Erwten

Engelse Shepherd's Pie is een van die hartige, huisgemaakte gerechten die perfect is voor zowel een zondagse lunch met een groot gezin als een snelle doordeweekse maaltijd: je bakt het in een grote pan en warmt het de volgende dag naar behoefte opnieuw op. lees meer

• Stu
• Koekjes

Maak een stevige lunch met ovenschotel, stoofpot of ragout, gegarneerd met goudbruine, luchtige koekjes. Gesneden gebakken kipfilet wordt gemengd met een romige saus met wortels, groene erwten en zilveruitjes. Garneer de stoofpot met lees meer

Wat in de VS halushki wordt genoemd, is een vereenvoudigde versie van een traditioneel Oost-Europees gerecht: in plaats van stukjes vers deeg worden brede eiernoedels gebruikt. De noedels worden apart gekookt en vervolgens in een grote pan met kool gemengd. lees meer

Burgers in Indiase stijl worden gemaakt met een kalkoenburger en geserveerd met in boter gebakken aardappelen en groene erwten. Een tomaten-tikka-maslasaus geeft een heerlijke oosterse smaak met een licht pittige toets: een deel van de saus wordt toegevoegd aan de - lees meer

Gemalen rauwe Italiaanse worst is een uitstekende basis voor een vleessaus voor Italiaanse pasta. Het bevat al alle benodigde kruiden; je hoeft alleen maar de darmpjes te verwijderen en de gemalen worst in een pan te bakken met uien, tomatenpuree en een beetje... lees meer

Malse groene erwten in een romige saus zijn een heerlijk bijgerecht bij vlees- en gevogeltegerechten. Maar wat ze echt lekker maakt, is de knapperige topping van gebakken sjalotringen. Gebruik diepvrieserwten. Kook ze en verwarm ze vervolgens opnieuw. lees meer

Als je ravioli eet voor het avondeten, bereid ze dan zoals Italiaanse pasta met een romige Alfredo-saus. Zelfs ravioli uit de supermarkt verandert dan in een heerlijk gerecht met een huiselijke smaak. Voor de saus heb je slagroom en de volgende ingrediënten nodig: lees meer

Stervormige pasta met groene erwtensoep is een favoriet bij kinderen, en je kunt er eigenlijk niet mis mee gaan: heerlijk, snel klaar en verwarmend. Begin met de gebakken wortels, uien en selderij, giet er dan de kippenbouillon bij en... lees meer

Dit gerecht bevat alle ingrediënten van een goede Italiaanse risotto – garnalen, groene erwten, venkel, Parmezaanse kaas, citroen en specerijen – maar de rijst is vervangen door snelkokende parelgort, wat de risotto een ongebruikelijke, elastischere textuur geeft. lees meer

De herfst is de perfecte tijd om te genieten van gezonde pompoenen en hun al even gezonde zaden. Op de juiste manier geserveerd, vormen ze een fantastische traktatie voor een bierfeestje thuis. Meng gepelde pompoenpitten met gepelde pistachenoten en... lees meer

Shepherd's pie is een warme schotel waar geen bijgerechten bij nodig zijn: het bevat vlees, groenten en een aardappelgerecht, allemaal in een heerlijke ovenschotel met een goudbruine korst – moeilijk te weerstaan! Alle ingrediënten worden bereid volgens... lees meer

Deze Italiaanse pasta in een romige saus wordt bereid met dezelfde techniek als traditionele risotto, met als enige verschil dat de rijst wordt vervangen door orzo (langkorrelige rijst). Het gerecht wordt gekookt door geleidelijk droge witte pasta toe te voegen. lees meer

Knödel met garnalen of andere zeevruchten kunnen geserveerd worden met groene erwten in een romige Alfredo-saus, of liever gezegd, in een lichtere variant, aangezien in deze saus, in tegenstelling tot de traditionele versie, boter wordt vervangen door room. lees meer

