Meel

Appelcider (rechtstreeks geperst appelsap) is een seizoensproduct, dus vier de komst ervan met deze dunne en kruimelige traditionele koekjes. Gemalen kaneel en bruine suiker geven ze een klassieke, warme smaak. lees meer

De lichte en delicate gebakjes van Trisha Yearwood verdienen alle lof. Ze combineren twee ingrediënten die perfect bij elkaar passen: witte chocolade en levendige cranberries. Een opvallend kenmerk zijn de macadamianoten, die heerlijk knapperig zijn. lees meer

Misschien is er wel niets lekkerder dan een peperkoeksandwich: twee peperkoeken met ijs ertussen. Om deze zoete koekjes te maken, mengde Guy Fieri melasse met aromatische specerijen zoals kaneel, gember en... lees meer

Net wanneer je denkt dat tijdloze chocoladekoekjes niet beter kunnen worden, voegt Sunny Anderson rode en groene karamelbonbons en een vleugje tijm toe om de smaak in balans te brengen. lees meer

Chocoladeliefhebbers opgepast: deze luxe traktatie bevat een mix van bitterzoete en pure chocolade, en een combinatie van witte en halfzoete chocoladestukjes. Voordat de koekjes gebakken werden, voegde Bobby Flay gemalen geroosterde chocoladestukjes toe aan het deeg. lees meer

Sandwich King nam de typisch Amerikaanse sandwich, de PB&J (pindakaas en jam), en maakte er een heerlijk zoet dessert van. In plaats van pindakaas, die voor de nootachtige smaak zorgt, voegde Jeff Mauro korrels toe van... lees meer

Vergeet alles wat je weet, en waarschijnlijk niet leuk vindt, aan traditionele kerstkoekjes, want dit recept heeft niets gemeen met die grove, kruimelige exemplaren. Ina Gartens op vruchtencake geïnspireerde koekjes zijn lees meer

Dat dit recept uit het realityprogramma "Iron Chef America" ​​komt, betekent niet dat je er rare ingrediënten of speciale kookvaardigheden voor nodig hebt. Sterker nog, deze makkelijke vanillekoekjes komen van... lees meer

Knapperig van buiten, maar zacht en chewy van binnen: de met bruine suiker bedekte koekjes van Jamie Dean worden gemaakt met melasse en op smaak gebracht met een mix van specerijen zoals gemalen gember, kruidnagel, piment en kaneel. lees meer

Deze feestelijke Oostenrijkse Linzerkoekjes zijn dankzij hun elegante uiterlijk een prachtig cadeau. Een van de essentiële stappen in het recept van Alex Guarnaschelli is het romig kloppen van de boter en suiker met een elektrische mixer in een kom. lees meer

Net als de klassieke Italiaanse biscotti worden de koekjes van Tyler Florence twee keer gebakken: eerst als een stevige cake en daarna als individuele plakjes. De pistachekoekjes zijn vrij stevig, waardoor ze ideaal zijn voor diverse gelegenheden. lees meer

• Voor bladerdeeg:
• Voor het glazuur:

Trisha Yearwood maakt deze koekjes elk jaar met Kerstmis, omdat ze perfect zijn om te versieren. Ze laat het deeg minstens een uur in de koelkast rusten voordat ze het uitrolt (maar dat hoeft niet!). Laat de kinderen helpen met versieren. lees meer

Het eenvoudige koekjesrecept van Melissa De Arabian gebruikt een overvloed aan ingrediënten zoals suiker, bloem en chocoladestukjes, met een vleugje hartige smaak dankzij de toevoeging van gedroogde rozemarijn. Het resultaat is luchtig, boterachtig en niet... lees meer

Bobby Flay's blondies worden in één keer gebakken en passen gemakkelijk op een met bakpapier beklede bakplaat. Bobby neemt het klassieke blondie-recept als uitgangspunt en voegt er stukjes melkchocolade, toffee en geroosterde chocolade aan toe... lees meer

De kerstkoekjes van Jeff Mauro zijn geïnspireerd op het recept voor spumoni, een traditioneel Italiaans dessert met laagjes ijs (kersen, pistache, chocolade of vanille) bedekt met gekonfijt fruit of - lees meer

