Rode wijn

• Cupcake
• Glazuur

Deze luxueuze taart betovert met de combinatie van rode wijn en chocolade – een dubbele smaaksensatie, aangezien het beslag zowel cacaopoeder als stukjes pure chocolade bevat. Op het eerste gezicht lijkt rode wijn in een chocoladetaart misschien een vreemd idee. lees meer

• Vinaigrette dressing
• Groenten
• Zalm

Maak zalm het hoofdgerecht op uw volgende familiefeest. De vis wordt eerst in de pan gebakken tot hij knapperig is en vervolgens in de oven gegaard, wat resulteert in een sappige, malse vis met een heerlijke korst. Een speciale toevoeging aan zalm: lees meer

Dit klassieke Italiaans-Amerikaanse gerecht is perfect voor grote familiediners en feestdagen, een gegarandeerd succesnummer waar iedereen van zal genieten. Marsalawijn en champignons geven de saus een rijke smaak die simpele gefrituurde kip transformeert in een... lees meer

Toen Ina Garten begon te werken aan haar nieuwste kookboek, had ze zich niet kunnen voorstellen hoeveel behoefte we allemaal zouden hebben aan troostmaaltijden thuis. Ze bedacht het concept voor Modern Comfort Food: lees meer

• Gehaktballen
• Lasagna

Deze lasagne verschilt van de klassieke versie door zijn ongebruikelijke textuur: in plaats van een vleessaus wordt hij gemaakt met gehaktballetjes in een tomatensaus. De Italiaanse worstgehaktballetjes worden gestoofd in een dikke, rijke tomatensaus die... lees meer

Panna cotta met sangria-smaak is het perfecte lichte, indrukwekkende dessert voor volwassenen. Los de gelatine op in melk en voeg vervolgens ingekookte, kruidige rode wijn, sinaasappelrasp en naturel yoghurt toe voor een zijdezachte textuur. lees meer

• Cupcakes
• Rode wijnsiroop
• Ganache

Het hoogtepunt van deze chocoladecupcakes is de rodewijnsiroop waarin ze gedrenkt zijn, wat een fruitige toets toevoegt aan de rijke chocoladesmaak. Week de cupcakes erin terwijl ze nog warm zijn en bedek ze, zodra ze zijn afgekoeld, met chocoladeganache. lees meer

De zomerse bessenoogst komt volledig tot zijn recht in deze donkere sangria, gemaakt met zwarte frambozenlikeur, bessenwodka en een royale hoeveelheid verse bramen en bosbessen. Elke volle rode wijn, zoals een Cabernet Sauvignon, zou perfect bij deze sangria passen. lees meer

Deze eenvoudige stoofpot dankt zijn aangename zuurheid en rijke smaak aan de toevoeging van een hele fles rode wijn! De wijn balanceert de intense smaak van het gegrilde rundvlees en de groenten, waardoor je het aanbraden op het fornuis kunt overslaan en... lees meer

In deze verfrissende zomercocktail vervangt rode wijn de zoete vermouth van de traditionele Manhattan, terwijl verse bosbessen de fruitige tonen van een rijpe Merlot accentueren. De cocktail bevat ook sodawater en mousserende sterke drank. lees meer

Om dit braadstuk te bereiden, gebruikt Ina Garten de relatief goedkope schouder en nek van rundvlees en transformeert deze, met behulp van rode wijn, groenten, specerijen, cognac en aromatische kruiden, tot een luxueus stuk vlees dat een feestmaal waardig is. lees meer

Stoofvlees is een gebraden stuk vlees in een heerlijke saus met groenten en wijn, perfect voor een groot familiediner. Een stuk rundvlees wordt eerst in zijn geheel aangebraden tot het goudbruin is, en vervolgens gestoofd in een grote pan in een saus met groenten, eekhoorntjesbrood en... lees meer

In dit recept deelt Tyler Florence advies over het beste stuk vlees om te braden, waar je op moet letten bij het kiezen en hoe je het op de juiste manier braadt, zodat het vlees sappig, mals en heerlijk is. Ribeye wordt gebraden in - lees meer

Klassieke pasta Bolognese vergt meerdere uren bereidingstijd, maar het resultaat is het waard. De saus van rundergehakt is ongelooflijk rijk en vol van smaak, dankzij de gebakken uien, selderij en wortelen, in combinatie met rode wijn. lees meer

