55 beste appelrecepten voor de herfst en daarna

Vraag je je af hoe je het meeste uit je appeloogst kunt halen, of wat voor heerlijke dingen je kunt maken met die ene appel die nog in de keuken ligt? Bekijk dan onze receptenverzameling en je zult zien dat deze zoete, heerlijke vrucht perfect is voor alles, van sandwiches en salades tot ontbijt en gebak.

Appelsoep met spek en kaascroutons

Houd je van de zoete en hartige combinatie van appels en kaasfondue? Dit eenvoudige gerecht is vergelijkbaar: beide smaken worden gecombineerd in één heerlijke kom romige soep.

Appelcrumble met havermout

Appelcrumble is de makkelijkste manier om te genieten van de smaak en het aroma van appeltaart zonder het gedoe van deeg maken. Snijd de appels in plakjes, verdeel ze over individuele ramekins, bedek ze met een mengsel van havermout, noten, bloem, suiker en boter, en bakken maar! Malse en sappige gebakken appels met een knapperige topping van noten zijn het perfecte herfstdessert dat iedereen eens moet proberen!

De beste zelfgemaakte appelmoes

Als je eenmaal zelfgemaakte appelmoes hebt geprobeerd, met zijn pure, fruitige smaak, zul je niet snel meer terug willen naar appelmoes uit de winkel, aangezien die vaak aanzienlijk meer suiker en andere toevoegingen bevat. Voor dit recept heb je maar een beetje suiker, een eetlepel versgeperst citroensap en een snufje kaneel nodig. Gebruik voor een rijkere smaak verschillende appelsoorten. Deze puree is ideaal voor babyvoeding, maar ook voor bakken, desserts en andere gerechten.

Appelmeringue cupcakes

Bak zachte appelcupcakes en versier ze met luchtige meringue toppings. Rooster de meringue in de oven tot ze goudbruin zijn. Gebruik eventueel een keukenbrander om de meringue te roosteren. De appels maken de cupcakes smeuïg en heerlijk, en een snufje nootmuskaat vormt een perfecte aanvulling op de fruitige smaak.

Warme cheddar- en appelsandwich

De sublieme combinatie van zure appels en pittige cheddar maakt deze warme sandwich verrukkelijk. Je zult niet alleen genieten van de smaak, maar ook van het contrast in texturen: de smeuïge kaas ontmoet de sappige appel en het knapperige brood.

Zelfgemaakte alcoholvrije appelcider

Je kunt thuis heerlijke en verfrissende alcoholvrije appelcider maken en er het hele jaar door van genieten, gekoeld in de zomer en warm in de winter. Het is het beste om cider te maken met verschillende appelsoorten, zowel zure als zoete, voor een vollere, meer uitgesproken smaak. Om de appelsmaak nog verder te versterken, kun je wat sinaasappels, kaneel en kruidnagel toevoegen.

Galette met appels en spek

Ben je de appeltaarten zat? Deze rustieke galette is de oplossing. Hij heeft alle klassieke smaken waar je naar verlangt (appel, kaneel en een boterachtige korst), maar is veel makkelijker te maken. Bovendien geeft het knapperige spek een heerlijke zoutige toets.

Zachte pretzels met appel en karamel

Deze geurige, zachte pretzels zijn doordrenkt met de heerlijke herfstsmaak van gekarameliseerde appels. Gesneden, zoetzure appels worden direct toegevoegd aan het zoete gistdeeg waarmee de pretzels worden gevormd. De afgewerkte pretzels, bestrooid met grof zout, worden afgewerkt met een zelfgemaakt karamelglazuur voor een harmonieus contrast van zout en zoet.

Appel- en kaneelpannenkoeken

Ben je dol op de combinatie van gebakken appels en kaneel, maar heb je geen tijd voor appeltaart? Maak dan deze luchtige, heerlijke appelpannenkoeken met geurige specerijen. Hun verrukkelijke aroma zal iedereen op zondagochtend snel wakker maken. Geniet ervan met boter, ahornsiroop of honing.

Appelcrumble in porties met havermout.

Crumble is een van de makkelijkste fruitdesserts om te maken, en voor een elegante presentatie kun je het het beste in individuele ramekins bereiden en serveren. De sappige appelvulling, gecombineerd met een knapperige streusel van havermout, bruine suiker en walnoten, zal zeker indruk maken. Serveer warm met een dot slagroom of een bolletje vanille-ijs.