Deze heerlijke koekjes van Ina Garten met een smeuïge binnenkant bevatten meer dan alleen gember. Kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en gehakte gekonfijte gember vormen de perfecte combinatie om je smaakpapillen te verwennen. Een snufje suiker... lees meer

De klassieke havermoutkoekjes van Anne Burrell krijgen een compleet nieuwe smaak met chocoladestukjes. Als je van pure chocolade houdt (halfzoete chocolade kan ook), voeg dan samen met walnoten een extra dimensie toe... lees meer

• Klassiek deeg op basis van roomkaas:
• Vulling:

Het recept van Ron Ben-Israel voor bagels gevuld met dadels, gemaakt met een deeg van roomkaas. lees meer

Ben je gek op chocolade en kokos? Verspil dan geen tijd aan het maken van een Duitse chocoladetaart, maar bak in plaats daarvan deze koekjes met het eenvoudige recept van Sunny Anderson. Het basisrecept is verrijkt met cacao, chocoladestukjes, kokosvlokken en noten. lees meer

• Koekje:
• Chocoladeganache als vulling:

Deze lekkernij doet denken aan ieders favoriete pindakaaskoekjes: complexer, maar net zo heerlijk – onweerstaanbaar. Deze koekjes blijven vers en smaakvol als ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. lees meer

• Eierdoop:

Het recept van Ron Ben-Israel voor challah, het traditionele Joodse feestbrood. lees meer

Een recept voor feestelijke peperkoekjes met kaneel, kruidnagel en kardemom. lees meer

Een recept voor hartige koekjes met cheddar kaas, cranberries, pistachenoten en cayennepeper. lees meer

• Droge ingrediënten:
• Vloeibare ingrediënten:
• Witte chocoladebotercrème:

Een recept voor worteltaart van de bekende patissier Ron Ben-Israel. De taart is afgewerkt met witte chocoladebotercrème. lees meer

• Klassiek deeg op basis van roomkaas:
• Vulling:

Het recept voor frambozenjambagels van Ron Ben Israel, gemaakt met een deegbasis van roomkaas. lees meer

Rachel wist alle smaken van het klassieke Italiaanse gerecht piccata te vangen en voegde er sappige stukjes kipfilet aan toe. Het gerecht bleek verrassend licht. lees meer

Aardappelpannekoeken met gekarameliseerde pastinaak - een recept van Ron Ben Israel. lees meer

Recept voor drie chocoladekoekjes van Ron Ben Israel. lees meer

Rachel heeft alle smaak en aroma van klassieke havermoutkoekjes met rozijnen weten te vangen in deze heerlijke ontbijtpannenkoeken. lees meer

• Shepherd's Pie met zoete aardappelen
• Nagerecht

Rachels Shepherd's Pie is een fantastische manier om restjes van het kerstdiner te verwerken en er een complete maaltijd van te maken. Dit recept biedt een hoofdgerecht én een dessert, beide gemaakt van restjes. lees meer

Recept voor snijbietgratin met knoflook en Parmezaanse kaas. lees meer

• Fondue
• Innings

Recept voor Duitse fondue met bier en twee soorten kaas. lees meer

• Om kalkoenborst te braden:
• Voor de cranberry-granaatappelsaus:
• Voor de romige saus:

Het hoogtepunt van dit kalkoengerecht is de royale hoeveelheid knoflook- en kruidenboter die vóór het braden aan het vlees wordt toegevoegd. Deze boter wordt vervolgens gebruikt om een ​​romige jus te maken. Cranberries en granaatappelpitjes in de saus zorgen voor kleur en een vleugje zoetheid. lees meer

Shepherd's pie, een Britse uitvinding, werd oorspronkelijk bedacht om restjes van de zondagse lunch te verwerken: lamsvlees en aardappelen. Als er gebraden vlees bij de maaltijd zat, werden de restjes in een ovenschotel gebakken met een korst van aardappelpuree en... lees meer