Deze variant op het populaire gerecht Kip Marsala is een favoriet bij gezinnen. In plaats van gefrituurde kipfilet worden deze heerlijke gehaktballetjes geserveerd in een champignonsaus met Marsala-wijn. Hoewel de gehaktballetjes gemaakt zijn van gemalen wit vlees, lees meer

Bereid een Italiaans diner met kip Marsala en fettuccine. Kipfilets worden goudbruin gebakken en vervolgens gestoofd in een champignon-Marsalasaus met mascarpone, wat de Siciliaanse saus een verfijndere smaak geeft en... lees meer

Voor dit luxueuze gerecht heb je slechts vijf ingrediënten nodig: filet mignon steaks, boter om te bakken, sjalotten, champignons en rode wijn voor de saus. Je kunt de steak het beste bakken in een gietijzeren pan met een dikke bodem. De steak wordt... lees meer

Vergeet de goede oude boterham als snelle snack. In dit recept is de boterham simpelweg een manier om een ​​heerlijke filet mignon te serveren, bedoeld om rustig van te genieten. Het vlees wordt aangebraden in een mengsel van boter en olijfolie tot... lees meer

• Steaks
• Saus

Bereid de filet mignon medium-rare perfect en serveer met een heerlijke rozemarijn-champignonsaus. Voor sappig en mals vlees kunt u het aan alle kanten goudbruin bakken en vervolgens verder garen tot de gewenste gaarheid. lees meer

Natuurlijke varkenshaaskoteletten met bot garen snel en zien er aantrekkelijk uit bij het serveren. Ze zijn perfect voor het Napolitaanse gerecht pizzaiola, waarbij het vlees wordt gestoofd in een lichte saus van tomatenpuree, kippenbouillon, wijn en ui. lees meer

• Gehaktballen
• Rigatoni met saus

Deze Italiaanse rigatoni met gehaktballetjes wordt gegarandeerd uw favoriete gerecht voor het zondagse familiediner. Het is vullend, heerlijk en genoeg voor een grote groep. Bovendien is de kans klein dat u iemand vindt die niet van pasta of sappige, stevige gehaktballetjes houdt. lees meer

• Taart
• Vulling

Aan de zachte vulling van deze taart wordt een hele fles droge rode wijn toegevoegd. Dit accentueert de smaak van de pure chocolade prachtig, en ook de wijn zelf is goed te proeven. De vulling wordt au bain-marie gekookt en vervolgens uitgespreid over een chocoladebodem. lees meer

Verse frambozen en bramen geven deze eenvoudige cocktails met rode wijn en sodawater een extra dimensie. Schenk een scheutje Italiaanse wijn over de bessen en laat ze een paar minuten trekken. Vul de cocktail vervolgens aan met bruisend water voordat je hem serveert. De bessen voegen een vleugje... lees meer

Organiseer je een barbecuefeestje in de achtertuin? Trakteer je gasten dan op een leuke, sfeervolle cocktail: gegrilde perziken in wijn. Stevige, licht onrijpe perziken zijn hier het meest geschikt voor. Door ze te grillen worden ze zachter en krijgen ze een rijke, smaakvolle toets. lees meer

Geniet van een authentieke Franse saus in al zijn glorie. Demi-glacesaus wordt gemaakt met een bouillon van geroosterde runderbotten, rode wijn, mirepoix (een gebakken mengsel van uien, wortelen, selderij en tomatenpuree) en aromatische tijm. lees meer

Dit Italiaanse gerecht is in slechts een half uur klaar en verrast met zijn rijke, feestelijke smaak, afkomstig van Siciliaanse Marsala-wijn. Het wordt gemaakt met dunne kalfskoteletten, die eerst worden gebakken in een mengsel van boter en olijfolie. lees meer

Bereid een heerlijk en sappig gestoofd varkensvleesgerecht dat met elk bijgerecht geserveerd kan worden. De varkensschouder wordt in meerdere grote stukken gesneden, die grondig in olie worden gebakken alvorens te stoven om alle sappen te behouden, en vervolgens - lees meer

Traditionele lasagne is een calorierijk, smaakvol gerecht dat perfect is voor de feestdagen. Maar met dit recept is het gezonder en caloriearmer – ideaal voor dagelijks gebruik en de feestdagen, zonder dat je je gezondheid hoeft op te offeren. lees meer