Koolsalade met appel en hete peper

Sunny Anderson verrijkt kant-en-klare koolsla met julienne gesneden appels, verse kruiden en ingelegde jalapeño's. Het resultaat is een vitaminerijk bijgerecht voor de herfst, dat perfect combineert met pulled pork of broodjes met barbecuekip.

Gegrilde appel en toffee monkey bread

Als je kant-en-klaar deeg in huis hebt, is het maken van zoet apenbrood een fluitje van een cent. Dit recept is perfect voor wie gaat picknicken en vrienden wil verrassen met een heerlijk dessert. Het apenbrood wordt gebakken in een metalen muffinvormpje, direct op de barbecue, terwijl iedereen van het vlees geniet. Het recept vereist slechts vijf ingrediënten, maar de sleutel is de combinatie van appels en zachte, romige karamel. Onweerstaanbaar!

Gebakken appels onder een korst van bladerdeeg

Als je je de herfst niet kunt voorstellen zonder een heerlijke, geurige appeltaart, maar jezelf verwijten maakt over elke extra calorie, of gewoon zin hebt in iets nieuws, dan zal dit recept je zeker bevallen: er zit meer appel in dan taartbodem, maar de ongelooflijke, kruidige smaak blijft behouden. De gevulde appels worden bedekt met een raster van bladerdeeg (net als minitaartjes!) en gebakken tot een prachtig herfstdessert.

Hollandse appeltaart

Hollandse appeltaart wordt, net als de Amerikaanse variant, gebakken in een taartvorm op een dunne, opstaande korst, bedekt met een dikke laag appelvulling die gestoofd is met citroensap, suiker, boter en specerijen. De appels moeten stevig zijn om te voorkomen dat ze papperig worden, maar je kunt ook stevige, zachte appels gebruiken, die de vulling een aangename textuur geven. Het kenmerk van Hollandse appeltaart is de bovenste laag: een knapperige kruimellaag. Door walnoten aan de kruimellaag toe te voegen, krijg je nog meer crunch en een kenmerkende nootachtige smaak die prachtig combineert met de appels en kaneel.



Wij bevelen aan

Appelringtaarten

Deze taarten vereisen geen tijdrovend schillen of snijden. Elke taart bevat een uitgeholde appelring, gevuld met een stukje karamel dat smelt en zacht wordt tijdens het bakken. Met kant-en-klaar taartdeeg zijn deze taarten heel makkelijk te maken en perfect als feestelijke traktatie.

Herfstappelsangria

Hoewel sangria als een zomerdrankje wordt beschouwd, is het ook een aangename verfrissing op warme, zonnige dagen in de vroege herfst. Deze sangria, gemaakt met witte wijn, heeft het verkwikkende aroma van de eerste herfstappels. Zelfgemaakte citroen-kaneelsiroop maakt het heerlijk zoet en, in combinatie met appelbrandy, geeft het een heel scala aan smaken.

Kippenvleugels met appelglazuur en appelsalade

Kippenvleugels worden in de oven gebakken tot ze goudbruin zijn en, wanneer ze bijna gaar zijn, geglazuurd met een glazuur van ingekookte appelcider (ongefilterd, ongezoet appelsap), appelciderazijn en Worcestershire-saus. Grill ze vervolgens voor een heerlijk knapperig korstje. Een sappige, verfrissende salade van dun gesneden appels met selderij en lente-uitjes is de perfecte begeleiding bij deze met appelglazuur bedekte vleugels. Samen transformeren deze vleugels van een eenvoudig voorgerecht tot een elegant hoofdgerecht.

Cheesecake met gebakken appels en kwarkvulling

Transformeer gewone gebakken appels in een heerlijk dessert met een vulling van kwark. Kies voor het bakken stevige, zoetzure appels die een goede basis vormen voor je cheesecake. Hol de appels uit, vul ze met een romige roomkaasvulling en bak ze in de oven. Bedek het готовые dessert met een mengsel van grahamcrackers, boter en suiker – de traditionele ingrediënten voor een klassieke cheesecakebodem. Besprenkel de gebakken appels met karamelsaus, bestrooi met walnoten en geniet van de heerlijke smaak.

