Rode wijn

Heerlijk varkensvlees met champignons in een verrukkelijke Marsalasaus. Gebruik voor dit gerecht varkenshaas; het malse vlees gaart snel en blijft sappig. Bak de champignons apart in de Marsalasaus en voeg daarna de stukjes varkensvlees toe. Het gerecht is rijk aan... lees meer

Deze hartige en smaakvolle soep dankt zijn rijke smaak aan champignons, kruiden, citroen, hummus en versterkte wijn. De champignons worden eerst gebakken met uien, knoflook en wijn, vervolgens overgoten met bouillon en gestoofd met hummus. lees meer

Een gezonde, caloriearme variant van een heerlijk en vullend Italiaans gerecht. Het is een kipfilet met champignons en Marsalasaus. De kip wordt platgeslagen, door de bloem gehaald en kort gebakken. Daarna... lees meer

Voor deze braadschotel heb je ribeye nodig – een sappig en mals stuk van de rug. Wrijf het vlees voor het braden rondom in met mosterd, besprenkel het met een droge marinade en bak het in met reuzel en knoflook. Dit geeft je braadstuk een rijke, smaakvolle afwerking. lees meer

De beroemde Franse uiensoep, met zijn rijke en complexe smaak, kan als voorgerecht in champignonhoedjes worden geserveerd. Bereid eerst de soepvulling door de uien met specerijen in boter te fruiten tot ze goudbruin en kruidig ​​zijn. lees meer

Deze gevulde champignons zijn perfect als voorgerecht voor elke feestdag of speciaal diner. Ze zijn heerlijk, zien er aantrekkelijk uit en zitten boordevol smaak, dankzij de vulling van champignons, gebakken met uien in Madeira-wijn, en paneermeel. lees meer

Er zijn tal van heerlijke gerechten waarin uien een belangrijke rol spelen. Franse uiensoep is op zich al een ware traktatie. Maar deze eenvoudige en misschien wel goedkoopste groente kan ook gebruikt worden om een ​​fantastisch bijgerecht met een verrukkelijke smaak te creëren. Kijk maar eens - lees meer

Bak een biefstuk in de pan en serveer deze met aardappelen en een topping van blauwe kaas. Je gerecht ziet er interessanter uit als je de aardappelen heel en gebakken serveert. Grote soorten zijn hiervoor het meest geschikt, zoals: lees meer

Deze taart, die doet denken aan een kerstkrans, is een welkome toevoeging aan de feestdagen en zal ook op andere feestelijke gelegenheden een prachtige aanwinst zijn. Dit gerecht is perfect voor wie zijn gasten wil verrassen. Het bladerdeeg met patroon is gevuld met gekruide peren. lees meer

Dit gerecht is perfect voor een snelle, vullende maaltijd en komt ook goed van pas als je indruk wilt maken op je gasten. Prosciutto, champignons en Marsala geven de kip een heerlijke smaak en aroma, wat zorgt voor een perfecte combinatie. Een gerecht dat thuishoort in de top van de Italiaanse keuken. lees meer

Deze gehaktloaf wordt gemaakt van een plat stuk runderborst, dat gemakkelijk in de lengte doormidden gesneden en uitgerold kan worden als een boek of vlinder. Voor de vulling snijd je pastinaak en wortel in plakjes en rol je die door het vlees, waarna je de rol stevig dichtbindt. lees meer

Linguica (Portugees: linguiça) is een traditionele Portugese varkensworst met een intense smaak van knoflook en paprika. Immigranten van de Azoren brachten het recept naar de Verenigde Staten, en de worst is populair overal waar Portugese immigranten wonen, vooral in... lees meer

Als u iets echt interessants en bijzonders aan uw feesttafel wilt toevoegen, probeer dan eens champignons in Bourgondische wijn te bereiden. Hoewel het negen uur duurt om ze te garen, is het recept vrij eenvoudig en vereist het slechts een combinatie van champignons en... lees meer

