Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

In dit recept geeft Rachel een eigen draai aan de klassieke zevenlaags dip (een gelaagde salade die als voorgerecht met tortillachips wordt gegeten) door elk ingrediënt extra smaak te geven, waardoor niemand onverschillig zal blijven.

Ingrediënten:

• 500 gram. gebakken bonen
• 2 eetlepels hete saus
• Olijfolie (je kunt ook een speciale spray gebruiken)
• 4 groene uitjes (in kleine stukjes gesneden, elk ongeveer 3 cm)
• 1 blik (400-500 g) groene chilipepers of tomatillo salsa
• 2 eetlepels gehakte koriander
• 500 g zwarte bonen in blik
• 2 theelepels gemalen komijn
• 1 pot (450 g) gerookte rode jalapeñosalsa
• Sap en rasp van één limoen
• 2 kopjes zure room
• 2 rijpe avocado's
• 2 teentjes fijngehakte knoflook
• Sap van één citroen
• 1 jalapeñopeper, ontpit en fijngehakt
• Zout
• 2 pruimtomatenin blokjes gesneden
• Spaanse olijven gevuld met fijngehakte pimentpepers
• Chips (het liefst twee verschillende smaken)

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

gebakken bonen, hete saus, groene uien, chilipeper, koriander, zwarte bonen, komijn, salsasaus, limoen, zure room, Avocado, knoflook, citroensap, jalapeñopeper, pruimtomaten, olijf, chips

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit de gebakken bonen in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en breng ze licht op smaak met hete saus. Schep de bonen vervolgens over in een kleine, diepe ovenschaal. Schep de resterende bonen uit de pan en zet deze terug op het fornuis.
Stap 2
• Giet olijfolie in een koekenpan en verwarm deze goed. Wanneer de olie begint te glinsteren, voeg je de groene uitjes toe en bak je deze 2-3 minuten. Voeg vervolgens de groene chilipeper toe en bak deze verder. Voeg de koriander toe en verdeel deze over de bonen, zodat er een extra laag ontstaat.
Stap 3
• Zet de pan terug op het fornuis. Zet het vuur lager (middelhoog) en voeg de zwarte bonen toe. Bak ze even kort, voeg dan de komijn toe en vervolgens de chilipepers.
Stap 4
• Leg de gerookte jalapeño's bovenop de zwarte bonen. Meng de zure room met de rasp en het sap van limoen en schep dit mengsel over de gerookte pepers.
Stap 5
• Meng het vruchtvlees van de avocado met knoflook, citroensap, jalapeño en zout tot een grove guacamole. Schep de guacamole over de zure room. Werk af met een laatste laag plakjes tomaat en olijven.

Stemmen: 1