• Varkensvlees
• Basispekel

Natuurlijke varkenshaasburgers hebben een subtiele, vlezige smaak, waardoor ze perfect alle smaken van de pekel absorberen waarin je ze voor het grillen laat weken. De pekel helpt ook om het vlees sappig te houden en de vitaminen die het bevat te behouden. lees meer

• Chateaubriand en wijn-champignonsaus
• Aardappelpuree

Chateaubriand is het perfecte gerecht voor een romantisch diner. Het wordt gemaakt van een klein stuk ossenhaas uit het midden van de kop en is geschikt voor twee personen. Het vlees wordt eerst in de pan gebakken tot het aan alle kanten goudbruin is, en vervolgens... lees meer

Dit recept maakt de klassieke beef stroganoff lichter en gezonder. Het gebruikt mager rundvlees, waarvan een deel is vervangen door champignons. Deze vullen de smaak en het aroma van het rundvlees perfect aan en zorgen voor een rijkere afwerking. En voor - lees meer

Dankzij een multicooker, die de functies van een slowcooker, hogedrukpan en kookplaat combineert, is runderstoofpot snel gaar, waardoor urenlang sudderen overbodig is. Het transformeert een geliefd weekendgerecht in een handomdraai tot... lees meer

Voor dit braadstuk wordt de huid gebruikt, die zich uitstekend leent voor langdurig stoven en boordevol rijke rundvleessmaak zit. Het hele stuk vlees wordt in een grote pan dichtgeschroeid tot het goudbruin is, waardoor alle sappen behouden blijven, en vervolgens... lees meer

Coq au vin, of coq au vin, is een klassiek Frans gerecht dat, vanwege het marineerproces, uren of zelfs dagen kan duren om te bereiden. Met dit recept zet je echter in slechts een half uur een heerlijk diner op tafel. Rode saus - lees meer

Biscochitos zijn knapperige, zandkoekachtige koekjes met een heerlijke anijs- en kaneelsmaak, een traditioneel gebakje uit New Mexico. Bobby ontdekte het recept na een bezoek aan Albuquerque. Het deeg voor biscochitos wordt gekneed... lees meer

De Diana steak, vernoemd naar de oude Romeinse godin van de jacht, is een klassiek gerecht van restaurantkwaliteit dat je met dit stapsgewijze recept gemakkelijk thuis kunt maken. Deze malse, medium-rare filet mignon wordt geserveerd... lees meer

• Peren
• Eenvoudige suikersiroop

Peren gepocheerd in wijn zijn een klassiek Frans dessert dat zich onderscheidt door zijn elegante presentatie en buitengewone smaak. Stevige, rijpe peren worden geschild en op een zeer laag vuur gepocheerd in een mengsel van zoete witte wijn, suiker en lees meer

Klassieke Italiaanse marinara saus is een onmisbaar ingrediënt in veel Italiaanse gerechten. Je kunt hem gebruiken bij pasta, pizza, rijst of als ketchupvervanger bij ravioli. Waar je hem ook aan toevoegt, het gerecht krijgt er een mediterrane smaak door. De saus is makkelijk te maken... lees meer

• Stoofpot
• Zelfgemaakte kruidenmix

Ossenstaarten zijn goedkoop en vormen een heerlijke stoofpot. Hun stevige textuur is perfect om lang te sudderen in een mengsel van runderbouillon en rode wijn, samen met veel kruiden en groenten. Het vlees wordt zo... lees meer

Marsalasaus is een heerlijke aanvulling op rundvlees, lamsvlees, varkensvlees of gevogelte. De saus wordt gemaakt met ui, knoflook, gesneden champignons, een beetje bloem om te binden, runderbouillon en het belangrijkste ingrediënt: rode Marsalawijn, die een extra smaaklaagje aan de saus toevoegt. lees meer

De saus voor deze pasta is gemaakt met natuurlijke Italiaanse worstjes, zowel pittig als zoet, voor een complexere smaak. De gebakken worstjes worden in stukjes gesneden en gestoofd in tomatensaus, waarna gekookte orecchiettepasta aan de saus wordt toegevoegd. lees meer

Dit gerecht is veelzijdig, sappig en heerlijk. Hoe kan het ook anders? Het is immers gemaakt met worst! Je hebt volledig natuurlijke Italiaanse kalkoenworst nodig. Deze wordt in zijn geheel gebakken tot hij gaar is, vervolgens in plakjes gesneden en gemengd met een apart mengsel... lees meer

