Tomaten

Dit Mexicaanse voorgerecht is in een paar minuten klaar en is perfect voor wie de voorkeur geeft aan een guacamole met een wat grovere textuur. Rijpe avocado wordt in blokjes gesneden en met een vork geprakt, samen met ui, koriander, chilipeper en limoensap. Alle ingrediënten zijn... lees meer

• Guacamole
• Quesadilla

Een Mexicaanse quesadilla is een tortilla die dubbelgevouwen is met een smeuïge kaasvulling. Bestrooi de ene helft van de tortilla met geraspte kaas, beleg deze met knapperige spekblokjes, gebakken groene uitjes en een pittige jalapeñopeper, en dek af met de andere helft. lees meer

Een van de populairste Mexicaanse dipsauzen is gelaagde dip. Hiervoor worden verschillende sauzen en dips apart bereid en vervolgens in lagen op een schaal gelegd, zodat elke laag zichtbaar is. lees meer

Deze stoofpot wordt gemaakt met een heel stuk runderborst. Dit stevige stuk vlees, rijk aan een volle, vlezige smaak, is ideaal om langzaam te stoven, waardoor alle vlees- en groentesappen zich gelijkmatig mengen, met als resultaat... lees meer

Een stevig en heerlijk gerecht met een zuidelijke smaak, rijk aan vezels en eiwitten. Maïsgries wordt gestoofd in melk en geserveerd met apart gestoofde groenten. Combineer knapperig spek met kruiden, boerenkool en tomaten uit blik in een... lees meer

• Gebakken kip
• Salade

Een klassieke zomersalade van tomaat en komkommer krijgt een verrassende nieuwe smaak als je er een paar licht pittige pepperoncini en knoflook aan toevoegt en een dressing maakt van vers geperst citroensap en olijfolie. Zoals dit - lees meer

Bereid in slechts een half uur een heerlijke en voedzame vleesstoofpot. Chilipoeder en chipotlepepers geven het een gesudderde smaak en een rijk, pittig en rokerig aroma. Gebruik de volgende vleesbasis om de stoofpot snel te bereiden: lees meer

Een pittige en rijke tomatensoep, perfect om je op te warmen bij koud weer. De smaak van tomaten combineert harmonieus met de lichte pittigheid van jalapeño en de frisse citrustonen van limoen. Maak deze soep met tomaten uit blik die je zelf hebt ingeblikt... lees meer

De perfecte zomersoep die je van binnenuit verfrist. Bovendien hoef je in de hitte niet boven het fornuis te staan. Pureer gepelde en ontpitte tomaten met komkommers, paprika's, jalapeño's en knoflook en voeg kruiden toe. lees meer

De Amerikaanse Cobb-salade combineert de intense smaken van spek, kip, avocado, blauwe kaas en tomaten. Traditioneel worden deze ingrediënten in nette reepjes op weelderige slabladeren gelegd. Maar als je je eigen lunch in een bakje meeneemt, dan... lees meer

Deze salade is gemaakt met gekruide geroosterde kikkererwten, verse tomaten, komkommers en sla, afgemaakt met een yoghurtdressing met tahin en sesampasta. De kikkererwten en kruiden geven de salade een smaak die doet denken aan falafel, maar dan met een twist. lees meer

• Salade
• Knapperige kikkererwten

Dit recept biedt een meer vullende variant op de Griekse salade. De traditionele zomergroenten van dit gerecht worden gecombineerd met Italiaanse orzo-pasta en gemengd met een Griekse yoghurtdressing. Dit geeft de pasta een romigere smaak en... lees meer

In tegenstelling tot traditionele frittata's is deze snel te maken en wordt hij op het fornuis bereid in plaats van in de oven. Om hem te maken, verwarm je eerst de broccoli in de magnetron om hem zacht te maken, giet je vervolgens het eimengsel met kaas en basilicum in de pan. En om... lees meer

Een simpel gebakken ei wordt veel lekkerder en interessanter als het wordt bereid als huevos rancheros – een traditioneel ontbijt voor Mexicaanse ranchers. Tegenwoordig vind je verschillende varianten van huevos rancheros, ontstaan ​​in regio's waar... lees meer

