Het recept gebruikt een hele flanksteak – een stuk uit de buik – die vooraf is ingewreven met een mengsel van chilipoeder en suiker om een lichte, hartige karamelkorst te creëren. Om ervoor te zorgen dat deze relatief magere steak mals en sappig is, lees meer
Popcorn Shrimp is een populair Cajun-voorgerecht in het zuiden van de Verenigde Staten. Het combineert de smaken van de regio: zeevruchten, pittige kruiden en maïs. Het wordt gemaakt met kleine garnalen die in een krokante pan worden gebakken. lees meer
Bak een eenvoudige Mexicaanse ontbijtovenschotel met eieren, knapperige maistortilla's, kaas en milde chilipepers uit blik. Doordat een deel van de eieren is vervangen door eiwitten en de tortilla's in de oven worden gebakken in plaats van in olie, lees meer
Bak de kalkoen in de pan en serveer hem met een heerlijke, pittige uiensaus. Gebruik natuurlijke koteletten – kalkoenfilets in hapklare stukjes gesneden. Het bakken duurt ongeveer 4 minuten per kant. En om... lees meer
Sappige en malse ossenhaas neemt meer smaak op als je hem inwrijft met een chilipoeder. Bind het vlees voor het koken vast met keukentouw om het sappig en vormvast te houden en om het na het koken makkelijker te kunnen snijden. lees meer
Tex-Mex, of kortweg Tex-Mex, is een vorm van Amerikaanse keuken uit de staten die aan Mexico grenzen. Deze keuken kenmerkt zich door het overnemen van traditionele Mexicaanse gerechten en deze aan te passen aan lokale ingrediënten. Voor gerechten in deze stijl: lees meer
Gegrilde maïskolven worden nog lekkerder en vullender met toppings. Maak bijvoorbeeld een speciale limoenboter. Die geeft de maïs een rijke, romige smaak en een frisse citrussmaak. Deze combinatie... lees meer
"Je kunt nooit genoeg kaas hebben" is een gezegde dat volledig opgaat in het volgende recept. Het gerecht gebruikt drie soorten van dit zuivelproduct. Macaroni met kaas, populair in Canada, het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten, profiteert van de combinatie van - lees meer
Traditionele Mexicaanse enchiladas kunnen niet alleen met een vleesvulling worden gemaakt, maar ook met zachte geitenkaas. Meng geitenkaas met knoflook, kruiden, limoensap en harde Mexicaanse cotija-kaas en wikkel dit in maistortilla's. lees meer
Taco's zijn een Mexicaans voorgerecht gemaakt van kleine maistortilla's gevuld met vlees, saus en kruiden. Voor de tacovulling kook je kalkoenfilet in een slowcooker (multicooker) en laat je deze sudderen met tomaten, wortels en paprika's op traditionele wijze... lees meer
Een recept voor pittige, gekruide pinda's die veel lekkerder zijn dan die uit de winkel. Nu kun je zelf de pittigheid aanpassen en kruiden toevoegen naar eigen smaak. Het geheim van deze pinda's zit hem in het opgeklopte eiwit, dat... lees meer
Maak Mexicaanse taco's door rundvlees in een zoete en pittige ancho-saus in maistortilla's te wikkelen. Kies voor het rundvlees korte ribben, die een royale hoeveelheid vlees aan de bovenkant hebben, met voldoende... lees meer
Bereid het populaire Mexicaanse gerecht chili con carne (Spaans voor chili met vlees), of kortweg chili, een dikke, rijke soep gemaakt met witte bonen en wit kippenvlees. Het hoofdingrediënt is chilipeper. Om de soep smaak te geven... lees meer
Chicharrón is een van de meest geliefde snacks in Spanje en Latijns-Amerika en bestaat uit gefrituurde varkenszwoerd. De bereidingswijze van chicharrón verschilt per land: op sommige plaatsen wordt het gefrituurd in reuzel, op andere met vlees, en soms zelfs helemaal zonder varkensvlees. lees meer
varkensvlees, pindakaas, ancho peper, komijn...