Een perfect recept voor een runderbraadstuk dat letterlijk in je mond smelt. Dit recept gebruikt schouder- en nekstukken. Het vlees wordt eerst aangebraden op het fornuis tot het aan alle kanten goudbruin is, waardoor alle sappen behouden blijven, en dan... lees meer

Een frisse wijn-kersensaus vormt een perfecte aanvulling op vanille-ijs, brengt de smaken in balans en zorgt ervoor dat het dessert niet te zoet is, ideaal als nagerecht. De saus wordt gemaakt met bevroren kersen, suiker en droge rode wijn. lees meer

Deze Italiaanse soep is vrij eenvoudig te maken, maar toch heel verfijnd en perfect voor speciale gelegenheden. Gekookte spelt wordt gecombineerd met gekarameliseerde uien en verse spinazie in een hete prosciuttobouillon gemaakt van Parmaham, en... lees meer

Deze Italiaanse pastasaus, ook wel bekend als "nepsaus", werd uitgevonden door boeren die de rijke smaak van een vleessaus wilden, maar zich geen vlees konden veroorloven. Hij wordt gemaakt van gepureerde tomaten, wortelen en uien uit blik. lees meer

• Gehaktballen
• Saus
• Voor het serveren

Spaghetti met gehaktballetjes in tomatensaus is een stevig en heerlijk gerecht, vooral populair bij Amerikaanse Italianen. Iedereen, volwassenen en kinderen, is er dol op. En dit recept maakt het nóg lekkerder, omdat de gehaktballetjes gemaakt zijn van drie soorten vlees: lees meer

De makkelijkste en snelste manier om heerlijke artisjokken te bereiden is door ze te gratineren met een knapperige korst. Voor dit recept worden bevroren artisjokharten gebruikt. De harten worden ontdooid en samen met - gebakken in olijfolie. lees meer

• Zoetzure tomatensaus
• Koolrolletjes

De bijzondere smaak van deze koolrolletjes komt van de zoetzure tomatensaus, gemaakt van tomatenpuree met azijn, suiker en gebakken knoflook. Maak deze saus als eerste, want een deel ervan gaat samen met de vleesvulling door de koolrolletjes. lees meer

Dit prachtig gepresenteerde gerecht is in slechts 15 minuten klaar. Wilde zalmfilet wordt in de pan gebakken en geserveerd met gestoomde asperges. Het gerecht wordt afgemaakt met een heerlijke frambozensaus. Maak het met gepureerde verse frambozen en... lees meer

Het geheime ingrediënt in dit gerecht is tijd (hoewel tijm waarschijnlijk ook een rol speelt). Laat het varkensvlees een paar uur langzaam sudderen in een tomatensaus met groenten, kruiden en rode wijn, en je zult versteld staan ​​hoe rijk en complex de stoofpot wordt. Vlees - lees meer

Engelse Shepherd's Pie is een van die hartige, huisgemaakte gerechten die perfect is voor zowel een zondagse lunch met een groot gezin als een snelle doordeweekse maaltijd: je bakt het in een grote pan en warmt het de volgende dag naar behoefte opnieuw op. lees meer

Malse runderribben gestoofd in rode wijn zijn een luxueus gerecht dat verrassend eenvoudig te bereiden is en waar iedereen dol op is. Marineren is niet nodig. De vlezige ribben worden in boter gebakken. lees meer

• Marinade
• Stoofpot

Deze variant van een klassieke Franse stoofpot is, naast rundvlees, gevuld met spek, champignons en aardappelen – het perfecte hartige en verwarmende gerecht voor een koude winterdag. Om deze stoofpot te bereiden, heb je een grote pan of een brede pan met een dikke bodem nodig. lees meer

• Deeg
• Vulling met ricotta en druiven
• Wijnsiroop

Bak een heerlijke Franse galette voor bij de thee, gevuld met een delicate mix van ricotta, frangipane en verse druiven. Het deeg voor de galette wordt gemaakt met gewoon druivensap uit de supermarkt, wat smaak toevoegt en suiker vervangt. Voor extra aroma kunt u... lees meer