Wil je morgen na het werk zonder al te veel moeite een warme, heerlijke maaltijd klaar hebben staan? Doe dan vanavond alvast de ingrediënten voor een stoofpot (vlees en groenten) in de slowcooker. Snijd de ui, wrijf het rundvlees in met kruiden, giet er... lees meer

• Falafel
• Yoghurtsaus met piquillo pepers
• Hummus van witte bonen
• Tomatenrelish

Hoewel falafel vooral populair is onder vegetariërs in Europese landen, zijn deze knapperige kikkererwtenballetjes favoriet bij iedereen. Week de kikkererwten voor het koken 24 uur in koud water en laat ze daarna goed uitlekken om ervoor te zorgen dat... lees meer

Traditionele Peruaanse ceviche wordt gemaakt met rauwe vis en uien in een dressing van limoensap. Maar er bestaan ​​ook varianten met andere zeevruchten, zoals garnalen, die na het koken aan het gerecht worden toegevoegd. Grote, gestoomde garnalen worden fijngesneden. lees meer

De soep wordt gemaakt met tomaten in hun eigen sap en venkelwortel, die eerst samen met prei en een beetje sambuca wordt gesauteerd. Het subtiele anijsaroma vult de smaak van de venkel perfect aan en geeft de soep extra rijkdom. Lees meer... lees meer

Deze mini-champignonhoedjes zijn snel in elkaar te zetten en binnen enkele minuten in de oven te bakken. Serveer ze zo, of beleg ze vlak voor het serveren met plakjes varkenshaas of gegrilde kip. Deze heerlijk geurende champignons - lees meer

Door de courgette eerst onder de grill te roosteren, krijgt deze een mooie goudbruine korst en is hij klaar om verder te garen met de andere ingrediënten. De tomatensaus vormt een prachtige aanvulling op de courgetteschijfjes. Geroosterde witte kaasblokjes met - lees meer

Hoewel quinoa pas in de 21e eeuw populair is geworden onder mensen die gezond willen eten, is het al eeuwenlang bekend en maakte het deel uit van het dieet van de indianen van Zuid-Amerika. In tegenstelling tot andere granen is het voedzamer en lichter, en rijk aan... lees meer

Bonen in balsamicosaus krijgen een zeer rijke en diepe smaak, alsof je ze urenlang hebt laten sudderen in plaats van 20 minuten. Om dit te maken, neem je bonen uit blik en kook je ze in tomatensaus met de toevoeging van gebakken bonen... lees meer

Voor deze sandwiches heb je lange broodjes nodig van ongeveer 15 cm. Snijd ze do midden en rooster ze goudbruin. Besmeer ze vervolgens met mayonaise en vul ze met laagjes knapperige aardappelsticks. lees meer

Gebruik voor deze eenvoudige ovenschotel holle pasta. Pastabuisjes kunnen variëren in grootte, maar ze moeten voldoende saus kunnen vasthouden om de ovenschotel vochtig te houden en niet uit te drogen. Deze ovenschotel is een fantastische combinatie van smaken. lees meer

Italiaanse tortellini, een soort kleine deegknoedels met diverse vullingen, kan niet alleen gebruikt worden voor een heerlijk hoofdgerecht, maar ook voor een stevige soep met een interessante combinatie van smaken en texturen. Combineer gebakken gemalen Italiaanse tortellini in één pan. lees meer

Maak je burrito zoals de oermensen dat in het stenen tijdperk deden, als ze het al deden. Want anders missen ze echt iets. Een burrito gewikkeld in koolbladeren is immers ongelooflijk sappig, heerlijk en gezond. En zelfs als je... lees meer

Om dit gerecht te bereiden, worden scholfilets gevuld met een mengsel van krabvlees, citroenschil en venkel, opgerold en gestoofd in een tomatensaus met witte wijn en mosselsap. Zodra de rolletjes klaar zijn, lees meer

Een bowl is een gerecht dat in één kom wordt geserveerd en waarin zoveel mogelijk gezonde en smakelijke ingrediënten zijn geconcentreerd. Door een bowl samen te stellen voor de lunch, krijg je een grote verscheidenheid aan voedzame ingrediënten in één portie. lees meer

Het idee achter een kom (afgeleid van het Engelse woord "bowl") is om een ​​vullende, smakelijke en gezonde maaltijd in één kom te serveren, waarbij alle voedingsstoffen – eiwitten, vetten en koolhydraten – harmonieus in balans zijn. Kommen zien er bovendien mooi en aantrekkelijk uit. Samenstellen - lees meer