Deze cocktail lijkt op een traditionele Spaanse sangria: hij bevat rode wijn, bessen en verfrissend ijs. Maar de kersensiroop en gin geven deze sangria een nieuwe draai en een interessante afwerking. Mix de scharlakenrode cocktail met bruisend water. lees meer

Wassail is een eeuwenoude Engelse drank die traditioneel met Kerstmis wordt gebrouwen en gedronken. Maak je eigen wassail en vul je huis met de warme, kruidige aroma's. Gebruik bier en een fles Madeira als basis. Meng de sterke drank erdoorheen - lees meer

Deze aromatische, verwarmende glühwein wordt gemaakt met appelcider, sinaasappelsap en rode wijn. Honing wordt toegevoegd voor de zoetheid. En voor de smaak een traditionele mix van winterkruiden: kaneel, anijs, kruidnagel en sinaasappelschil. lees meer

Boeuf bourguignon, ofwel rundvlees Bourgogne, is een van de beroemdste Franse gerechten en heeft de overstap gemaakt van de boerenkeuken naar de haute cuisine. Het gerecht dankt zijn naam niet aan de regio van herkomst, zoals je misschien zou verwachten, maar aan... lees meer

"Au jus" (Frans voor "met sap") is een culinaire term die in het Frans "met sap" betekent en meestal verwijst naar rosbief met een saus gemaakt van het eigen vleessap. Neem het stuk vlees van de rug; het wordt beschouwd als een van de meest... lees meer

Compote is niet alleen een fruitvulling voor gebak of een heerlijk drankje; het kan ook bestaan ​​uit stukjes fruit in siroop, die als saus of als vervanging voor jam geserveerd kunnen worden. Compote wordt gemaakt van winterfruit dat met kruiden wordt gestoofd in... lees meer

Stoofvlees is een populair Amerikaans gerecht van gestoofd vlees en groenten. Het wordt meestal gemaakt met een taaier stuk rundvlees, dat eerst aangebraden wordt tot het knapperig is, en vervolgens langdurig gestoofd in wijn of bouillon met groenten en kruiden. lees meer

Glühwein wordt in Europa al eeuwenlang beschouwd als een traditionele winterdrank, die verwarmt met zijn smaak, kruidige aroma en feestelijke sfeer. Deze alcoholarme drank is perfect voor zowel buitenfeestjes als thuis. lees meer

Bereid jagerskip, of cacciatore zoals het in Italië heet, in een slowcooker. Bak hiervoor eerst de gekruide kipstukken apart, daarna het spek, en vervolgens de uien, wortels en knoflook. Voeg tot slot alles samen in de saus. lees meer

• Gehaktballen
• Saus

Bereid de meest heerlijke zondagse lunch met gehaktballetjes en een saus gemaakt van rundvlees, varkensvlees en pittige Italiaanse worst, alles gestoofd in een slowcooker. Zondagse saus is een traditioneel Italiaans gerecht. Het is meestal gemaakt met tomaten of tomatenpuree. lees meer

Runderborst is een plat stuk vlees dat overblijft nadat de ribben zijn verwijderd. Koks geven niet de voorkeur aan dit deel van het runderkarkas, omdat het een langdurig stoof-, kook- of bakproces vereist om het mals te krijgen. Echter, lees meer

Sauerbraten, een zure stoofpot, is enorm populair in Midden-Duitsland. Het wordt meestal gemaakt met rundvlees, maar sommige varianten bevatten ook paardenvlees, lamsvlees en varkensvlees. Volgens een legende, lees meer

Ondanks de voor de hand liggende conclusie die de naam suggereert, is "roast" helemaal niet gefrituurd, maar gebakken, of beter gezegd, gesudderd in een oven of op het fornuis. Het gerecht is zo genoemd, niet vanwege de bereidingswijze, maar omdat het op een hoge temperatuur wordt gesudderd. Anders zou het niet gaar worden. lees meer

Het bekende Russische woord "ragout" komt uit Frankrijk (Frans ragoût; van Frans ragoûter - de eetlust opwekken), waar dit woord gebruikt wordt om gerechten te beschrijven die gemaakt zijn van kleine stukjes vlees, gevogelte, vis en groenten in een dikke saus. In Rusland is de naam blijven hangen, maar hij is inmiddels gangbaarder geworden. lees meer