Dit elegante dessert is de perfecte afsluiting van een stevig diner. Het verschilt van de traditionele Italiaanse Affogato doordat het bolletje vanille-ijs (of gelato voor de authentiekere benaming) wordt bedekt met warme wijnsiroop in plaats van hete koffie. lees meer

• Stoofvlees
• Gebakken groenten

Een heerlijk gerecht voor koud weer, verwarmend met zijn smaak en kruidige aroma. Rosbief wordt geserveerd met geroosterde wortelgroenten, waaronder rode ui, wortelen, pastinaken, rapen en knolselderij. Het vlees zelf wordt gebakken in een grote braadpan. lees meer

Zelfs een budgetvriendelijk stuk vlees zoals runderribben kan worden gebruikt om een ​​heerlijk feestgerecht te maken met een rijke smaak en aroma's. Voor dit gerecht heb je runderribben nodig, afkomstig van de borst, bedekt met een dikke laag vlees. lees meer

Stracotto is een traditionele Italiaanse groentestoofpot, ongelooflijk mals en heerlijk zacht. Voor dit gerecht wordt runderschouder en -nek gebruikt, die eerst in hun geheel goudbruin worden aangebraden om de sappen te behouden. lees meer

• Brachiola
• Saus
• Voor het serveren

Braciola is een Italiaanse gehaktbal die indruk zal maken op uw gasten met zijn presentatie en smaak. Hij is eenvoudig te bereiden met een vulling die niet gekookt hoeft te worden en flanksteak, een rechthoekig stuk rundvlees dat... lees meer

• Donuts
• Siroop

Voor deze goudbruine, luchtige muffins heb je bloem, bakpoeder en een ei nodig. Door sinaasappelrasp en -sap aan het deeg toe te voegen, krijgen ze een verfrissende citrussmaak die vooral goed samengaat met de wijnsiroop – het hoogtepunt van dit recept... lees meer

• Ribeye
• Tijmboter

Prime rib is een groot stuk rundvlees met bot, dat in zijn geheel gebraden wordt en traditioneel geserveerd wordt tijdens belangrijke feestdagen zoals Nieuwjaar of Kerstmis. Het stuk vlees is bedekt met een vetlaag, die het beschermt tegen beschadiging tijdens het braden. lees meer

In deze ovenschotel dienen Joodse aardappelkoekjes (latkes) als een heerlijke, knapperige topping, die over de rundvleessaus wordt gesmeerd voordat het gerecht in de oven wordt gebakken. Je kunt de latkes speciaal voor dit gerecht bakken voor een heerlijke smaakbeleving... lees meer

Als je op zoek bent naar een snel, vullend en heerlijk Italiaans diner, dan is deze stoofpot echt iets voor jou. De bereiding duurt maar een half uurtje, maar het ziet er zo smakelijk uit dat het lijkt alsof je het urenlang hebt laten sudderen. Deze rijke stoofpot bevat onder andere witte bonen uit blik. lees meer

Gemalen rauwe Italiaanse worst is een uitstekende basis voor een vleessaus voor Italiaanse pasta. Het bevat al alle benodigde kruiden; je hoeft alleen maar de darmpjes te verwijderen en de gemalen worst in een pan te bakken met uien, tomatenpuree en een beetje... lees meer

De naam van dit Duitse gerecht betekent letterlijk "zuur gebraden vlees", en dat is niet zonder reden: voordat het vlees in de oven gaat, wordt het enkele dagen gemarineerd in een zure marinade van wijn, wijnazijn en kruiden. Om het te bereiden, moet je... lees meer

Maak een heerlijke, verwarmende glühwein met Spaanse rode wijn, getrokken van kruiden, appels, peren en granaatappelpitjes. Voor een nog complexere en rijkere smaak voeg je granaatappelsap, een scheutje brandy en suikerrietsap toe. lees meer

Pompoen en kikkererwten vormen een heerlijke basis voor een hartige en voedzame vegetarische stoofpot, die je op een grijze, druilerige dag verwarmt met zijn smaak en aroma. Gebruik kikkererwten uit blik om de kooktijd te verkorten, en... lees meer

• Boeuf Bourguignon
• Eiernoedels met kruiden

Franse boeuf bourguignon is een ware stoofpot met magische aroma's en smaken, ontstaan ​​door de combinatie van rundvlees, gebakken spek, champignons en kruiden in een rijke Bourgondische wijnsaus. Het bereiden ervan vergt doorgaans ook meerdere uren op het fornuis. In dit recept... lees meer