Rundvlees gestoofd in wijn met zwarte peper door Rachel Ray - lees meer

Rachel snijdt kipfilets in kleine reepjes, perfect voor kleine eters. Deze reepjes worden gebakken tot ze knapperig zijn en vormen een geweldig alternatief voor gefrituurde kip. lees meer

Deze unieke variant op de klassieke spinazie-artisjokdip zal een succes zijn op elk feestelijk diner of feestje. Rachel serveert het met broodstengels, selderijstengels en pitachips – een handig bijgerecht. lees meer

• Tanken:

Versgemalen nootmuskaat geeft een verwarmende toets aan deze romige pompoensoep, terwijl Rachels speciale cranberry-appeltaartdressing een frisse, pittige smaak toevoegt. lees meer

In dit recept gebruikte Rachel citroenkwark om een ​​snel en eenvoudig favoriet gerecht te maken. lees meer

• Kip
• Paneren
• Eenvoudige tomatensaus

Om een ​​smaakvolle, malse kipfilet te bereiden, combineerde Rachel paneermeel met Parmezaanse kaas, knoflook en verse kruiden. lees meer

• Salsa Pico de Gallo
• Topping
• Kaassaus
• Extra bijgerecht naar keuze

Rachel heeft een recept bedacht voor Mexicaanse Super Nachos, bestaande uit zelfgemaakte kaassaus, bonen, kruiden, rundvlees en pico de gallo. Het is een heerlijk voorgerecht voor het avondeten. lees meer

Rachel geeft haar pizza de volle smaak van buffelsaus en maakt hem af met hete saus en blauwe kaas. lees meer

Een handige manier om binnen een uur een kalkoen op tafel te hebben, is door kalkoenborst te gebruiken in plaats van een hele kalkoen. lees meer

• Voor de toets:
• Voor de kaasvulling:
• Voor de chocoladevulling:

Cassatede zijn Siciliaanse halvemaanvormige gebakjes met een zoete vulling die zowel gebakken als gefrituurd geserveerd kunnen worden. In feite zijn het een mini-zoete versie van een calzone. Deze gebakjes zijn erg populair in het zuiden van Italië. lees meer

Zaletti zijn heerlijke koekjes van maïsmeel, gebakken in de regio Veneto in Noordoost-Italië. Maïs is hier een belangrijk basisvoedsel. De naam "zaletti" is afgeleid van het woord "giallo", wat geel betekent. lees meer

Taralli zijn Italiaanse delicatessenpretzels die in wezen als voorgerecht worden gegeten en een textuur hebben die vergelijkbaar is met die van onze bagels. Ze kunnen worden bestrooid met oregano, knoflook, dillezaad, geraspte pecorinokaas of zout, en worden vaak geserveerd met... lees meer

• Voor de toets:
• Voor het glazuur:
• Om te besprenkelen:

Grissini zijn dunne, knapperige broodstengels afkomstig uit de Italiaanse regio Piëmont. Het verhaal gaat dat in de 19e eeuw de eerste koning van Italië, Victor Emmanuel II, de hofbakker opdracht gaf om grissini te maken voor zijn zoon, die aan een spijsverteringsstoornis leed. lees meer

• Voor de toets:
• Voor de vulling:

Een zoete taart gevuld met witte wijn en suiker, die erg populair is in het Zwitserse kanton Vaud, gelegen aan de oevers van het Meer van Genève. Hij is heel gemakkelijk te maken, zelfs zonder kookervaring. Er bestaat een vergelijkbare taart uit Bazel, waar... lees meer

• Voor de toets:
• Voor het glazuur:

Het klopt helemaal dat Magenbrot – een heerlijke, met chocolade bedekte peperkoek – wordt beschouwd als de populairste zoetigheid in Zwitserland. Hoewel ze er vergelijkbaar uitzien met andere peperkoekjes, is hun textuur niet te zwaar. Dit recept voor de populaire Zwitserse... lees meer

• Voor de bechamelsaus:
• Voor het deeg: (of 300 gram bladerdeeg)

