Rucola

Cavatelli is een van de beste kleine pastasoorten om te koken met sauzen. De kleine schelpjes vullen zich met saus, waardoor ze boordevol smaak zitten. Kook cavatelli in een lichte, romige botersaus met... lees meer

• Uiencompote met spek
• Hamburgers

Deze burger is hét kenmerkende gerecht van de Californische gastropub Father's Office, waar je zelfs Hollywoodsterren regelmatig tegenkomt. Esquire magazine heeft hem zelfs uitgeroepen tot de beste burger ter wereld. De runderburger is bedekt met gesmolten blauwe kaas en... lees meer

Deze caloriearme, gezonde en toch vullende salade is gemaakt met grote gefrituurde garnalen en in de oven geroosterde groenten, waaronder wortels, pastinaken en rapen. De groenten worden ingesmeerd met olijfolie en op hoge temperatuur in de oven geroosterd. A - lees meer

Het hoogtepunt van deze salade met pasta, groene erwten en rucola is de pittige pestosaus. Om deze te maken, blend je verse basilicum met een beetje rucola, pijnboompitten en pittige olijfolie met knoflooksmaak en -vlokken. lees meer

Deze heerlijke en voedzame salade is gemaakt met ptitim, een kleine pastasoort die vanwege de gelijkenis ook wel bekend staat als Israëlische couscous. Gekookte ptitim wordt gemengd met gekarameliseerde uien voor een rijkere smaak en gegrild... lees meer

Maak een gegrilde zalmsalade, geïnspireerd op de beroemde Amerikaanse Buffalo chicken wings. De basis van deze smaak bestaat uit boter, hete saus, blauwekaasdressing, wortels en selderij. Alleen de kip zal... lees meer

De koteletten worden gemaakt van platgeslagen kalkoenborst, die goudbruin gegrild wordt. Dit malse vlees heeft slechts 2 minuten per kant nodig om gaar te worden. Wrijf de kalkoen in met een mengsel van olijfolie en lees meer

Voordat de kipfilets worden gefrituurd, worden ze ingesneden en gevuld met een mengsel van sappige rucola en geraspte pittige pepper jack-kaas. Dit geeft de kip vanbinnen een pittige smaak, en de bovenkant wordt ingewreven met aromatische Cajun-kruiden. Tijdens het frituren, lees meer

Heerlijke, vullende en gezonde burgers waar zelfs vleeseters van zullen smullen. De burgers worden gemaakt zonder vlees of eieren. In plaats daarvan worden gekookte bruine linzen gepureerd en gemengd met paneermeel, wat... lees meer

Deze overheerlijke, sappige salade met verse groenten, kruiden, bonen uit blik en gegrilde zeevruchten zal iedereen betoveren met zijn levendige kleur, fantastische smaak en unieke presentatie. Begin met een smaakvolle dressing van olijfolie en... lees meer

Bak lamskoteletten in de pan en serveer ze met caponata, een Siciliaanse stoofpot van aubergine, tomaten, kruiden, kappertjes en pijnboompitten. De rijke, lichtzure smaak van caponata vormt de perfecte aanvulling op... lees meer

Deze bijzondere sandwiches zijn gemaakt met geroosterde zoete aardappel. De zoete aardappel wordt in platte plakken gesneden en in de oven gebakken. De geroosterde plakjes kunnen direct gebruikt worden voor sandwiches, of ingevroren en later in een broodrooster opgewarmd worden. lees meer

Een heerlijke en vullende sandwich gevuld met een verscheidenheid aan perfect uitgebalanceerde ingrediënten. Gerookte tofu voegt eiwitten en een heerlijke smaak toe en vervangt vlees of spek. Besmeer de sneetjes brood met een voedzame avocadopasta en... lees meer

Flanksteak is een voordelig stuk rundvlees van de buik van een rund. Dit stuk vlees heeft een rijke rundvleessmaak, maar om ervoor te zorgen dat het mals en sappig is, is een marinade nodig. Maak een marinade met azijn, Worcestershire-saus en... lees meer