Hoewel deze salade qua smaak vrijwel identiek is aan het traditionele Italiaanse voorgerecht caprese met plakjes tomaat, mozzarella en basilicumblaadjes besprenkeld met olijfolie, is het uiterlijk ervan behoorlijk onconventioneel, interessanter en speelser. En dat is alles! lees meer

Wat is er 's ochtends nu lekkerder dan een hartige en smaakvolle warme sandwich? In Mexico zijn zulke sandwiches bijvoorbeeld erg populair voor het ontbijt en worden ze Molletes genoemd. De belangrijkste ingrediënten van Molletes zijn gebakken bonen en kaas. Maar in - lees meer

De traditionele Italiaanse panzanellasalade wordt gemaakt met tomaten, oud brood, uien, olijfolie en azijn. Het is een eenvoudige, heerlijke, frisse en zomerse salade. Maar de salade krijgt een nieuwe smaak als je ingrediënten toevoegt die typisch zijn voor... lees meer

Mac 'n' Cheese is een traditioneel Amerikaans gerecht van macaroni met kaassaus, maar geef er een Mexicaanse draai aan door tomaten uit blik in hun eigen sap, chilipepers en een mix van Mexicaanse kazen aan de saus toe te voegen. Voor een meer vullende maaltijd kun je proberen... lees meer

Waarschijnlijk heeft iedereen wel eens gehoord van Italiaanse minestronesoep. Het is een lichte, zeer gezonde soep boordevol groenten. Maar weinig mensen weten dat er een even heerlijke en gezonde wintervariant van deze soep bestaat. In tegenstelling tot de traditionele minestrone is de wintervariant... lees meer

Krulboerenkool geeft deze pasta een unieke twist en zorgt voor een heerlijke textuur en smaak. Om het gerecht te bereiden, laat je eerst tomaten uit blik sudderen in hun eigen sap met kruiden, en roer je er vervolgens de gescheurde boerenkool doorheen. lees meer

In Noord-Afrikaanse landen, waaronder Marokko, is tajine het meest voorkomende en traditionele gerecht. Het wordt gemaakt van licht gebakken vlees, dat samen met groenten en kruiden enkele minuten op laag vuur wordt gestoofd. lees meer

• Steak
• Voor het serveren

Flanksteak is een voordelig stuk rundvlees. Het is veel taaier dan traditionele steaks, maar heeft een zeer rijke smaak. Mits goed bereid, is flanksteak erg sappig en mals. Allereerst moet het... lees meer

• Romesco saus
• Omelet

Een heerlijke, vullende en smaakvolle omelet in Spaanse stijl wordt als een sandwich gemaakt, met traditionele Spaanse ingrediënten zoals ham, Manchego-kaas en Catalaanse romescosaus, gewikkeld in een grote, dunne omelet. De belangrijkste ingrediënten zijn: lees meer

Snelle, individuele pizza's voor het ontbijt die in maximaal 20 minuten klaar zijn. Gebruik volkoren Engelse muffins als basis. Snijd ze do Midden en beleg elke helft met de belangrijkste ingrediënten van een heerlijke pizza: fijngehakte lees meer

Een omelet met kaas, ham, champignons, tomaten en kruiden, bereid in een zak, is een gezond alternatief voor frituren. Deze methode is niet alleen geschikt voor mensen die op hun gezondheid letten, maar ook voor het bereiden van omeletten voor kleine kinderen. Bovendien, lees meer

Als je rundvlees stooft in een slowcooker met de hogedrukstand, duurt het niet langer dan een uur, vooral omdat deze methode het taaiere stuk rundvlees van de schouder vereist. Het resultaat zal zeer mals zijn en... lees meer

Deze enorme quesadilla, met de smaken van vier van Amerika's populairste sandwiches, is de perfecte traktatie voor een grote groep. Zoals de naam al doet vermoeden, combineert dit voorgerecht twee gerechten: een Mexicaanse quesadilla – gefrituurde tortilla's gevuld met kaas – en... lees meer