Tijd:10 uur en 40 minutenComplexiteit: gemakkelijk Porties: 8
Maak een sandwich met sappige, rosé gebakken, premium entrecote. Besmeer de broodjes met hartige ancho-mayonaise, beleg met de licht aangebraden biefstuk, een dikke plak gegrilde ui en een gebakken ei dat aan beide kanten dichtgeknepen is. lees meer
Een aardappelsalade met tomaat, pittige jalapeño, koriander, zoete ancho-chili, cayennepeper voor een pittige kick, mosterd en mayonaise. Deze aardappelsalade wordt geserveerd bij Mesa Grill, een populaire plek onder fijnproevers en liefhebbers van lekker eten. lees meer
Als je nog nooit maïskolven hebt gegrild, heb je geluk dat je dit recept bent tegengekomen. Het houdt in dat je de kolven grilt zonder ze van de schil te verwijderen. Week de maïs eerst in gezouten water, zodat hij niet... lees meer
Mexicaanse groentesalsa verrijkt elk gerecht, of het nu vlees, vis of bijgerechten zijn. Salsa kan gekookt of bereid worden met rauwe ingrediënten. Meestal zijn dit tomaten – voor rode salsa – gemengd met uien, knoflook, paprika's en diverse kruiden. lees meer
Dankzij hun kleine formaat zijn deze mini-paprika's perfect als hapje. Let er wel op dat je ze niet te gaar bakt. Als je dat wel doet, worden de paprika's te zacht en verliezen ze hun vorm. In plaats van de oven te gebruiken - lees meer
Gegrilde maissalade is het perfecte bijgerecht bij biefstuk. De smaken van rokerige maïs, chilipepers, zoute kaas, aromatische koriander en frisse limoen vormen een harmonieuze combinatie. Gril de maïskolven en serveer met zure room. lees meer
Volgens de Neelys zijn deze ribben perfect om indruk te maken op gasten tijdens een zomerse barbecue. "Ze hebben een zoete en rokerige smaak met een licht pittige toets. De zoetheid komt van de perzikpuree en de rokerige smaak van de houtsnippers." lees meer
In tegenstelling tot andere hamburgers, waarbij het rundergehakt alleen gezouten en gepeperd is, wordt de Dallas burger vóór het bakken in een kruidenmengsel gedoopt. Dit maakt hem nog smaakvoller en lekkerder. Bestrijk het gehakt tijdens het bakken met een speciaal bereid kruidenmengsel... lees meer
Met dit recept maak je makreel die vanbinnen sappig en vanbuiten knapperig is. De vis, gemarineerd in een pittige kruidenmix, wordt perfect aangevuld door de diepe, complexe smaak van de pesto. Je hebt waarschijnlijk ongeveer twee keer zoveel saus nodig als in het recept staat. Maar restjes... lees meer
Om deze delicate witte vis een oosterse smaak te geven, combineer je hem met een pittige chermoulasaus, een traditioneel gerecht uit de Maghrebijnse keuken. De ingrediënten van chermoula kunnen per regio verschillen, maar de basis blijft hetzelfde: lees meer
Sopapillas, populair in Latijns-Amerika, worden ook vaak bereid in de Verenigde Staten, met name in de zuidwestelijke grensstaten, waarvan de culinaire tradities beïnvloed zijn door de Mexicaanse keuken. In tegenstelling tot Latijns-Amerikaanse sopapillas, die voornamelijk... lees meer
Bloem voor alle doeleinden, reuzel, salsa, zwarte bonen, pruimtomaten, chilipepers, ancho pepers, queso fresco kaas, koriander, avocado...