Deze met kaas gevulde enveloppen lijken op ravioli, maar dan zonder bloem of deeg. Om ze makkelijk te maken, snijd je de courgette in zeer dunne reepjes. Een mandoline of een eenvoudige dunschiller kan hierbij helpen. Vul de courgettereepjes - lees meer

Gebakken vis met champignons en verse rucola is een interessante combinatie die zeker in de smaak zal vallen bij liefhebbers van uitgesproken smaken. De vis wordt eerst aan één kant in de pan gebakken en vervolgens in de oven verder gegaard terwijl je hem bakt. lees meer

Rucolapesto is een prima alternatief voor basilicum. De saus voegt een pittige smaak toe die perfect samengaat met citroensap en knoflook. Pureer de rucola in een blender met de kruiden en voeg olijfolie, geraspte Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten toe voor een heerlijke pesto. lees meer

• Tanken
• Salade

Deze sappige, vitaminerijke salade is gemaakt met een mix van sugarsnaps en peultjes, gegarneerd met verse rucola en een frisse Franse dressing met citroen. Sugarsnaps zijn, in tegenstelling tot peultjes, steviger en hebben grotere erwten, dus die moeten van tevoren gekruid worden... lees meer

• Deeg
• Topping
• Vinaigrette dressing

Witte Italiaanse pizza wordt gemaakt zonder tomatensaus, maar is daarom niet minder lekker en heeft een unieke smaak dankzij de combinatie van verschillende kazen. Dit stapsgewijze fotorecept is goed voor 6 individuele pizza's. lees meer

• Olijfolie met citroen
• Plakken

Italiaanse linguine wordt meestal met zeevruchten bereid en combineert bijzonder goed met sappige, stevige garnalen. Combineer de gekookte pasta met garnalen die gebakken zijn met sjalotten en knoflook, citroensap en -rasp, en verse... lees meer

Als je een lichte en vitaminerijke groene salade wilt maken, is het een goed idee om verschillende soorten bladgroenten te combineren, omdat elke soort zijn eigen unieke smaak heeft. Sommige zijn wat zuurder, andere hartig en weer andere super sappig. Om... lees meer

Een stevige pasta met een verfrissende smaak die niet alleen van citroen komt, maar ook van verse kruiden en geblancheerde broccoliroosjes. De broccoli wordt een paar minuten gekookt en vervolgens afgespoeld met koud water om de knapperigheid, sappigheid en levendige kleur te behouden. lees meer

Deze Italiaanse pasta combineert ingrediënten in drie kleuren: rode zongedroogde tomaten en radicchio, witte penne, kipfilet en Parmezaanse kaas, en groene bladgroenten zoals rucola, basilicum en witlof. Samen geven ze de bouillon een rijke smaak die... lees meer

Dit snelle voorgerecht met sappige groene bladgroenten en courgette is vullend, voedzaam en zit boordevol diverse, levendige smaken en texturen. Beleg geroosterde flatbreads met hummus, gegarneerd met plakjes gebakken courgette, verse rucola en romige geitenkaas. lees meer

Je kunt een heerlijke en interessante pasta maken met meer dan alleen vlees of vis. Walnoten zijn een uitstekend ingrediënt. Ze geven een diepe, rijke smaak met oosterse tonen, die harmonieus samengaat met de frisheid van peterselie. lees meer

Piccata is een populair Italiaans gerecht van gefrituurde, gepaneerde schnitzels met een saus van citroensap, boter en kappertjes. Dit recept verschilt van de traditionele piccata doordat het gezonder is. Om de saus te bereiden,... lees meer

Een interessant recept voor koolhydraatarme en caloriearme noedels. Om ze te maken, schil je aspergestengels met een dunschiller tot fettuccine-achtige linten. Je hoeft alleen maar de groene noedels met rucola te bakken, en voor een levendige... lees meer

De Italiaanse pasta puttanesca is een van de makkelijkst te bereiden pasta's. De naam komt, volgens de meest gangbare theorie, van dat woord dat geen vertaling behoeft. Men gelooft dat puttanesca zijn populariteit te danken heeft aan een bordeel, waar... lees meer