Cacciatore is een Italiaans kipgerecht in jagersstijl. De kipstukjes worden apart gebakken en vervolgens gestoofd met tomaten, uien, knoflook, champignons en kruiden in een kleine hoeveelheid bouillon. Voor een meer vullend en bevredigend gerecht kunt u het gerecht langer laten sudderen... lees meer

Vlees- en groentestoofpot is een eenvoudig maar voedzaam gerecht dat zowel geschikt is voor familiediners als voor feestelijke maaltijden. Het is bovendien erg veelzijdig qua ingrediënten, aangezien koks het vlees met allerlei groenten kunnen laten sudderen. lees meer

Chili con carne (Spaans: chili con carne – chili met vlees) is een dik en rijk gerecht dat populair is in de Amerikaanse staten die aan Mexico grenzen. De basis van het gerecht is gemalen kalkoen, gestoofd in een slowcooker met hete pepers, tomaten, bonen en aromatische kruiden. lees meer

Bereid het vlees samen met aardappelen, uien, paprika's en tomaten in een slowcooker. Sazon-kruiden, populair in veel Spaanstalige landen, geven het gerecht een unieke Latijns-Amerikaanse smaak. Deze kruiden bevatten doorgaans komijn. lees meer

Een Mexicaans stoofgerecht van vlees in tomatensaus met bonen en chilipepers, waaraan het gerecht zijn naam dankt. Gebruik voor dit gerecht twee soorten vlees. Runderborst en varkensschouder zijn uitstekende opties, omdat deze stukken vlees taaier zijn en... lees meer

Stoofvlees met gedroogd fruit is erg populair in de Marokkaanse keuken. De zoete smaak wordt meestal getemperd met een verscheidenheid aan pittige en aromatische specerijen. Stoof kalkoen met rozijnen en gedroogde abrikozen in een slowcooker en voeg zoete nootmuskaat toe. lees meer

In een slowcooker wordt rundvlees na meer dan 8 uur heerlijk mals en sappig. Gecombineerd met groenten krijg je een gerecht dat in een mum van tijd verdwijnt. Voordat je het vlees gaat stoven, moet je het eerst aanbraden. Als de kom... lees meer

Cincinnati chili is een Amerikaans gerecht dat is ontstaan ​​en zeer populair is geworden in de staat Ohio, waar Cincinnati ligt. Het werd begin 20e eeuw bedacht door een Griekse immigrant, die de vleessaus een mediterrane smaak gaf. lees meer

Rauw is spaghettipompoen vanbinnen vrijwel identiek aan andere soorten. De naam doet zijn naam pas echt eer aan na het koken. Tijdens het koken valt het vruchtvlees van de spaghettipompoen namelijk vrij gemakkelijk uiteen in afzonderlijke vezels, die... lees meer

Deze burgers krijgen een heerlijke mediterrane smaak dankzij een geurige yoghurtsaus, gemaakt volgens de traditionele Griekse tzatziki-methode. Meng naturel yoghurt met feta, geraspte komkommer en knoflook, munt, zout en peper, en smeer dit op... lees meer

• Chili
• Toppings

Een gegarandeerd succesrecept voor het Mexicaanse gerecht chili con carne (Spaans: chili met vlees), dat zelfs heerlijk zal smaken als je het voor de eerste keer maakt. Zoals de naam al doet vermoeden, zijn de hoofdingrediënten vlees en chilipepers. Het vlees is lees meer

Een heel eenvoudig en gezond gerecht dat niet veel tijd kost om te bereiden. Snijd de groenten en doe ze samen met het met bloem bestrooide vlees en de kruiden in een slowcooker (multicooker). Laat het 7 uur sudderen. En 's avonds heb je een heerlijk diner... lees meer

Taco's zijn een Mexicaans voorgerecht gemaakt van kleine maistortilla's gevuld met vlees, saus en kruiden. Voor de tacovulling kook je kalkoenfilet in een slowcooker (multicooker) en laat je deze sudderen met tomaten, wortels en paprika's op traditionele wijze... lees meer

Deze Mexicaanse soep lijkt perfect geschikt voor de slowcooker. Naast het onmiskenbare voordeel van een warme, kant-en-klare maaltijd na een lange werkdag, zorgt deze kookmethode ervoor dat alle ingrediënten – lees meer

