Sojasaus

Restjes gekookte rijst van het avondeten van gisteren vormen de perfecte basis voor een compleet nieuw en heerlijk gerecht waar het hele gezin van zal smullen. Bak de rijst met geraspte wortels, groene erwten, lente-uitjes en een gebakken ei, en voeg dan de gebakken... lees meer

Deze onconventionele variant op het Koreaanse gerecht bulgogi wordt gemaakt met varkensbuik in plaats van rundvlees. De plakjes varkensbuik worden slechts een half uur gemarineerd in een Koreaans kruidenmengsel en vervolgens gegrild. Perfect voor een zelfgemaakte Koreaanse barbecue. lees meer

Aziatische dumplings worden gestoofd in een smaakvolle bouillon met ham, wortels, champignons, Chinese kool, lente-uitjes en gember, wat resulteert in een heerlijke, verwarmende soep met Aziatische invloed. Dit recept is zowel geschikt voor kip als voor... lees meer

Dunne reepjes rundvlees worden een paar minuten gemarineerd in een Aziatische marinade en vervolgens met zoete en hete pepers op hoog vuur gewokt. Komijn geeft het vlees een unieke smaak en aroma. Serveer de roerbak met gestoomde rijst. lees meer

Arancini zijn Siciliaanse gefrituurde rijstballetjes met een knapperige korst en een zachte binnenkant. Dit recept gebruikt restjes Chinees afhaaleten. Vorm de gekookte rijst tot balletjes, frituur ze en serveer ze als voorgerecht met sauzen – deze pakketjes zijn... lees meer

• Wontons
• Soja-oliesaus

Tijdens het nieuwe jaar eten Chinezen veel dumplings, die symbool staan ​​voor welvaart in het komende jaar: stukjes deeg gevuld met vlees en groenten lijken op portemonnees gevuld met geld. Deze wontons, gekruid met een dikke sojasaus, zullen als warme broodjes over de toonbank gaan. lees meer

Krokante dumplings zijn in feite in de pan gebakken dumplings met een dunne, krokante buitenlaag. Ze zijn populair in izakaya's in heel Japan, waar ze hanetsuki gyoza (gevleugelde gyoza) worden genoemd, en in Chinese restaurants, waar ze... lees meer

Erwten met wasabi, sesamsticks en knapperige chow mein-noedels maken deze hartige, op Azië geïnspireerde snackmix zo lekker en smaakvol dat je er moeilijk vanaf kunt blijven. Serveer als snack bij een biertje of neem hem mee voor onderweg. lees meer

Bruine suiker, knoflook, sojasaus en sesamolie geven deze burgers een unieke zoet-hartige smaak, terwijl mayonaise gemengd met gehakte kimchi de perfecte pittige saus voor het rundvlees vormt. Serveer met zoete aardappelchips. lees meer

Deze koude salade, gemaakt met gekoelde, pittige Koreaanse bibim guksu-noedels, zal je betoveren met zijn levendige, verfrissende smaak. Gekookte udon-noedels worden kort afgekoeld onder koud water en vervolgens gemengd met een dressing gemaakt van het pekelwater... lees meer

Probeer eens Aziatische gebakken rijst met malse stukjes kip, omelet en sappige sugarsnaps in een pittige gembersaus. Voeg gehakte gezouten pinda's toe voor extra textuur en een knapperige bite. Serveer gegarneerd met lente-uitjes. lees meer

Gebruik voor deze gebakken rijst met shiitake-champignons kipdijfilets zonder vel en bot. Ze blijven sappig, zelfs als je ze per ongeluk te gaar bakt. Breng de rijst op smaak met sojasaus, sesamolie en verse gember en geniet ervan. lees meer

Sojasaus, sherry, sesamolie en verse gember geven deze roerbakschotel een ongelooflijk krachtige en veelzijdige smaak. De combinatie van broccoli en kip was nog nooit zo levendig! Roerbak de stukjes in een rijke Aziatische saus en serveer bestrooid met sesamzaadjes. lees meer