Een salade van watermeloen en rucola is een heerlijk voorgerecht dat zeker in de smaak zal vallen op een warme zomerdag. Voor de "pizzabodem" snijd je een schijf watermeloen in driehoekjes en schik je die in een cirkel. Beleg met rucola, cherrytomaatjes en... lees meer

Een eenvoudige en verfrissende salade boordevol vitaminen, die de frisse, lichtzure smaak van rucola en waterkers perfect combineert met de sprankelende smaak van sinaasappels. Je kunt één van deze salades gebruiken, of een combinatie van beide, gegarneerd met sinaasappelschijfjes en aromatische kruiden... lees meer

• Roomsoep
• Knapperige sjalotten

Je zult versteld staan ​​hoe heerlijk en fris de soep smaakt als je hem maakt met geroosterde groenten. Rooster aardappelen, prei en rucola in de oven; dit geeft de soep een subtiele bitterheid. Pureer ze in een blender, voeg kippenbouillon toe en... lees meer

• Spelt platbroden
• Topping

Wil je een pizza met een compleet nieuwe smaak proberen? Probeer dan eens witte pizza. Deze verschilt van gewone pizza doordat de tomatensaus, die pizza zijn kenmerkende zoetzure tomatensmaak geeft, ontbreekt. Beleg het deeg in plaats daarvan met minimaal... lees meer

Linguine wordt traditioneel geserveerd met zeevruchten, en dit recept is daarop geen uitzondering. Kook de pasta en meng deze met een saus van gebakken spek en uien, tomatenpuree en room. Dit verzacht de zuurheid van de tomaten, waardoor de pasta malser wordt. lees meer

Ribeye, ofwel een dik stuk rundvlees, is een heerlijk, mals en sappig stuk vlees dat het best in zijn geheel in de oven gebraden kan worden. Voor een perfect gebraden stuk vlees braad je het op een grillpan, waarbij je ervoor zorgt dat de hitte... lees meer

Voor het maken van sandwiches kun je niet alleen broodjes en brood gebruiken, maar ook bagels – luchtige, zachte broodjes gemaakt van gebakken deeg. En het gat in het midden is geen probleem; integendeel, het is een voordeel en biedt volop ruimte voor creativiteit. Dat gat kan immers... lees meer

• Toasts
• Topping

Deze smaakvolle Italiaanse garnalenbruschetta's met verse dragon zijn perfect als voorgerecht. De topping kan ook apart geserveerd worden over pasta of aardappelpuree, en knapperig geroosterd brood helpt om elke laatste druppel van de heerlijke saus op te nemen. Voor - lees meer

Een van de voordelen van een multicooker is de mogelijkheid om meerdere gerechten tegelijk te bereiden. Gebruik hem bijvoorbeeld om heerlijke geroosterde aardappelen met knoflook, spinazie en rucola te maken, maar ook zalmfilet. Hiervoor heb je wel een speciaal accessoire nodig: lees meer

• Bladsla
• Vinaigrette dressing

Deze lichte en verfrissende salade van restaurantkwaliteit is een heerlijk voorgerecht voor elk familiefeest. Combineer spinazie of rucola met schijfjes zoete navelsinaasappel en gebakken olijven en breng op smaak met een vinaigrette met sinaasappelsmaak. lees meer

Italiaanse warme sandwiches met een ongebruikelijke smaakcombinatie die niemand onverschillig laat. Hoewel de smaak van de panini complex is, is deze absoluut niet overheersend en laat een aangename nasmaak achter. Zachte, romige Taleggio-kaas. lees meer

Om indruk te maken op uw gasten met een heerlijk en indrukwekkend voorgerecht, maakt u deze gebakken peren gevuld met geitenkaas en kruiden, omwikkeld met knapperig spek. Deze ogenschijnlijk verschillende ingrediënten smelten uiteindelijk prachtig samen tot één geheel. lees meer

Een geweldige en snelle optie als je zin hebt in pizza, maar geen tijd of zin hebt om met deeg te rommelen. Dit recept grilt pitabrood aan beide kanten, samen met fontina-kaas. Beleg met een mengsel van rucola, venkel, ui en peterselie, en... lees meer