Een eeuw geleden behoorde het recept voor Italiaanse duivenpastei met pasta tot de haute cuisine en was het in de 19e eeuw enorm populair. Tegenwoordig zijn er diverse variaties op de pastasaus mogelijk, maar wij houden ons aan het origineel. lees meer

• Kroketten
• Aanvulling

Bitterballen, vleeskroketten, zijn een geliefde snack in Nederland. Men gelooft dat huisvrouwen ze in de 19e eeuw gebruikten om restjes vlees op te maken. Tegenwoordig worden bitterballen geserveerd in lokale cafés en bars, meestal met bier. lees meer

Cochinha is een heerlijk Braziliaans gerecht dat makkelijk te bereiden en nog sneller op te eten is. Kipkroketten kunnen als hoofdgerecht worden gegeten of met een bijgerecht. Cochinha is een geweldige snack of ideaal om mee te nemen op reis. lees meer

De delicate, fluweelzachte textuur van Japanse cheesecake wordt bereikt door het gebruik van eiwitarm meel in het recept. De bovenkant van Japanse cheesecake heeft de neiging zo hoog te rijzen dat de vorm verloren gaat. Om dit te voorkomen... lees meer

• Voor de toets:
• Voor de vulling:

Ravioli met eierdooier zijn simpelweg grote, enkele ravioli gevuld met een zachtgekookt ei, omhuld door een vulling van ricotta met truffelolie. Als je geen truffelolie hebt, kun je gewone ravioli gebruiken. lees meer

Noedels hebben een 4000 jaar oude geschiedenis in China en vormen tot op de dag van vandaag een belangrijk onderdeel van de Chinese keuken, met name in de noordelijke regio's. Chinese noedels zijn gemakkelijk te bereiden en worden geserveerd met vleesgerechten of sauzen; ze zijn een vast onderdeel van het dieet. lees meer

• Groep A:
• Groep B:
• Groep C:
• Groep D:

De Indonesische laagjescake, Kek Lapis, is een prachtig en heerlijk dessert. Er bestaan ​​veel verschillende varianten en het is populair, niet alleen in Indonesië, maar ook in Singapore en Maleisië. Omdat Kek Lapis laagje voor laagje wordt gebakken, duurt het minstens... lees meer

• Voor de toets:
• Voor de vulling:

Crab Rangoon is een populair voorgerecht in elk Chinees restaurant. De belangrijkste ingrediënten zijn roomkaas, krabsticks en een deeg om de krab in te wikkelen, waarvan we je ook zullen leren hoe je het zelf maakt. lees meer

Deze smeuïge, romige taart is snel te maken en zal in een mum van tijd op zijn! Deze overheerlijke taart is perfect voor een gezellige avond of een theekransje tijdens de feestdagen. lees meer

Lever op Berlijnse wijze wordt gemaakt door lever, appels, uien en room te combineren, wat een compleet nieuwe en onvergetelijke smaak oplevert. Dit recept is voor een slowcooker. lees meer

• Voor de toets:
• Om in te vullen:
• Voor de vulling:

Finse bosbessentaart is een heerlijke, lichtzoete traktatie met een knapperige korst die supermakkelijk en snel te maken is! lees meer

De Zebracake is prachtig, heerlijk en origineel, en daarom de perfecte keuze voor een gezellige thee met het gezin. Hij is snel en gemakkelijk te maken in een slowcooker en vereist niet veel ingrediënten. lees meer

• Voor de toets:
• Voor de vulling en de crème:

Een heerlijke Franse zomer-herfsttaart met rijpe peren, perfect voor zowel alledaagse als feestelijke maaltijden. lees meer

• Biscuitgebak
• Bevruchting
• Room
• Glazuur

Een recept voor het maken van de "Slavyanka"-cake met botercrème en chocoladeglazuur in een slowcooker. lees meer

• Saus van gedroogde abrikozen:

Maanzaadcake met walnoten en amberkleurige abrikozensaus. lees meer

• Voor de toets:
• Voor de vulling:

Een recept voor een hartige taart met groentevulling, te maken in een slowcooker. lees meer

