Tijm

Deze hartige en verwarmende chowder is een stoofpot van maïs, aardappelen, uien, selderij en paprika's in een romige kippenbouillon. De chowder wordt gekookt in spekvet, waardoor het hele gerecht een heerlijke smaak en aroma krijgt met een vleugje... lees meer

De zoete smaak van pompoen in deze soep wordt harmonieus in balans gebracht door de zuurheid van appel en aromatische specerijen – ui, knoflook, tijm en laurierblad – waardoor het een eenvoudige, verwarmende soep is voor een koele herfstmiddag. Groenten en fruit – lees meer

Franse eieren cocotte, ook wel bekend als gebakken eieren in een pan, zijn niet moeilijker te bereiden dan roereieren, maar het resultaat is veel eleganter en gezonder. Het eenvoudigste recept voor eieren cocotte bevat, naast eieren, alleen boter en... lees meer

• Boeuf Bourguignon
• Eiernoedels met kruiden

Franse boeuf bourguignon is een ware stoofpot met magische aroma's en smaken, ontstaan ​​door de combinatie van rundvlees, gebakken spek, champignons en kruiden in een rijke Bourgondische wijnsaus. Het bereiden ervan vergt doorgaans ook meerdere uren op het fornuis. In dit recept... lees meer

Gefrituurde kip met een knapperig, goudbruin korstje en sappig, mals vlees is een van de lekkerste gerechten, die zelfs door onervaren koks gemakkelijk te bereiden is. Het spreekt voor zich dat een grote, goudbruine kip er luxueus uitziet op tafel. lees meer

Courtstock is een snel te bereiden bouillon die gebruikt wordt voor het koken van andere gerechten. Het wordt doorgaans gebruikt om eieren, groenten, zeevruchten, vis of malse zwezerik te pocheren. Courtstock bevat witte wijn, citroensap en specerijen. In tegenstelling tot lees meer

Franse ratatouille is een explosie van zomerse groentesmaken waar je steeds weer van wilt genieten. Het bevat tomaten, aubergine, courgette, paprika, uien en een overvloed aan verse kruiden. Alle groenten worden in kleine, gelijkmatige blokjes gesneden en... lees meer

Smaakvolle gegrilde maïs is een interessant voorgerecht, meer dan alleen een met zout bestrooide kolf. Combineer geroosterde knoflook met gehakte tomaat, geraspte Parmezaanse kaas en verse tijm en serveer direct met hete saus... lees meer

• Vareniki
• Vulling

Deze heerlijke zelfgemaakte vareniki met een unieke vulling van champignons en appelmoes zijn perfect voor het ontbijt of een snelle avondmaaltijd als je ze van tevoren maakt en invriest. Naast champignons en appelmoes met stukjes appel bevat de vulling ook: lees meer

Gekookte Italiaanse gnocchi worden geserveerd met een verrukkelijke ragù van wilde paddenstoelen, die het gerecht een rijke, veelzijdige smaak geeft. Het recept maakt gebruik van kant-en-klare of voorgekookte gnocchi, en de ragù wordt gemaakt met een mengsel van wilde paddenstoelen en lees meer

Romig, fluweelzacht en vol van smaak: deze romige aardappelsoep met prei, selderij en kruiden verwarmt je met zijn rijke smaak en aroma op een koude herfstmiddag. En het is een plezier om te bereiden: de groenten worden gestoofd in kippenbouillon, en dan... lees meer

Dit recept is een vereenvoudigde versie van de Franse stoofpot cassoulet, waarvan de bereiding tot wel een halve dag kan duren. Traditioneel bestaat cassoulet uit verschillende ingrediënten – bonen, worst, gevogelte, spek, groenten – die allemaal apart worden gekookt en... lees meer

• Cassoulet
• Knapperige paneerlaag

Een gerecht als Franse cassoulet is perfect als het buiten koud is en je zin hebt in iets hartigs, verwarmends en vol van smaak. Het is een rijke mix van witte bonen, gebakken kip, worst, groenten en knapperig spek, allemaal onder een dikke, lees meer

Coq au vin, ofwel coq au vin, is een klassieker die nooit uit de mode raakt en altijd weer verrast met zijn feestelijke smaak en luxueuze uitstraling. Stukjes kip, knapperig geroosterd en goudbruin, worden langzaam gestoofd in wijn samen met de geroosterde... lees meer

"En papillote" is een manier om vis en groenten te bakken in een met bakpapier beklede wrap. Het is niet alleen een gezonde kookmethode, maar ook een zeer originele presentatie. Dit gerecht ziet er intrigerend uit wanneer je het op tafel zet, en je gasten weten niet wat erin zit. lees meer

Witte bonen, bereid op Provençaalse wijze met een selectie aromatische kruiden, wortelen, uien en selderij, zijn een heerlijk bijgerecht bij elk vleesgerecht. Voordat je de bonen kookt, moeten ze een nacht in water weken, dus plan dit van tevoren. lees meer

Kipreepjes – gefrituurde kipreepjes in een krokant paneermeel – zijn een geliefd voorgerecht en een gegarandeerd succes op thuisfeestjes. De kipreepjes worden door opgeklopt eiwit gehaald en vervolgens door een beslag gerold. lees meer

Deze goudbruine kip, doordrenkt met de aroma's van mediterrane kruiden, is een waar hoogtepunt op elke feesttafel. Het geheim van de superkrokante huid zit hem in het zorgvuldig drogen van de huid vóór het braden: het karkas wordt met zout bestrooid en enkele uren onafgedekt gelaten. lees meer

Spaghetti Bolognese is een Italiaanse klassieker die je keer op keer wilt eten. Dit recept levert een royale portie Bolognesesaus op, genoeg voor meerdere maaltijden. Meng eenvoudig de gewenste hoeveelheid saus met de gekookte spaghetti en... lees meer

De makkelijkste manier om vis heerlijk en mooi te bereiden is door hem in zijn geheel in de oven te bakken, waarbij je de buikholte vult met citroen en kruiden. De vis moet van tevoren geschubd, ontdaan van vinnen en ingewanden worden, en de kop moet eraan blijven zitten voor een betere smaakbeleving. lees meer

Recept voor Jamaicaanse jerk spice ketchup. lees meer

Deze mini-jerk slider burgers, als pittige bommen, zitten boordevol de rijke smaak van gegrild vlees in Caribische stijl. Je hoeft voor dit recept niet in de winkel op zoek te gaan naar Jamaicaanse jerk kruidenmix; Eddie Jackson heeft het zelf samengesteld met perfect gedoseerde specerijen. lees meer

Kippendijen worden in de pan gebakken tot ze goudbruin zijn, en vervolgens in de oven gebakken op een bedje van pruimen en perziken die gestoofd zijn met honing, tijm, citroenschil, sjalotten en knoflook. Alle ingrediënten vermengen zich met elkaar en geven elkaar smaken en sappen, met als resultaat... lees meer

Deze luxueuze taart zit boordevol sappige courgette en de pittige smaak van een mayonaise-Dijonmosterdmengsel dat prachtig combineert met de groenten. Om te bereiden, neem je een kant-en-klare taartbodem, vorm je een rand en vet je deze in met... lees meer

Wortels zijn niet erg populair als bijgerecht, maar ze roosteren met champignons geeft een elegante en feestelijke touch, terwijl knoflook, tijm en karwijzaad het een uniek aroma en smaak geven. Dit bijgerecht is bovendien rijk aan eiwitten en... lees meer

Als je levende kreeften hebt, is het lekkerste wat je ermee kunt maken een Amerikaanse kreeftensalade met een delicate mayonaise-aiolisaus. Volg de stapsgewijze instructies in het recept om de kreeft te doden, te fileren en te koken. Daarna is het een kwestie van... lees meer

• Ribeye steak
• Kruidenboter

Bereid een verfijnd Frans diner voor twee. Het wordt een côte de boeuf steak met gesmolten boter en geurige kruiden, geroosterde bramen met tijm en geroosterde knoflook. Een côte de boeuf is niets meer dan een ribeye steak met bot, dus voel je vrij om... lees meer

Ondanks de eenvoudige ingrediënten is deze Franse uientaart ongelooflijk lekker en feestelijk. Dat is allemaal te danken aan de gekarameliseerde uien, die langzaam en op laag vuur worden gebakken in olijfolie met tijm en een paar eetlepels... lees meer

Appelmoes gemaakt van gebakken fruit krijgt een rijkere, meer geconcentreerde smaak, die perfect samengaat met aromatische tijm en een snufje grof zout. Zodra de appels zacht zijn, pureer je ze. lees meer

Op zoek naar een heerlijk, vullend en gezond Halloween-voorgerecht? Maak dan eens gevulde paprika's, die je zelfs kunt versieren met pompoenogen en een grijns. Kies oranje en rode paprika's van duurzame teelt. lees meer

De Franse groentetian is een gezond zomergerecht met groenten, afkomstig uit de Provence. Het bestaat uit uien, aardappelen, courgettes, tomaten en kruiden. De groenten worden in gelijke plakken gesneden en mooi gerangschikt in een schaal op een bedje van... lees meer

Coq au vin (Frans voor "haan in wijn") is een klassiek Frans gerecht dat voorbereiding, tijd en geduld vergt, maar het resultaat is het absoluut waard. Je krijgt een bijzonder, feestelijk gerecht met een complexe en veelzijdige smaak. lees meer

Coq au vin (of coq au vin) is een klassiek Frans gerecht. Stukjes kip worden in spekvet gebakken tot ze knapperig zijn, en vervolgens gestoofd met gebakken champignons en groenten in rode wijn met kruiden. Bij de bereiding... lees meer

De naam confit komt van een oude Franse conserveringstechniek voor vlees, waarbij het vlees wordt gezouten en vervolgens lange tijd onder een laag vet wordt gestoofd. Maar in tegenstelling tot traditionele confit, vereist dit recept geen enorme hoeveelheden... lees meer

• Zeevruchtenboilie
• Kruidenboter

Seafood boilie is een heerlijk gerecht in kampeerstijl, perfect voor een grote groep. Het kan als lunch of als snack bij een biertje worden gemaakt. Groenten – uien en stengels – worden in een grote pan gestoofd in een bouillon met een scala aan kruiden en aromatische witte wijn. lees meer

Couscous en gebakken champignons vormen een heerlijke en vooral snelle pilaf die perfect is als vegetarisch gerecht op zich of als bijgerecht bij gegrild vlees. De champignons worden gebakken in boter en knoflook. lees meer

Serveer uw gebakken heilbotfilet met een heerlijk bijgerecht van gebakken aardappelen met spruitjes en fijngehakte zoetzure appel voor extra smaak. Serranopepers geven de groenten een aangename, milde pittigheid, maar als u iets pittigers wilt... lees meer

Wat is er nu lekkerder dan zelfgemaakte macaroni met kaas? Iedereen zal genieten van de zachte schelpjes in een rijke, romige kaassaus boordevol smaak dankzij pimentpepers, tonijnstukjes en gebakken champignons. Dit recept vereist: lees meer

Voordat ze gegrild worden, worden natuurlijke varkenskarbonades met bot en een handjevol kleine paprika's bestreken met een glazuur van perzikjam, ketchup en sojasaus. Dit glazuur geeft het vlees en de groenten een tropische smaak en bedekt ze met een heerlijke - lees meer

Deze roomtaart is helemaal geen dessert, maar een heerlijk en vullend hoofdgerecht dat zowel voor de lunch als het diner geserveerd kan worden, op zichzelf of met vlees. De bodem van de taart is een korst van bladerdeeg en de vulling is een delicate, stevige maïscustard. lees meer