• Gehaktballen
• Teriyakisaus
• Gebakken rijst met knoflook
• Groente roerbak

Maak Aziatisch geïnspireerde gehaktballetjes. Sappige kipgehaktballetjes, omhuld met een lichte, zelfgemaakte teriyakisaus, worden geserveerd met malse groenten en gebakken rijst met knoflook. Dit gerecht zal zeker een plekje veroveren in je repertoire aan interessante gerechten. lees meer

Als je nog een pak dumplings in de vriezer hebt en wat gegrilde kip over van het avondeten van gisteren, maak dan deze geurige, dikke Aziatisch geïnspireerde soep. Gember, knoflook en lente-uitjes geven de soep een verwarmende, kruidige smaak, terwijl paksoi zorgt voor... lees meer

Deze geurige soep met boekweitnoedels, kip, champignons, groenten en gember is snel te bereiden en biedt een verwarmende smaak op koude dagen. Serveer met lente-uitjes en shichimi toragashi (of hete chilisaus). lees meer

• Soep
• Voor het serveren

Dit gerecht doet denken aan samgyetang, een Koreaanse kippensoep met ginseng. Augurken worden gevuld met rijst en gestoofd in een geurige bouillon. Net als samgyetang is deze soep heerlijk in de zomer. Koreanen houden ervan om "vuur met vuur te bestrijden", en er is... lees meer

Char siu is een geroosterd varkensvleesgerecht dat vaak in Chinese restaurants wordt geserveerd. De glanzende, rode stukken sappig vlees hangen meestal aan haken voor de vitrine. De smaak kan zowel zoet als hartig zijn. Met dit recept... lees meer

Broccolini wordt in de oven op hoge temperatuur geroosterd tot het licht aangebrand is, maar nog steeds sappig en heldergroen, en geserveerd met een zoete en pittige Aziatisch geïnspireerde saus. Een perfecte aanvulling op gegrild vlees. lees meer

Geprakte komkommersalade is een populair Aziatisch voorgerecht dat bij elk hoofdgerecht geserveerd kan worden. Licht geplette komkommers geven meer smaak af dan gesneden komkommers. Laat de komkommers uitlekken om de smaak te concentreren, en... lees meer

Adobo is een traditioneel Filipijns gerecht dat meestal met kip of varkensvlees wordt gemaakt. Deze vegetarische versie vervangt het vlees door shiitake-champignons, die de adobo een vlezige textuur en een rijke smaak geven. Gedroogde champignons zorgen ervoor dat... lees meer

Hoewel dit gerecht uit Sichuan traditioneel met gehakt varkensvlees wordt gemaakt, komt het grootste deel van de smaak en textuur van de pittige bonenpasta, de zachte tofu en natuurlijk de Sichuanpeperkorrels. Je kunt het vlees dus gemakkelijk vervangen door champignons zonder dat dit ten koste gaat van de smaak. Dit - lees meer

Als het gaat om alternatieven voor rundvlees, is er niets beter dan rijke, smaakvolle champignons, zoals in deze champignonvariant van beef stroganoff. Vlezige portobello's en malse shiitake's maken dit gerecht echt heerlijk en vullend. Serveer het met eiernoedels. lees meer

Tri-tip is een relatief goedkope biefstuk die goed samengaat met salade. Geoffrey Zakarian marineert het in sojasaus en bakt het vervolgens met sjalotten op een voorverwarmde bakplaat in de oven tot het knapperig, mals en sappig is. lees meer

• Gehaktballen
• Dipsaus

Jeon is een algemene term in de Koreaanse keuken voor alles wat in beslag gefrituurd is. Wangjajeon, of gehaktballetjes in eierbeslag, behoren tot de populairste soorten jeon. Ze staan ​​ook bekend als tungulanttaeng. Dit gerecht is bijzonder populair... lees meer