Gefrituurde appels

Een zoete snack van appelfrietjes kan net zo verslavend zijn als gewone friet. Vooral kinderen zullen dol zijn op deze lekkernij, dus maak er gerust genoeg! Genny Smith-appels worden in plakjes gesneden zoals aardappelen, gefrituurd of gebakken in een pan met olie tot ze knapperig en goudbruin zijn, en vervolgens direct door een geurig mengsel van suiker en kaneel gerold. Deze appelfrietjes smaken naar appeltaart en worden aanbevolen met vanilleslagroom om in te dippen.

Verse bietensalade met appels

Snijd de bieten en een knapperige, zoetzure appel, zoals een Granny Smith, in dunne plakjes en besprenkel met een vinaigrette op basis van sjalotten. Bestrooi met gekonfijte walnoten. Schep alles vlak voor het serveren om te voorkomen dat de appel verkleurt en om de salade een elegantere uitstraling te geven.

Pittige appel-perensaus

De natuurlijke zoetheid van verse appels en peren onderscheidt deze zelfgemaakte saus van de varianten uit de winkel. Citroensap voegt een frisse, fruitige smaak toe en voorkomt dat de saus donkerder wordt, terwijl kaneel en nootmuskaat er een gezellig herfstaroma aan geven. Probeer voor de afwisseling eens verschillende appel- en perensoorten en ontdek hoe hun smaken zich in deze saus ontwikkelen.

Appeltaart van zandkoekjes in de vorm van een appelreep

Geniet van de smaak van je favoriete appeltaart in een nieuwe vorm! Deze knapperige bladerdeegreepjes zijn gevuld met een zachte appelvulling, op smaak gebracht met warme kruiden en afgewerkt met een krokante walnotenstreusel. Een perfecte traktatie voor bij de thee in de herfst.

Zweedse kalkoenballetjes met appel

Deze overheerlijke gehaktballetjes in een pittige saus zijn perfect voor een gezellig zondagsdiner thuis. Hoewel ze gemaakt zijn van mager kalkoengehakt, zorgt de geraspte appel ervoor dat ze sappig, mals en vol van smaak zijn. Naast de appels bevatten de gehaktballetjes ook pumpernickelbrood geweekt in melk en sjalotten. De gehaktballetjes worden eerst in de oven gebakken tot ze goudbruin zijn en vervolgens gestoofd in een lichte witte saus. Serveer met aardappelpuree en garneer met verse kruiden.

Appeltaart voor twee personen

Met dit perfect aangepaste recept houd je nooit iets van appelcrumble over. Dit appeldessert is precies genoeg voor twee personen!

Appel-, pecannoten- en havermoutbrood zonder gist, met roomkaasglazuur.

Havervlokken, geroosterde pecannoten en aromatische specerijen geven dit ongezuurde zoete brood de smaak van havermoutkoekjes. De toevoeging van geraspte appels en naturel yoghurt maakt het vochtig en zacht, en de roomkaasglazuur maakt het perfect als dessert. Je kunt één standaard brood of drie mini-broden bakken – het recept bevat baktijden voor beide. Om optimaal van dit brood te genieten, kun je het, zodra het is afgekoeld, luchtdicht verpakken en bewaren tot de volgende dag.

Gebakken appels met maïsbroodvulling

Dit snelle en heerlijke herfstdessert is een van onze favoriete manieren om seizoensappels te gebruiken. De hartige en zoete maïsbroodvulling wordt in de holtes van de appelhelften gebakken, wat zorgt voor een prachtig resultaat.

De beste appelcrumble

De herfst is de perfecte tijd voor warme appeldesserts. Deze crumble is de ideale traktatie voor familie en vrienden. Voor extra smaak en aroma is hij gemaakt met twee soorten appels: zure en zoete. Voeg wat aromatische, verwarmende specerijen en appelcider toe voor een werkelijk heerlijke traktatie. Maar het hoogtepunt van deze crumble is de kruimelige topping van pecannoten en bruine suiker, die een knapperig contrast vormt met de delicate appelvulling. Serveer warm. Garneer eventueel met een bolletje vanille-ijs.

