Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: voor een groot bedrijf

Deze dipsaus met slechts vier ingrediënten zal iedereen verrassen met zijn combinatie van zoete, zoute en hartige peperige tonen. Hij is heerlijk op zichzelf, bij hapjes om in te dippen, of als onderdeel van een kaasplankje. De basis van de dip is brie, een zachte en romige kaas. De textuur van de dip zelf is vergelijkbaar. Verwijder voor het bereiden zorgvuldig alle korst van de brie, aangezien deze een bittere smaak kan geven. Om het verwijderen van de korst makkelijker te maken, kunt u de kaas even in de vriezer leggen. Wanneer u de saus in een mixer klopt, vergeet dan niet om regelmatig te stoppen om de zijkanten van de kom schoon te schrapen en alles goed te mengen. Dit zorgt voor een supergladde dip.

Ingrediënten:

• 1 rondje brie van 200-220 gram.
• 2 eetlepels honing
• 1 kopje slagroom
• Gemalen roze, zwarte en witte peperkorrels
• Appelchips, selderijstengels, sneetjes brood met noten en gedroogd fruit of roggebrood, als bijgerecht.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

brie kaas, room, roze peper, witte peperkorrels

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwijder met een klein, scherp mesje en je vingers alle korst van de brie. De korst kan een bittere smaak afgeven, dus het is het beste om deze volledig te verwijderen. Klop de kaas op hoge snelheid in de kom van een staande mixer met de platte klopper tot een gladde massa, schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon (de kaas zal op dit punt dik en plakkerig zijn).
Stap 2
• Roer de honing en 3/4 theelepel zout erdoor en zet de mixer even uit om de zijkanten van de kom schoon te schrapen. Klop verder op hoge snelheid en giet geleidelijk de room erbij. Klop tot het mengsel licht en glad is, en zet de mixer indien nodig even uit om de zijkanten schoon te schrapen. De saus kan maximaal 2 uur in de koelkast bewaard worden.
Stap 3
• Doe de saus in een klein serveerschaaltje, bestrooi met versgemalen peper en serveer met appelchips, selderijstengels, plakjes pumpernickel of noten- en vruchtenbrood.

Stemmen: 1