Gezonde desserts: meer dan 65 recepten

Maak kennis met gezonde zoete lekkernijen voor een gezond dieet: van caloriearme cheesecakes en brownies tot overheerlijke fruitdesserts.

Chocolade-pindakaas-roomkaasbrownies die je niet hoeft te bakken

Deze heerlijke traktatie bevat natuurlijke pindakaas en Griekse yoghurt, plus een chocoladekoekjesbodem. Het hoeft niet gebakken te worden en stolt in de koelkast.

Recept: Chocolade-pindakaas-roomkaasbrownies die je niet hoeft te bakken

Bananenbrood met marmerpatroon

Gebruik rijpe bananen voor deze chocoladecake. Aan het beslag wordt gesmolten chocolade toegevoegd, waardoor elke hap een heerlijke zoete smaak krijgt.

Recept: Bananenbrood met marmerpatroon

Bevroren yoghurtkorrels

Het is verbazingwekkend dat zo'n klein dessert zo'n intense smaak kan hebben. Vers fruit en Griekse yoghurt geven deze bevroren lekkernij een zoetzure smaak. Een portie van 10 stuks bevat slechts 50 calorieën en 3 gram suiker.

Recept: Bevroren yoghurtkorrels

Cheesecake met minder vet

Het geheim van een lichtere cheesecake met behoud van dezelfde rijke, romige smaak? Een combinatie van Neufchâtel-kaas (een magere Franse kaas), magere zure room en magere roomkaas.

Recept: Cheesecake met minder vet

Knapperige pindakaaskoekjes

Deze compacte, knapperige snack is een geweldig alternatief voor gewone pindakaaskoekjes. Chiazaad is rijk aan omega-3-vetzuren; als je het niet in je gewone supermarkt kunt vinden, kijk dan eens in een natuurvoedingswinkel.

Recept: Knapperige pindakaaskoekjes

Gezonde brownies

Deze brownies danken hun intense smaak aan een combinatie van halfzoete chocolade, cacaopoeder en koffie.

Recept: Gezonde brownies

Mini ijs- en koekjessandwiches

Als je snel een toetje wilt, combineer dan vanillewafeltjes met de bevroren yoghurt die je in de vriezer hebt staan.

Recept: Mini ijs- en koekjessandwiches

Engelencake met eiwitten

Alton geeft een frisse, citrusachtige draai aan het klassieke caloriearme dessert door sinaasappelextract toe te voegen aan een luchtige biscuitcake.

Recept: Engelencake met eiwitten

Citroenreepjes zonder bakken

Ellie Krieger maakt een klassiek ijsdessert met magere roomkaas en gezoete gecondenseerde melk – dezelfde romige textuur, maar dan zonder de extra calorieën.

Recept: Citroenreepjes zonder bakken

Kwarkcupcakes met aardbeienglazuur

Mascarponekaas geeft een romige textuur aan het luchtige cakebeslag. De snelle cupcakes van Giada De Laurentiis zijn afgewerkt met een eenvoudig aardbeienglazuur.

Recept: Kwarkcupcakes met aardbeienglazuur

Gegrilde bananensplit

Serveer een verfijnde, gezondere versie van het klassieke ijsdessert door gekarameliseerde geroosterde banaan te garneren met bessen, geroosterde amandelen, chocolade en bevroren yoghurt.

Recept: Gegrilde bananensplit

Pompoencheesecake met crème brûlée

Pompoenpuree uit een potje en pompoentaartkruiden vormen de smaakvolle basis van deze cheesecake. Magere roomkaas en Griekse yoghurt zorgen voor de romige textuur van een traditioneel dessert, maar dan zonder het extra vet.

Recept: Pompoencheesecake met crème brûlée

Pindakaasmousse

Dit zuivelvrije dessert dankt zijn romige textuur aan een onverwacht ingrediënt: zijdezachte tofu.

Recept: Pindakaasmousse

Kokosrijstpap uit de slowcooker

Rijst bevat zetmeel, waardoor je met de toevoeging van kokosmelk een zachte en verrassend lichte pudding kunt maken. Kokoswater geeft een zoet, bloemig aroma. Serveer de toppings van gedroogd fruit, geroosterde noten, kokosvlokken en zaden apart, zodat gasten zelf hun draai aan de pudding kunnen geven.

Recept: Kokosrijstpap uit de slowcooker

Wij bevelen aan

Citroen-frambozentaart met citrusglazuur

De chefs hebben dit recept bedacht op basis van een idee van een abonnee. Deze citruscake heeft een vulling van verse frambozen en een luchtige meringueglazuur.

