Boter

Deze kruimelige, smeltende koekjes met heerlijke vleugjes citroen, vanille en amandel zijn een prachtige traktatie voor de feestdagen. Leg twee koekjes op elkaar met een beetje lemon curd en beleg ze vervolgens met... lees meer

Om deze heerlijke wentelteefjes voor het ontbijt te maken, kun je ze het beste de avond ervoor al klaarmaken. Het brood moet namelijk een nacht in het romige eimengsel weken. Het grote voordeel is dat je dan niet de hele tijd boven het fornuis hoeft te staan ​​om de toast te bakken. lees meer

• Lagen
• kappertjesrelish

Luchtige en zachte, verse bagels vormen de perfecte basis voor sandwiches, die zo populair zijn in New York City. Maar als je een paar oude bagels hebt, geef ze dan nieuw leven met Amerikaanse broodpudding, Strata. Bagels worden in plakjes gesneden - lees meer

• Chocolade cupcakes
• Glazuur
• Snoepkerstbomen

Bak voor Nieuwjaar of Kerstmis deze vrolijke en bijzondere cupcakes, versierd met witte sneeuw van roomkaasglazuur en miniatuurkerstboompjes van rietjes besprenkeld met gesmolten suikerglazuur. De basis van het dessert is zacht. lees meer

• Taart
• Glazuur

Deze charmante boomstronktaart is een prachtig thematisch middelpunt voor uw kersttheefeest. Volg het stapsgewijze recept en uw taart zal er net zo mooi uitzien als een echte boomstronk, en bovendien heerlijk smaken met een chocolade-karamelsmaak. lees meer

• Cupcakes
• Glazuur

Versier je nieuwjaars- of kersttafel met eetbare dennenappelcupcakes. Ze zullen je betoveren met hun zachte en smeuïge textuur, en de verbluffende combinatie van chocolade en sinaasappelschil maakt ze heerlijk en... lees meer

Deze eenvoudige toffee wordt in de magnetron gemaakt met witte chocoladestukjes, boter, gecondenseerde melk en een snufje zout. Zodra het mengsel glad is, roer je er fijngehakte noten en gedroogd fruit doorheen. Groene pistachenoten, - lees meer

Deze toffee met een verrassende combinatie van mokka- en karamelsmaken is moeilijk te vinden in de winkels, maar je kunt hem gemakkelijk thuis maken en je gasten en geliefden verrassen met unieke zelfgemaakte snoepjes. Hij bestaat uit twee lagen. De eerste, belangrijkste laag is... lees meer

• Taart
• Vulling
• Topping

Deze luxueuze taart combineert drie fantastische smaken: noten, chocolade en ahornsiroop. Meng voor de bodem klassiek bladerdeeg, maar vervang een deel van de bloem door cacaopoeder. Bak de chocoladebodem en vul deze met botercrème. lees meer

• Taart
• Vulling
• Glazuur

Deze traditionele Amerikaanse pecannotentaart dankt zijn smaak aan de beroemde pecannotenbroodjes, dankzij de kaneelsuiker en de roomkaasglazuur. En hij is ongelooflijk makkelijk te maken – gebruik kant-en-klaar deeg! De taart wordt in twee fasen gebakken: eerst, lees meer

• Taart
• Vulling
• Meringue

Een luchtige, goudbruine laag geroosterde meringue tovert een gewone appeltaart om tot een prachtig feestelijk dessert. Eerst wordt de korstdeegtaart gebakken en bedekt met een dikke, sappige appelvulling. Vervolgens, terwijl de taart nog warm is, wordt hij... lees meer

De combinatie van appels en peren met bruine suiker, boter, kaneel en gember zorgt voor een geurige en heerlijke vulling voor een zelfgemaakte taart. Gebruik voor de korst kant-en-klaar bladerdeeg: zo maak je makkelijker een mooie taartdecoratie. lees meer

• Taart
• Vulling
• Ganache

Dit dessert is een luxe combinatie van twee populaire Amerikaanse huisgemaakte taarten: pompoentaart en blondie. Het is een recept zonder deeg, met een korst gemaakt van verkruimelde en met roomkaas vermengde ingrediënten. lees meer

• Taart
• Glazuur en topping

Deze eenlaagse cake is makkelijk te maken en ongelooflijk smeuïg en rijk van smaak dankzij de olijfolie, terwijl amandelmeel en citroenschil en -sap de cake een heerlijke aroma geven. Het felroze glazuur is op smaak gebracht met natuurlijke cranberrykleurstof. lees meer