Dit luxe gerecht, zoals je dat in restaurants ziet, is makkelijk te bereiden en kost slechts een half uurtje. Dun gesneden varkensschnitzels van de lende worden gemarineerd in een mengsel van rode wijn, gember en instantmeel (of maizena) en vervolgens in een pan gebakken. lees meer

• gestoofde kip
• Eiernoedels met kruiden en boter
• Gestoomde suikererwten

Dit gerecht in Franse stijl is snel en gemakkelijk te bereiden, maar de levendige combinatie van ingrediënten maakt het erg feestelijk, perfect voor zowel een doordeweekse maaltijd als een familiefeest. Het is het beste om een ​​mix van kip te gebruiken - lees meer

Coq au vin, ofwel coq au vin, is een klassieker die nooit uit de mode raakt en altijd weer verrast met zijn feestelijke smaak en luxueuze uitstraling. Stukjes kip, knapperig geroosterd en goudbruin, worden langzaam gestoofd in wijn samen met de geroosterde... lees meer

Coq au vin (Frans voor "haan in wijn") is een klassiek Frans gerecht dat voorbereiding, tijd en geduld vergt, maar het resultaat is het absoluut waard. Je krijgt een bijzonder, feestelijk gerecht met een complexe en veelzijdige smaak. lees meer

Coq au vin (of coq au vin) is een klassiek Frans gerecht. Stukjes kip worden in spekvet gebakken tot ze knapperig zijn, en vervolgens gestoofd met gebakken champignons en groenten in rode wijn met kruiden. Bij de bereiding... lees meer

Een traditioneel Frans gerecht van rundvlees gestoofd in een rijke saus gemaakt met runderbouillon en rode Bourgogne-wijn, samen met knoflook, wortelen, uien en champignons. Boeuf bourguignon onderscheidt zich door de speciale bereidingswijze, waardoor het vlees... lees meer

Wie zich in de zomerse hitte graag verfrist met een Spaanse sangria, zal een nog verfrissender fruitijsje, gemaakt met deze drank, zeker waarderen. Rode wijn wordt op het fornuis ingedampt en vervolgens in de koelkast getrokken met granaatappel, sinaasappel en... lees meer

Het grillen van vis op een cederhouten plank heeft voordelen ten opzichte van roken. Ten eerste kost het niet veel tijd. Ten tweede heb je geen speciale rookoven nodig. En ten derde krijgt de vis een heerlijke houtachtige smaak en aroma met subtiele nuances... lees meer

Brede Italiaanse pappardelle pasta wordt gemengd met een langzaam gegaarde runderstoofpot. Het rundvlees wordt in een pan gedaan met tomaten, rode wijn, tomatenpuree en specerijen en 7 uur lang op laag vuur gestoofd om ervoor te zorgen dat alle smaken goed samenkomen... lees meer

Deze vrouwelijke cocktail betovert met zijn smaak en verfijnde uitstraling. Gin wordt in een shaker geschud met citroensap, eiwit, suikersiroop, rode wijn en een paar druppels viooltjeslikeur, wat de drank een subtiele, geraffineerde toets geeft... lees meer

• Pudding
• Gemarineerde aardbeien

Hoewel broodpudding wordt beschouwd als een typisch huisgemaakt dessert, dat voornamelijk wordt gemaakt van oud brood om verspilling te voorkomen en dat in een kleine kring bij de thee wordt geserveerd, kan het toch op een andere manier worden bereid, zodat het er als volgt uitziet: lees meer

Dit heerlijke pilafrecept is een redder in nood als je restjes gekookte rijst over hebt. Kook de tarwe van tevoren, en het kost je niet veel tijd om er een heerlijk gezond gerecht van te maken. Je hoeft het alleen nog maar te bakken... lees meer

Een verfrissend dessert zoals wijnsorbet koelt je niet alleen af ​​in de hitte, maar vrolijkt je ook op en geeft je een lekker tintje. Perfect voor een zomers huisfeestje! Om het te maken heb je alleen water, suiker en wijn nodig. Het mengsel is... lees meer

Heerlijke en aromatische glühwein verwarmt je niet alleen in de winter, maar kan ook een aangename verfrissing zijn in de zomerhitte als sorbet. Maak glühwein met rode wijn, aromatische specerijen, verse cranberries en sinaasappel, zeef het mengsel en... lees meer