Een heerlijke Mexicaanse groentesoep, verwarmend met zijn rijke en kruidige smaak. Voor de soep heb je groenten nodig zoals uien, paprika's, tomaten uit blik in eigen sap en diepvriesmaïs. Kook ze samen met kip. lees meer

Kip bereid op de Mexicaanse fajita-manier. De kenmerkende fajita-smaak komt van een speciale kruidenmix met onder andere uien- en knoflookpoeder, gember, paprika, chilipeper, oregano en komijn. En het is heel gemakkelijk te bereiden. lees meer

Penne alla vodka (Italiaans: penne met wodka) is een Italiaans gerecht gemaakt met penne pasta (veertjes) in een saus van tomatenpuree, slagroom en wodka. Het recept zou in de jaren 80 in Italië zijn bedacht om wodka populairder te maken. lees meer

Chili con carne (Spaans voor chili met vlees) is een traditioneel Tex-Mex gerecht waarvan de hoofdingrediënten vlees zijn, meestal rundvlees, en chilipepers. Chili con carne is enorm populair in Mexico en de Verenigde Staten en wordt zowel als lees meer

Bijgerechten met pompoen hebben een interessante, unieke smaak, omdat pompoen weliswaar een groente is, maar ook zoet. Dit zorgt voor een verrassend effect in combinatie met andere groenten en kruiden. Bak bijvoorbeeld eikelpompoen met tomaten. Hun zuurheid... lees meer

Tabbouleh is een populair voorgerecht uit het Midden-Oosten, oorspronkelijk afkomstig uit Libanon. De twee belangrijkste ingrediënten van tabbouleh – peterselie en bulgur – worden gemengd met fijngehakte groenten, meestal tomaten, uien en munt, en aangemaakt met olie en citroen- of limoensap. lees meer

Gestoofd rosbief is een ideaal recept voor taaiere stukken rundvlees, zoals schouderstuk, die zich niet zo goed lenen voor de oven. Door het stoven in tomatensaus wordt het vlees ongelooflijk mals en sappig en krijgt het een heerlijke, lichtzure smaak. lees meer

Het Mexicaanse gerecht chile con queso (Spaans: chile con queso – chili met kaas), of kortweg queso, is een dipsaus gemaakt van een mengsel van gesmolten kaas en hete chilipepers, die traditioneel geserveerd wordt met maïschips, nacho's, tortilla's en als onderdeel van diverse gerechten. lees meer

• Gehaktballen
• Marinara saus

Deze Italiaanse gehaktballetjes van varkensvlees zijn ongelooflijk sappig, mals en smaakvol. De gehaktballetjes worden eerst halfgaar gebakken in de pan en vervolgens kort gestoofd in een Italiaanse marinara-saus gemaakt met tomaten, knoflook en... lees meer

Het kenmerk van de Mexicaanse keuken zijn hete chilipepers. Er zijn er enorm veel, elk met zijn eigen smaak en aroma. Het gerecht met dezelfde naam, "chili" of "chili con carne", wat letterlijk uit het Spaans vertaald kan worden als "peper met vlees", lees meer

• Chili
• Maïsbrood

Chili con carne, of kortweg chili, wordt vaak geserveerd met maistortilla's, maar een nog betere combinatie is met brood belegd met spek en sjalotten. Het vlees is ongelooflijk mals en de pittigheid van de chili wordt in balans gebracht door andere smaken die... lees meer

Sommige groenten karameliseren tijdens het roosteren, dus waarom zou je er geen zoete soep van maken? Deze smaakvolle, aromatische roomsoep met een levendige mix van gember en specerijen zal je opwarmen op sombere herfstavonden. Geschikt voor vegetariërs en... lees meer

Tomatensaus wordt meestal gegeten bij vlees en groenten, maar is vooral populair als pastasaus. Tomaten hebben een rijke smaak, een hoog watergehalte en zacht vruchtvlees, waardoor ze een heerlijke basis vormen voor saus. Met dit recept kun je... lees meer

Een heerlijke en vullende steak- en aardappelsalade die heel makkelijk te maken is. De aardappelstukjes worden in de oven gebakken tot ze gaar zijn, de steak wordt in de pan gebakken en vervolgens in de oven afgemaakt. Het geheel wordt geserveerd met blauwe kaas. lees meer

