Een roulade van een hele kip ziet er echt feestelijk en origineel uit. Hoewel de bereiding wat moeite kost, is het eindresultaat indrukwekkend. De truc is om de kip mooi te vlinderen en alle graten te verwijderen. lees meer
Historici geloven dat Italiaans focacciabrood zijn oorsprong vindt in Noord-Italië en een van de oudste broodsoorten is die nog steeds gegeten worden. Het recept, oorspronkelijk ontwikkeld om voedsel te conserveren, is nu terug te vinden in... lees meer
focaccia brood, gistdeeg, rozemarijn...
Tijd:40 min. plus fermentatietijd Complexiteit: gemakkelijk Porties: 16
Geurige Italiaanse focaccia is een lichtere variant van pizza. Om het nog makkelijker te maken, kun je kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken. Bestrijk het met aromatische olijfolie met kruiden, bestrooi met ui en geraspte kaas... lees meer
Auteur: Jeff Mauro - mede-eigenaar van het restaurant
Weergaven: 6 254
Focaccia is een Italiaans platbrood gemaakt van gistdeeg. Het kan als voorgerecht worden geserveerd of als sandwichbrood worden gebruikt. Focaccia met tomaten doet enigszins denken aan pizza, maar het zijn toch verschillende gerechten. Misschien qua bereiding... lees meer
Geef gegrilde tonijnsteaks een Italiaanse smaakexplosie door ze in te wrijven met een aromatische marinade van citroenschil, knoflook en kruiden, waarbij rozemarijn de hoofdrol speelt. Een champignon is de perfecte garnering voor deze vis. lees meer
Men gelooft dat de naam "julep" afkomstig is van het Arabische "julab", wat "rozenwater" betekent. Julep was oorspronkelijk een siroop die werd gebruikt om medicijnen in op te lossen, wat naar men geloofde de opname ervan verbeterde. In de 18e eeuw, lees meer
Varkenshaas gemarineerd in een mengsel van Belgisch bier en Amerikaanse barbecuekruiden is ongelooflijk sappig en smaakvol. Grill het boven houtskool met gerookt hout en het vlees krijgt een heerlijk aroma van kruiden, hop en... lees meer
Het is lastig om indruk te maken met een kipgerecht, maar met dit recept tover je iets bijzonders tevoorschijn van zo'n alledaags ingrediënt. Dit makkelijk te bereiden vlees hoeft vrijwel niet in de oven en de saus is perfect. lees meer
Een stevige aardappelsalade krijgt een interessantere en levendigere smaak als je de aardappelen eerst grilt. Naast de bijzondere smaak is deze salade licht omdat er geen mayonaise in zit. De sinaasappel en het groen geven het een zomers tintje. lees meer
aardappelen, sinaasappels, wijnazijn, kruiden voor gegrild vlees, rozemarijn, rucola...
Lam is erg mals en, zou je kunnen zeggen, een gezond dieet. Het heeft een delicate smaak en aroma. En gegrilde lamsfilet ziet er erg smakelijk en aantrekkelijk uit. Rozemarijn en knoflook geven het gerecht een kruidig aroma en een unieke smaak, en - lees meer
lam, knoflook, rozemarijn...
Tijd:1 uur en 20 minuten.Complexiteit: gemakkelijk Porties: 4 - 6
Varkensvlees combineert prachtig met sappig fruit, zoals perziken. Gegrilde varkenshaas is ongelooflijk lekker. Rozemarijn voegt nog meer smaak toe en mosterd geeft een pittige toets. Bovendien zorgt de combinatie van mosterd en zoetheid... lees meer
Welk Italiaans gerecht kan in zijn eentje de menukaart van een heel restaurant of een bezorgservice vullen? Pizza natuurlijk. De eindeloze variatie aan toppings en sauzen en het gemak van de bereiding hebben dit gerecht niet alleen tot een restaurantklassieker gemaakt, maar ook tot een favoriet thuis. lees meer
De kip wordt in de oven gebakken op een bedje van sneetjes brood. Dit recept benut de sappen van de kip optimaal, die anders vaak naar de bodem van de pan zakken en verloren gaan. Nu blijft elke druppel in je gerecht, opgenomen door het brood en... lees meer
Hartige pasta gestoofd in Chianti rode wijn en gebakken met hartige Italiaanse worst en geblancheerde bonen. Twee soorten kaas – Parmezaanse kaas en mascarpone – zorgen voor precies de juiste hoeveelheid smaak. Een uitstekende optie voor een heerlijk en snel diner. lees meer