Gefrituurde kippenbouten met appels

Krokant gebakken kippendijen worden gestoofd met malse prei en appels in natuurlijke, alcoholvrije appelcider, wat resulteert in een sappige, fruitige en kruidige smaak die doet denken aan de vroege herfst. Een perfect idee voor een uitgebreid zondagsdiner met het gezin.

Appel-walnotentaart met kruiden en roomkaasglazuur.

Grote stukken zoetzure appel maken deze fruit- en notencake met ahornsiroop heerlijk smeuïg en zacht. Doordat het beslag met plantaardige olie in plaats van boter is gemaakt, is de cake geschikt voor veganisten (laat in dat geval de roomkaasglazuur weg).

Appelpap met kokosmelk, noten en rozijnen (Whole30 dieet)

Deze pap is gemaakt met appels, rozijnen en noten en is ongelooflijk gezond en heerlijk. Hij is vooral populair bij mensen die het Whole30-programma volgen, waarbij suiker en granen verboden zijn. Deze pap heeft iets weg van traditionele pap, maar is nóg lekkerder. Prak appels die gestoofd zijn in kokosmelk fijn met een vork, meng ze met rozijnen en bind de pap met gemalen cashewnoten en lijnzaad. De kokosmelk geeft de pap een romigere textuur en een heerlijk aroma dat prachtig combineert met kaneel. Garneer de pap met gehakte noten, rozijnen en verse appelschijfjes en serveer warm.

De beste gesloten appeltaart

Om ervoor te zorgen dat je appeltaart heerlijk wordt, gebruik je meer dan één soort appel voor de vulling, bij voorkeur een combinatie van zoete en zure appels. Kaneel, piment en nootmuskaat versterken de rijke smaak van het fruit prachtig. Een ander kenmerk van een perfecte taart is een kruimelige, bijna bladerige korst. Dit recept bereikt precies dat. Het deeg wordt gemengd met wodka om het makkelijker te bewerken. Maak je geen zorgen, dit heeft geen invloed op de smaak, want alle alcohol verdampt tijdens het bakken. Indien gewenst kun je de wodka volledig vervangen door ijswater, en als je de korst wat meer smaak wilt geven, kun je bourbon of brandy gebruiken.

Salade met appels en ham

Appel is een van onze favoriete toevoegingen aan salades. Het geeft een subtiele zoetheid en zorgt voor een heerlijke sappige crunch!

Havermoutkoekjes met geraspte appel

Voor deze koekjes wordt tarwebloem gemengd met havervlokken, en geraffineerde suiker met bruine suiker in gelijke delen om de koekjes een lichte karamelsmaak te geven. Geraspte appel wordt ook aan het deeg toegevoegd voor een heerlijke fruitige smaak en een zachte textuur. De koekjes zijn luchtig en vochtig vanbinnen – je zult er dol op zijn. Versier elk koekje met glazuur voor een feestelijke uitstraling. Een perfecte herfsttraktatie bij de thee.

Appel-kaneelcupcakes

"Voor dit typisch Amerikaanse dessert, cupcakes, namen we een geliefde feesttaart als basis en verdeelden die in individuele porties. Het maakte niet uit dat we de taart in stukjes verdeelden, alles pakte perfect uit," concludeerde het culinaire team. De topping wordt luchtig tijdens het bakken en bedekt de vulling – appels en kaneel –. De cupcakes kunnen worden afgemaakt met slagroom en zure room.

Appeltaart met rozijnen en kaneel

De herfst is oogsttijd, en dan vooral rijk aan appels. Deze heerlijke vruchten zitten niet alleen boordevol voedingsstoffen en vezels, maar bieden ook ongelooflijk veel culinaire mogelijkheden. Stevige, zure of zoetzure appels zijn perfect voor taarten; ze behouden hun vorm in de vulling en absorberen suiker, waardoor ze zoet worden zonder te weeïg te zijn. Deze appeltaart is niet alleen heerlijk, maar ook prachtig om te zien, dankzij een korst gemaakt van karakteristieke mini-kaneelbroodjes.

