Het scheuren van de bladeren en ze frituren is eigenlijk alles wat je nodig hebt om knapperige boerenkoolchips te maken. Wie dit gerecht probeert, heeft waarschijnlijk geen verdere instructies nodig, want het is heel eenvoudig. lees meer
Als je kind liever chips eet dan groene groenten, is er makkelijk een compromis te vinden. Je kunt profiteren van de voordelen van boerenkool én genieten van de heerlijke, knapperige bladeren. Ze zullen de trek in fastfood waarschijnlijk niet stillen, maar ze zullen er waarschijnlijk niemand van weerhouden om die ongewone groene "chips" te eten. lees meer
Een eenvoudig, maar heerlijk recept. Olijfolie en kaas verzachten de uitgesproken smaak van de boerenkool, en het roosteren zorgt voor een aangename knapperigheid. Belangrijk is dat dit gerecht een goede bron van voedingsstoffen is, met name vitamine A en K. lees meer
Deze lichte, vitaminerijke boerenkoolsalade met wortels, rode uien en knapperig gebakken spek is een ware voedingsbom. Vers geperst citrusvruchtensap zorgt voor een aangename frisse toets. lees meer
De contrasterende combinatie van knapperige boerenkool, sappige peer en krokante pecannoten maakt deze salade interessant en smaakvol. Deze gezonde bladgroentesalade, aangemaakt met olijfolie en wijnazijn, is zelfs geschikt voor mensen die... lees meer
Een supermakkelijke variant op een broodsalade met eiwit- en voedingsrijke boerenkool, smaakvolle knapperige croutons en een pittige dressing van Parmezaanse kaas, ansjovis, mosterd en een scheutje Worcestershire-saus. lees meer
Een heerlijke en gezonde mix van quinoa en boerenkool, cherrytomaten en pijnboompitten, afgetopt met romige geitenkaas. Een lichte dressing van olijfolie en wijnazijn zorgt voor een aangename frisheid. lees meer
Primavera is een klassiek pastagerecht gemaakt met verse kruiden, gepureerd tot een pasta. Dit recept gebruikt de populaire penne pasta en groene groenten zoals doperwten, asperges en krulasperges. lees meer
Boerenkool is helemaal in de mode, en ik ben er ook dol op. Ik vind deze "chips" geweldig vanwege de combinatie van zoete, zoute en hartige smaken. Ze zijn de perfecte knapperige snack tussen de maaltijden door en zitten bovendien boordevol voedingsstoffen. lees meer
Als je eenmaal de combinatie van boerenkool en champignons hebt geprobeerd, is het moeilijk om je de een zonder de ander voor te stellen. Het gerecht verspreidt een ongelooflijk aroma tijdens het koken en de smaak is al even heerlijk. Het is een geweldig bijgerecht. Gestoofd krijgt het een... lees meer
Knapperige boerenkoolchips die letterlijk in je mond smelten, zijn een geweldig alternatief voor calorierijke, ongezonde snacks. Je kunt verschillende kruidencombinaties (zoals gedroogde knoflook) gebruiken om nieuwe smaken te ontdekken. Sterker nog, lees meer
Dit soort ovenschotels is typisch voor de Amerikaanse keuken. Men denkt dat deze recepten in de VS populair zijn geworden dankzij een kookboek uit 1984. Bij het bereiden wordt het brood in lagen met de vulling afgewisseld, waarna het eimengsel eroverheen wordt gegoten en het geheel even laat rusten. lees meer
Eenvoudig, gezond en ongelooflijk lekker – dat is wat de meeste mensen die dit gerecht hebben geprobeerd, beamen. Deze salade zal zowel kinderen, die nogal kieskeurig kunnen zijn, als volwassenen in de smaak vallen. De dressing en mango passen perfect bij de boerenkool en het geheel ziet er fris en... lees meer
Een manier om kinderen gezonde groenten te laten eten, is door boerenkool in roomsaus te bereiden. Zelfs de meest kieskeurige eters zullen er waarschijnlijk meer van willen als ze het eenmaal geprobeerd hebben. Boerenkool in roomsaus kan bijvoorbeeld geserveerd worden met pasta. lees meer
Boerenkool is een goede bron van vitamine K, en met het volgende recept is het eenvoudig om de gezondheidsvoordelen te combineren met de heerlijke smaak. De ansjovisdressing is zonder twijfel de ster van het gerecht. Als u allergisch bent voor ansjovis... lees meer
Boerenkool geeft deze hartige pesto een rijke smaak en een levendige groene kleur. Dit recept levert 1 tot 1,5 kopjes pesto op, die ook goed combineert met vis, kip, varkensvlees of biefstuk. lees meer
Boerenkool, rijk aan antioxidanten, is rauw gegeten nog gezonder. Dunne reepjes boerenkool worden gemarineerd in een lichte citroendressing en gemengd met een halfzoet mengsel van appel, dadels, amandelen en kaas. Een vleugje Pecorino-kaas maakt het geheel af... lees meer
Deze levendige groene smoothie is rijk aan vezels, vitamine C en luteïne (goed voor de ogen). Bewaar bevroren druiven in de vriezer voor een snelle smoothie bij het ontbijt of als gezond drankje op elk moment. lees meer
Een hartige, verwarmende boerenkoolsoep met een Parmezaanse dressing. De soep is gemaakt met kippenbouillon en heeft een hartige twist dankzij de Spaanse chorizo. Een heerlijk, voedzaam gerecht. lees meer
Een lichte groentemix van sperziebonen gestoofd in witte wijn, champignons en eiwitrijke boerenkool, gekruid met rode pepervlokken. Parmezaanse kaas zorgt voor extra smaak. Serveer als bijgerecht. lees meer
Boerenkool, ook wel krulboerenkool genoemd, vormt de basis voor een heerlijke pestosaus door pijnboompitten en zoute Pecorino Romano-kaas toe te voegen. Deze saus past perfect bij de klassieke Italiaanse pasta, zoals linguine. lees meer
Pijnboompitten, knoflook, citroen, boerenkool, nootmuskaat, pecorino romano kaas, linguine pasta...