Kip Cacciatore is een Italiaans gerecht dat zich laat vertalen als "jagerskip". Jagers bereiden het wild dat ze hebben gevangen meestal met groenten, champignons en aromatische kruiden. Het gerecht is vrij eenvoudig, maar heerlijk. Cacciatore - lees meer

• Sauerbraten (braadpan met pompoen en rundvlees)
• Sauerbraten in een slowcooker

Dit zondagse dinergerecht kan net zo traditioneel zijn als de klassieke vleesschotel met jus. Maar deze ingrediënten zijn gemaakt van restjes van het Duitse gerecht Sauerbraten – gemarineerd vlees gestoofd in jus met groenten. Dus als je geen restjes hebt... lees meer

• Peren in wijn
• Strudel

Liefhebbers van rode wijn zullen deze individuele strudels, gevuld met peren gestoofd in aromatische Cabernet Sauvignon, zeker waarderen, zowel vanwege hun rijke, kruidige smaak als vanwege het gemakkelijke bereidingsproces. Gebruik kant-en-klaar deeg en wikkel de gepocheerde peren erin. lees meer

• Tiramisu
• Madeira met toegevoegde smaak
• Siroop
• Slagroom

Om uw favoriete Tiramisu-dessert extra speciaal te maken op uw feesttafel, kunt u er een taart van maken met dezelfde ingrediënten, maar met een twist door de smaak en het aroma van bergamot, getrokken in Madeira-wijn. Dit alternatief voor de bekende koffiesmaak is... lees meer

Voor dit recept voor 'dronken' peren met een zoete kaasvulling heb je een spuitzak nodig. Dit voorgerecht, perfect voor elke feesttafel, vereist geduld. De peren krijgen een rijke wijnkleur met een contrasterende witte vulling. Vooral... lees meer

Franse uiensoep heeft zijn populariteit en de liefde van miljoenen mensen te danken aan zijn verrukkelijke, rijke smaak. Traditioneel wordt de soep gemaakt met vleesbouillon en uien en gebakken in kommen, afgetopt met croutons en kaas. De soep dankt zijn rijke smaak aan... lees meer

Een compleet gerecht met vlees, een bijgerecht van groenten en een heerlijke saus, makkelijk te bereiden en perfect voor een kleine familiebijeenkomst of een weekenddiner. Bak de biefstukken een paar minuten in een romige saus. lees meer

Een van de meest heerlijke rundvleesgerechten is Boeuf Bourguignon, ofwel rundvlees Bourgogne. Het is een gebraden stuk vlees dat langdurig wordt gestoofd in een wijnbouillon, vandaar de naam, aangezien Boeuf Bourguignon traditioneel werd bereid in... lees meer

De naam van dit dikke, rijke gerecht komt van het Franse woord ragoûter, wat "de eetlust opwekken" betekent. Elke stoofpot, met of zonder vlees, wekt inderdaad de eetlust op met zijn huisvullende aroma en smakelijke aanblik. Laat een dikke stoofpot sudderen - lees meer

Zoete peren worden geschild en ontkernd, gepocheerd in siroop, vervolgens gevuld met chocoladepasta, in filodeeg gewikkeld en gebakken. Dit dessert zal uw gasten betoveren met zijn opvallende, ongewone uiterlijk en voortreffelijke smaak, en u zult verrukt zijn over de eenvoudige bereidingswijze... lees meer

Een bescheiden selectie ingrediënten kan de algehele smaak van een gerecht verrijken; de ingrediënten overheersen elkaar niet, maar bieden toch een uitstekende smaak. Dit gerecht lijkt op een voorgerecht en kan geserveerd worden met worstjes of gerookte salami. lees meer

Dit gelaagde auberginevoorgerecht is ongelooflijk makkelijk te maken. Als je je gasten en geliefden wilt verrassen met iets bijzonders, probeer dan zeker dit recept. Deze elegante auberginetorens zijn opgebouwd uit lagen van enkele van de meest voorkomende Italiaanse groenten: lees meer