Italiaans gelato verschilt van gewoon ijs doordat het een lager vetgehalte heeft. Het wordt gemaakt met melk, room en verschillende fruitsoorten. Bovendien combineert dit ijs uitstekend met wijn. lees meer

In plaats van runderburgers worden deze vegetarische burgers gemaakt met gefrituurde portobello-champignons. Voordat ze gegrild worden, worden ze ingesmeerd met geurige olijfolie, op smaak gebracht met balsamicoazijn, knoflook en tijm, wat de smaak nog versterkt. lees meer

Dit gerecht dankt zijn naam aan de aromatische rode Bourgogne-wijn die tijdens het braden meerdere keren over de eend wordt gegoten. De wijn geeft de eend een rijke, fruitige smaak die prachtig combineert met de overige ingrediënten. lees meer

Een hele eend, gebakken met vulling, is een groot en feestelijk gerecht dat gegarandeerd de aandacht trekt aan tafel. Maak een heerlijke vulling van roggebrood met appels, pruimen en aromatische kruiden en stop deze in de buikholte van de eend. Dit... lees meer

Eendencacciatore, ofwel jagersstijl, is een Italiaans gerecht waarbij de stukken gevogelte met groenten worden bereid, wat resulteert in een volwaardig en smaakvol gerecht dat geen extra garnering nodig heeft. De stukken eend worden vooraf... lees meer

Voordat de ontdaande eend geroosterd wordt, wordt deze kort ondergedompeld in een sudderend mengsel van water, sojasaus, honing en het vocht van gepekelde groene peperkorrels. Dit geeft de eend heerlijke smaken en bereidt de huid voor op het smelten van het vet. Om... lees meer

Galbi (wat "ribben" betekent in het Koreaans) zijn gemarineerde, gegrilde spareribs. Ze worden gemaakt van runderribben met veel vlees eraan. Voordat de ribben gegrild worden, worden ze enkele uren gemarineerd in... lees meer

Een heerlijk gerecht dat er feestelijk uitziet en snel klaar is. Je kunt jezelf er zonder veel moeite op trakteren, zelfs op een doordeweekse avond. Gezouten en gepeperde eendenborsten worden met vel gebakken, waardoor ze heerlijk mals worden... lees meer

Een New York strip steak (of striploin) wordt maximaal 5 minuten per kant gegrild om u te verrassen met zijn malsheid, sappigheid en rijke rundvleessmaak, die versterkt wordt door een dun laagje vet. Leg de steak daarom op de - lees meer

• Steak
• Uienmarmelade
• Toast

London broil is een gemarineerd stuk rundvlees van de dij, dat gegrild wordt. Om ervoor te zorgen dat het heerlijk en sappig is, marineer je het vlees enkele uren of een nacht in een mengsel van gelijke delen rode wijn, balsamicoazijn en olijfolie. lees meer

Flat iron steak is een plat stuk rundvlees uit de schouder. Het wordt beschouwd als een alternatieve steak; het is niet zo mals als premium stukken vlees, maar het is erg smaakvol en, mits goed bereid, heerlijk sappig. Deze steak kan... lees meer

Een voortreffelijk voorgerecht dat zal verrassen met zijn restaurantwaardige uitstraling en verbluffende, veelzijdige smaak. De polenta behoudt perfect zijn vorm na afkoeling, ideaal om champignonstoofpot mee te serveren, en de neutrale smaak zal de intense smaak van de champignons niet overheersen. lees meer

Cassoulet is een Frans gerecht dat bestaat uit een dikke ovenschotel met witte bonen en vlees. Spelt is een heerlijke aanvulling op deze ingrediënten. Kook de spelt eerst in een gekruide kippenbouillon en meng het vervolgens met afgespoelde witte bonen uit blik. lees meer

Deze stoofpot wordt gemaakt met een heel stuk runderborst. Dit stevige stuk vlees, rijk aan een volle, vlezige smaak, is ideaal om langzaam te stoven, waardoor alle vlees- en groentesappen zich gelijkmatig mengen, met als resultaat... lees meer

Als je dit gerecht met linzen uit blik maakt, bespaar je bijna een half uur. En om het een diepere, meer huiselijke smaak te geven, laat je ze even sudderen met gebakken spek in rode wijn. Voeg aan het einde de gehakte stengels toe en... lees meer