• Kip
• Sla en erwten

Wanneer je een hele kip in de oven braadt, bestrooi je het hele oppervlak royaal met zout en zwarte peper en vul je de holte met halve citroenen, een doorgesneden knoflookbol, takjes tijm en laurierblaadjes. Zelfs met minimale inspanning kun je... lees meer

Het enige verschil tussen deze salade en traditionele Primavera-pasta is dat hij koud geserveerd wordt met ranchdressing. De groenten blijven standaard: broccoli, cherrytomaten, groene erwten, asperges, wortels en prei – allemaal toegevoegd. lees meer

De basis van het gerecht is dunne Italiaanse capellini (of engelenhaar) pasta, die in slechts een paar minuten klaar is. Dit betekent dat je er, inclusief de saus, minder dan een half uur over doet om het gerecht te maken. De pasta wordt halfgaar gekookt en vervolgens door de saus gemengd. lees meer

Maïspap wordt gemaakt van snelkokende maïskorrels in water met een klein beetje melk, en helemaal aan het einde wordt er geraspte kaas doorheen gemengd, wat het een heerlijk romige smaak en een aangenaam taaie textuur geeft. Serveer de pap met een gebakken ei en... lees meer

Een heerlijke en aromatische romige mosselsoep wordt gemaakt met mosselbouillon gemengd met droge vermouth (of witte wijn). De zeevruchten worden eerst gekookt en apart gezet terwijl je de soep bereidt, waarna ze er weer aan worden toegevoegd. lees meer

Deze halfgesloten kip- en groentetaart is doordrenkt met de exotische smaken van de Indiase keuken, dankzij een mix van kokosroom en Madras currypoeder. Hij is pittiger dan gewoon currypoeder, maar de pittigheid is perfect in balans. lees meer

• Crostini
• Pesto

Deze kleurrijke en heerlijke Italiaanse crostini's zijn de perfecte aanvulling op elk huisfeest of feestelijke tafel. Knapperige plakjes stokbrood of ciabatta worden belegd met erwtenpesto en gegarneerd met halve cherrytomaatjes. De smaak van deze saus is veel subtieler. lees meer

Cavatelli is een van de beste kleine pastasoorten om te koken met sauzen. De kleine schelpjes vullen zich met saus, waardoor ze boordevol smaak zitten. Kook cavatelli in een lichte, romige botersaus met... lees meer

Het hoogtepunt van deze salade met pasta, groene erwten en rucola is de pittige pestosaus. Om deze te maken, blend je verse basilicum met een beetje rucola, pijnboompitten en pittige olijfolie met knoflooksmaak en -vlokken. lees meer

Deze heerlijke Italiaanse sandwiches geven elk feest een charmante, zomerse sfeer. Knapperige, geroosterde ciabattaplakjes worden besmeerd met een romige vulling van ricotta, groene erwten en Parmezaanse kaas, en... lees meer

• Vogel
• Muntsaus met groene erwten

Kipfilets worden gegrild en, enkele minuten voordat ze gaar zijn, ingesmeerd met een heerlijke glazuur van honing en balsamicoazijn. Dit zorgt voor een goudbruine, kleverige korst met een zoete en kruidige smaak. Om de kip te serveren: lees meer

• Eendenbouillon
• Vulling met eendenjus
• Taart

Een hartige, zelfgemaakte pastei, ook wel bekend als pot pie, is een stevig, huisgemaakt gerecht in de vorm van een gesloten pastei met een rijke vulling van vlees en groenten, dat als hoofdgerecht wordt geserveerd. Om een ​​pot pie te maken, kun je kant-en-klaar pasteideeg gebruiken en dit in twee delen verdelen: lees meer

Verse groenten met een dipsausje zijn een gezond en heerlijk voorgerecht dat zeker in de smaak zal vallen bij gezellige bijeenkomsten. Schik radijsjes, komkommers, paprika's en wortels in reepjes, samen met licht gestoomde asperges en sperziebonen. A - lees meer