Recept: Citroen-frambozentaart met citrusglazuur

Broodpudding met wilde rijst, bosbessen en sinaasappel-karamelsaus

De smaak en textuur van deze pudding komen van rijst en zoet Hawaïaans brood (met bosbessen, sinaasappelrasp en -sap), terwijl gecondenseerde melk zorgt voor een romige textuur zonder extra vet. Het is moeilijk te geloven dat het minder dan 300 calorieën per portie bevat!

Recept: Broodpudding met wilde rijst, bosbessen en sinaasappel-karamelsaus

Jam- en havermoutkoekjes

Deze fruitrepen zijn makkelijk te maken met slechts 7 ingrediënten.

Recept: Jam- en havermoutkoekjes

Chocolademoutpuddingtaart

Nederlands cacaopoeder biedt de rijke smaak van ongezoete cacao zonder de bitterheid – perfect voor een chocolademoutcake met een zoete saus.

Recept: Chocolademoutpuddingtaart

Zachte havermoutkoekjes met rozijnen

Appelpuree geeft deze zachte koekjes een vochtige textuur, zoetheid en smaak.

Recept: Zachte havermoutkoekjes met rozijnen

Lichte brownie met cheesecake

Deze caloriearme gemarmerde brownies combineren twee heerlijke desserts. De cheesecake-laag bevat magere roomkaas, terwijl magere karnemelk de browniebodem smeuïg en rijk van smaak maakt.

Recept: Lichte brownie met cheesecake

Exquise chocoladetaart

Magere Griekse yoghurt is het geheime ingrediënt dat de muffin zo smeuïg maakt.

Recept: Exquise chocoladetaart

Dadeltruffels

Gedroogde dadels geven deze compacte koekjes een natuurlijke zoetheid. Voor een snelle en heerlijke traktatie kun je er wat cacao, magere pindakaas en verkruimelde volkoren grahamcrackers doorheen roeren.

Recept: Dadeltruffels

Wortelcupcakes met roomkaasglazuur

De wortelcupcakes van Ellie hebben een smeuïge textuur dankzij de appelmoes in het beslag.

Recept: Wortelcupcakes met roomkaasglazuur

Honing-havermoutkoekjes met rozijnen

Ellie vermindert de hoeveelheid boter in haar koekjes door amandelpasta te gebruiken, wat een subtiele nootachtige smaak toevoegt.

Recept: Honing-havermoutkoekjes met rozijnen

Chocoladebrownie met volkorenmeel

Ellie maakt heerlijke, chocoladeachtige brownies met cacaopoeder en pure chocolade. Magere yoghurt geeft de brownies extra romigheid.

Recept: Chocoladebrownie met volkorenmeel

Pompoenmoussetaart zonder bakken

Probeer eens een leuke nieuwe variant op pompoentaart: deze is gemaakt met vanille-yoghurtijs en vervolgens bevroren als een ijstaart.

Recept: Pompoenmoussetaart zonder bakken

Landelijke taart-galette met appels en gedroogde kersen

Gasten zullen dol zijn op deze appeltaart met zijn interessant gevormde korst en belegd met zoete en lichtzure kersen.

Recept: Landelijke taart-galette met appels en gedroogde kersen

Eenvoudig bessendessert

Dit lichte en frisse dessert met Griekse yoghurt en sappige bessen is de perfecte zoete afsluiting van een doordeweekse avondmaaltijd.

Recept: Eenvoudig bessendessert

Cupcakes met tijm en citroenglazuur

Extra vierge olijfolie in het beslag geeft de cupcakes een rijke smaak die wordt verfrist door het frisse citroenglazuur.

Recept: Cupcakes met tijm en citroenglazuur

Pompoenrijstpudding

Ellie's heerlijke rijstpudding is gemaakt met halfvolle melk (2%) en gezoet met honing: een smakelijke traktatie zonder extra calorieën.

Recept: Pompoenrijstpudding

Brown Betty Appel- en Bramenovenschotel

Dit dessert zit boordevol fruit en de verkruimelde wafelhoorntjes vormen een zoete, knapperige korst.

Recept: Brown Betty Appel- en Bramenovenschotel

Braam- en druivenzondag

Maak in plaats van kant-en-klare toppings voor je ijscoupe je eigen snelle en makkelijke fruittopping. Je hebt alleen bramen, druiven en een beetje suiker nodig.

Recept: Braam- en druivenzondag

Zelfgemaakte yoghurt met appelcompote

Melissa's dikke en lichtzure zelfgemaakte yoghurt combineert perfect met een simpele appelcompote.