Maak een risotto met stukjes zoete butternutpompoen, zure rucola en geurige salie en knoflook. Kies voor risotto een zetmeelrijke rijstsoort, zoals Arborio, die alle smaken en aroma's van de ingrediënten gemakkelijk absorbeert. lees meer

Frittata is een Italiaanse omelet met diverse vullingen. Het is een van de eenvoudigste gerechten en kan met bijna alle hartige ingrediënten worden gemaakt, afgetopt met een ei. Maak eens een frittata met pompoen, die niet alleen heerlijk is - lees meer

Een sappige, dichtgeschroeide biefstuk maakt altijd smakelijk met zijn knapperige korst en heerlijke aroma. Om hem te bereiden, breng je het stuk vlees eenvoudig op smaak met zout en peper en leg je het een paar minuten in een hete koekenpan, zonder de biefstuk te gaar te laten worden. lees meer

Grill drie pizzetta's, kleine pizza's, belegd met sappige, hartige rucola, romige burrata, zoete gekarameliseerde perziken en knapperige prosciutto. Als je al kant-en-klaar pizzadeeg hebt, is het bakproces heel eenvoudig. lees meer

• Taco
• Rozemarijn Crostini

Een Mexicaanse taco is doorgaans een kleine tortilla gevuld met vlees en groenten, maar waarom zou je niet eens creatief zijn en een taco maken die volledig uit groenten bestaat? Natuurlijk zal zo'n voorgerecht weinig gemeen hebben met de stevige Mexicaanse taco's. lees meer

• Gebakken kip
• Citroenrijstpilaf
• Tuinsalade

Een recept van Rachael Ray, presentatrice van het kookprogramma "30 Minute Meals", een bekende chef-kok, zakenvrouw en culinair schrijfster. Rachael promoot een "snelle en gemakkelijke" kookstijl en leert je hoe je simpele gerechten maakt die weinig tijd kosten... lees meer

Deze watermeloensalade met verse rucola en Parmezaanse kaas, aangemaakt met een mengsel van olijfolie, citroensap en gemalen zwarte peper, is heel eenvoudig en snel te bereiden. Hoewel watermeloen meestal met dessert wordt geassocieerd, is de combinatie met een pittige dressing verrassend lekker... lees meer

• Salade
• Ranchsaus

Deze zomersalade, die je naar eigen inzicht kunt aanpassen door te experimenteren met ingrediënten, is het lekkerst vlak voor de oogst. Wat je ook maar in je tuin of op de boerenmarkt vindt, combineer het in deze vitaminerijke salade. Kool - lees meer

Hoewel er talloze manieren zijn om bruschetta te bereiden, verdient deze versie van het traditionele Italiaanse voorgerecht speciale aandacht. De licht bittere smaak van de rucola en de knapperigheid van het stokbrood met hoogwaardige olijfolie zorgen voor een perfecte balans van smaken. lees meer

Auberginerolletjes met zelfgemaakte kaas en zongedroogde tomaten zijn een eenvoudig en elegant voorgerecht. De delicate combinatie van kaas, zongedroogde tomaten, kruiden en heldere basilicumblaadjes is een prachtige aanvulling op elke tafel. Dankzij hun dichtheid en poreusheid, lees meer

De sandwich blijft populair omdat de vullingen eindeloze experimenten mogelijk maken. Een laagje vlees wordt vaak in de sandwich verwerkt. Maar als je hem met champignons en aubergine maakt, is het resultaat allesbehalve doorsnee... lees meer

Deze Italiaanse panini met meloen en prosciutto is precies wat je zoekt als je houdt van verse, sappige groenten, een stevige basis en een interessante, veelzijdige smaak in je sandwich. Deze warme, gegrilde sandwich combineert de zoetheid van cantaloupe met de frisse zuurheid van rucola. lees meer

Pizza is zonder twijfel een van de populairste en meest geliefde gerechten. Hoewel iedereen pizza als een Italiaans gerecht beschouwt, hebben de Italianen het overgenomen van de Grieken, die deegplaten, gekruid met kruiden en olijfolie, op hete stenen bakten. lees meer

• Sandwich met gerookte zalm en komkommer
• Garnalen- en eiersandwich
• Sandwich met chocolade, amandelen en frambozen
• Sandwich met roomkaas en kersen

Sandwiches zijn een vullend en makkelijk te maken voorgerecht, perfect voor een buffet of als tussendoortje doordeweeks. De verscheidenheid aan ingrediënten die gebruikt kunnen worden, maakt het menu echt gevarieerd. lees meer

Orzo, een grove, rijstachtige pasta, is perfect voor stevige pastasalades. Meng het met rucola, basilicum, gedroogde kersen, feta en pijnboompitten en breng het geheel op smaak met een lichte olijfoliedressing. lees meer

Als je nog nooit watermeloen in hartige salades hebt geprobeerd, is dit recept een geweldige manier om je culinaire horizon te verbreden. Je zult ongetwijfeld verliefd worden op deze explosie van smaken! Alles komt hier harmonieus samen. lees meer

Verwacht je gasten en heb je weinig tijd? Probeer dan dit eenvoudige recept voor garnalenspiesjes. Het hele gerecht is in minder dan een half uur klaar. Een ongelooflijk simpel, kleurrijk en handig gerecht, perfect voor een kinderfeestje of een cocktailparty. lees meer

Als je de voorkeur geeft aan pittige marinades boven zoetzure, dan zul je deze margarita-marinade zeker lekker vinden. Vooral margarita-liefhebbers zullen er blij mee zijn. Om de bereiding makkelijker te maken, kun je een kant-en-klare margarita-mix kopen. lees meer

Deze zomersalade met gegrilde watermeloen, rucola en kaas ziet er niet alleen uit als een gerecht van restaurantkwaliteit, maar zal je ook verrassen met zijn ongewone en fantastische smaakcombinatie. De licht bittere smaak van rucola en peper is perfect in balans. lees meer

Ik heb een fantastische dag doorgebracht op Mountain Sweet Berry Farm in Roscoe, New York. Samen met andere chefs hebben we ons verbaasd over alles wat er op de boerderij groeide, terwijl eigenaar Rick Bishop ons rondleidde over het terrein. De rucola was prachtig. Via - lees meer

• Verse focaccia
• Spinazie- en artisjokspread
• Sandwich
• Balsamische basis

Maak zelf focaccia met dit Italiaanse recept en je hebt een Italiaanse sandwich met gefrituurde kip en een spread van spinazie en gemarineerde artisjok. Focaccia is een Italiaans platbrood dat wordt beschouwd als de voorloper van pizza. Het wordt gemaakt in - lees meer

Maak van deze mini-sliders een stevige snack. Ze bestaan ​​uit twee geroosterde broodjeshelften met een dikke, sappige burger, gesmolten kaas en verse groenten ertussen. Het hoogtepunt van deze burger is de combinatie van lichte smaken. lees meer

Deze burgeroptie zal elke visliefhebber tevreden stellen. De zalm combineert perfect met tartaarsaus en rucola. De sappige, malse en smaakvolle burger krijgt een frisse en heerlijke smaak van de kruiden en citroen. En de burger zelf ziet er ook nog eens erg... lees meer

De naam van het Romeinse gerecht "cacio e pepe" betekent, vertaald uit het Italiaanse dialect, "kaas en peper". Op basis hiervan is het niet moeilijk te raden wat de belangrijkste ingrediënten zijn. Het toevoegen van het kookwater van de pasta helpt daarbij... lees meer

De knapperige, goudbruine kaaskorst op de croutons is slechts één van de details die dit gerecht zo aantrekkelijk maken. Het is het beste om licht oud brood te gebruiken, omdat dit niet te veel van het eimengsel absorbeert en de binnenkant niet zacht wordt. lees meer

Een stevige aardappelsalade krijgt een interessantere en levendigere smaak als je de aardappelen eerst grilt. Naast de bijzondere smaak is deze salade licht omdat er geen mayonaise in zit. De sinaasappel en het groen geven het een zomers tintje. lees meer

• Kip
• Saus
• Bladsla

Krokant gebakken kipfilets gemarineerd met kruiden zullen iedereen bekoren. De bereidingstijd is minimaal, wat een groot pluspunt is. De salade, saus en het vlees zijn allemaal doordrenkt met subtiele smaak- en aromatonen die niemand iets te wensen overlaten. lees meer

• Steak
• Groenten
• Panini

Als de geur van warme broodjes je gek maakt, probeer dan eens een Italiaanse panini te maken. Dat betekent letterlijk "klein broodje" of "klein bolletje". Het onderscheidt zich van andere soorten sandwiches doordat het platgedrukt wordt en... lees meer

• Hamburgers
• Ketchup "Fra Diablo"
• Kaasfrittata

New York City barst van de Italiaanse restaurants en delicatessenwinkels, maar Arthur Avenue in de Bronx is de perfecte plek om de Italiaanse keuken te ervaren. In dit deel van de metropool vind je veel familiebedrijven die al generaties lang worden doorgegeven – zo lijkt het tenminste. lees meer

• Sandwich
• Gehaktballen
• Marinara saus
• Franse frietjes

Vleessandwiches op knapperige broodjes, gevuld met de meest malse gehaktballetjes in een hartige tomatenmarinadesaus en Italiaanse provolonekaas. Geserveerd met ovengebakken frietjes met kruiden. lees meer

Deze hartige vleessandwich is gevuld met mals rosbief. Hij is belegd met een pittige mierikswortelmayonaisesaus, verse tomaten, ingelegde uien en een frisse mix van rucola en waterkers. lees meer

Clubsandwiches, bestaande uit brood, gevogelte, gebakken spek, tomaten en mayonaise, verschenen al in 1899 op menukaarten van restaurants in de Verenigde Staten. Ze werden uitgevonden in een prestigieuze privéclub of in een van de gokhuizen van New York. In de jaren 1920-1940, lees meer

• Zalm
• Salade en dressing

Een lichte, vitaminerijke salade met verse groenten en kruiden, gemarineerd in citroen en gebakken zalmfilet. Geserveerd met een dressing van balsamicoazijn en honing, zal deze salade zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van heerlijk en gezond eten. lees meer

De unieke combinatie van gerookte kalkoen, zachte en romige Brie en abrikozenjam geeft dit gerecht op basis van tarwetortilla's een heerlijke smaak. De quesadilla kan gegrild of gebakken worden en geserveerd met een mix van aromatische verse... lees meer

Dit recept combineert water en olie voor een heerlijk kipgerecht. Aardappelen worden samen met knapperige kippendijen gebakken – ze worden eerst in water gestoofd tot ze gaar zijn en vervolgens in de resterende olie gebakken, waardoor een goudbruine korst ontstaat. lees meer

• Vis en saus
• Rucolasalade

Een stapsgewijs recept voor het bereiden van zalm met champagnesaus. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Bietenrisotto
• Vis in mandarijnglazuur

Recept voor gebakken zalm in mandarijnensiroop. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

• Pizza toppings
• Eenvoudig pizzadeeg

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Deze eenvoudige, kleurrijke salade is een heerlijke aanvulling op feestelijke vleesgerechten. lees meer

• Salade
• Ras el Hanout droge kruidenmix

Gedetailleerd recept met foto's.

• Salade
• Saladedressing

Gedetailleerd recept met foto's.

• Varkensvlees
• Bladsla

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Kipfilets gevuld met kaas en spinaziepuree, omwikkeld met spek. lees meer

• Voor taco's:
• Voor de tartaarsaus:

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor de salade:
• Om in te vullen:

Gedetailleerd recept met foto's.

In deze caloriearme en vezelrijke ontbijtsalade worden toast met avocado besmeerd en dienen ze als croutons. De citrusvinaigrette en de sinaasappelschijfjes die erbij geserveerd worden, zorgen voor een flinke dosis vitamine C. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.