Een heerlijk bijgerecht van gebakken groene erwten met pancetta en uien. De knapperige pancetta vormt een perfect contrast met de zachte, in boter gebakken erwten, terwijl het sinaasappelsap en de rasp een heerlijke zoet-citrusachtige smaak toevoegen, aangevuld door... lees meer

Om deze feestelijke risotto te bereiden, maak je de bouillon van tevoren klaar door er een Parmezaanse korst in te laten trekken. Deze techniek versterkt de smaak van het gerecht en geeft het een heerlijk kaasachtig aroma. De korst wordt vervolgens verwijderd en de bouillon wordt geleidelijk... lees meer

Dit elegante voorgerecht in de vorm van een vogelnestje is snel en gemakkelijk te maken met simpele ingrediënten. Geraspte aardappelblokjes en dun gesneden ham zijn uitstekende basiscomponenten die de nestjes er heel... lees meer

Een heerlijk, kleurrijk en verrukkelijk gerecht van gebakken kipfilet met wortelen, asperges en sugarsnaps in een kleverige abrikozenjamsaus. Alle groenten worden apart van de kip gaar gestoofd tot ze al dente zijn, waardoor hun lentearoma's behouden blijven. lees meer

Maak deze zomerse kippensoep, boordevol groenten, fijngehakte orzo en stukjes kip. Alle ingrediënten zijn fijngehakt, waardoor de soep perfect is om in potten te doen en mee te nemen. Uien, wortels en... lees meer

Bij het maken van caloriearme guacamole wordt een deel van de avocado vervangen door erwtenpuree uit blik. Deze is vetarmer, maar ziet er qua uiterlijk en textuur vrijwel hetzelfde uit als avocado. Magere yoghurt voegt nog meer smaak toe... lees meer

• Kippenvingers
• Salade
• Saus

Zelfs een snack als kipnuggets kan zo bereid worden dat ze knapperig zijn, vol exotische Aziatische smaken zitten en toch gezond zijn. De kip wordt in reepjes gesneden en in plaats van de traditionele paneerlaag, bedekt met een mengsel van gefrituurde ingrediënten... lees meer

Kip met dumplings is een hartige, zelfgemaakte soep met groenten, kruiden, kipfilet en malse stukjes deeg. Dit gerecht is perfect voor het koude seizoen; het vult en verwarmt, en bovenal is het een favoriet bij zowel volwassenen als kinderen. Groenten - lees meer

Risotto in een slowcooker wordt vrijwel op dezelfde manier bereid als op het fornuis, met als enige verschil dat je de bouillon niet in porties hoeft toe te voegen. Fruit eerst de groenten en specerijen in boter en voeg daarna de zetmeelrijke rijst toe. lees meer

• Soep
• Krabvlees

Een heerlijke erwtensoep die je niet hoeft te koken, perfect voor de zomerse hitte. Groene erwten worden gepureerd met groentebouillon, citroensap en olijfolie en koud geserveerd met stukjes pittig krabvlees. lees meer

Heldere, lichtgroene groenten zoals asperges en groene erwten, samen met aromatische venkel, geven deze risotto een lenteachtige uitstraling en frisheid. Maar de sleutel tot een écht lenteachtige smaak is om de groenten licht te blancheren en niet te gaar te laten. lees meer

Deze groene erwtensaus is in slechts 10 minuten klaar. Pureer geblancheerde erwten met ricotta, Parmezaanse kaas, munt en citroenschil in een keukenmachine tot een aardappelpuree met kleine stukjes. Het is behoorlijk vullend, maar toch licht, met - lees meer

• Groene erwtenpuree
• Crostini

Knapperige Italiaanse crostini's zijn het perfecte voorgerecht voor huisfeestjes. Ze zijn favoriet vanwege hun levendige smaken, contrasterende texturen en opvallende presentatie. Maak crostini's met muntachtige groene erwtenpuree en stukjes... lees meer