Pasta met garnalen en een romige tomaten-kruidensaus van de Italiaans-Engelse chef-kok Giada De Laurentiis is een heerlijk en vullend gerecht, perfect voor een familiediner. Het is ideaal voor een informeel zondags diner of een speciale gelegenheid. lees meer

Een aardappelsalade met tomaat, pittige jalapeño, koriander, zoete ancho-chili, cayennepeper voor een pittige kick, mosterd en mayonaise. Deze aardappelsalade wordt geserveerd bij Mesa Grill, een populaire plek onder fijnproevers en liefhebbers van lekker eten. lees meer

• Zeven gestoofde groenten
• Couscous

De geur van de kruiden en groenten die samen sudderen belooft al een ongelooflijke ervaring. Deze verwachtingen zullen zeker worden waargemaakt wanneer u het resultaat proeft: een perfecte mix van kruiden, met rapen en wortels doordrenkt met hun aroma. Ook de courgette... lees meer

• Vegetarische lasagne
• Tomatensaus

Om hun groentevoorraad te verwerken, bereiden veel boeren en tuinders diverse vegetarische gerechten. Deze gerechten zijn lichter en gezonder. Met dit recept kun je ook een grote lasagne maken met romige bonen in plaats van... lees meer

Een heel makkelijk te maken salade van gekookte of gegrilde maïs met tomaten, rode ui, paprika en koriander. Verfrissend en heerlijk, helder en smaakvol, perfect voor elke zomerse tafel of picknick. lees meer

• Pambaz broodjes
• Kipsandwich
• Rode salsa (Salsa roja)

Maak mini-sandwiches in Mexicaanse stijl met pambaso-broodjes gevuld met kip en een pittige rode salsa. Rode salsa, of salsa roja, is een traditionele en een van de populairste sauzen in de Mexicaanse keuken. Het wordt gemaakt van tomaten, - lees meer

Een heerlijke en snelle pasta met tomatensaus die niet gekookt hoeft te worden. Bereid hem door een ossenharttomaat te raspen. Deze tomaat is erg vlezig, aromatisch en rijk van smaak. Breng de geraspte tomaat op smaak met knoflook en olijfolie en voeg... lees meer

Pappa al Pomodoro (Italiaans voor tomatenpap) wordt gemaakt met de meest basale en essentiële ingrediënten van de Toscaanse keuken, en weerspiegelt daarmee het karakter, de eenvoud en de rijkdom aan aroma's en smaken. Olijfolie, knoflook, lees meer

Gevulde groenten zien er altijd heerlijk en interessant uit op tafel. Bereid een voorgerecht met verschillende soorten groenten en serveer het mooi. Vul kant-en-klare schalen met paprika's, tomaten en courgettes met een hartige vulling van... lees meer

Deze pastasalade met gegrilde kip is zo vullend dat hij prima als hoofdgerecht geserveerd kan worden. Hij bevat al vlees, groenten en een pastagerecht als bijgerecht. Combineer de gebakken vlinderpasta met de kipstukjes, voeg in azijn geweekte tomaten, kruiden en... toe. lees meer

Gevulde aardappelen met geroosterde paprika's, tomaten en krokante broodkruimels kunnen als voorgerecht of als bijgerecht bij een hoofdgerecht worden gegeten. Een ogenschijnlijk saai ingrediënt als aardappelen vormt een heerlijke basis voor een smaakvol gerecht... lees meer

Panzanella is de eenvoudigste en lekkerste Italiaanse zomersalade. Zoete, rijpe tomaten, knapperige, aromatische uien, een pittige dressing van olijfolie en azijn, en stukjes oud brood die de dressing en groentesappen opnemen. lees meer

Deze gevulde tomaten zijn niet alleen ongelooflijk lekker, maar zien er ook prachtig uit op tafel. Ze zijn perfect voor zowel een feestelijk diner als een alledaagse maaltijd, omdat ze vrij eenvoudig te bereiden zijn en iets meer dan een half uur in beslag nemen. lees meer

• Gnocchi
• Saus

Italiaanse gnocchi zijn zo heerlijk en veelzijdig dat ze absoluut een vast onderdeel van je eetpatroon zouden moeten worden. Je kunt ze in grote hoeveelheden maken en invriezen, of in kleinere porties koken en serveren bij allerlei gerechten. lees meer

De Mexicaanse snack tostadas verschilt van taco's doordat groenten en vlees in laagjes op een knapperige, gefrituurde tortilla worden gelegd. Tostadas worden meestal gemaakt met tortilla's die niet meer vers genoeg zijn voor taco's, maar het is nog te vroeg om ze weg te gooien. Je kunt... lees meer

Ratatouille, een groentestoofpot, wordt nog lekkerder en smaakvoller als hij gegrild wordt. Traditioneel bevat ratatouille tomaten, aubergine, courgette en uien. Gril de rijpe groenten boven de kolen, snijd ze in stukjes en breng ze op smaak met aromatische kruiden, knoflook en olijfolie. lees meer

Dit gerecht is perfect voor zowel een familiediner als een maaltijd met een groep. Deze pasta is snel en gemakkelijk te bereiden en het resultaat overtreft alle verwachtingen. De sint-jakobsschelpen geven de saus een uitgesproken zeevruchtensmaak, maar je kunt ook... lees meer

Een rijk maar toch licht gerecht met een bijna perfecte combinatie van olijven, kappertjes en basilicum. De basis van de marinara saus (verse tomaten en knoflook) krijgt een geheel nieuwe dimensie door de andere ingrediënten. Het gerecht is snel klaar en... lees meer

Heerlijke Italiaanse focaccia is een uniek voorgerecht of een prima alternatief voor brood. Dit recept voegt gekookte aardappelen toe aan het deeg, wat zorgt voor een zachte, malse textuur. Een knapperige korst van gebakken Parmezaanse kaas maakt de smaak perfect af. lees meer

Guacamole wordt in Mexico al sinds de tijd van de oude Azteken gemaakt. Deze ongelooflijk smakelijke en gezonde avocadopasta met andere groenten hoeft niet gekookt te worden, waardoor het wereldwijd geliefd is bij mensen die een gezond dieet volgen, en ook bij... lees meer

• Taco
• Rozemarijn Crostini

Een Mexicaanse taco is doorgaans een kleine tortilla gevuld met vlees en groenten, maar waarom zou je niet eens creatief zijn en een taco maken die volledig uit groenten bestaat? Natuurlijk zal zo'n voorgerecht weinig gemeen hebben met de stevige Mexicaanse taco's. lees meer

Net als alle Italiaanse pasta, combineert ravioli uitstekend met groenten. Maar in plaats van een groentesaus, serveer je ze met fijngehakte gestoofde aubergine en tomaten. De aromatische aubergine past perfect bij de vulling van de ravioli met wilde paddenstoelen. lees meer

Caprese salade, een culinair symbool van Italië, is een schotel met plakjes tomaat, mozzarella en basilicumblaadjes besprenkeld met olijfolie. Italianen zullen er waarschijnlijk geen bezwaar tegen hebben als dit heerlijke voorgerecht wordt aangevuld met plakjes verse, sappige... lees meer

Koude gazpacho is precies wat je nodig hebt op een warme zomerdag. Dit lichte en verfrissende gerecht met groenten en fruit is perfect voor mensen die op hun calorie-inname letten en voor vegetariërs. Knapperig geroosterd brood past er perfect bij. lees meer

Elk ingrediënt in dit gerecht draagt ​​bij aan de algehele perfectie van de smaak. De salsa is bovendien ongelooflijk smakelijk en toont alle kleuren van de zomer. Wie van pittig houdt, kan gemalen gedroogde rode peper toevoegen. Als alternatief, in plaats van tequila... lees meer

Auberginegerechten zijn geliefd bij veel koks vanwege hun gemakkelijke en snelle bereiding. Sommigen vinden ze minder lekker vanwege de bitterheid, maar strooi gewoon wat zout over de plakjes om het zout vrij te laten komen, en de bitterheid verdwijnt volledig. Deze malse groente wordt ook met respect bereid... lees meer

Een salade met geroosterde groenten kan zowel gegrilde als rauwe groenten bevatten, zoals tomaten. De klassieke combinatie van aubergine en tomaat in deze salade zou niet compleet zijn zonder verse kruiden, en het combineert prachtig met... lees meer

Een frisse, levendige en heerlijke Italiaanse salade met gegrilde aubergine, tomaten en Parmezaanse kaas. Hij is supermakkelijk te maken en perfect voor iedereen die gezond wil eten. Met dank aan lees meer