Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8-10

Deze dip van champignons en vlees is een heerlijk voorgerecht voor een groot gezelschap. Geïnspireerd door gevulde champignons, combineert dit voorgerecht alle beste eigenschappen van het originele gerecht. Maak je klaar om het recept te delen en bestellingen op te nemen voor je volgende feestje. Deze romige dip is perfect met knapperige toast, maar kan ook gebruikt worden als vulling voor gebakken aardappelen of als pastasaus.

Ingrediënten:

• 1 eetlepel olijfolie
• 230 g worstvlees
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 680 g champignons, grof gehakt
• 170 g roomkaas, in blokjes gesneden
• 1/2 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
• 1/3 kopje room, 12,5% vet
• 2 eetlepels (30 g) gesmolten boter
• 1/4 kopje paneermeel
• 1/4 kopje gehakte peterselie
• 1 stokbrood, geroosterd en in plakjes gesneden, om erbij te serveren
• Speciale uitrusting: 950 ml ramekin

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gehakt worst, knoflook, champignonpaddenstoelen, wrongelkaas, Parmezaanse kaas, room, boter, paneermeel, peterselie, stokbrood

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verhit olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak het, terwijl je het met een houten lepel in kleine stukjes losmaakt, tot het bruin en net gaar is, 3-4 minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze al roerend tot hij zacht is, ongeveer 1 minuut. Voeg de champignons, een halve theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Bak, af en toe roerend, tot de champignons gaar zijn en het vocht is verdampt, 8-10 minuten.
Stap 2
• Voeg de roomkaas toe en roer tot deze gesmolten is (ongeveer 1 minuut). Voeg de Parmezaanse kaas en 12,5% slagroom toe en kook, af en toe roerend, tot het mengsel bubbelt (2-3 minuten). Giet het champignonmengsel in een ramekin van 950 ml. Meng de boter met paneermeelVoeg peterselie toe en strooi dit mengsel over het champignonmengsel. Bak tot de broodkruimels goudbruin zijn en de saus aan de randen borrelt (15-20 minuten). Laat 10 minuten rusten en serveer vervolgens met plakjes geroosterd stokbrood.

Stemmen: 1