• Groenten
• Saus

Hoewel de naam van deze pasta klinkt als een Italiaans delicatessegerecht, is hij eigenlijk in Amerika uitgevonden. Het woord "primavera" betekent in het Italiaans "lente". En inderdaad, de pasta ziet er heel lenteachtig uit dankzij de vele heldere kleuren. lees meer

Het gerecht wordt gemaakt met kleurrijke penne pasta, gekookt in groentesap. Kook de pasta en combineer deze met stukjes gebakken kip, erwten gestoofd in citroensap en water, spinazie en verse kruiden. Het gerecht is vullend, maar tegelijkertijd... lees meer

Als je dol bent op risotto maar iets snellers en minder ingewikkelds wilt, dan is deze orzo-pasta precies wat je zoekt. De pasta lijkt qua uiterlijk op rijstkorrels en wordt op een manier gekookt die resulteert in een heerlijk romige, fluweelzachte risotto-textuur. lees meer

Ontbeende, velloze kippendijen worden gegrild op een buiten- of binnengrill tot ze heerlijke grillstrepen hebben, vervolgens in plakjes gesneden en geserveerd met een romige pastasaus. Deze textuur komt van de hartige smaak... lees meer

Deze erwtensoep wordt gemaakt met groene spliterwten, die sneller gaar zijn dan gele, niet hoeven te worden geweekt en de soep een mooie lichtgroene kleur geven, om nog maar te zwijgen van de heerlijke smaak. Fruit eerst de ui met de specerijen in een steelpan, en dan... lees meer

Dit vezelrijke, voedzame bijgerecht is een heerlijke aanvulling op elke maaltijd. Het is gemaakt met gepelde gerst, gebakken uien en groene erwten, terwijl gebakken spek een diepe, bevredigende smaak toevoegt. lees meer

Gevulde aardappelen, ofwel "baby-aardappelen", kunnen een eetbare basis vormen voor een shepherd's pie. Het klassieke recept voor shepherd's pie bestaat uit groenten gestoofd met gehakt, afgedekt met aardappelpuree en gebakken in de oven. Dit... lees meer

Bereid Indiase kip tikki masala in een slowcooker – kipstukjes gestoofd in een romige tomatensaus met een verwarmende, kruidige smaak. Voeg eerst de specerijen, tomatenpuree en kip toe aan de slowcooker, laat 4 uur sudderen en voeg tegen het einde van de kooktijd de volgende ingrediënten toe: lees meer

In de VS is comfort food een favoriet gerecht; het hoort lekker en voedzaam te zijn. Dergelijk eten wordt bereid om het mentale evenwicht te herstellen en wordt absoluut niet als gezond beschouwd. Taarten zijn erg populair; ze zijn niet alleen erg smaakvol, maar ook... lees meer

Dit gerecht, dat de invloed van Indiase culinaire tradities laat zien, bestaat uit een aanzienlijk aantal ingrediënten. Ondanks hun schijnbare overvloed is de smaak van elk component op zich goed en combineert het prachtig met de andere ingrediënten. Alles - lees meer

In plaats van saaie en eentonige popcorn tijdens het kijken naar een film of wedstrijd, kun je een interessantere en net zo knapperige snack in Aziatische stijl maken. Hiervoor pop je de popcorn, in olie of in de magnetron, en meng je het met... lees meer

Kippenpottaart is een kleinere versie van de populaire Amerikaanse kippenpottaart, die in een diepe pan wordt gebakken en bestaat uit een gesloten deegkorst met een vulling. De vulling hiervoor is... lees meer

In plaats van simpele aardappelpuree als bijgerecht voor de feesttafel, kun je een interessantere en smaakvollere aardappelovenschotel met groenten en kruiden maken. Het is net zo makkelijk te bereiden, maar ziet er erg smakelijk, indrukwekkend en gezond uit. Kook jonge aardappelen - lees meer

Linguine wordt traditioneel geserveerd met zeevruchten, en dit recept is daarop geen uitzondering. Kook de pasta en meng deze met een saus van gebakken spek en uien, tomatenpuree en room. Dit verzacht de zuurheid van de tomaten, waardoor de pasta malser wordt. lees meer