Recept: Zelfgemaakte yoghurt met appelcompote

Volkoren chocoladekoekjes

Deze knapperige, zachte volkorenkoekjes bevatten slechts 110 calorieën per koekje, en een deel van het vet is vervangen door appelmoes. Daag je vrienden en familie uit om het geheime ingrediënt te raden!

Recept: Volkoren chocoladekoekjes

Verkoudheidsverlichtende koekjes

Deze koekjes zitten boordevol kruiden, gedroogd fruit en andere gezonde ingrediënten – een ware schat aan vitaminen in elke hap.

Recept: Verkoudheidsverlichtende koekjes

Citroentijmrepen

Tijm geeft een verfijnde smaak aan Giada's lichte en frisse citroendessert.

Recept: Citroentijmrepen

Duivelsvoedselcupcakes met chocoladeglazuur

De krullen waarmee Ellie's chocoladecupcakes versierd zijn, zien eruit alsof ze in de winkel gekocht zijn. Ze zijn echter vrij van conserveringsmiddelen en gemaakt met volkorenmeel, zodat je net als vroeger van cupcakes kunt genieten.

Recept: Duivelsvoedselcupcakes met chocoladeglazuur

Bananenpudding

De amandelmelk in de pudding zorgt voor een subtiele, nootachtige en zoete smaak, terwijl de amandelschaafsel een interessante textuur toevoegt.

Recept: Bananenpudding

Individuele sinaasappel-chocolade cheesecakes

Geraspte sinaasappelschil geeft een heerlijke smaak aan deze individueel geportioneerde cheesecakes.

Recept: Individuele sinaasappel-chocolade cheesecakes

Aardbeienparfait

Verkruimelde gemberkoekjes geven een onverwachte pittige toets en een knapperige textuur aan een simpele parfait.

Recept: Aardbeienparfait

Red Velvet cupcakes met roomkaasglazuur

Hier is boter vervangen door koolzaadolie, waardoor de cupcakes minder vet zijn en de korst smeuïg. De frosting is gemaakt met gezoete magere roomkaas: eenvoudig, maar heerlijk.

Recept: Red Velvet cupcakes met roomkaasglazuur

Aardbeien in balsamicosaus met ricottaroom

Verdun de balsamicoazijn met een beetje suiker om de zoetzure smaak te versterken, die perfect combineert met aardbeien en romige ricotta.

Recept: Aardbeien in balsamicosaus met ricottaroom

Mini wortelcupcakes met roomkaasglazuur

Volkorenmeel en Griekse yoghurt maken dit dessert smaakvol en smeuïg, en het zit boordevol vezels en eiwitten. Elk cupcakeje heeft 1 theelepel zoete roomkaasglazuur nodig; het bevat veel minder calorieën dan gewone cupcakes met een dikke laag glazuur.

Recept: Mini wortelcupcakes met roomkaasglazuur

Yoghurtijs

Volle yoghurt en magere Griekse yoghurt vormen samen een lichte, luchtige en frisse bevroren lekkernij.

Recept: Yoghurtijs

Bosbessenkoffiecake

Dankzij het gebruik van gezonde ingrediënten bevat Ellie's Berry Nut Muffin slechts 210 calorieën per portie.

Recept: Bosbessenkoffiecake

Chocolade cupcakes met meringueglazuur

Gepureerde pruimen zorgen voor een vochtige textuur, maar hun smaak is niet te proeven in deze cupcakes met chocoladeglazuur.

Recept: Chocolade cupcakes met meringueglazuur

Vanillepuddingdessert met weinig koolhydraten

Deze taartjes kunnen ook gegarneerd worden met bosbessen, aardbeien of plakjes banaan.

Recept: Vanillepuddingdessert met weinig koolhydraten

Sinaasappelsorbet

Dit dessert vereist slechts eenvoudige ingrediënten: melk, sinaasappel, vanille-extract, suiker en zout. Vers geperst sinaasappelsap en veel rasp zorgen voor de verfrissende smaak van de sorbet.

Recept: Sinaasappelsorbet

Havermout- en lijnzaadkoekjes met chocolade

Kinderen zullen de havermout in deze koekjes misschien wel herkennen, maar ze zullen zeker niet raden dat er nog een gezond ingrediënt in zit: gemalen lijnzaad.

Recept: Havermout- en lijnzaadkoekjes met chocolade

Chocolade-hazelnootpastakoekjes

Deze koekjes met slechts 5 ingrediënten zijn ontzettend eenvoudig (en heerlijk): het deeg bestaat uit chocolade-hazelnootpasta, boter, bloem, poedersuiker en vanille-extract. Elk koekje bevat slechts 104 calorieën.