Koolrabi- en appelsalade

Heb je nog nooit koolrabi geprobeerd? Dan is dit hét moment om er kennis mee te maken in deze sappige, vitaminerijke appelsalade. Koolrabi en Granny Smith-appels worden in reepjes van gelijke dikte gesneden, waardoor ze nauwelijks van elkaar te onderscheiden zijn – en dat is juist de charme! Een heerlijke smaakcombinatie wacht op je. Maak de salade aan met vinaigrette, bestrooi met geroosterde, gepelde zonnebloempitten en je bent klaar om te serveren. Serveer als voorgerecht of als bijgerecht bij gegrild vlees.

Gefrituurde appeltaarten

Het is moeilijk om de heerlijke, knapperige korst van gefrituurde appeltaartjes te weerstaan. Maak ze met een geurige vulling van zoete, lichtzure appels, gestoofd in specerijen die het fruitige aroma en de smaak versterken: gember, nootmuskaat en kaneel. In plaats van een frituurpan kun je een pan gebruiken die halfvol met olie is. Leg de gefrituurde taartjes na het frituren op keukenpapier om overtollige olie af te laten lopen, zodat de heerlijke smaak behouden blijft. Deze taartjes zijn perfect om mee te nemen tijdens een wandeling of naar je werk, of om te bakken voor de feestdagen of doordeweeks. Ze zijn altijd in de mode en vallen altijd in de smaak.

Biefstuk met bot en gebakken appels

Hoewel dit makkelijke doordeweekse gerecht bestaat uit sappige varkenssteaks en stevige wortelgroenten, vinden wij dat de echte ster van dit gerecht de gebakken appels zijn! Ze zijn zoet, gekarameliseerd en heerlijk in slechts enkele minuten!

Kindvriendelijk: Zoet appelbrood

Dit zoete brood zit boordevol aromatische appels. Gebruik bij voorkeur Mackintosh-appels of vergelijkbare knapperige appels, die tijdens het bakken zacht worden zonder in het kruim te verdwijnen. Kinderen zullen dit brood zeker lekker vinden. Nodig ze uit om mee te helpen in de keuken. De kleintjes vinden het heerlijk om de appelstukjes met suiker te bestrooien, terwijl oudere kinderen kunnen leren hoe ze de appels moeten schillen, de droge ingrediënten moeten afmeten en zeven. Het brood is matig vochtig, zoet en heeft een heerlijk appelaroma, versterkt door een snufje kaneel, nootmuskaat en vanille. Perfect voor het ontbijt of als dessert.

Honingbaklava met appels

Deze baklava is de perfecte manier om te genieten van de heerlijke combinatie van appels en honing. De vulling bevat minder noten dan klassieke baklava, zodat de fruitsmaak niet overheerst wordt. De broodkruimels tussen de onderste deeglagen absorberen overtollig vocht uit de appels en zorgen ervoor dat het dessert knapperig blijft, zelfs na het weken in honingstroop.

Kip met appelsalade

In deze heerlijke salade met walnotenvinaigrette vormen witlof en zoetzure appel een prachtige combinatie. Serveer hem als bijgerecht bij gegrilde kipfilet, gegarneerd met pittige, oude cheddar.

Appel-cranberrycrumble met aardappelchips

Geef je appelcrumble een frisse twist met dit leuke recept. De vulling is een mix van zoete appels en zure cranberries, en de topping bestaat uit aardappelchips voor een zoutige, knapperige bite.

Gebakken appelchips

Je zult verbaasd zijn hoe makkelijk het is om deze heerlijke, gezonde appelchips te maken. Het lastigste is waarschijnlijk het dun snijden van het fruit, maar een mandoline kan daarbij helpen! Bestrooi de appels met een mix van aromatische specerijen en bak ze in de oven tot ze knapperig zijn.

Nagerecht van in beslag gefrituurde appels

Je kunt niet alleen uienringen, maar ook appels frituren in een luchtig, knapperig beslag! Om de appels mooi in bloemvormpjes te snijden, heb je drie ronde koekjesvormpjes nodig (4 cm, 5 cm en 6 cm in diameter) (of een scherp mes). Voordat je ze door het beslag haalt en frituurt, stop je een paar mini-marshmallows in elk klokhuis – het resultaat zal iedereen verbazen. Serveer de gefrituurde appels in beslag, gegarneerd met slagroom en gezouten karamel.