Gestoomde rijstrolletjes met garnalen zijn een populair voorgerecht in dim sum-restaurants. De zelfgemaakte versie is nog lekkerder: de vers gekookte noedels smelten letterlijk in je mond. Het perfect bereiden van de rolletjes vergt wel wat oefening. lees meer

Deze malse varkensbuik in een rijke, hartige saus wordt volledig in de slowcooker gegaard en zit boordevol smaken, geïnspireerd op het klassieke Chinese gerecht varkensbuik met ingemaakte mosterdgroenten (Mui Choi Kau Yuk in het Kantonees). lees meer

Deze variant op chow mein bestaat uit stukjes kip die met kruiden, shiitake-champignons en selderij worden geroerbakt in een rijke Aziatische saus. Het hoogtepunt van het gerecht zijn de knapperige, gefrituurde noedels. Serveer chow mein als hoofdgerecht of als bijgerecht. lees meer

Het hoofdingrediënt van deze salade is wakame-zeewier, rijk aan jodium en omega-3-vetzuren. Voor een heerlijke en gezonde, vitaminerijke salade in Aziatische stijl combineer je wakame met verse groenten en breng je de salade op smaak met een mengsel van sojasaus, sesamolie en lees meer

• Pulled pork
• Franse frietjes
• koolsalade

Verwacht niet dat een cowboy sundae ook maar enigszins lijkt op het populaire dessert! De enige overeenkomst is wellicht de gelaagdheid van de ingrediënten: gerookt pulled pork geserveerd op een berg zelfgemaakte friet, onder een knapperige, frisse salade. lees meer

• Nabe
• Dasi

Dit slimme recept is een gelaagde variant op het traditionele Japanse gerecht nabe, gemaakt met varkensvlees en Chinese kool. Het is eenvoudig, maar ziet er prachtig uit wanneer het rechtstreeks uit de pan wordt geserveerd. Lagen Chinese kool en varkensbuik worden gestoofd in een smaakvolle bouillon gemaakt van... lees meer

Deze frisse en sappige salade barst van de lentefrisheid. Geroosterde grapefruit combineert prachtig met pittige rucola in een frisse citrusdressing, zoete groene erwten en macadamianoten. En goudsbloemen en erwtenranken voegen een vleugje... lees meer

"Wontonsoep is een klassieker in de Chinese keuken. In mijn recept heb ik alle traditionele smaken behouden, maar ik heb kant-en-klare kippenbouillon en wontondeeg gebruikt om snel een soep te maken voor een doordeweekse maaltijd," vertelt hij. lees meer

Elke soep met dumplings is een gegarandeerde lunchoptie waar het hele gezin van zal genieten, en deze wontonsoep is nog lekkerder: elk stukje deeg is gevuld met smaakvol varkensvlees. Voor deze wontons heb je gekookte (gebakken - lees meer

In tegenstelling tot traditionele Koreaanse gefrituurde kip, worden deze vleugels slechts één keer gefrituurd. De knapperige korst wordt verkregen door een beslag met toegevoegd maizena. Meng de gebakken vleugels met een zoete en pittige saus gemaakt met honing en komijn. lees meer

Deze broodjes zijn geïnspireerd op de iconische New Yorkse bagels met zalm en roomkaas. Al diezelfde smaken zijn nu terug te vinden in een Aziatisch geïnspireerd broodje! Ze bevatten gerookte zalm, romige roomkaas en een topping van maanzaad, sesamzaad, gedroogde uien en knoflook. lees meer

Deze verfijnde dipsaus in Japanse stijl is gemaakt met cannellinibonen en zachte tofu, terwijl misopasta, lente-uitjes en sojasaus er een scala aan smaken aan toevoegen. Perfect als aperitief voor een huisfeestje. Bestrooi de dipsaus met sesamzaadjes en... lees meer