Recept voor pompoen-rozijnentaart in een slowcooker. lees meer

Recept voor charlotte met appels en pruimen, bereid in een slowcooker. lees meer

Een recept voor charlotte in een slowcooker met bananen en ananas. lees meer

Een recept voor een stoofpottaart met voordeeg en havermout. Gevuld met appels en peren. lees meer

Recept voor kippensoep met zelfgemaakte noedels. lees meer

Popovers zijn lichte, holle gebakjes gemaakt van eierbeslag. De naam zelf is verwant aan het Russische woord voor "zwevend", verwijzend naar het feit dat het deeg tijdens het bakken aanzienlijk rijst boven de bakvorm. Popovers zijn een Amerikaans gebakje, hoewel ze oorspronkelijk... lees meer

• Voor de toets:
• Voor de vulling:

Tarte Tatin is misschien wel de populairste Franse appeltaart. Hij wordt ondersteboven gebakken en na het bakken omgedraaid. De belangrijkste smaakmaker in Tarte Tatin zijn de appels, die prachtig karameliseren. Niet - lees meer

• Voor de toets:
• Voor de vulling:

De traditionele en voedzame Italiaanse crostata is snel en gemakkelijk te maken, perfect voor elk moment van het jaar. Italianen gebruiken vaak jam als vulling voor crostata. Dit recept suggereert het gebruik van vijgen met - lees meer

Far Breton is een populaire Franse pruimentaart. De naam is afgeleid van de regio Bretagne in het noordwesten van Frankrijk. Deze kustregio heeft een uitgesproken Keltische invloed, die niet alleen de tradities en taal heeft beïnvloed, maar ook... lees meer

Clafouti, afkomstig uit de Limousin-regio in het zuidoosten van Frankrijk, is een kruising tussen een vruchtentaart en een crêpe. Elk soort fruit kan gebruikt worden: appels, perziken, peren, pruimen. Dit recept vraagt ​​om een ​​rijke smaak. lees meer

Het geheim van Krinkles zit hem in chocolade van goede kwaliteit, waaraan je een beetje espressopoeder kunt toevoegen. De koffie versterkt het chocoladearoma perfect, zonder zelf de overhand te nemen. lees meer

• Voor de toets:
• Voor de chocoladetopping:

Dit recept voor Belgische koekjes genaamd "Russische sigaretten" is vrij eenvoudig te maken en super origineel. lees meer

In het hart van de Franse wijk van New Orleans begint en eindigt elke succesvolle dag vaak met een bord goudbruine beignets en een kopje aromatische café au lait. Het recept voor Franse beignets is heel eenvoudig, maar zoals al lang bekend is, lees meer

Maïsbrood kent een lange traditie die diep geworteld is in de Amerikaanse geschiedenis, hoewel het recept tegenwoordig erg populair is in veel landen over de hele wereld. Een van de voordelen van het maken van maïsbrood is dat er geen... lees meer

Pepperonibrood is een klassiek aperitief dat in Italiaanse huizen wordt geserveerd. Voel je vrij om de hoeveelheid pepperoni (salami) en kaas aan te passen, met ingrediënten naar eigen smaak. Pepperoni kan altijd worden vervangen door andere ingrediënten. lees meer

Er zijn absoluut dingen in deze wereld die beter bij elkaar passen dan andere. Elke combinatie van brood, kaas en spek is even heerlijk. En weet je wat goed samengaat met spek en kaas? Bier. Het is heel goed mogelijk dat de combinatie van deze vier... lees meer

• Voor de toets:
• Voor de siroop:

Tulumba zijn zoete, goudbruine en knapperige gebakjes, gefrituurd en ondergedompeld in aromatische siroop. Dit dessert is erg populair in zowel Turkije als Griekenland en is te vinden in bijna elke patisserie en bakkerij. lees meer

• Voor de toets heb je het volgende nodig:
• Voor de ganachecrème:

Crazy cake is een Engelse vertaling van "waanzinnige taart". Het recept stamt uit de jaren 30 van de vorige eeuw, toen voedsel schaars was en huisvrouwen hun best deden om hun gezinnen te verrassen met culinaire hoogstandjes. Ze bedachten recepten met alles wat ze voorhanden hadden... lees meer