Wil je een lichte, vitaminerijke groene salade maken? Geef de slabladeren een levendige smaak met een gefermenteerde dressing van yoghurt, zure room en een paar eetlepels mayonaise, gegarneerd met verse kruiden en plakjes ingelegde cranberry's, die je... lees meer

Broodvulling wordt in de Amerikaanse keuken beschouwd als een essentieel bijgerecht bij een feestelijke kalkoen, hoewel het apart van de kalkoen zelf wordt gebakken: op deze manier kun je veel meer vulling maken en gaart de kalkoen beter. En het allerlekkerste eraan is... lees meer

Deze vulling verschilt van traditionele Amerikaanse kalkoenvulling door het grotere gehalte aan groenten en het gebruik van verschillende granen in plaats van sneetjes brood. Het bevat rogge, spelt en gierst, die gekookt en vervolgens gemengd worden met... lees meer

Maak een heerlijke Hawaïaanse broodvulling als bijgerecht bij feestelijke kalkoen of ander vlees. Hawaïaanse vulling is een traditionele combinatie van zoet fruit, kruiden en varkensvlees. De basis is lees meer

Traditionele Noord-Amerikaanse succotash wordt voornamelijk gemaakt met maïs en limabonen, maar de herfstvariant is een gezond bijgerecht, rijk aan seizoensgroenten, dat er feestelijk uitziet en een bijzondere smaak krijgt. Naast de twee soorten maïs - lees meer

Dit bijgerecht is bedoeld als vulling voor kalkoen tijdens een feestelijk diner, maar wordt apart gebakken zodat er genoeg is voor een grote groep. Het kan niet alleen bij kalkoen geserveerd worden, maar ook bij andere gevogelte of vleessoorten. De basis van de vulling is een smaakvolle... lees meer

Deze miniatuur eikelpompoen, met zijn oranje vruchtvlees en groene schil, ziet er altijd uniek uit wanneer hij wordt geserveerd. Hij vereist zelfs geen speciale voorbereiding om iedereen te verrassen met zijn smaak: bak hem, ingesmeerd met boter, gewoon in de oven tot... lees meer

Op zoek naar een feestelijk alternatief voor aardappelpuree? Probeer dan eens deze puree van wortel, prei en gember. Het is niet alleen heerlijk, maar ook gezonder dan aardappelpuree. De gekruide groenten worden eerst gebakken in een pan en vervolgens gestoofd in melk tot ze gaar zijn. Klop alles goed door elkaar. lees meer

De maissmaak van dit brood wordt perfect aangevuld door zoete, hartige en zoute tonen, dankzij de toevoeging van gehakte ingelegde hete pepers en een lepeltje honing. En de boter zorgt voor een ongelooflijk zachte, luchtige kruimelstructuur. Je kunt het bakken in lees meer

De combinatie van appels en gezouten karamel maakt altijd indruk. Je hoeft deze appeltaart niet zelf te bakken: gebruik een kant-en-klare appeltaart, maak alleen de karamel en het duurt maar 20 minuten. Het dessert is dan klaar. Garneer de taart met lees meer

Raapjes, pastinaken en zilveruitjes worden in boter gebakken met honing en citroenschil tot ze gaar en glanzend zijn met een honingglazuur. Een perfect bijgerecht voor een feestelijk diner. Kies zilveruitjes in verschillende kleuren. lees meer

Spruitjes worden beschouwd als de meest voedzame koolsoort. Ze vormen een uitstekend bijgerecht bij vlees of gevogelte, en hun heldergroene kopjes zien er charmant uit tussen andere gerechten. Maak een heerlijk en gezond bijgerecht door spruitjes te combineren met... lees meer

Amerikaanse biscuits verschillen van traditionele broodjes door hun cilindrische vorm en heerlijke, bladerige textuur. Hun charme schuilt in de snelle bereiding. Ze bevatten alleen de ingrediënten die je in elke keuken zou verwachten: bloem, suiker en zure melk (of - lees meer

Maak uw kerstbroodmand compleet met Boston Parker House-broodjes: luchtig en zacht, met een heerlijk boterachtig aroma. Deze broodjes werden voor het eerst gebakken in de 19e eeuw in het restaurant van het Parker House Hotel in Boston, VS, en zijn sindsdien een favoriet gebleven. lees meer