• Vleugels
• Saus

Kippenvleugels in een kleverige Aziatische glazuur zijn de perfecte begeleiding bij bier. Het beste aan dit recept is dat de vleugels in de oven worden gebakken in plaats van gefrituurd, waardoor ze minder vet zijn. Marineer ze een paar uur in een mengsel van sojasaus en limoensap. lees meer

Dit recept is perfect voor iedereen die dol is op loempia's, maar minder koolhydraten wil eten. Het bevat dezelfde knapperige groenten, hartige varkensvlees en zoet-pittige saus, plus een paar ingrediënten die je normaal niet in loempia's vindt, maar die er toch goed bij passen. lees meer

Geïnspireerd door Chinese sesamnoedels, gebruikt dit recept Japanse boekweitsoba in plaats van verse tarwenoedels, afgemaakt met een hartige pindasaus. Edamamebonen, gegrilde kipreepjes, komkommer en lente-uitjes geven het gerecht extra smaak. lees meer

Met een slimme combinatie van Japanse basisproducten – soba-noedels, sojasaus, sesamolie en srirachasaus – is deze roerbak met garnalen en edamame in minder dan 30 minuten klaar en vormt een heerlijke maaltijd. lees meer

Dit snelle gerecht, geïnspireerd op de Chinese hotpot, wordt gemaakt door sudderende bouillon over flinterdunne plakjes rundvlees te gieten en deze direct in serveerschalen te garen. Rijst zorgt voor een stevige basis, terwijl kimchi voor een knapperige textuur en hartige smaak zorgt. lees meer

Krokante, in de pan gebakken noedels vinden hun oorsprong in Shanghai en de regio Suzhou in China. Toen Shanghainese naar Hongkong emigreerden, werd het gerecht daar erg populair. Het staat bekend onder verschillende namen, waaronder "noedels in Hongkong-stijl", "gun sik chow" en "kung sik chow". lees meer

Om ervoor te zorgen dat de noedels perfect bedekt zijn met saus, gebruik je slechts de helft van de pindasaus en voeg je het kookwater van de spaghetti toe. Hierdoor wordt de saus lichter en bedekt hij de noedels en groenten goed. Serveer de resterende saus als bijgerecht! Pindasaus - lees meer

• Saté
• Pindasaus

Voor een heerlijke kipsaté moet de marinade zoutige, zoete, zure en pittige smaken bevatten. Kipfiletreepjes worden gemarineerd in kokosmelk, sojasaus, bruine suiker, limoensap en kerriepoeder, en vervolgens één voor één aan een spies geregen... lees meer

Gebakken broccolini wordt geserveerd met een zoete en hartige saus van pindakaas en honing. Je kunt er naar wens Sriracha-saus overheen sprenkelen. Broccolini kan worden geserveerd als een Aziatisch geïnspireerd voorgerecht of als bijgerecht, bijvoorbeeld bij Chinese noedels. lees meer

Gebakken aubergine krijgt een rijke en volle smaak, terwijl een glazuur van Koreaanse gochujang-pasta, honing en donkere sesamolie een vleugje frisheid, zoetheid en een nootachtige toets toevoegt. Geglazuurde aubergines zijn perfect voor beide gelegenheden. lees meer

• Gehaktballen
• Glazuur

De Koreaanse gochujang-pasta geeft deze malse gehaktballetjes precies de juiste pittigheid in een heerlijke Aziatische glazuur. De pasta wordt zowel aan het gehaktmengsel als aan de glazuur toegevoegd, wat zorgt voor een pittige, zoete en frisse smaak. lees meer

Dit Aziatische gerecht is een ware smaakexplosie in één kom en is binnen enkele minuten klaar. Roergebakken garnalen met selderij, cashewnoten, gember, knoflook en rode pepervlokken, afgemaakt met een scheutje rijstwijn en sojasaus. Perfect voor: lees meer