Italiaanse pasta met aubergine, rundergehakt, marinara saus en mozzarella is de perfecte vulling voor een heerlijke quiche. Bereid elk ingrediënt apart voor: kook de capellini, laat het kalkoengehakt sudderen in marinara saus, lees meer

Timbales werden in de 18e eeuw het kroonjuweel van de Franse haute cuisine aan het koninklijk hof. Destijds werd het bereiden van timbales beschouwd als een teken van goede smaak en vooruitstrevende culinaire opvattingen. De term zelf verwijst niet zozeer naar het gerecht, maar eerder naar de bereidingstechniek. lees meer

• Aubergine Cannelloni
• Marinara saus

De Italiaanse keuken is wereldwijd bekend. Een van de populairste gerechten is auberginecannelloni, kleine auberginerolletjes gevuld met kaas en overgoten met een heerlijke marinara-saus. lees meer

Wijn gemengd met fruit en water klinkt romantisch en zomers, nietwaar? Maar de legendes over de oorsprong van de naam Sangria zijn net zo veelzeggend; die komt van het Spaanse "sangre", wat bloed betekent. Laten we echter niet vergeten dat dit slechts legendes zijn. Vandaag de dag... lees meer

Dit is een nieuwe variant op sangria: een geliefd Spaans drankje, koud gemaakt in een blender met bevroren rode wijnblokjes. De daiquiri krijgt er een nieuwe concurrent bij – deze sangria wordt gegarandeerd je favoriete zomerdrankje. lees meer

• Taart
• Vinaigrette dressing

Zoete, rijpe vijgen worden beschouwd als een veelzijdig culinair ingrediënt. Naast desserts worden ze ook gebruikt in salades en hoofdgerechten, waarvan de smaken perfect samengaan. Deze luxe pizza met vijgen en blauwe kaas geeft er een feestelijk tintje aan. lees meer

Sangria is een Spaanse alcoholische drank gemaakt van goedkope wijn met stukjes fruit en soms kruiden. Deze aromatische fruitdrank wordt traditioneel gekoeld geserveerd in de zomer; hij is verfrissend zonder dat je er snel dronken van wordt. lees meer

Een verfrissend drankje dat gegarandeerd in de smaak valt op elk feestje. Dit recept voor rodewijnsangria heeft de perfecte balans tussen zuur en zoet. Experimenteer met verschillende soorten fruit (perziken, mango's) en pas de hoeveelheid aan. lees meer

• Hamburgers
• Gegrilde champignons en uien
• Barbecuesaus op basis van rode wijn

De ingenieuze Amerikaanse sandwiches, beter bekend als verschillende soorten hamburgers (hoewel hun historische oorsprong onzeker blijft), blijven de wereld veroveren. Het is moeilijk te geloven dat een hamburger met sla en saus tussen twee helften van een broodje... lees meer

• Groenten
• Vleessaus
• Béchamelsaus

Moussaka wordt traditioneel bereid in veel landen in het Midden-Oosten en de Balkan. De recepten variëren echter per regio. Griekse moussaka is een ovenschotel met drie lagen: aubergine, gehakt en bechamelsaus. Voor de vleeslaag - lees meer

Chutney is een groente- of fruitsaus afkomstig uit de Indiase keuken. Deze saus is bedoeld om variatie toe te voegen aan en de smaak te versterken van het gerecht waarbij het geserveerd wordt. Cranberry-citruschutney kan gebruikt worden als aanvulling op gevogelte, vlees en andere gerechten. lees meer

Maak op de 29e van elke maand Italiaanse gnocchi, leg een muntje onder het bord en doe een wens! Dit is precies wat mensen in sommige Latijns-Amerikaanse landen doen, in de overtuiging dat het hun rijkdom zal vergroten. lees meer

Ginger ale, dat in de vorige eeuw populair werd, wordt genoemd in het Harry Potter-verhaal, waar de held om "ginger ale" vraagt. Daarom begon Australië in 1820 met de commerciële productie van ginger beer, een alcoholvrije drank die ernaar vernoemd is. lees meer