Om te voorkomen dat je een enorme kalkoen in de oven braadt, kun je alleen de meest vlezige delen van de vogel bereiden: de poten en de borst. Ten eerste verkort dit de braadtijd. Ten tweede zijn dunne plakjes kalkoenpoot en -borstrollade in een heerlijke perenglazuur een smakelijke traktatie. lees meer

Wrijf de kalkoen de avond voor het braden volledig in met een droog pekelmengsel van zwarte peper, knoflookpoeder en gedroogde dille en zet hem een ​​nacht in de koelkast. Laat de kalkoen na het braden onafgedekt staan ​​zodat de huid goed kan drogen. lees meer

Dit recept is een redder in nood als je op het laatste moment een kalkoen moet braden: de kalkoen hoeft niet gemarineerd te worden, maar wordt toch ongelooflijk sappig, heerlijk en smaakvol. Je geheime wapen is gekruide boter met citroenschil. Het resultaat is... lees meer

In dit recept vormen Italiaanse aardappelgnocchi een onderdeel van een rijke ovenschotel met gebakken champignons, gegrilde kipstukjes en spinazie. Alle ingrediënten worden gemengd met een smaakvolle, romige saus en in de oven gebakken onder een laagje... lees meer

Dit heerlijke en snelle gerecht maakt gebruik van bruine linzen uit blik, waardoor de kooktijd aanzienlijk wordt verkort. Laat de linzen sudderen in een hartige saus van geroosterde tomaten, selderij, sjalotten en kruiden en serveer met - lees meer

Een perfect gerecht voor zowel een feestelijke tafel als een gezellig zondagsdiner met het gezin. De venusschelpen worden gestoomd in een kleine hoeveelheid gekruide bouillon gemaakt van water, droge witte wijn en venusschelpensap (groentebouillon kan ook gebruikt worden). Serveer met - lees meer

• Gehaktballen
• Saus

Deze overheerlijke gehaktballetjes in een pittige saus zijn perfect voor een gezellig zondagsdiner thuis. Hoewel ze gemaakt zijn met mager kalkoengehakt, zorgt de geraspte appel ervoor dat ze sappig, mals en... lees meer

Grote aardappelen worden in hun geheel in de magnetron gebakken, vervolgens doormidden gesneden en met boter gemengd. Serveer één aardappel per portie met de vleesvulling van de populaire Amerikaanse sandwich, de Sloppy Joe. lees meer

Varkenshaas is de perfecte keuze voor een snel en smakelijk diner. Het wordt in zijn geheel gebraden en is heel eenvoudig: wrijf het in met kruiden en leg het in een hete pan. De truc is ervoor te zorgen dat dit magere stuk vlees niet te gaar wordt en vanbinnen sappig en mals blijft. Varkensvlees - lees meer

• Deeg
• Vulling

Runza-vleespasteien zijn een traditioneel gebak uit de staat Nebraska, waar ze naartoe werden gebracht door Wolga-Duitsers die vanuit Rusland naar de Verenigde Staten emigreerden. De pasteien worden gebakken van gistdeeg, dat gevuld wordt met een vulling die meestal bestaat uit rundvlees, uien en kruiden. lees meer

Dit recept levert een smaakvolle kip op met sappig, mals vlees, een citrusachtige, kruidige smaak en een superkrokante korst. De kip wordt in zijn geheel gebakken op een rooster boven een braadpan met witte wijn, die, naarmate deze verdampt, de kip nog meer smaak geeft. lees meer

Een snel en smakelijk gerecht voor een doordeweekse avond. Vooral kinderen zullen er dol op zijn, want het is gemaakt met hun favoriete gebakken worstjes en aardappelpuree. Om het sneller klaar te maken, kun je de magnetron gebruiken terwijl je de worstjes op het fornuis bakt. In dit recept: lees meer

Een hartige en heerlijke Amerikaanse ovenschotel met kip, wilde rijst, groenten en geraspte kaas, alles in een rijke, hartige roomsaus, afgewerkt met een dikke, knapperige crackerlaag. Voor deze ovenschotel is gekookte kip nodig. lees meer

• Soep
• Sandwiches

Het beste stuk vlees voor deze soep is varkensschouder met bot, die na lang sudderen in een tomaten-kippenbouillon letterlijk uit elkaar valt in grote slierten – dit noemen we pulled pork. Hierdoor wordt de soep erg rijk en smaakvol. lees meer