Recept: Chocolade-hazelnootpastakoekjes

Bananenroomtaart zonder bakken

Fluweelzachte vanillepudding en plakjes banaan op een grahamcrackerbodem maken dit tot een bijzonder dessert met slechts 215 calorieën per portie.

Recept: Bananenroomtaart zonder bakken

Chocoladefondue met weinig calorieën

Chocoladefondue is een heerlijke afsluiting van elke maaltijd. Ellie's recept combineert cacaopoeder en gecondenseerde melk tot een heerlijke donkere dipsaus voor vers fruit.

Recept: Chocoladefondue met weinig calorieën

Gebakken bananen met zure room

Melissa serveert als gezond dessert bij het avondeten zoete gekarameliseerde bananen met een pittige, zoete saus – een mengsel van zure room, bruine suiker, kaneel en sinaasappelrasp.

Recept: Gebakken bananen met zure room

Citroenmousse

Opgeklopte eiwitten, magere Griekse yoghurt, vers citroensap en citroenschil vormen samen een lichte en luchtige mousse.

Recept: Citroenmousse

Lavendel- en citroenkoekjes

Honing en lavendel geven deze eierloze koekjes een heerlijk bloemig aroma. Pijlwortel (een soort zetmeel) vervangt de eieren als bindmiddel.

Recept: Lavendel- en citroenkoekjes

Appelmuffins

Deze muffins zijn gemaakt met appelmoes in plaats van boter, waardoor ze gezonder en smeuïger zijn en de appelsmaak intenser is.

Recept: Appelmuffins

Vegan bananenbrood

Dit is bananenbrood zonder eieren of zuivel, maar het verschil is nauwelijks merkbaar. De bodem is zacht en mals, en de smaak wordt met de dag beter (hoewel je het waarschijnlijk snel op zult eten).

Recept: Vegan bananenbrood

Veganistische bosbessenmuffins

Deze muffins zijn net zo lekker als de traditionele variant, met dezelfde zoete en romige basis. Je kunt verse of bevroren bosbessen gebruiken; verse bessen geven ze een iets sappigere smaak.

Recept: Veganistische bosbessenmuffins

Bosbessen- en Griekse yoghurtcheesecake

In deze heerlijke cheesecake vervangen pitachips met kaneel de traditionele grahamcrackerbodem (elk stuk bevat slechts 12 gram vet!). Dit dessert is zo romig en lekker dat je misschien nooit meer een cheesecake met een normaal vetgehalte wilt maken.

Recept: Bosbessen- en Griekse yoghurtcheesecake

Vetarme appelpannenkoeken

Dit vezelrijke, vetarme ontbijt is perfect voor een grote groep. Deze zoete en malse ovenschotel is sneller klaar dan meerdere pannenkoeken. Je kunt de schotel bestrooien met poedersuiker of besprenkelen met ahornsiroop.

Recept: Vetarme appelpannenkoeken

Pompoenkoekjes met volkorenmeel

Volkoren patisseriebloem is het belangrijkste ingrediënt in deze zoete, hartige en vezelrijke scones. Het is gemaakt van zachtere tarwe dan gewone volkorenbloem, wat resulteert in een mals en luchtig gebak.

Recept: Pompoenkoekjes met volkorenmeel

Bananenmuffins met walnoten en zemelen

Deze volkoren muffins bevatten minder vet, mede dankzij de lichte zure room, die tevens zorgt voor een heerlijk romige textuur en smaak.

Recept: Bananenmuffins met walnoten en zemelen

Chocoladepudding met chiazaad

Chiazaadjes geven chocoladepudding een heerlijke, rijke textuur.

Recept: Chocoladepudding met chiazaad

Mini wortel-appel cupcakes

Deze mini-cupcakes zijn afgewerkt met roomkaasglazuur. Giada gebruikt donkerbruine suiker: de melasse-achtige smaak ervan vormt een mooie aanvulling op de appels en wortels.

Recept: Mini wortel-appel cupcakes

Gebakken appels met havermout en appelciderstroop

Bobby Flay combineert seizoensgebonden appels met herfstkruiden en lichtbruine suiker. Garneer elke portie met grove havermout, magere Griekse yoghurt en een dressing van appelciderazijn.

Recept: Gebakken appels met havermout en appelciderstroop

Dessert van gepofte rijst en gierst

Gepofte gierst, knapperige bruine rijst en een vleugje honing zorgen voor een nootachtige smaak en een verscheidenheid aan texturen. Voeg een paar marshmallows toe voor een nieuwe variant op het klassieke dessert met gepofte rijst.

Recept: Dessert van gepofte rijst en gierst



Categorieën: