Syrah / Shiraz – druivensoort, wijn
Wijn Syrah, of Shiraz, wordt geproduceerd in de noordelijke Rhônestreek in Frankrijk, waar ook wijnen als Côte-Rôtie, Hermitage en Cornas vandaan komen. In de zuidelijke Rhônestreek wordt Syrah gemengd met Mouvèdre en Grenache.
Deze wijnen zijn wereldwijd populair geworden. In Australië wordt Grange-wijn gemaakt van Syrah, dat vervolgens wordt gebruikt voor de productie van vele andere wijnen, meestal versterkte wijnen.
De Syrah-druif is geliefd bij wijnmakers over de hele wereld.
Belangrijkste kenmerken van wijn
Kleur: Rode, donkere, jonge wijn kan een blauwe tint hebben.
Extractiviteit, oftewel dichtheid: van gemiddeld tot rijk.
Smaak: Een breed scala aan smaken, van hints van kruisbes en bosbes tot koffie met zwarte of witte peper. Een hoog alcoholpercentage is vaak merkbaar.
Wat zijn de namen? "Syrah" in Frankrijk en Oost-Europese landen, "Shiraz" in Amerika en West-Europese landen. In laatstgenoemde landen noemen producenten hun wijn echter soms ook wel "Syrah".
Waarmee te mixen: met een kleine hoeveelheid witte Viognier-wijn. Dit geeft de Syrah een aangenamer aroma en verbetert de kleur.
Bewaren of opdrinken? Deze wijn kan het beste direct na aankoop gedronken worden, maar hij kan ook lange tijd bewaard worden.
Prijs per fles: van 3,99 tot 100 euro of meer.
Categorieën
Culinaire Encyclopedie / Overzicht van alcoholische dranken / WijngidsVergelijkbaar materiaal
Gegrild varkensvlees in balsamicosaus met kruiden
Fruitsangria voor een groot bedrijf
Chocolade-kersensangria
Witte sangria met druiven
Druivenmousserende cocktail met wodka
Shira-ae: Tofusalade
Cocktail "Hoogste kwaliteit"
Fruitsalade met pittige honingstroop.
Rode druiven gazpacho
Kaasplank met druiventapenade
Sorbet van zwarte druiven
Wat kan in de keuken als vervanging voor Bourgognewijn worden gebruikt?
Madeira, soorten wijn, culinaire toepassingen
Hoe kies je wijn op basis van je sterrenbeeld?
6 Spaanse wijnen die maar weinig mensen hebben geprobeerd
Koude witte gazpacho
Varkensschnitzel met rucola- en druivensalade
Nebbiolo-wijn
Merlot
Rode wijn
Pinot Gris-wijn
Pinotage-wijn
Pinot Noir-wijn
Tempranillo
Tannine
Viognier
Paarse tomaten kunnen mogelijk kanker helpen voorkomen.
Hoe kies je de juiste wijn?
Druivenjam met walnoten
Druivensangria
Calasparra (rijst)
Cocktailkers
Voorgerechten
Bierhapjes
Kaasvoorgerechten
Sandwiches
Snacks
Canapés
Diverse voorgerechten
Snacks met sauzen
Vleesvoorgerechten
Visvoorgerechten
Groentevoorgerechten
Eierhapjes
Soepen
Koude soepen
Romige soepen
Roomsoepen
Soepen met dressings
Heldere soepen
Groentesoepen
Dikke soepen, stoofschotels
Vleessoepen
Vissoepen
Soepen met pasta en granen
Hoofdgerechten
Vlees
Vogel, wild
Bijgerechten
Groenten, champignons
Vis, zeevruchten
Granen, peulvruchten
Eieren, zuivelproducten
Pasta
Ovenschotels
Salades
Warme salades
Groentesalades
Bladgroentensalades
Fruitsalades
Salades met granen en pasta
Salades met vlees
Salades met vis
Salades met eieren
Salades met bonen
Salades met brood
Fastfood
Hamburgers
Sandwiches
Hotdogs
Pizza's
Warme sandwiches
Tortillagerechten
Pita gerechten
Pannenkoeken
Sauzen voor fastfood
Gefrituurde gerechten
Sauzen
Kruiden
Sauzen
Dips
Spreidingen
Barbecuesauzen en -glazuur
Saladedressings
Oliemengsels
Emulsiesauzen
Zoete sauzen
Pittige sauzen
Sauzen voor fastfood
Grillen, barbecueën
Gegrild vlees
Gegrilde gevogelte
Gegrilde vis
Gerookte gerechten
Gegrilde groenten en fruit
Gegrilde meelproducten
Barbecuesauzen en -glazuur
Bakkerij
Hartige taarten, pizza's
Zelfgebakken brood
Aardappelpannekoeken, pannenkoeken
Ongezoete broodjes, taarten
Ongezoete koekjes en muffins
Nagerechten
Cupcakes
Fruitdesserts
Koekje
Taarten
Donuts, taarten, broodjes
Snoepjes en kleine zoetigheden
Crèmes, sauzen, mousses, puddingen
Soufflé, schuimgebakjes, schuimgebakjes
Gelei
IJs, sorbets
Taarten
Zoete taarten, vlaaien
Pannenkoeken, beignets, wafels, toast
Ontbijtgranen, granola, muesli
Dranken
Milkshakes
Smoothies, granita's
Koffie en chocoladedranken
Vruchtendranken, sappen
Thee en kruidendranken
Warme dranken
Alcoholische cocktails
Cocktails met wodka
Cocktails met gin
Whiskycocktails
Cocktails met wijn
Cocktails met brandy, cognac
Cocktails met absint
Cocktails met rum
Cocktails met mousserende wijn
Tequila cocktails
Cocktails met bier
Cocktails met likeuren
Bevroren cocktails
Kookmethoden
Airfryer
Snelkookpan
Koude gerechten
Multicooker
Gevulde gerechten
Frituren
Dubbele boiler
Pan
Bakplaat
Folie
Oven
Rooster
Mixer
Blender
Koperslager
Voedselverwerker
Magnetron
Wok
Ingemaakte gerechten
Gedroogde en gepekelde voedingsmiddelen
Ingemaakte gerechten
Gepocheerde gerechten
Zoute gerechten
Gerookte gerechten
Conserven
Seizoensgerechten
Feestelijke gerechten
Nieuwjaar
Kerstmis
Valentijnsdag
8 maart
Pasen
1 mei
Halloween
Verjaardag
Feestgerechten
Bruiloftsgerechten
Cocktailparty
Dinerfeest
Moederdag
Wereldkeukens
Europese
Frans
Italiaans
Spaans
Grieks
Engels
Iers
Duits
Portugees
Oostenrijks
Pools
Russisch
Scandinavisch Zweeds
Aziatisch Chinese Japanse Thais Vietnamees Koreaans Filipijns
Arabisch Joods Turks
Indiase
Afrikaanse Marokkaans
Amerikaans Hawaiiaans Cajun Canadees Tex-Mex
Latijns-Amerikaans Mexicaans Venezolaans Argentijns Braziliaans
Caribisch gebied Cubaan Jamaicaans
Scandinavisch Zweeds
Aziatisch Chinese Japanse Thais Vietnamees Koreaans Filipijns
Arabisch Joods Turks
Indiase
Afrikaanse Marokkaans
Amerikaans Hawaiiaans Cajun Canadees Tex-Mex
Latijns-Amerikaans Mexicaans Venezolaans Argentijns Braziliaans
Caribisch gebied Cubaan Jamaicaans
Categorieën
Ontbijten
Lunches
Diners
Kinderservies
Serviesgoed voor toekomstig gebruik
Budgetvriendelijke recepten
Troostmaaltijden
Recepten voor één persoon
Recepten voor twee personen
Picknick
Recepten voor in de achtertuin
Gerechten voor fans
Gerechten voor een filmavond
Kookmethoden
Recepten van Food Network
Receptenverzamelingen
Recepten op basis van ingrediënten
Gezonde voeding
Gezonde ontbijten
Lunches
Diners
Gezonde snacks
Vezelrijke gerechten
Glutenvrije gerechten
Laag natriumgehalte
Caloriearme gerechten
Gerechten voor diabetici
Koolhydraatarme maaltijden
Laag vetgehalte
Laag cholesterolgehalte
Caloriegehalte van bereide maaltijden
Vegetarische gerechten
Veganistische gerechten