Hartige pasta gestoofd in Chianti rode wijn en gebakken met hartige Italiaanse worst en geblancheerde bonen. Twee soorten kaas – Parmezaanse kaas en mascarpone – zorgen voor precies de juiste hoeveelheid smaak. Een uitstekende optie voor een heerlijk en snel diner. lees meer

"Fondue" betekent "gesmolten" in het Frans. Chocoladefondue is een geurige substantie die boven een vuur in een speciale schaal borrelt, waarin fruit en stukjes cake, geprikt op speciale spiesjes, worden gedoopt. Ze worden direct bedekt met... lees meer

Een stapsgewijs fotorecept voor ovengebakken kipfilets met rozemarijn-rodewijnsaus. De kipfilets worden geserveerd met spinazie. lees meer

Als je eenmaal de combinatie van boerenkool en champignons hebt geprobeerd, is het moeilijk om je de een zonder de ander voor te stellen. Het gerecht verspreidt een ongelooflijk aroma tijdens het koken en de smaak is al even heerlijk. Het is een geweldig bijgerecht. Gestoofd krijgt het een... lees meer

Italiaanse worsten zijn varkensworsten die doorgaans venkel, anijs en andere kruiden bevatten. Er zijn veel manieren om ze te bereiden, ook thuis. In dit recept voor Italiaanse worsten is gekozen voor varkensworst. lees meer

• Pannenkoekendeeg
• Slagroom
• Frambozenvleugels
• Chocoladeganache gemaakt van witte of pure chocolade.

Palačinke zijn een speciaal soort dunne pannenkoek die veel voorkomt in Centraal- en Oost-Europa en meestal met verschillende vullingen wordt geserveerd. Deze palačinke zijn gevuld met banaan en aardbei en afgewerkt met slagroom, chocoladeganache en... lees meer

Giada laat zien hoe je risotto maakt, en het bereiken van de romige textuur waar risottoliefhebbers naar verlangen, is helemaal niet zo moeilijk. Haar recept begint met rode wijn, vervolgens voegt ze erwten toe, die openbarsten in de hitte van het gerecht, en... lees meer

Een gedetailleerd culinair recept voor een nieuwjaarsgerecht met foto's. lees meer

Een stapsgewijs recept voor het bereiden van een groot stuk runderlende met bot in de oven, samen met gebakken groenten. lees meer

• Vijgen in wijn
• Basis cranberrysaus

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Topping:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor de toets:
• Voor de vla:
• Voor het glazuur:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Gremolata:

Gedetailleerd recept met foto's.

Als je denkt dat alleen een Italiaans uithangbord op de hoek je dezelfde heerlijke lasagne kan garanderen als die je oma thuis maakte, dan zul je verrast zijn. Zo maakt Tyler Florence een fantastische lasagne: hij combineert gehakt - lees meer

Deze dikke marinara saus van Ina, met verse knoflook en een scheutje rode wijn, is perfect voor die avonden dat je snel een pastamaaltijd op tafel wilt zetten (zie recept). lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Een gedetailleerd recept voor dit Portugese gerecht met foto's. lees meer

Een gedetailleerd recept voor het maken van een fruitdessert. lees meer

Deze authentieke cake, op smaak gebracht met specerijen zoals kaneel, gemalen gember en een vleugje kruidnagel, heeft een dichte textuur die lijkt op pondcake. Hij is ook gearomatiseerd met Madeira-wijn. Het is de perfecte afsluiting van een feestelijk diner. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Groenten
• Vleessaus
• Béchamelsaus

Gedetailleerd recept met foto's.

• Schaapvlees:
• Tzatzikisaus met feta en munt:
• Komkommer- en tomatenrelish:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Soep:
• Avocado- en chilisalsa:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor de tomatensaus bij het vlees:
• Voor de bechamelsaus:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Muntyoghurtsaus:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Moussaka
• Béchamelsaus

Gedetailleerd recept met foto's.

• Suikersiroop:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Gegrilde perziken:
• Wijnsiroop:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.