Recept voor een bananentaart op een zandkoekbodem. lees meer

Recept voor een ovenschotel met varkensworstjes en uiensaus. lees meer

Recept voor gebakken lamsvlees met kruiden, yoghurt en tomatenpuree. lees meer

Deze variant van Joods roggebrood vindt zijn oorsprong in Rusland, maar was ook populair in Oekraïne en Litouwen. Het is niet zo licht en luchtig als de meeste commerciële broden, maar eerder zwaar en compact, waardoor het goed vult. lees meer

Panettone is een zoete, op gist gebaseerde cake die traditioneel in Italië met Kerstmis wordt geserveerd. Naast bloem bevat het panettonedeeg boter en eieren, waardoor het een zeer fijne, delicate textuur krijgt. Het recept vereist ook de toevoeging van... lees meer

• Voor de taart:
• Om te besprenkelen:

Het recept voor traditionele Griekse bougatsa-taart is werkelijk romige perfectie. Bougatsa is perfect als voorgerecht of dessert, en bestrooid met poedersuiker en kaneel op het laatste moment zal het je vrienden en familie versteld doen staan. Het geheim van... lees meer

• Voor Tang Jun
• Voor de test

Hokkaido melkbrood wordt gemaakt met de Tang Jun-techniek, waarbij een deel van het meel en de vloeistof tot ongeveer 65 °C wordt verhit, waardoor het zetmeel in het meel gelatiniseert. Door dit mengsel toe te voegen... lees meer

Aardappelbrood is, zoals de naam al doet vermoeden, een soort brood waarvan de hoofdingrediënten tarwebloem en aardappelen zijn. Het recept voor het maken van dit brood kan per land verschillen. Bovendien is de volumeverhouding... lees meer

• Voor de toets:
• Voor de siroop:
• Om af te stoffen:

Het lastigste aan het maken van Xerotigana is het vormen ervan tot de traditionele spiraalvorm. De techniek vereist wat oefening: draai het deeg om je vingers, steek vervolgens een vork in het midden van het gedraaide deeg en begin met frituren. lees meer

• Saus
• Komkommers

Een recept voor chips gemaakt met augurken en een krakelingbodem. Geserveerd met mosterdsaus. lees meer

Een recept voor gebraden kip van Jacques-Imo, eigenaar van Jacques-Imo's Fried Chicken in New Orleans, Louisiana. Het restaurant staat bekend om zijn Creoolse gerechten en Afro-Amerikaanse soulfood. lees meer

• Voor droge marinade:
• Voor het slagwerk:
• Paneermengsel voor gevogelte:

Gefrituurde kip in een pittige saus van Hattie B's Hot Chicken op Broadway in New York City. lees meer

Gefrituurde kip op z'n country-style van Charles Gabriel, eigenaar van Charles' Pan Fried Chicken in Harlem, Manhattan, New York City. Het restaurant serveert soulfood, een populaire stijl in de Zuidelijke Amerikaanse cultuur. lees meer

• Courgette
• Saus

Een recept voor gefrituurde courgette in een paneermeel-parmezaanmengsel. De gefrituurde courgette wordt in de oven gebakken met tomatensaus, mozzarella, prosciutto, knoflook en kruiden. lees meer

Een recept voor kippenpootjes gemarineerd in kruiden, yoghurt, melk en knoflook. De pootjes worden gepaneerd met een mengsel van paneermeel en kokosvlokken en vervolgens gefrituurd. De pootjes worden geserveerd met fijngehakte mango, rode ui en... lees meer

• Voor de salade:
• Voor de aioli (saus van knoflook en olijfolie):
• Voor krabben:

Een stapsgewijs fotorecept voor het maken van sandwiches met in boter gebakken zachte krab. De sandwiches worden geserveerd met daikonsalade en knoflookaioli. lees meer

Een recept voor het Amerikaanse gelaagde gerecht "Strata". Een pittige ovenschotel met chilipepers, lente-uitjes, platbrood, kaas, eieren en melk. lees meer