Boerenkool is een ware schat aan vitaminen, essentiële mineralen en aminozuren. Een salade van deze gezonde groente met citrusvruchten en geitenkaas, aangemaakt met sap, olijfolie en yoghurt – lees meer
Wie zegt dat pasta per se met tomatensaus geserveerd moet worden? Marcela Valladolid in ieder geval niet. Zij maakt spaghetti met pompoen en salieolie. Het is een eenvoudig gerecht dat de smaak van pompoen combineert met een andere, krachtige smaak – lees meer
Met een knapperige korst van broodkruimels, een knoflookachtige, malse groentevulling, voedzame bruine rijst en een romige kaassaus is deze ovenschotel met courgette en boerenkool, volgens een recept van Food Network, een heerlijke maaltijd. lees meer
Dit recept is een snelle versie van een heerlijke soep die ik maakte in een Portugese nederzetting in New England (Mystic, Connecticut) vlakbij de zee. Deze soep is perfect voor een winteravond. Als je in Mystic bent en er wat van wilt kopen - lees meer
Dit is een fantastisch seizoensrecept, en je kunt boerenkool, spinazie of snijbiet gebruiken, afhankelijk van wat je in huis hebt. Door komijn en chilipeper toe te voegen, komen de groenten echt tot hun recht. lees meer
"Het heeft een nootachtige textuur en een bijpassende smaak," zegt Giada De Laurentiis over de Italiaanse griesmeelpap, die ze combineert met boerenkool in deze warme salade met een citrusdressing. En om de textuur nog rijker te maken, voegt Giada... lees meer
Dit lichte vegetarische gerecht voor een informeel diner is ongelooflijk rijk aan eiwitten, dankzij bonen, eieren, boerenkool, kaas en volkorenbrood. Het is ook rijk aan vitamine C, calcium en ijzer. lees meer
Deze salade van radicchio en boerenkool van Guy Fieri, aangemaakt met een simpele mix van olijfolie en citroensap en gegarneerd met geurige basilicum, knapperige walnoten en pecorinokaas, is in slechts 15 minuten klaar en perfect voor een snelle maaltijd. lees meer
Boerenkool, radicchio, citroen, pecorino romano kaas, gedroogde rozijnen, basilicum, walnoten...
Het gerecht wordt gemaakt met slechts drie ingrediënten: boerenkool, zout en olijfolie. Na een paar minuten in de oven worden Melissa De Arabians groentechips heerlijk knapperig. lees meer
Wafels zijn tegenwoordig meer dan alleen voor het ontbijt. Damaris Phillips heeft bijvoorbeeld een recept bedacht waarbij wafels als pizza worden geserveerd met zongedroogde tomaten en traditionele toppings zoals zelfgemaakte tomatensaus, gesmolten kaas en verse groenten. lees meer
Rachael Ray mengt boerenkool met een soepbasis van worst, wortels en aardappelen, voegt er een scheutje witte wijn aan toe voor de smaak, en tot slot linzen. lees meer
Een recept voor een tweede gang, gemaakt met varkenshaas gebakken met een pittige kruidenmix en boerenkool gestoofd met witte bonen, tomaten en kippenbouillon. lees meer
Pot-au-feu is een Frans gerecht gemaakt van gestoofde groenten en vlees. Het gerecht bestaat uit mager vlees en taai vlees om een geleiachtige bouillon te creëren, samen met groenten zoals wortelen, rapen, prei, selderij en lees meer
Een Caesar salade recept met boerenkool, ei, croutons en Parmezaanse kaas, geserveerd met een speciale olijfoliedressing. Gemengd met ansjovis, knoflook en Worcestershiresaus. lees meer
Om tijd te besparen, kun je kant-en-klare aardappelgnocchi gebruiken en deze garneren met goudbruine pompoen, boerenkool en pittige Parmezaanse kaas. lees meer