Vetarme appelpannenkoeken

Zachte, zoete, vezelrijke en vetarme pannenkoeken vormen het perfecte ontbijt. Om te voorkomen dat je meerdere porties moet bakken, kun je dit recept proberen. Eén grote pannenkoek kan, indien gewenst, direct uit de pan worden geserveerd. De appels worden eerst met suiker gebakken, vervolgens bedekt met het pannenkoekbeslag en in de oven gebakken. Het готовые gerecht kan worden bestrooid met poedersuiker of besprenkeld met ahornsiroop.

Quesadilla met ham en appels

Een diner dat in een half uur klaar is. Hier is de quesadilla niet zomaar een voorgerecht, maar een volwaardig hoofdgerecht. Dankzij de appels zullen kinderen er ook dol op zijn.

Koekjes met appeljam

Deze koekjes, elk met een holle binnenkant gevuld met appelvulling, zijn een populair Amerikaans koekje. Alle smaak van gekruide appelvulling zit in deze kleine, knapperige koekjes. Het maken van deze koekjes is erg leuk. Je moet een duimafdruk op elk koekje maken om de vulling in de holle ruimte te drukken. Kinderen zullen het vast geweldig vinden als je ze bij deze stap betrekt. Je kunt de afgewerkte koekjes besprenkelen met een beetje karamel.

Varkensvleesrol gevuld met appels en gehakt

Varkenshaas is de beste keuze voor deze roulade. Het is niet alleen een mals stuk vlees, maar ook makkelijk te snijden en op te rollen tot een groot, plat stuk. Klop het vlees lichtjes plat, vul het met de vulling en rol het strak op. Maak voor de vulling een mengsel van gebakken Italiaanse worst, gestoofde appels met uien en selderij, en broodkruimels met aromatische kruiden. De smaakcombinatie is verrukkelijk. Bak de roulade in een koekenpan tot hij goudbruin is en gaar hem vervolgens in de oven. Het varkensvlees blijft sappig en heerlijk. Serveer de roulade warm met een bijgerecht of koud op een sandwich in plaats van worst.

Gegrilde gerookte appelcrumble

Een heerlijke appelcrumble kun je niet alleen in de oven maken. In de zomer of een warme herfst is een barbecue perfect hiervoor. Door de crumble in een gietijzeren pan te bakken, krijgt hij een aangename rokerige smaak. Als je een gasbarbecue hebt, voeg dan wat houtsnippers toe voor extra smaak.

Gefrituurde appelschijfjes in beslag

Appelschijfjes worden in het beslag gedoopt tot ze volledig bedekt zijn en vervolgens gefrituurd tot ze luchtig en goudbruin zijn. De combinatie van sappige, zoete en lichtzure appels en het zoete, met kaneel gekruide beslag zorgt ervoor dat je steeds weer een nieuw schijfje wilt.

Boerenkool- en appelsalade

Boerenkool, rijk aan antioxidanten, is rauw gegeten zelfs nog gezonder. Dunne reepjes boerenkool worden gemarineerd in een lichte citroendressing en gemengd met een halfzoete mix van appel, dadels, amandelen en kaas. Een vleugje Pecorino-kaas geeft deze voedzame salade een aangename romigheid.

Melkkaramelappels op een stokje

Appels in een dikke, romige melkkaramel zijn een feestelijke traktatie waar elk kind dol op zal zijn. Bij het bereiden van de romige karamel is het belangrijk om een ​​thermometer te gebruiken om ervoor te zorgen dat deze de juiste temperatuur bereikt; onvoldoende verhitte karamel glijdt zo van de appel af. De karamelappels kunnen naar wens worden versierd met verschillende toppings.

Zelfgemaakte appeljam (appelboter of -pasta)

Dit eenvoudige maar heerlijke recept vereist slechts een paar ingrediënten, en hoewel het maken van zelfgemaakte appeljam 3,5 uur duurt van begin tot eind, vergt het slechts een paar minuten voorbereiding.

Broodcroutons gevuld met worstjes en appels.

Appels zijn een heerlijke toevoeging aan vulling voor gevogelte. Ze geven een subtiele zoetheid en sappigheid. In dit recept hebben we ze gecombineerd met gebakken Čevapčići-worstjes en broodcroutons voor een perfecte balans van smaken. De vulling kan in de kalkoen gebakken worden of op een aparte bakplaat geserveerd worden als bijgerecht.









Categorieën: