Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Dit snelle gerecht voor onverwachte gasten is in een paar minuten klaar met bevroren zalm. Een slowcooker met zijn handige hogedrukfunctie biedt uitkomst en zorgt ervoor dat de zalm snel alle smaken van de andere ingrediënten opneemt – in dit geval sojasaus, gember en limoen. Houd er rekening mee dat de dikkere, vettere stukken van de zalm het best in een hogedrukpan bereid kunnen worden. Serveer de zalm met gekookte rijst, besprenkeld met de resterende heerlijke saus en bestrooid met verse kruiden.

Ingrediënten:

• 4 bevroren zalmfilets zonder vel, bij voorkeur dikke stukken uit het midden (ongeveer 170 g per stuk)
• 3 eetlepels sojasaus
• 1 theelepel fijn geraspte limoenschil
• 3 eetlepels vers geperst limoensap + partjes om te serveren
• 3 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels sesamolie
• 1 theelepel fijn geraspte geschilde gemberwortel
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 eetlepels fijngehakte groene uien
• 3 eetlepels korianderblaadjes
• Gekookte rijst, om erbij te serveren
• Speciale uitrusting: multicooker met een inhoud van 6-8 liter.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zalm, gemberwortel, groene uien, koriander, sesamolie, bruine suiker, limoensap, sojasaus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe in een slowcooker de sojasaus, limoenschil en -sap, bruine suiker, sesamolie, gember en peper. Zet de slowcooker 3 minuten op de hoogste stand (zie opmerking) en laat de saus sudderen, terwijl je hem met een houten lepel roert. Voeg de zalmfilets toe en draai ze om zodat ze goed bedekt zijn met de saus (het is niet erg als de stukken elkaar overlappen).
Stap 2
• Volg de instructies van de fabrikant, sluit het deksel en maak de multicooker klaar voor gebruik. Stel de snelkookpan in op de laagste stand gedurende 1 minuut. Zodra de cyclus is voltooid, laat u de druk ontsnappen volgens de instructies van de fabrikant.
Stap 3
• Na 2 minuten, let op dat u zich niet brandt aan de resterende stoom, opent u het deksel en verwijdert u het. Controleer of de filet gaar is door er voorzichtig in te snijden. Als u de zalm liever wat gaarder heeft, bakt u hem nog een minuut op hoge temperatuur met de grillstand.
Stap 4
• Gebruik een metalen spatel om de zalmfilet voorzichtig op een serveerschaal te leggen. Zet de grill op hoge temperatuur en laat de saus 3 minuten sudderen, onder regelmatig roeren, tot deze is ingedikt. Giet de saus over de vis.
Stap 5
• Bestrooi met lente-uitjes en koriander en serveer met rijst en partjes limoen.
  
  Opmerking
  
  De instellingen kunnen variëren afhankelijk van uw multicooker-model. Raadpleeg altijd de instructies van de fabrikant.

Stemmen: 1