Mandarijnen: variëteiten, hybriden en nuttige eigenschappen

China wordt beschouwd als de bakermat van de mandarijn, hoewel deze vrucht al duizenden jaren eerder in India werd ontdekt. ​​De naam van de vrucht is verbonden met rijke Chinese aristocraten – de Chinese mandarijnen. In de oudheid konden alleen rijke mandarijnen zich deze vruchten veroorloven. Oude Chinese manuscripten beschrijven meer dan 20 verschillende variëteiten mandarijnen en sinaasappels. Tegenwoordig staat de mandarijn in China symbool voor voorspoed en geluk, en is het een gewild cadeau voor vrienden en familie.

Waar worden mandarijnen geteeld?

Europeanen maakten zo'n 300 jaar geleden voor het eerst kennis met mandarijnen, toen de mandarijnenstruik halverwege de 19e eeuw in Italië werd geïntroduceerd. Aanvankelijk werden de oranje vruchten in kassen geteeld, vervolgens werden ze aangeplant in de zuidelijke regio's van Italië en Frankrijk, en later ook in andere Europese landen met een mild klimaat. Daar begonnen deze citrusbomen en -struiken, met hun volumineuze, altijdgroene kruinen, in de volle grond te groeien.

De belangrijkste landen waar deze zeer populaire citrussoort tegenwoordig wordt geteeld zijn:
• Volksrepubliek China;
• Brazilië;
• Algerije;
• Griekenland;
• Italië;
• Marokko.

Naast deze landen worden mandarijnen ook geproduceerd in Centraal-Azië en Transkaukasië, evenals in Turkije en Japan.

Citrusvruchten geven over het algemeen de voorkeur aan warme klimaten, maar de mandarijn kan gemakkelijk koud weer verdragen zonder bang te hoeven zijn voor droogte.

Variëteiten

Alle vruchten, ongeacht de soort, zijn heel gemakkelijk te pellen. Mandarijnen hebben een zoete smaak. Rusland importeert voornamelijk Turkse mandarijnen. Ze hebben een aangenaam, licht zuur aroma en een kenmerkende gele kleur. Aan het begin van het seizoen zijn ze licht zuur, maar in de winter worden ze zoeter. Abchazische en Turkse mandarijnen lijken qua uiterlijk bijna identiek, maar de vruchten uit Abchazië worden in een rijper stadium geplukt, waardoor ze zoeter zijn. De zeer zoete Marokkaanse clementine heeft een heldere oranje kleur en een licht weeïge geur, wat ongebruikelijk is voor andere citrusvruchten.

Zoete, rood-oranje mandarijnen, maar zeldzaam in Rusland, zijn praktisch pitloos. Mandarijnen uit Spanje zijn groot, sappig en heerlijk, maar zeer gewild.

Mandarijnen worden onderverdeeld in 3 hoofdcategorieën:
1. Edelman (grote oranje vruchten, hebben een bobbelige schil, houden van warmte).
2. Italiaans (vurige kleur, met een dichte huid, houdt van warmte).
3. Japanse satsuma's (geel-oranje, klein, pitloos, winterhard).

Hybriden

We zijn gewend om alle oranje, licht afgeplatte citrusvruchten met een dunne schil als mandarijnen te beschouwen. Echte mandarijnen zijn echter alleen die met een gele tot lichtoranje kleur (bijvoorbeeld mandarijnen uit de Kaukasus), en buitenlandse variëteiten zijn verwant. Ook diverse hybriden komen veel voor. De bekendste hybriden zijn onder andere:

• Natsumikan en tangelo (2 verschillende combinaties van grapefruit en mandarijn);
• tangora (sinaasappel + mandarijn);
• citrandarin (een kruising tussen een citroen met een ruwe schil en een mandarijn);
• citrofortunella (fortunella + mandarijn);
• clementine (bloedsinaasappel + mandarijn);
• Minneola-mandarijn (een kruising tussen grapefruit en gewone mandarijn).

Dit is zeker geen complete lijst van alle mandarijnsoorten, maar de namen en natuurlijke eigenschappen zullen u waarschijnlijk niet zo interesseren. Het is veel belangrijker om de lekkerste mandarijnen te kopen, die u kunt herkennen door ze goed te bekijken. Beschadigde vruchten zijn zuur, middelgrote satsuma's zijn iets zoeter en de zoetste zijn de kleine 'Clementine'-variëteiten. Deze hebben ook de langste houdbaarheid: ongeveer een maand (mits ze niet uitdrogen).

Recepten met mandarijn:
Warme salade
Cupcake

Mandarijn: samenstelling en caloriegehalte

Mandarijnen bevatten vitaminen (A, B, D, E, K, P), een groot aantal sporenelementen (magnesium, calcium, natrium, enz.), carotenoïden en diverse heilzame stoffen. Mandarijnen bevatten ook een aanzienlijke hoeveelheid ascorbinezuur. De calorische waarde bedraagt ​​38 kcal.

Gunstige eigenschappen

Mandarijnen versterken het immuunsysteem, verbeteren het gezichtsvermogen, de stofwisseling, de spijsvertering en de eetlust. Ze normaliseren ook het zenuwstelsel en vertragen, dankzij het hoge vitamine C-gehalte, het verouderingsproces. De vrucht wordt gebruikt bij de behandeling van ademhalingsproblemen en verschillende vormen van oedeem. Mandarijnen hebben antimicrobiële eigenschappen en doden een groot aantal bacteriën in de lucht. Ze beschermen ook tegen rachitis, versterken de bloedsomloop en verminderen de effecten van gifstoffen.

De schil van deze citrusvrucht heeft antitumorale eigenschappen en voorkomt bloedstolsels. Verse schil bevordert de aanmaak van spijsverteringssappen en verlicht maag- en darmklachten. Gedroogde schil kalmeert het zenuwstelsel en verlengt de werking van pijnstillers.

Mandarijnensap wordt gebruikt ter preventie van kanker, atherosclerose, hoge bloeddruk en vitaminetekorten of -overschotten. Het wordt gebruikt bij de behandeling van acute virale luchtweginfecties en de vrucht vermindert ook vermoeidheid. Het sap is gunstig voor kinderen. Uitwendig gebruik wordt ook aanbevolen bij spruw in de mond.

Essentiële citrusoliën hebben een positief effect op de hersenfunctie, verbeteren de concentratie en geven energie. Ze worden gebruikt bij de behandeling van virale verkoudheid en griep, helpen bij maag- en darmklachten en bevorderen de bloedsomloop. De oliën helpen ook de huid te beschermen tegen striemen.

Voor wie is het af te raden om mandarijnen te eten?

Sinaasappelen worden afgeraden voor mensen met maag- of twaalfvingerdarmzweren, of diverse ontstekingsziekten van de maag, darmen en nieren, omdat ze irritatie van de slijmvliezen en pijn kunnen veroorzaken.
Essentiële olie van mandarijn mag niet worden gebruikt door mensen met epilepsie en hoge bloeddruk, evenals door zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en kinderen.

Het is belangrijk om te onthouden dat alle citrusvruchten, inclusief mandarijnen, zeer ernstige allergenen zijn, dus je moet er niet te veel van eten.

Auteur van het artikel: Oksana Morozyuk "TopCook"

Stemmen: 1