Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gravy buns zijn een populair ontbijt in het zuiden van de Verenigde Staten. Ze bestaan ​​uit kleine, scone-achtige broodjes, gevuld met een witte jus gemaakt van gemalen worst, bloem en melk. Haal de rauwe worstjes uit hun darmpjes en bak ze samen met de overige ingrediënten voor de jus. Het voordeel ten opzichte van gewone gemalen worst is duidelijk: het worstvlees is al bereid en heeft een uitgebalanceerde kruidenmix. In plaats van traditionele broodjes in de oven te bakken, kun je het bereide beslag in een wafelijzer bakken. Dit bespaart tijd, wat essentieel is voor het ontbijt, en de wafelvorm zorgt ervoor dat de jus er beter intrekt, waardoor het gerecht nog lekkerder wordt.

Ingrediënten:

• 8 porties gistvrij taartdeeg
• 250 gram. worstjes met salie, verwijder de schelpen
• 2 theelepels plantaardige olie
• 2 lente-uitjes, het witte en groene gedeelte apart gesneden
• 1 klein teentje knoflook, geplet
• 1/8 theelepel gemalen piment
• 1 eetlepel bloem
• 1 kopje melk
• 0,5 kopje licht gezouten kippenbouillon
• 1 eetlepel fijngehakte verse peterselie
• Speciale uitrustingwafelijzer

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

wafels, meel, melk, kupaty (gefrituurde worstjes), piment, groene uien, knoflook, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het worstvlees toe en bak het, terwijl je het met een houten lepel losmaakt, tot het bruin en gaar is, ongeveer 5 minuten.
Stap 2
• Voeg de witte delen van de lente-uitjes, knoflook, piment, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe en roer 30 seconden. Voeg de bloem toe en roer tot deze geroosterd is, ongeveer 1 minuut. Giet de melk en kippenbouillon erbij en laat al roerend sudderen tot de saus is ingedikt, 4 tot 5 minuten. Voeg de lente-uitjes en peterselie toe. Dek af en houd warm op laag vuur.
Stap 3
• Verwarm het wafelijzer voor op middelhoge temperatuur. Plaats in elk vakje van het wafelijzer een stuk wafelbeslag, dek het voorzichtig af (niet aandrukken) en bak tot de wafel goudbruin en gaar is, 3 tot 4 minuten. Bak de overige wafels op dezelfde manier.
Stap 4
• Leg twee wafels op elk bord en schep de vleessaus eroverheen.

Stemmen: 1