Kook bruine rijst met volkoren tarwekorrels en meng dit vervolgens met een pittige tomaten-pindasaus om een ​​stevige vegetarische vulling voor paprika's te maken. Vul de doorgesneden paprika's ermee en bak ze in de oven. Als je het pittiger wilt, kun je de... weglaten. lees meer

Geprakte komkommersalade (pai huang gua in het Chinees) is een populair bijgerecht in veel Chinese restaurants en wordt vaak geserveerd bij Aziatische dumplings. Deze verfrissende en smaakvolle salade is op smaak gebracht met Chinese zwarte azijn en sojasaus. Zwarte azijn - lees meer

Een marinade van Coca-Cola geeft deze dunne Koreaanse korte ribben een ongelooflijke smaak en een heerlijke glans. Marineer ze een paar uur en gril ze vervolgens. Runderribben zijn slechts ongeveer 1 cm dik, dus het grillen duurt maar een paar minuten. lees meer

Laat de kip sudderen met jasmijnrijst in een slowcooker. Voor een rijke Aziatische smaak voeg je aan het einde paksoi toe, gebakken in geurige knoflookolie, en besprenkel je het geheel met een scheutje vissaus. Serveer het gerecht met gebakken... lees meer

Geef wintergroenten een zomers tintje door ze te sudderen in kokosmelk met aromatische kruiden en verse koriander. De zoetheid van de pompoen en zoete aardappel in dit recept vormt een perfecte balans met de aardse smaak van shiitake-champignons en de hartige, pittige smaak van de Aziatische sambal oelek-saus. lees meer

Bell Pepper Steak is een Chinees-Amerikaans roerbakgerecht waarbij malse stukjes biefstuk en knapperige paprika's worden bedekt met een hartige, lichtzoete saus. Elke soort biefstuk is geschikt, zelfs... lees meer

Deze heerlijke en gezonde salade met Aziatische invloed is rijk aan vezels en eiwitten. De rijke textuur van sappige boerenkool, radijsjes, knapperige pinda's, edamameboontjes en een romige pindakaasdressing verleidt. Serveer als voorgerecht of als bijgerecht. lees meer

Dit recept is geïnspireerd op het Amerikaans-Chinese gerecht General Tso's Chicken, maar in plaats van kip worden garnalen gebruikt. Deze worden gepaneerd in een beslag van eiwitten, maizena en sojasaus en vervolgens gefrituurd tot ze volledig bedekt zijn. lees meer

Gefrituurde kalkoen imponeert niet alleen door zijn prachtige uiterlijk, maar ook door zijn smaak: hij blijft sappig en droogt niet uit. Bovendien is de huid knapperig en goudbruin, wat lastig te bereiken is. lees meer

Dit populaire Amerikaans-Chinese gerecht heeft geen verband met de historische generaal Zuo Zongtang naar wie het is vernoemd, maar dat maakt de kip er niet minder lekker op. Wie kan die sappige stukjes kip nu weerstaan? lees meer

Dun gesneden varkenshaas is in een paar minuten gaar en perfect voor een snelle roerbak. Bak het aan met paprika en serveer met een saus van appelciderazijn, bruine suiker, knoflook en sojasaus. lees meer

• Dipsaus
• Platbroden met groene ui

Knapperige Chinese pannenkoekjes met lente-ui zijn een makkelijk te maken voorgerecht, perfect voor elke gelegenheid. De pannenkoekjes worden gemaakt met een eenvoudig deeg van bloem en water, waaraan fijngehakte lente-ui wordt toegevoegd. Bak ze gedurende... lees meer

In deze pittige saus, populair in de Filipijnen, vervangen zoete bananen de tomaten. Daar leidde een tekort aan tomaten en een overschot aan bananen tijdens de Tweede Wereldoorlog tot de uitvinding van tropische fruitsketchup. Gebruik dit recept - lees meer