Deze dikke, romige en voedzame soep is gemaakt met aardappelen en prei, en verrijkt met de heerlijk aromatische venkel. Hij vult goed, maar bevat minder calorieën dan andere vergelijkbare soepen. De room in deze soep is vervangen door magere room. lees meer

Booya is een stoofpot, of dikke, ragoutachtige soep, die in het noorden van de Verenigde Staten wordt bereid voor grote bijeenkomsten, op kermissen, gemeenschapsfeesten en potlucks. Booya wordt meestal gekookt in grote potten, met meerdere deelnemers, en het bereidingsproces is... lees meer

Deze minitaartjes op een stokje zijn vooral populair bij kinderen. Iedereen krijgt een heel taartje met een heerlijke appel-frambozenvulling onder een laagje knapperige, kruimelige, met suiker bestrooide korst. Het maken van deze minitaartjes is een fluitje van een cent. lees meer

Broodpudding is een heerlijke, zelfgemaakte lekkernij, makkelijk te maken en verrukkelijk, vooral met stukjes appel en pure chocolade. Gebruik voor de pudding plakjes kaneel-rozijnenbrood (oud of gedroogd in...). lees meer

Probeer deze bijzondere Mexicaanse taco's zonder vlees. Ondanks dat zijn ze vullend, voedzaam en boordevol de kenmerkende smaak van Mexicaanse kruiden. Warme of geroosterde maistortilla's worden belegd met roerei en... lees meer

Zoete flespompoen is een fantastisch ingrediënt voor een gezonde vegetarische risotto. Naast de gesneden pompoen heb je ook zetmeelrijke risottorijst nodig, zoals Arborio, en boter of extra vierge olijfolie. lees meer

Een compleet gerecht serveren in één enkele aardappel is origineel, ongebruikelijk en heerlijk. Tegelijkertijd is het recept zo eenvoudig dat het geschikt is voor zowel feestelijke als alledaagse maaltijden. Kies voor de bereiding grote aardappelen van gelijke vorm. lees meer

Voor dit gerecht worden varkenshaaskoteletten met bot gebruikt. Kies dunne koteletten, zodat ze snel gaar zijn. De gebakken varkenshaaskoteletten worden bedekt met gebakken spinazie en een plakje provolonekaas en vervolgens in de oven gebakken gedurende... lees meer

Voor deze koekjes wordt tarwebloem gemengd met havervlokken, en geraffineerde suiker met bruine suiker in gelijke verhoudingen om de koekjes een lichte karamelsmaak te geven. Geraspte appel wordt ook aan het deeg toegevoegd voor... lees meer

Zachte blondiecake is de perfecte traktatie voor de feestdagen of het weekend. De cake wordt in een grote vierkante vorm gebakken en vervolgens in handige repen of vierkantjes gesneden. Gevuld met toffeekorrels en stukjes appel, is hij smeuïg en... lees meer

Salisbury steak is een gerecht dat je, in tegenstelling tot dure steaks, elke dag wel kunt eten. Het is een pasteitje gemaakt van een mengsel van verschillende soorten gemalen vlees in een saus met uien, of, zoals in dit recept, wortelen en selderij. Pasteitjes - lees meer

Maak van kant-en-klare aardappel- en kaasvareniki een onderdeel van een rijk en smaakvol gerecht, en serveer ze zelfs op een feestje: niemand zal raden dat ze kant-en-klaar eten eten. Vareniki worden in kleine hoeveelheden in een koekenpan gekookt. lees meer

• Taarten
• Room
• Zoet web
• Montage

Versier je Halloweenfeest met een zwarte, tweelaagse taart, bedekt met spinnenwebben en bewoond door geesten. Hij ziet er griezelig uit, maar snijd hem aan en een regenboog aan levendige kleuren verschijnt, vooral prachtig tegen de zwarte botercrème. Voor - lees meer

Deze fluweelzachte tomatensoep combineert de smaken van geroosterde tomaten, knoflook, basilicum en room. Hij is veel smaakvoller dan de meeste vergelijkbare soepen, ten eerste omdat er andere tomatensoorten worden gebruikt, en ten tweede omdat ze, wanneer ze geroosterd worden, ... lees meer

• Soep
• Crostini

Verwen uzelf en uw dierbaren tijdens het griep- en verkoudseizoen met een verwarmende geroosterde knoflooksoep. Ondanks de zes bollen knoflook is deze soep ongelooflijk mild, verfijnd en heeft een pittige, zoete smaak. En het aroma is zo rijk dat iedereen erdoor verleid zal worden... lees meer

Voor dit voorgerecht heb je een rond zuurdesembrood nodig. Het ziet er indrukwekkend en uniek uit en is makkelijk te eten door er blokjes brood af te scheuren, die al bedekt zijn met smeuïge kaas en aromatische gekarameliseerde uien. Het brood wordt in plakjes gesneden - lees meer

• Kippenvleugels
• Saus

Deze knoflookkippenpootjes zullen een hit zijn op je tuinfeest. Ze zijn gegrild en ongelooflijk pittig, smaakvol en friszuur. Voordat ze gegrild worden, worden de kippenpootjes enkele uren gemarineerd in een droge marinade die onder andere bestaat uit... lees meer

Bloemkoolpuree is een koolhydraatarm alternatief voor traditionele aardappelpuree en een heerlijk licht bijgerecht voor de feestdagen, wanneer de tafel al vol staat met allerlei gerechten. De bloemkool voor dit recept wordt gestoomd, wat het nog lekkerder maakt... lees meer

• Koekje
• Glazuur

Deze felgekleurde koekjes, bedekt met een laagje glazuur van half chocolade en half sinaasappel, zijn een leuke variant op het klassieke zwart-witte New Yorkse koekje en perfect als Halloween-traktatie. Je kunt dit idee natuurlijk ook gebruiken om het glazuur in andere kleuren te kleuren. lees meer

• Donuts
• Glazuur

Amerikanen noemen de kleine, bolvormige donuts die overblijven na het uitsnijden van gaten in grotere donuts 'donut holes'. Ze worden samen met de ringen gefrituurd en zijn bijna net zo populair als de donuts zelf. Je vindt vaak recepten voor alleen de 'gaten'. lees meer

Het makkelijkste recept voor heerlijke scones. Deze broodjes zijn snel te maken en te bakken – perfect voor die plotselinge trek in heerlijk zelfgebakken lekkernijen. Voor het deeg heb je slagroom, gekoelde boter, bloem, grove en droge mosterd en kaas nodig. lees meer

Een pot pie is in wezen een gesloten taart, of deegpot, gevuld met kippenstoofpot die in de oven pruttelt onder een goudbruine, knapperige korst. Dit gerecht wordt meestal in individuele porties geserveerd, zodat iedereen van zijn eigen kleine pot pie kan genieten. lees meer

Een klassiek Frans voorgerecht dat er elegant uitziet en in een paar minuten klaar is. Het wordt gemaakt met geblancheerde sperziebonen, gesneden amandelen, een snufje nootmuskaat en boter, die je even bakt tot... lees meer

Een eetbare ijskom is een logisch vervolg op het dessert en zorgt voor een heerlijke knapperigheid aan het einde. Deze kommen zijn makkelijk zelf te maken met slechts drie ingrediënten: boter, marshmallows en ontbijtgranen. Kies uit verschillende kleuren. lees meer

De kippenvleugels worden in de oven gebakken tot ze goudbruin zijn, en wanneer ze bijna gaar zijn, worden ze bestreken met een glazuur van ingedikte appelcider (ongefilterd, ongezoet appelsap), appelciderazijn en Worcestershire-saus. Grill ze vervolgens, en— lees meer

Kip met dumplings in een kleine hoeveelheid rijke bouillon met groenten en verse kruiden is een heerlijk zelfgemaakt gerecht voor koele herfstdagen. Het is vrij eenvoudig te bereiden, de smaak is fantastisch en de dumplings zijn het ultieme comfortfood. lees meer

Deze rijke en zijdezachte romige soep wordt gemaakt met spinazie, uien en specerijen in melk en gebonden met bloem. Om de smaak te versterken, wordt de spinazie eerst in olijfolie gebakken en de uien in boter. Nadat alle ingrediënten zijn gecombineerd, lees meer

Deze hartige en verwarmende chowder is een stoofpot van maïs, aardappelen, uien, selderij en paprika's in een romige kippenbouillon. De chowder wordt gekookt in spekvet, waardoor het hele gerecht een heerlijke smaak en aroma krijgt met een vleugje... lees meer

Geniet van de perfecte smaak van deze tomatensoep: mild pittig en mild zoet, met een lichte zuurheid en een rijke smaak afkomstig van gebakken tomaten, geplette tomaten en tomatenpuree, evenals aromatische kruiden en een vleugje sherry. lees meer

Franse eieren cocotte, ook wel bekend als gebakken eieren in een pan, zijn niet moeilijker te bereiden dan roereieren, maar het resultaat is veel eleganter en gezonder. Het eenvoudigste recept voor eieren cocotte bevat, naast eieren, alleen boter en... lees meer

• Boeuf Bourguignon
• Eiernoedels met kruiden

Franse boeuf bourguignon is een ware stoofpot met magische aroma's en smaken, ontstaan ​​door de combinatie van rundvlees, gebakken spek, champignons en kruiden in een rijke Bourgondische wijnsaus. Het bereiden ervan vergt doorgaans ook meerdere uren op het fornuis. In dit recept... lees meer

Foie gras is een van de beroemdste delicatessen uit de Franse keuken. In tegenstelling tot gewone eendenlever heeft foie gras een rijkere smaak en een fijnere, fluweelzachte textuur. Bij het serveren wordt foie gras vaak in plakjes gesneden, gebakken in de pan en... lees meer

Franse madeleines zijn schelpvormige koekjes die van oudsher een hoogtepunt vormen op theekransjes thuis. Het bijzondere aan deze koekjes is hun nootachtige smaak, meestal amandel, maar kokos kan ook gebruikt worden. lees meer

Een luchtige en delicate citroensoufflé maken is veel makkelijker dan je misschien denkt. Het is cruciaal om de eiwitten in een perfect schone kom te kloppen; dit zorgt ervoor dat het mengsel volumineus en luchtig is, en daardoor zal de uiteindelijke soufflé perfect zijn. (Afzonderlijk:) lees meer

• Schaap
• Boter met tapenade

Een vleugje gedroogde Provençaalse kruiden tovert gegrild lamsvlees om tot een verrukkelijk Mediterraans gerecht, en het effect wordt nog versterkt door een scheutje boter gemengd met Franse tapenadesaus. Gebruik voor het grillen: lees meer

Een van de meest geschikte soepen voor een zomermenu is vichyssoise, een uiensoep gemaakt met prei en aardappelen in kippenbouillon, die koud en gepureerd wordt geserveerd. De oorsprong van deze soep is controversieel: sommigen geloven dat het recept... lees meer

• gestoofde kip
• Eiernoedels met kruiden en boter
• Gestoomde suikererwten

Dit gerecht in Franse stijl is snel en gemakkelijk te bereiden, maar de levendige combinatie van ingrediënten maakt het erg feestelijk, perfect voor zowel een doordeweekse maaltijd als een familiefeest. Het is het beste om een ​​mix van kip te gebruiken - lees meer

• Deeg
• Kish

Quiche Lorraine is een klassieker en de voorloper van alle Franse quichevarianten die we vandaag de dag kennen. De taart dankt zijn naam aan de regio Lotharingen in Frankrijk, waar hij is ontstaan. Dit eenvoudige recept bevat: lees meer

Een zeevruchtengratin is een feestelijke variant op de traditionele ovenschotel. Een mix van garnalen, heilbot en krab geeft het gerecht een heerlijk aroma. Dit recept is voor vier gratins, maar je kunt de hoeveelheid gerust verdubbelen en de schotel in de oven bakken. lees meer

Om de perfecte béarnaisesaus te maken, heb je oefening en nauwkeurige naleving van het recept nodig. Dan krijg je niet zomaar een ei-botermengsel met de geur van dragon, maar een luchtige en fluweelzachte Franse saus, zoals in de meest verfijnde gerechten. lees meer

Gekarameliseerde hele sjalotten zijn een heerlijk Frans voorgerecht en bijgerecht. Voor dit recept kun je het beste kleinere uien gebruiken. Ze worden eerst in boter en suiker gebakken, daarna gemengd met specerijen en... lees meer

Deze luchtige mousse met een rijke chocoladesmaak is een perfecte traktatie als je gasten verwacht. Je kunt hem van tevoren maken, hij ziet er prachtig uit in elegante, transparante glazen en elke gast krijgt zijn eigen kant-en-klare portie. Voor een klassieke... lees meer