• Deeg voor taarten
• Vulling voor taarten

Aloo pie (aloo betekent aardappel in het Hindi) is een gefrituurd gebakje gemaakt van dun deeg en gevuld met aardappel. Samosa's uit Trinidad en Tobago belichamen een fusie van Aziatische, Indiase, Arabische en Latijns-Amerikaanse keukens, die sterk beïnvloed zijn door... lees meer

Dit rijstgerecht onderscheidt zich van andere door de rijkdom aan ingrediënten en een interessante smaakcombinatie van diverse aroma's. Het ziet er bovendien feestelijk uit en is perfect voor een feestelijke tafel met vlees- of gevogeltegerechten. lees meer

Kip met dumplings is een traditioneel huisgerecht uit het zuiden van de Verenigde Staten. Kip wordt gestoofd met groenten in een kleine hoeveelheid bouillon en afgemaakt met grote dumplings. Voor de dumplings maak je een eenvoudig deeg van boter, bloem en melk. Fruit de ui in een slowcooker. lees meer

Gebruik voor deze soep groene spliterwten. Die koken veel sneller dan gele, en in een multicooker met een hogedrukfunctie duurt het maar 15 minuten. Voeg wortels, selderij en prei toe aan de kippenbouillon, en natuurlijk... lees meer

Zelfs beginnende koks kunnen de eenvoudige stappen van dit stoofgerecht onder de knie krijgen: een dikke en voedzame soep, perfect voor de koudere maanden. De smaken van de ingrediënten komen de volgende dag nog beter tot hun recht, en de erwten... lees meer

Deze spaghetti-pompoenpasta met romige Italiaanse Alfredo-saus is net zo lekker als traditionele pasta, maar nog gezonder. Rooster de pompoen tot hij gaar is en snijd het vruchtvlees in sliertjes. Meng dit met de smaakvolle Alfredo-saus voor een heerlijke maaltijd. lees meer

Mals, sappig vlees in een knapperig paneermeel is altijd smakelijk en perfect voor elk moment van de dag, of het nu een stevig ontbijt, lunch of diner is. Bak varkensschnitzels in een korst van verkruimelde crackers en serveer ze met aantrekkelijk gegarneerde aardappelen met - lees meer

Een Amerikaanse pot pie is een soort taart die in een ovenschaal wordt gebakken. Traditioneel wordt hij gemaakt met een vulling van groenten en vlees onder een laag knapperig bladerdeeg. Dit recept biedt een vegetarische variant. lees meer

Risotto is een rijstgerecht dat tot een papachtige consistentie wordt gekookt. Zodra de risotto romig is, worden Parmezaanse kaas, groenten en vlees toegevoegd. In dit recept wordt de romige textuur verkregen door risoni, oftewel orzo, pasta, waarvan het zetmeel... lees meer

Deze heldere en lichtgroene erwtensoep brengt zelfs in de winter een zomers gevoel, want je kunt hem maken met verse of bevroren erwten. Met een minimum aan ingrediënten is de soep ongelooflijk lekker en voedzaam. En hij is makkelijk te bereiden. lees meer

Aardappelknoedels (Pools: pierogi), die als basis voor een salade dienen, zijn een vrij eenvoudig gerecht gemaakt van een kant-en-klaar ingrediënt. Ervaren koks vermijden echter meestal kant-en-klare knoedels en maken ze liever zelf. Voor de salade moeten de knoedels gekookt en gekruid worden. lees meer

Tuinbonen, ook wel bekend als favabonen, behoren tot de oudste gecultiveerde gewassen. Ze zijn afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en zijn al lange tijd populair in keukens over de hele wereld. Maar naast hun wijdverbreide gebruik in soepen en hoofdgerechten, hebben jonge tuinbonen— lees meer

