerecht, maar veel mensen schrikken terug voor de hoeveelheid olie die nodig is om ze te frituren. Gelukkig is daar een oplossing voor! Met dit recept maak je heerlijke uienringen in de oven met minimale olie. En ze zijn... lees meer

Focaccia is een Italiaans platbrood gemaakt van gistdeeg. Het kan als voorgerecht worden geserveerd of als sandwichbrood worden gebruikt. Focaccia met tomaten doet enigszins denken aan pizza, maar het zijn toch verschillende gerechten. Misschien qua bereiding... lees meer

Sopaipillas (Spaans: sopaipilla) zijn een populaire lekkernij in Latijns-Amerikaanse landen, waar ze op elke hoek worden verkocht. Sopapillas worden traditioneel gemaakt van bloem, bakpoeder of gist, vet en een kleine hoeveelheid suiker. Het deeg wordt in stukjes gesneden. lees meer

Het is moeilijk om de feloranje korst van dit brood, bestrooid met witte sesamzaadjes en lichtgroene pompoenpitten, te weerstaan. Bovendien is het gerecht niet alleen smakelijk, maar ook heerlijk. Je kunt eventueel kefir gebruiken in plaats van zure melk. lees meer

Deze energierepen zijn bijzonder lekker dankzij hun taaie, klonterige textuur. Ze zijn rijk aan vezels en de kaneel en gemalen gember geven ze een pittige, smaakvolle toets. lees meer

Begin je dag goed met een van deze voedzame ontbijtrepen. Ellie Krieger maakt ze door havervlokken, zonnebloempitten en verschillende soorten gedroogd fruit in een keukenmachine te mixen, waarna ze eieren en ahornsiroop toevoegt. Na het bakken zijn deze... lees meer

Deze volkoren snack is zeer voedzaam dankzij het eiwitpoeder en de vezelrijke haverzemelen. Gesneden gedroogd fruit zoals rozijnen, kersen, bosbessen en gedroogde abrikozen zorgen voor een levendige kleur. lees meer

• Pannenkoeken
• Notenboter

Een stapsgewijs recept voor het maken van zoete aardappelpannenkoeken. lees meer

Volkorenpannenkoeken kunnen zwaar en compact zijn, maar deze niet: yoghurt geeft ze luchtigheid en zachtheid zonder extra vet toe te voegen. lees meer

• Pannenkoeken
• Aardbeiensaus

Recept voor pannenkoeken met zure melk. lees meer

Een stapsgewijs recept voor het maken van zelfgemaakte uien- en kruidencrackers. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

• Vulling
• Topping

Gedetailleerd recept met foto's.

• Muffins
• Streusel

Pompoenmuffin met volkorenmeel en topping van pompoenpitten. lees meer

Pompoenscones met cranberry's. lees meer

• Broodjes
• Esdoorn-kaneelglazuur
• Gebakken pompoen

Een stapsgewijs recept voor het maken van Engelse pompoenscones met een glazuur van ahornsiroop en kaneel. lees meer

Tomaten gevuld met havermout - lees meer

• Vulling
• Kruimeltopping

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Een gedetailleerd recept voor zelfgebakken brood met foto's. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Wij geven de voorkeur aan wit volkoren tarwemeel. Het is niet alleen lichter van kleur, maar ook milder van smaak dan de gewone volkoren variant (rode tarwe), die dichter en grover van structuur is. Qua voedingswaarde zijn beide soorten meel vrijwel gelijkwaardig... lees meer

Vers, zelfgemaakt pitabrood (met een verhouding van 1:1 bloem en volkorenmeel) is een makkelijk te maken, heerlijk gebakje met een holte. Het wordt het best gebakken op een speciale baksteen of een ongeglazuurde keramische tegel, maar - lees meer

• Voor de toets:
• Voor de vulling:

Een beetje sinaasappelschil helpt de bessensmaak te verfrissen zonder deze te overheersen met citrus. lees meer

• Korianderpestosaus:
• Gegrilde garnalen:

Bobby Flay's pesto is een combinatie van aromatische koriander en peterselie. Gebruik zelfgemaakt pizzadeeg, bestrijk het met pesto, beleg het met romige mozzarella en malse garnalen, en gril het geheel. lees meer

• Pizzabodem
• Pizza toppings opties

Voor een gezondere optie kun je volkorenmeel als basis gebruiken, een scheutje honing toevoegen en wat olijfolie en water mengen tot een deeg. lees meer

• Vulling:
• Bovenste laag:

Eerlijk gezegd is rabarber een beetje bitter, dus om de smaak in balans te brengen, is het logisch om het te combineren met zoet fruit, zoals aardbeien. En het laatste wat dit dessert van Anne Burrell tot een hoogtepunt van elke feesttafel maakt, is de knapperige... lees meer

Dit muffinrecept is gezonder dankzij het gebruik van volkorenmeel en een combinatie van plantaardige olie en magere zure room, die aan het beslag worden toegevoegd voor een zachte muffin. De finishing touch is zoet en knapperig. lees meer

Als je deze heerlijke volkoren grahamcrackers eenmaal hebt geprobeerd, wil je nooit meer crackers uit de winkel kopen. Gebruik ze om s'mores te maken, besmeer ze met pindakaas of geniet er gewoon zo van. lees meer

Probeer eens te koken met de recepten op onze website, en u zult altijd tevreden zijn met het resultaat. Dit recept gebruikt een mengsel van walnoten en specerijen, plus een beetje olijfolie voor een zachte textuur. lees meer

• Wafels:
• Pizzabodem:
• Pizzasaus:
• Boerenkoolchips:

Wafels zijn tegenwoordig meer dan alleen voor het ontbijt. Damaris Phillips heeft bijvoorbeeld een recept bedacht waarbij wafels als pizza worden geserveerd met zongedroogde tomaten en traditionele toppings zoals zelfgemaakte tomatensaus, gesmolten kaas en verse groenten. lees meer

Dit eenvoudige recept garandeert altijd een uitstekend resultaat. De Belgische wafels van Alton Brown zijn een gezonde traktatie, gemaakt met een mix van tarwe- en volkorenmeel, en karnemelk, wat de wafels een heerlijk zachte textuur geeft. lees meer

• Voor het deeg
• Voor de test

Italiaans boerenbrood staat bekend om zijn taaie en grove textuur, waardoor het ideaal is voor sandwiches omdat het vocht goed vasthoudt zonder klef te worden. lees meer

Een taart met een gekoelde sinaasappel-vanillevulling. Een vulling van sinaasappelsap, Griekse yoghurt, gecondenseerde melk en citroensap wordt over een koekjesbodem gegoten. De taart wordt in de vriezer geplaatst en gekoeld tot hij stevig is. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor het spek:
• Voor de pannenkoeken:
• Voor de omelet:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Taart
• Vulling
• Streusel

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.