• Cassoulet
• Knapperige paneerlaag

Een gerecht als Franse cassoulet is perfect als het buiten koud is en je zin hebt in iets hartigs, verwarmends en vol van smaak. Het is een rijke mix van witte bonen, gebakken kip, worst, groenten en knapperig spek, allemaal onder een dikke, lees meer

Een veelzijdig recept voor zoet of hartig soezenbeslag, waarmee je luchtige profiteroles kunt maken voor taarten of hartige snacks. Prik na het bakken met een mes gaatjes in de soezenbeslag om de stoom te laten ontsnappen, en het deeg is klaar. lees meer

• Zalm
• Tapenade

De zalm wordt samen met gebakken venkel, halfgekookte aardappelen, sjalotten, kruiden, een klontje boter en een beetje witte wijn en papillote verpakt, dat wil zeggen in bakpapier, en gebakken tot de vis gaar is. lees meer

De Franse keuken staat niet alleen bekend om haar culinaire hoogstandjes, maar ook om de eenvoudige maar o zo populaire warme sandwich croque-monsieur, waarvan de naam letterlijk "Monsieur Crunch" betekent. De sandwich bestaat uit twee geroosterde sneetjes brood, die met elkaar worden verbonden. lees meer

• Profiteroles
• Chocoladesaus

Luchtig, knapperig van buiten en hol van binnen: profiteroles zijn de perfecte omhulling voor ijs. Het ijs wordt in de doormidden gesneden profiteroles geschept, afgedekt met de andere helft en besprenkeld met warme chocoladesaus. Serveer direct. lees meer

Beurre blanc (Frans voor "witte boter") geeft een vleugje Franse flair aan elk eenvoudig gerecht. Het is een fluweelzachte saus gemaakt met boter en een ingekookt mengsel van witte wijnazijn, droge witte wijn en sjalotten. Bereidingswijze: lees meer

Wil je indruk maken op je vrienden met een exotisch voorgerecht? Dan is dit recept perfect. Escargots in boter met knoflook en kruiden is een klassiek Frans voorgerecht dat je makkelijk thuis kunt maken. Bovendien... lees meer

Meunière is een Franse bereidingswijze voor gebakken vis, gevolgd door een saus. Traditioneel worden hiervoor filets van schol of tong gebruikt. De vis wordt door bloem gehaald en op laag vuur in boter gebakken. Vervolgens wordt deze boter gebruikt om de vis te marineren. lees meer

Coq au vin, ofwel coq au vin, is een klassieker die nooit uit de mode raakt en altijd weer verrast met zijn feestelijke smaak en luxueuze uitstraling. Stukjes kip, knapperig geroosterd en goudbruin, worden langzaam gestoofd in wijn samen met de geroosterde... lees meer

"En papillote" is een manier om vis en groenten te bakken in een met bakpapier beklede wrap. Het is niet alleen een gezonde kookmethode, maar ook een zeer originele presentatie. Dit gerecht ziet er intrigerend uit wanneer je het op tafel zet, en je gasten weten niet wat erin zit. lees meer

Franse clafoutis is een originele manier om zoetzure pruimen in een dessert te verwerken. Het is lichter en verfijnder dan een taart en kan direct na het diner worden geserveerd. Sappige pruimen vormen een perfecte aanvulling op de romige, gebakken bodem van de clafoutis, terwijl anijs en vanille... lees meer

De klassieke Franse steak au poivre (of pepersteak) is een sappig stuk ossenhaas, bedekt met een dikke laag zwarte peper en gebakken in de pan. Om de peperkorst te maken, worden zwarte peperkorrels fijngestampt in een vijzel of met een zwaar voorwerp. lees meer

Een eenvoudige versie van het klassieke Franse gerecht Coquille Saint-Jacques, met sint-jakobsschelpen in een romige champignonsaus met een vleugje kerrie, afgewerkt met een krokante korst van broodkruimels en kaas. Dit verfijnde gerecht combineert goed met groene groenten. lees meer

Deze leuke taart met een al even leuke naam is geïnspireerd op de populaire Amerikaanse snack "Mieren op een boomstam", die Amerikaanse kinderen al meer dan een halve eeuw maken. Het bestaat uit een stuk selderij besmeerd met pindakaas. lees meer

Dit recept laat zien hoe je zelf een heerlijke, sappige hamburger maakt met rundergehakt, in plaats van gehakt uit de winkel. Dit is essentieel als je de authentieke smaak van een runderburger wilt ervaren, zonder overtollig vet, vezelige textuur en... lees meer