• Kippenvleugels adobo
• Bananenketchup

Kippenvleugels op Filipijnse wijze zijn heerlijk. Ze worden gestoofd in een marinade van azijn, sojasaus en kruiden, wat uiteindelijk een heerlijke glazuurlaag oplevert, en worden geserveerd met zelfgemaakte bananenketchup, een populaire favoriet in... lees meer

Een rijke stoofpot van ossenhaas, champignons en aardappelen in een heerlijke saus wordt in één pan bereid met behulp van de roerbaktechniek. Voor dit recept worden alle groenten en het vlees flinterdun gesneden, zodat ze snel gebakken kunnen worden. De saus wordt bereid... lees meer

Maak meer dan alleen gefrituurde inktvisringen. Roerbakken met rijstnoedels en groenten is vullend en zit boordevol smaak. Om ervoor te zorgen dat de malse textuur van de inktvis je bevalt, maak je eerst een paar sneetjes in de karkassen. lees meer

Om knapperige en heerlijke gebakken tofu te krijgen, knijp je er eerst zoveel mogelijk vocht uit. Wikkel het tofublok in een schone keukendoek en druk het plat onder een pers (een gietijzeren koekenpan werkt goed). Nog een geheim: lees meer

De knapperige gebakken rijst, kenmerkend voor de Koreaanse kom dolsot bibimbap, vormde de inspiratie voor dit gerecht. Het bestaat uit rijst die in een elektrisch wafelijzer krokant wordt gebakken en geserveerd met een perfect gebakken ei, kimchi en pittige saus. lees meer

• Saus
• Kinsey tamago (gesneden Japanse omelet)
• Montage

Hoewel de naam hiyashi-chuka letterlijk "koude Chinees" betekent, is deze koude noedelsalade eigenlijk een Japans gerecht dat traditioneel in de zomer wordt bereid. Deze salade is licht, verfrissend en gemakkelijk te maken. Hij bestaat uit koude - lees meer

Als je dol bent op Aziatische gebakken rijst, probeer dan eens quinoa te maken met dezelfde techniek om variatie en gezondheid aan je dieet toe te voegen. Gekookte quinoa wordt gebakken in een pan met groenten, knoflook, gember, donkere sesamolie en... lees meer

Zalm grillen op een cederhouten plank is een eenvoudige manier om een ​​heerlijke, rijke smaak aan je gerecht toe te voegen. De vis krijgt een aangename rooksmaak, blijft heerlijk sappig en de huid plakt niet aan de grill. Bestrijk de zalm voor het grillen lichtjes met... lees meer

Deze levendige Aziatische saladedressing is de perfecte traktatie voor een grote groep. Gebruik stevige Bibb- of Romaine-slabladeren om te serveren. Beleg ze met gebakken rundergehakt in een limoendressing met chilipepers, koriander en... lees meer

• Bierjus

Dankzij twee geheime technieken wordt deze kip superkrokant van buiten en sappig en smaakvol van binnen. Ten eerste wordt de kip, voordat hij in de oven gaat, ingewreven met een droge marinade van bruine suiker en bakpoeder en vervolgens onafgedekt gelaten. lees meer

In dit recept voor een klassiek Aziatisch gerecht vervangt bloemkool de rijst. In tegenstelling tot traditionele gebakken rijst bevat deze variant echter minder koolhydraten en meer gezonde vezels. Deze vegetarische versie van gebakken "rijst" wordt bereid met - lees meer

Van nature zoete wortels vormen een uitstekende basis voor een dikke, Aziatisch geïnspireerde dipsaus. Rooster ze in de oven voor een rijkere smaak en meng ze met misopasta, gember, rijstazijn en sojasaus voor een bijzondere smaak... lees meer

De aromatische, groenterijke saus is de ster van dit gerecht, dat je makkelijk mee kunt nemen naar je werk in een bakje. Het recept schrijft voor om de saus te mengen met gekookte noedels, maar hij is ook heerlijk bij vis of zelfs als dipsaus voor gefrituurde kip. lees meer