Het gerecht is niet alleen heerlijk, maar ook prachtig om te zien. De kersensaus is dik en heeft een rijke kleur. Mocht je te veel overhouden, dan kun je de restjes invriezen. Je kunt eventueel ook pruimen in plaats van kersen gebruiken. lees meer
De wingsaus is pittig, maar tegelijkertijd lichtzoet en zuur, wat een heerlijke combinatie oplevert. De dipsaus past perfect bij gegrilde kippenvleugels, hoewel ze ook op zichzelf al heerlijk zijn. De hete saus combineert ook goed met... lees meer
Een Mexicaanse taco is een kleine, opgevouwen tortilla gevuld met vlees, groenten en dressing. Gegrilde taco's zijn veel smaakvoller en lekkerder. Vul de tortilla met gegrilde kip. lees meer
Een fantastisch recept dat, in tegenstelling tot de meeste gerookte gerechten, weinig voorbereiding vergt. Ribbetjes in een zoete en pittige glazuur van ahornsiroop en mierikswortel zijn perfect als hoofdgerecht of als voorgerecht. lees meer
Een glazuurlaag kan een nieuwe smaak en een zeer aantrekkelijk uiterlijk geven aan elk gebakken of gegrild stuk vlees. Varkensribbetjes met een pittig glazuur zijn ongelooflijk lekker: pittig, scherp, goudbruin, sappig en mals. lees meer
Het Spaanse gerecht "Gambas al Ajillo" (garnalen met knoflook) is een treffend voorbeeld van de mediterrane keuken: eenvoudig te bereiden, ongelooflijk aromatisch, gezond en heerlijk. De gefrituurde garnalen worden besprenkeld met de aromatische olie die gebruikt wordt om paprika's te roosteren. lees meer
In het zuiden van de Verenigde Staten is gerookte varkensschouder het meest gebruikte vlees voor sandwiches. Het varkensvlees wordt urenlang gemarineerd en gerookt tot het vlees gemakkelijk uit elkaar valt. Vervolgens wordt het met de hand of met een vork uit elkaar getrokken en op een broodje gelegd... lees meer
Sappige, malse en heerlijke borststuk van rundvlees combineert perfect met bier en barbecuesaus. Het bereidingsproces is een uitstekend excuus om een dagje buiten door te brengen. Pasilla-pepers zijn ook een goed alternatief voor ancho (poblano) pepers. Het roken van het vlees gedurende langere tijd kan... lees meer
Bereid mini-kipspiesjes, net zoals ze dat doen op het schiereiland Yucatán in Midden-Amerika. Het belangrijkste kenmerk van dit gerecht is de marinade, die een pittige smaak en aroma met zoete citrustonen geeft. Serveer het vlees in lees meer
De ingenieuze Amerikaanse sandwiches, beter bekend als verschillende soorten hamburgers (hoewel hun historische oorsprong onzeker blijft), blijven de wereld veroveren. Het is moeilijk te geloven dat een hamburger met sla en saus tussen twee helften van een broodje... lees meer
Moderne buitenbarbecues zijn allang niet meer alleen een grill om vlees op te bakken. De gelukkige bezitters van zo'n apparaat kunnen er nu ook in stoven, sudderen, roken en natuurlijk frituren. Dankzij deze mogelijkheden kunnen ribben die perfect gegaard zijn... lees meer
Bij Texaanse barbecue wordt doorgaans runderborst gebruikt. Deze wordt gekruid, een nacht gemarineerd en vervolgens een halve dag gerookt. Dit recept versnelt het kookproces van je barbecueborst door deze tijdens het roken onder te dompelen in een tomaten-bierpuree. lees meer
Deze gegrilde ribben zullen iedereen die nationale feestdagen in ere houdt, zeker bevallen. Ze vieren Labor Day (Dag van de Arbeid) samen met u. Volgens de Amerikaanse kalender wordt deze dag gevierd op de eerste maandag van september. Voor het roken van varkensribben worden doorgaans twee soorten gebruikt: lees meer
Ik maak quesadilla's altijd door de vulling tussen tortilla's te leggen en ze in de oven te bakken in plaats van ze te frituren. Daardoor wordt het gerecht lichter en knapperiger, en je kunt er veel vulling in doen, waardoor Country Hash een heerlijk kruimelig gerecht wordt. lees meer
Als je geen zin hebt in pap, maak dan deze knapperige kip- en sjalotjessandwiches van Jeff Mauro voor het ontbijt. Ze geven je genoeg energie tot de lunch. Hij bakt de gepaneerde kip krokant en legt die vervolgens tussen twee sneetjes brood. lees meer
