Tijd: 5 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1

In Stanley Clisby Arthurs boek uit 1937, Famous Drinks of New Orleans and How to Mix Them, wordt voor de Swiss een veel grotere hoeveelheid absint voorgeschreven dan voor de meeste andere cocktails met deze sterke anijslikeur. De smaak wordt echter in balans gebracht door room, opgeschuimd eiwit en zoete amandelsiroop. De Swiss wordt traditioneel geschud in een cocktailshaker, maar kan ook in een blender worden gemengd voor een nog schuimiger drankje.

Ingrediënten:

• 1/4 kopje vette bosbessen
• 3 eetlepels absint
• 1 eetlepel horchata
• Eiwit van 1 groot ei
• Een beetje oranjebloesemwater
• Gemalen ijs

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

amandelsiroop orgeat, Absint, room, oranjebloesemwater

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Giet de room, absint, noten, het eiwit en eventueel oranjebloesemwater in een cocktailshaker en schud krachtig gedurende ongeveer 15 seconden.
Stap 2
• Voeg gemalen ijs toe en schud nog 15 seconden. Zeef het mengsel in een Collins-glas gevuld met gemalen ijs. Als je een blender gebruikt, voeg dan alle ingrediënten en 240 ml ijs toe en blend tot een glad geheel.

Stemmen: 1