Om deze heerlijke platbroden met lente-ui en sesam te maken, gebruik je kant-en-klaar pizzadeeg; daarmee is de helft van het werk al gedaan. Bak de platbroden in een koekenpan tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer met... lees meer

• Soep
• Voor het serveren

De Koreaanse samgyetang-soep wordt traditioneel gemaakt met jonge kippen gevuld met rijst en ginseng. Men gelooft dat deze soep een herstellende en versterkende werking op het lichaam heeft en dat hij in Korea traditioneel gegeten wordt tijdens de heetste zomerdagen. Hoe? lees meer

Neem even de tijd om in de keuken een snelle maaltijd te bereiden voor een drukke werkdag, waar je binnen enkele minuten zonder gedoe van kunt genieten. In tegenstelling tot kant-en-klare maaltijden is deze mix gemaakt met - lees meer

• Varkensbuik
• Kool
• Daikon kimchi
• Dipsaus (samdyan)

Bossam is een Koreaanse snack die vaak wordt geserveerd tijdens kimjang, een periode waarin Koreanen samenkomen om kimchi te maken voor het hele jaar. Een plak gestoomd, pittig buikspek wordt samen met kimchi in een sla- of koolblad gewikkeld en... lees meer

In dit recept overstijgt broccoli rapini (raapbloem) zijn traditionele Italiaanse wortels en vervangt het de broccoli in een klassieke Amerikaanse roomsoep. De soep wordt gemaakt met bier en melk, wat hem een ​​rijke, romige smaak geeft. lees meer

Iedere liefhebber van gezond eten zou eigenlijk een spiraalsnijder of groentesnijder in huis moeten halen. Hiermee kun je samen met je dierbaren genieten van allerlei soorten groentennoedels. De ster van dit recept zijn bietennoedels. Kook ze gewoon in... lees meer

• Ponzu-saus
• Vis en groenten

Dit typisch Aziatische gerecht is ongelooflijk makkelijk te bereiden, heerlijk en licht! Bovendien is het in minder dan een half uur klaar. Zalmfilet wordt gebakken in de pan en geserveerd met gestoomde paksoi. En de ongelooflijke smaak komt van... lees meer

• Varkensvlees
• Glazuur

Een varkenshaas met bot ziet er altijd feestelijk uit en is makkelijk te bereiden voor een groot gezelschap, maar dit malse, magere vlees kan in de oven snel uitdrogen. Dit probleem wordt opgelost met een ongelooflijk smaakvolle, kruidige marinade met sinaasappel, anijs, gember en... lees meer

Maak heerlijke gegrilde zalm op Aziatische wijze. Afgezien van de marineertijd duurt het hele proces slechts enkele minuten. Gebruik voor dit recept zalmfilets met vel. Marineer ze een half uur in een mengsel van sojasaus, verse gember, lees meer

Portobellochampignons en sojasaus voegen umami-tonen toe aan de burgers, waardoor de rundvleessmaak perfect tot zijn recht komt. Bak de burgers in de pan en serveer ze op volkoren broodjes (Engelse muffins) met gesmolten Zwitserse kaas en verse dressing. lees meer

Deze kippensoep is gemaakt met rijstnoedels en groenten, op smaak gebracht met sojasaus en Sriracha, en het geheime ingrediënt is pindakaas. De smaak is complex en verwarmend. En dankzij kant-en-klare kippenbouillon en het gebruik van... lees meer

Deze mix van amandelen, pinda's, oestercrackers en sesamzaadjes, met Chinees vijfkruidenpoeder, sojasaus en gember, geeft een zoete en pittige Aziatische smaak. Neem het mee als tussendoortje voor onderweg of op het werk, of serveer het als voorgerecht bij... lees meer

• Aziatische kruidenmix met sesam
• Noten

Macadamianoten worden gemengd met een glazuur van Chinese kruiden, sojasaus, gember en sesamzaad en in de oven gebakken tot ze knapperig zijn en een complexe Aziatische smaak hebben gekregen. Serveer ze als borrelhapje of gebruik ze bij het maken van... lees meer

