Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Yoghurt, zure room en een flinke hoeveelheid verse, geurige kruiden geven deze avocadodip een delicate, fluweelzachte textuur. Gefermenteerde melk zorgt er bovendien voor dat de avocado zijn kleur behoudt en niet bruin wordt, waardoor deze dip meerdere uren van tevoren gemaakt kan worden. Serveer hem als voorgerecht met tortillachips.

Ingrediënten:

• 2/3 kopje zure room
• 0,5 kopjes yoghurt
• 1 teentje knoflook, geraspt
• 0,5 theelepel uienpoeder
• Een snufje suiker
• 4 avocado's
• 2 cherrytomaten of een andere kleine soort, in stukjes gesneden
• 0,5 kopje fijngehakte zoete witte ui (ongeveer een kwart ui)
• 1/4 kopje fijngehakte verse groene uien (witte delen verwijderd)
• 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
• Tortillachips om in te dippen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

Avocado, tomaten, zure melk, kefir, zure room, peterselie, uienpoeder, groene uien, zoete ui

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een grote kom de zure room, yoghurt, knoflook, uienpoeder en suiker tot een glad mengsel; breng op smaak met 3/4 theelepel grof zout en 1/4 theelepel zwarte peper.
Stap 2
• Snijd de avocado do Midden en verwijder de pit; schep het vruchtvlees in de kom met de saus en prak het fijn. Voeg de tomaten, beide soorten ui en peterselie toe en breng op smaak met zout en peper. Serveer met tortillachips.
Stap 3
• Je kunt de avocadosaus 4-6 uur van tevoren maken; dek hem af en bewaar hem in de koelkast. Zure room en yoghurt helpen voorkomen dat de avocado bruin wordt.

Stemmen: 1