De citroenmarinade past perfect bij de kip, waardoor deze sappiger wordt en een pittige smaak en verfrissend aroma krijgt, perfect aangevuld door de kruiden. Gegrilde kippendijen geven elke gelegenheid een zomers tintje. lees meer
De Monte Cristo ham sandwich, die in de jaren zestig in de Verenigde Staten populair werd, is een sandwich die in ei wordt gedoopt voordat hij wordt gebakken en geserveerd met poedersuiker en jam. Deze versie bevat Italiaanse ham. lees meer
Het gerecht bestaat uit een dubbelgevouwen en tot een spiraal gedraaide worst, een groentekotelet en een uiensaus gemaakt met kippenbouillon. lees meer
Dit is mijn versie van spanakopita, maar omdat de vulling voornamelijk uit kaas bestaat, vonden mijn Griekse fans dat het tiropita genoemd moest worden! lees meer
Deze delicate pannenkoeken uit Modena worden gemaakt met zeer fijn meel. De vulling bestaat uit Italiaanse pancetta (spek van varkensbuik), aangevuld met Parmezaanse kaas en rozemarijn. lees meer
Niet alle vleessauzen vereisen een lange kooktijd. In een recept uit het tijdschrift Food Network bijvoorbeeld, wordt de vleessaus gemaakt met gemalen kalfsvlees (of gemalen kalkoen) en 20 minuten gestoofd. Deze saus wordt samen met gebakken knoflook aan fettuccinepasta toegevoegd. lees meer
Het geheim van Anne Burrell voor een supersappige kalkoen is het gebruik van pekel in haar recept. Ze laat de kalkoen drie dagen weken in koud, gezouten water met kruiden, waardoor het vlees de smaken goed kan opnemen voordat het wordt bereid. lees meer
Melissa De Arabian combineert smaakvolle ingrediënten: een heerlijke vulling van rundvlees en spek, gestoofd in een bierbouillon, gekarameliseerde uien, en afgetopt met knoflookpuree en gesmolten cheddar kaas. lees meer
Voor een rijkere, intensere smaak voegt Alton Brown een vleugje tomatenpuree en Worcestershiresaus toe aan zijn lamsstoofpot. Hij bedekt het met een laag romige aardappelpuree en bakt het in de oven. lees meer
Een recept voor kip die eerst gebakken wordt in de pan met rozemarijn, knoflook en citroensap, en vervolgens gaar gebakken met aardappelen en champignons. lees meer
Bobby Flay mengt plakjes kalkoenborst met groenten en aromatische kruiden en bakt ze in een korst van bladerdeeg met salie, rozemarijn en tijm. lees meer
De runderborst, royaal ingesmeerd met knoflook, kruiden en mierikswortel, wordt, net als een braadstuk, in een tomatensaus met rode wijn gaar gebakken tot hij mals is. lees meer
Weergaven: 3.805
Weergaven: 7 331
Weergaven: 6.914
Weergaven: 6 254
Weergaven: 4.788
Weergaven: 8.782
Weergaven: 3.404
Weergaven: 3.933
Weergaven: 5.638
Weergaven: 65 133
Weergaven: 19.900
Weergaven: 6 178
Weergaven: 10 353
Weergaven: 3.868
Weergaven: 18.714
Weergaven: 11.041
Weergaven: 41.766
Weergaven: 5 114
Weergaven: 4.445
Weergaven: 11.693
Weergaven: 20.538
Weergaven: 6.842
Weergaven: 36.816
Weergaven: 6 158
Weergaven: 4.373
Weergaven: 4.386
Weergaven: 3.731
Weergaven: 17.738
Weergaven: 3.793
Weergaven: 13 123
Weergaven: 2.956
Weergaven: 4.317
Weergaven: 7.493
Weergaven: 5.875
Weergaven: 6 187
Weergaven: 14.326
Weergaven: 8 802
Weergaven: 13 162
Weergaven: 4.637
Weergaven: 7 268
Weergaven: 4.848
Weergaven: 7 208
Weergaven: 5.027
Weergaven: 2.536
Weergaven: 6.098
Weergaven: 4.590
Weergaven: 8.524
Weergaven: 3.375
Weergaven: 17.792
Weergaven: 4 184
Weergaven: 3 127
Weergaven: 3.053
Weergaven: 5.864
Weergaven: 2.951
Weergaven: 7 201
Weergaven: 4.335
Weergaven: 3.480
Weergaven: 6.957
Weergaven: 7 819
Weergaven: 8 312
Weergaven: 5 358
Weergaven: 6.518
Weergaven: 11.830
Weergaven: 9.548
Weergaven: 7.075
Weergaven: 18.538
Weergaven: 5 132
Weergaven: 18.294
Weergaven: 6.979
Weergaven: 5.099
Weergaven: 9.754
Weergaven: 10.615
Weergaven: 5 180
Weergaven: 4.963
Weergaven: 12 156
Weergaven: 10.993
Weergaven: 3.329
Weergaven: 5 321
Weergaven: 5.799
Weergaven: 7.625
Weergaven: 5.696
Weergaven: 4 150
Weergaven: 19.453
Weergaven: 9.026
Weergaven: 9.791
Weergaven: 11.410
Weergaven: 5 622
Weergaven: 9.504
Weergaven: 21.534
Weergaven: 26.451
Weergaven: 6.280
Weergaven: 9.736
Weergaven: 21.548
Weergaven: 14.476
Weergaven: 10 317
Weergaven: 8 884
Weergaven: 4.717
