Tijd: 18 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Dit recept is goed voor slechts twee porties cold brew koffie. Dus als je het voor de eerste keer maakt, is deze hoeveelheid voldoende om het drankje te testen en te ontdekken hoe sterk je de koffie wilt hebben en hoe lang je hem wilt laten trekken. Zodra je door te experimenteren de juiste trektijd hebt gevonden, kun je de hoeveelheid gerust verdubbelen. Het gezeefde koffieconcentraat kan luchtdicht verpakt maximaal een week in de koelkast worden bewaard. Voeg water, ijs, de gewenste zoetstoffen, room of melk toe en geniet ervan!

Ingrediënten:

• 1/3 kopje koffiebonen*
• 1,5 kopjes koud water
• Melk of zoetstof naar keuze, optioneel.
• Speciale uitrusting: koffiemolen, kaasdoek en keukentouw of een koffiefilter, een weckpot van een halve liter of een andere glazen container

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

koffiebonen, melk

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Maal de bonen grof in een koffiemolen; de gemalen koffie moet eruitzien als grove suiker of zand.
Stap 2
• Knip een dubbel stuk kaasdoek van 15 x 15 cm. Leg de koffieprut in het midden van het kaasdoek en bind het stevig dicht met keukentouw. Plaats het zakje in een pot van 0,5 liter of een andere glazen container met een inhoud van 2 eetlepels. Voeg koud water toe en sluit het goed af. Indien gewenst kunt u de koffieprut direct in het koude water gieten en vervolgens door het kaasdoek zeven.
Stap 3
• Laat de koffie minimaal 12 uur, maar idealiter 18-24 uur, in de koelkast trekken. Haal het koffiezakje uit de pot, knijp erin om zoveel mogelijk vocht eruit te persen en gooi het weg.
Stap 4
• Meng voor het serveren gelijke delen cold brew koffieconcentraat en koud water. Voeg naar wens melk en zoetstof toe.
  
  

  Opmerking

  
  Je kunt 1/3 kopje gemalen koffie zetten als de maling erg grof is. Als je geen kaasdoek hebt, kun je een koffiefilter gebruiken en de koffie erdoorheen zeven.
  
  Als je je koffie wilt zoeten, maak dan een portie suikersiroop en bewaar die in de koelkast. Meng gelijke delen water en suiker en verwarm het mengsel op laag vuur tot de suiker volledig is opgelost. Laat het vervolgens afkoelen en bewaar het in de koelkast.

Stemmen: 6