Maak Guy Fieri's versie van dit gerecht door chili over warme frietjes te scheppen. Daarna kun je lekker voor de tv kruipen en naar sportwedstrijden kijken. lees meer
Doop de tortilla's in zelfgemaakte tomatillosalsa en vul ze met een mengsel van kant-en-klare gebakken kip en koriander. Bestrijk met nog wat salsa en bestrooi met Monterey Jack-kaas. Bak tot de saus borrelt en serveer met... lees meer
Bak sappige en malse stukjes varkensvlees in een heerlijke saus van gepureerde chipotlepepers, honing en azijn, en laat je familie zelf taco's vullen met pulled pork en andere klassieke vullingen. lees meer
Chipotlepepers in adobosauce geven dit stevige gerecht een rokerige smaak. De chili is gemaakt met mals varkensschouder, pompoenpuree en verse kruiden, en wordt geserveerd met een verfrissende pompoen-roomsaus. lees meer
Rachel Ray's hartige kaasschotel bevat niet alleen kalkoen, maar ook diverse andere ingrediënten die na de feestdagen vaak in de koelkast overblijven: kippenbouillon, zure room, champignons en uien. lees meer
"Nacho" is in slechts 30 minuten klaar om te eten, is een gedurfde, vleesloze variant op het Mexicaanse voorgerecht en een heerlijke aanvulling op een vegetarische maaltijd. Omdat het gerecht echter gebakken bonen en gefrituurde groenten bevat, lees meer
"Zwitsers" betekent "Zwitsers", wat doet denken aan de Zwitserse immigranten die de romige saus combineerden met de Mexicaanse enchilada. Rachel gebruikt zure room voor de saus en in plaats van hem op te rollen, vouwt ze hem dubbel. lees meer
Een recept voor het Amerikaanse gelaagde gerecht "Strata". Een pittige ovenschotel met chilipepers, lente-uitjes, platbrood, kaas, eieren en melk. lees meer
Een recept voor kip gemarineerd in een pittige kruidenmix en karnemelk, en vervolgens gegrild. Na het grillen wordt de kip ingesmeerd met een glazuur van uien, knoflook en chilipepers, gestoofd in witte wijn, en daarna ingewreven met... lees meer
Een recept voor tostada's met koolsla, een Mexicaans fastfoodgerecht. De taco's zijn gevuld met zwarte bonen en gegrilde kip, belegd met rode kool en aangemaakt met chipotlepeperpasta in adobosauce. lees meer
Weergaven: 2 141
Weergaven: 16.292
Weergaven: 7.598
Weergaven: 9.980
Weergaven: 2.846
Weergaven: 3.537
Weergaven: 5.058
Weergaven: 2.328
Weergaven: 4.622
Weergaven: 3.632
Weergaven: 9.024
Weergaven: 2.905
Weergaven: 2.027
Weergaven: 59.798
Weergaven: 2.471
Weergaven: 12.067
Weergaven: 10.943
Weergaven: 18.549
Weergaven: 6 231
Weergaven: 3.290
Weergaven: 3.875
Weergaven: 5.474
Weergaven: 2.850
Weergaven: 4.694
Weergaven: 2.584
Weergaven: 3 167
Weergaven: 5.826
Weergaven: 6.506
Weergaven: 4 149
Weergaven: 12.669
Weergaven: 11.041
Weergaven: 3.274
Weergaven: 5.655
Weergaven: 5.895
Weergaven: 3.062
Weergaven: 8.412
Weergaven: 4.402
Weergaven: 7.960
Weergaven: 4 233
Weergaven: 2.821
Weergaven: 7.503
Weergaven: 2.771
Weergaven: 8 866
Weergaven: 8 194
Weergaven: 7.608
Weergaven: 8 618
Weergaven: 3.751
Weergaven: 4 207
Weergaven: 5.798
Weergaven: 6 802
Weergaven: 15.826
Weergaven: 7.015
Weergaven: 7.755
Weergaven: 4.984
Weergaven: 3.578
Weergaven: 5.894
Weergaven: 9 125
Weergaven: 17.705
Weergaven: 6.607
Weergaven: 4 153
Weergaven: 2.290
Weergaven: 4 268
Weergaven: 8.635
Weergaven: 8.724
Weergaven: 3 156
Weergaven: 4.082
Weergaven: 2.545
Weergaven: 6.050
Weergaven: 3.503
Weergaven: 3.635
Weergaven: 2.875
Weergaven: 3.646
Weergaven: 3.486
Weergaven: 3.652
Weergaven: 8.015
Weergaven: 4 138
Weergaven: 5.842
Weergaven: 21.041
Weergaven: 5.722
Weergaven: 5 326
Weergaven: 6.456
Weergaven: 8.693
Weergaven: 6.938
Weergaven: 5.596
Weergaven: 11.431
Weergaven: 4.743
Weergaven: 10.617
Weergaven: 8 904
Weergaven: 6 134
Weergaven: 5.886
Weergaven: 5 281
Weergaven: 5.937
Weergaven: 19.838
Weergaven: 8 233
Weergaven: 4.385
Weergaven: 5.800
Weergaven: 9 307
Weergaven: 6.896
Weergaven: 12.645