Timbales werden in de 18e eeuw het kroonjuweel van de Franse haute cuisine aan het koninklijk hof. Destijds werd het bereiden van timbales beschouwd als een teken van goede smaak en vooruitstrevende culinaire opvattingen. De term zelf verwijst niet zozeer naar het gerecht, maar eerder naar de bereidingstechniek. lees meer

Italiaanse tortellini is een klein deegballetje gevuld met vlees, ham, kaas, spinazie of een combinatie van verschillende vullingen. Behalve dat het als dumpling gegeten wordt – met saus of in bouillon – kan tortellini ook gebruikt worden om... lees meer

Ondanks de oppervlakkige gelijkenis met pilaf, heeft paella een unieke charme en smaak, waardoor het steeds meer liefhebbers wint. Dit traditionele Spaanse gerecht, dat is uitgegroeid tot een van de meest iconische gerechten van Spanje, werd uitgevonden in lees meer

Dit traditionele Britse vleesgerecht met een korst van aardappelpuree zal je belonen met zijn smaak, maar de bereiding ervan vergt wel wat geduld. Men gelooft dat alleen lams- of schapenvlees wordt gebruikt voor shepherd's pie. Als... lees meer

Een levendig bijgerecht, of misschien een vulling voor ravioli. Roer de romige soep door de meest delicate groene erwtenpuree, gebakken in boter en gekruid met citroenschil en peper. Om dit groene erwtengerecht te bereiden, heb je diepvrieserwten nodig... lees meer

• Gehaktbrood
• Garnering

Gehaktbrood is een gerecht dat veel voorkomt in Europa en de Verenigde Staten. De naam betekent letterlijk "gehaktbrood" en is een vleesschotel in de vorm van een brood. Naast gemalen vlees bevat gehaktbrood doorgaans de volgende hoofdingrediënten: lees meer

Laat je niet misleiden. Dit zijn geen gewone twee keer gebakken aardappelen: onder de knapperige aardappelpuree zit een stevige vulling van rundvlees en groenten. En in tegenstelling tot de ovenschotel zijn deze aardappel-"aardappelen" ook eetbaar. lees meer

Giada laat zien hoe je risotto maakt, en het bereiken van de romige textuur waar risottoliefhebbers naar verlangen, is helemaal niet zo moeilijk. Haar recept begint met rode wijn, vervolgens voegt ze erwten toe, die openbarsten in de hitte van het gerecht, en... lees meer

Jamie Oliver's in bier gestoofd rundvlees met kaas en bladerdeegtopping. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Kerrieolie vormt de smaakvolle basis voor deze erwtenpureesaus. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Voor deze kippensoep heb je een slowcooker nodig. lees meer

Champignonsoep met kipstukjes en rijstnoedels, met een pittige currypasta als roerbakgerecht. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Malse kipfilet werd in kerriesaus gedoopt en licht gestoofd. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

"Voeg gerust andere groenten toe die je in huis hebt, zoals spinazie of artisjokken," zegt Nancy Fuller. lees meer

• Voor de pasta:
• Om in te vullen:

"De combinatie van jonge groene erwten en de zoute ricottasalade is fantastisch," zegt Jeff. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor de lagen:
• Voor de salade:

"Mis deze heerlijke zelfgemaakte gebakjes niet. Ik ben dol op deze bladerdeeggebakjes met kip, omdat je met dit soort taartjes de porties zelf kunt bepalen." lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Een gedetailleerd recept voor dit Thaise gerecht met foto's. lees meer

Een gedetailleerd recept voor het bereiden van een Amerikaans gerecht. lees meer

• Basmatirijstpilaf met groene erwten:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Deeg:
• Vulling:

Dit eenvoudige deeg heeft een heerlijk zachte textuur en is makkelijk te bewerken. Deze gefrituurde pasteitjes, gevuld met aardappelpuree, erwten en maïs, zijn erg vullend. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Garam masala:

Gedetailleerd recept met foto's.

Een gedetailleerd recept voor dit Portugese gerecht met foto's. lees meer