Deze veelzijdige dressing is even geschikt voor een simpele groene salade als voor een koud noedelgerecht. Hij is gemaakt met mayonaise, sojasaus, donkere sesamolie en suiker. Het hoogtepunt van de dressing zijn de zwarte sesamzaadjes, die... lees meer

• Mopsaus
• Kruidenmix

Het principe van het bereiden van deze drumsticks verschilt niet veel van andere barbecuegerechten: je wrijft ze in met een kruidenmengsel, laat ze marineren en grilt ze vervolgens, waarbij je ze bestrijkt met marinade. Wat ze die ongelooflijke Aziatische smaak geeft, is de combinatie van kruiden en... lees meer

Boekweitnoedels worden gekookt met edamame (onrijpe sojabonen) en grote garnalen in een Aziatisch geïnspireerde saus. Dit recept is in minder dan een half uur klaar. Het is snel, heerlijk en gezond. Het is het perfecte avondmaal na een lange werkdag. lees meer

Deze hartige en voedzame salade is in slechts 15 minuten klaar. Om de voorbereidingstijd te verkorten, rasp je verse gember in plaats van hem fijn te hakken, knip je de steeltjes van de shiitake-champignons af met een schaar in plaats van een mes, en koop je voorgekookte champignons... lees meer

• Katsu-saus
• Kip

Met een lichte, knapperige korst en sappig vlees vanbinnen is katsu een heerlijk Japans gerecht. Traditioneel gemaakt met varkensvlees, maar deze methode werkt ook prima met kip. Gefrituurde kipfilets in een Japans paneermeel. lees meer

• Knoedels
• Dipsaus

Om de hartige smaak van Chinese dumplings te versterken, voeg je mortadella toe aan de vulling van gehakt varkensvlees. Chinese dumplings worden gebakken in een koekenpan met een kleine hoeveelheid vloeistof. Zodra de vloeistof is verdampt, worden ze goudbruin gebakken. lees meer

• Vegetarische jus

Grote portobellochampignons zijn de perfecte vervanging voor biefstuk op een vegetarisch menu. In dit recept worden ze gepaneerd en gefrituurd tot ze heerlijk knapperig zijn. Serveer met aardappelpuree en een flinke portie... lees meer

Aziatische gehaktballetjes worden gemaakt van gemalen varkensvlees en gekruid met knoflook, gember, waterkastanjes, koriander en donkere sesamolie. Al deze kruiden geven ze een heel scala aan unieke smaken die kenmerkend zijn voor de Aziatische keuken. De gehaktballetjes worden gefrituurd. lees meer

Zelfs wortels alleen al kunnen een heerlijk bijgerecht vormen bij vlees of gevogelte. Laat ze sudderen in een glazuur van boter, citroenschil en sojasaus. Het is niet alleen heerlijk, maar het ziet er ook feestelijk uit als je het serveert. lees meer

Crab rangoons (of krab rangoons) zijn een voorgerecht waar iedereen dol op is, zelfs mensen die ze voor het eerst proberen. Wie kan er immers nee zeggen tegen knapperige gefrituurde wontons met een zachte kaas-krabvulling? En als de vulling ook nog eens stukjes... lees meer

Onrijpe edamame-sojabonen zijn een waardevolle bron van eiwitten, voedingsvezels, vitaminen en micronutriënten. Ze zijn verkrijgbaar in de diepvries en ideaal voor vitaminerijke salades. Voeg bijvoorbeeld geblancheerde edamame toe aan een komkommersalade. lees meer

Dit is een overheerlijke veganistische versie van het populaire Japanse gerecht unadon (unagi-donburi), gefrituurde paling in een zoete, kleverige saus geserveerd met witte rijst. Aubergine vervangt de paling. Het recept is snel en eenvoudig, maar zo lekker dat... lees meer