Tijd: 4 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 koekjes in verschillende vormen

Deze paaskoekjes worden gemaakt met de snij- en droogmethode, waarbij het deeg tot een cilinder wordt gerold en vervolgens in plakjes wordt gesneden. Je hebt geen speciale koekjesvormpjes nodig. Kleur het deeg geel, rol het tot een ovale of eivormige rol, snijd er plakjes van en steek een lange oranje sliert deeg in elk kuikentje om een ​​snavel te maken. Je kunt het deeg pas netjes snijden zonder de vormpjes te beschadigen als het goed gekoeld is in de vriezer. Versier de koekjes met kleine chocoladestukjes voor de oogjes van de kuikentjes. Versier de eierschalen met royal icing. Geef de kinderen zakjes gekleurde glazuur zodat ze hun eigen eierschalen kunnen versieren. Het hele proces wordt gegarandeerd een feestje!

Ingrediënten:

• 2 en 1/4 kopjes bloem van hoge kwaliteit, plus extra voor het werk
• 0,5 theelepel bakpoeder
• 0,5 theelepel zout
• 165 g boter, op kamertemperatuur
• 2/3 kopje kristalsuiker
• 2 theelepels vanille-extract
• 1 grote ei categorie CO
• Oranje gel-voedselkleurstof, voor het deeg.
• Gele gel-voedselkleurstof, voor het deeg.
• 450 g poedersuiker
• 2 eetlepels droog eiwit
• Pastel gel voedselkleurstof in 3 verschillende kleuren, voor decoratie.
• 48 mini-chocoladechips
• Gekleurde hagelslag (optioneel)
• Decoratiesuiker in pastelkleuren (optioneel)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

premium meel, chocoladechips (korrels), poedersuiker, eieren

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bak wat koekjesMeng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Klop in een grote kom de boter en de suiker met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, 3-5 minuten. Klop er vervolgens de vanille en het ei door. Zet de mixer op een lage stand en voeg het bloemmengsel toe, meng kort tot alles gecombineerd is.
Stap 2
• Doe 1 eetlepel deeg in een kleine kom en voeg 1 druppel oranje kleurstof toe. Roer met een lepel tot het feloranje is. Voeg 0,5 theelepel gele kleurstof toe aan de rest van het deeg in de grote kom en mix op lage snelheid tot het felgeel is. Leg beide deegsoorten op een bakplaat en zet ze onafgedekt ongeveer 20 minuten in de koelkast om op te stijven.
Stap 3
• Rol het gele deeg uit tot een cilinder van 20 cm lang en ongeveer 4 cm breed. Druk de bovenkant van de cilinder lichtjes plat om een ​​ovale of eivormige doorsnede te creëren. Rol het oranje deeg uit tot een touw van 20 cm lang. Vorm er een driehoek van en strijk de zijkanten glad (dit gaat gemakkelijk met een liniaal). Leg beide soorten deeg op een bakplaat en vries ze, onafgedekt, ongeveer 20 minuten in om op te stijven.
Stap 4
• Snijd de gele deegrol in de lengte doormidden en snijd het bovenste derde deel eraf, zodat er twee halve cirkels ontstaan: een grotere en een kleinere. Maak een kleine inkeping van 0,3 cm diep in het midden van de platte kant van de grotere rol. Steek voorzichtig een van de puntige uiteinden van het oranje deeg in de inkeping, let erop dat je de driehoek niet platdrukt. Leg de kleinere rol erop en druk aan om hem te sluiten. Vorm de rol vervolgens tot een eivormig stuk. Plaats het geheel ongeveer een uur in de vriezer om het deeg steviger te maken.
Stap 5
• Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
Stap 6
• Snijd met een zeer scherp mes 0,5 cm van elk uiteinde van de rol af. Snijd de rol in 24 koekjes van elk ongeveer 0,8 cm dik. Leg de plakjes op de voorbereide bakplaten met een tussenruimte van ongeveer 2,5 cm. Bak de koekjes, draai de bakplaten halverwege om, tot de onderkant lichtbruin begint te worden, 10 tot 12 minuten. Laat de koekjes 10 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Stap 7
• Bereid het glazuur voor.Meng in een grote kom de poedersuiker en de droge eiwitten. Voeg 5 eetlepels water toe en klop met een mixer op middelhoge snelheid tot er zachte, glanzende pieken ontstaan. Voeg indien nodig nog 1 eetlepel water toe. Dek de kom af met een vochtig keukenpapiertje en plasticfolie tot gebruik om te voorkomen dat het mengsel uitdroogt.
  Uitgang: ongeveer 2 en 1/4 kopjes
Stap 8
• Als je klaar bent om de koekjes te versierenDoe ongeveer 0,5 kopje glazuur in een afsluitbare plastic zak en knip een klein gaatje in een hoek. Spuit het glazuur op de koekjes en teken een dunne rand rond de onderste helft van elk koekje en een omtrek van een gebarsten eierschaal ongeveer in het midden van het koekje. Laat het een paar minuten uitharden.
Stap 9
• Verdun de resterende glazuur met een paar druppels water tot een stroperige consistentie. Doe ongeveer 250 ml van de vloeibare glazuur in een afsluitbare plastic zak. Verdeel de rest van de vloeibare glazuur over 3 kleine kommetjes en kleur elk kommetje met pastelkleurige voedselkleurstof. Doe elke kleur in een aparte afsluitbare zak.
Stap 10
• Knip een hoekje van de spuitzak met witte glazuur af en spuit de glazuur in de eierschaal. Verdeel de glazuur met een kleine spatel of de achterkant van een lepel. Gebruik de witte glazuur om twee chocoladestukjes op elk koekje te plakken als ogen.
Stap 11
• Knip een hoekje van elk zakje gekleurde glazuur af en versier de schelpen met verschillende kleuren. Bestrooi naar wens met decoratieve suiker of gekleurde hagelslag. Laat het glazuur volledig uitharden, ongeveer 30 minuten, en serveer.

Stemmen: 2