Deze rijkgevulde sandwiches in Italiaanse stijl zijn perfect voor een feestelijke tafel. Ze zijn zo indrukwekkend, gevuld met de heerlijke smaken van knapperig stokbrood, gebakken en verse tomaten, malse mozzarella, pittige prosciutto en aromatische... lees meer

Krokante gefrituurde kip met luchtige wafels en ahornsiroop is een traditionele Amerikaanse combinatie die in eerste instantie misschien gek lijkt, maar zodra je het proeft, besef je dat het heerlijk is. Kip en wafels worden meestal als ontbijt geserveerd. lees meer

De herfst is de perfecte tijd om te genieten van gezonde pompoenen en hun al even gezonde zaden. Op de juiste manier geserveerd, vormen ze een fantastische traktatie voor een bierfeestje thuis. Meng gepelde pompoenpitten met gepelde pistachenoten en... lees meer

Een onconventionele risotto die je zal betoveren met zijn levendige herfstkleuren, originele presentatie en rijke smaak. De risotto is gemaakt met gesplitste haver, die net zo rijk is aan essentiële micronutriënten als rijst, en in combinatie met bieten vormt de pap... lees meer

Gekarameliseerde uien – hét hoofdingrediënt van de beroemde Franse uiensoep – geven deze warme kaassandwiches een ongelooflijke rijkdom en een scala aan smaken. Om de uienvulling te bereiden, moeten de uien langdurig worden gesauteerd in een pan. lees meer

• Chimichangas
• Vulling
• Saus

Een chimichanga is een populair Mexicaans gerecht dat bestaat uit een vulling gewikkeld in een tortilla en gefrituurd in olie. In feite is het een uitgebreidere versie van een burrito. De vulling van een chimichanga bestaat traditioneel uit gehakt rundvlees, gebakken met kruiden en gebakken bonen. lees meer

• Kip
• Pekel

Door een hele kip onder een baksteen te braden, kun je hem in één pan gelijkmatig garen en er net zo feestelijk uit laten zien alsof hij rechtstreeks uit de oven komt. Een in folie gewikkelde baksteen dient als gewicht, maar kan ook vervangen worden door iets zwaars, zoals een baksteen. lees meer

• Vis
• Aardappelsalade

Stevig, vlezig en mager: zwaardvis is ideaal om te grillen. Marineer de vis eerst in een mengsel van sinaasappelsap (een interessant alternatief voor citroen), olijfolie, sherryazijn, honing, verse tijm en komijn. Zo haal je het maximale uit je maaltijd. lees meer

• Geglazuurde pecannoten
• Salade

Maak indruk op uw gasten met dit elegante, lichte voorgerecht in restaurantstijl. U zult versteld staan ​​hoe gemakkelijk het te bereiden is. Zoete cantaloupeplakjes worden op een schaal gerangschikt en besprenkeld met een dressing van ahornsiroop. lees meer

• Topping
• Tomatillo

Een ongebruikelijk voorgerecht van gefrituurde tomatilloschijfjes in een krokant paneermeel, geserveerd met een sappige salade van appels en gebakken ham. Om de tomatilloschijfjes te frituren, worden ze in zure melk gedoopt en vervolgens door een pittige saus gerold... lees meer

• Enchiladasaus
• Rundvleeslaag
• Kippenlaag
• Braadpan

Enchiladas zijn een traditioneel Mexicaans gerecht dat bestaat uit nette, buisvormige, gevulde maistortilla's die gebakken worden in een saus van tomaat en kaas. Deze ovenschotel zou je een "luie" enchilada kunnen noemen, omdat hij bereid wordt als een ovenschotel, wat... lees meer

Naast courgette en cherrypepers (of piment) bevat deze hartige gemarineerde salade ook wortels en selderijstengels. Alle groenten worden met een dunschiller in dunne plakjes gesneden, die de pittige marinade snel opnemen en gemakkelijk te verwerken zijn... lees meer

De smaak van ingelegde bieten wordt versterkt door kruidnagel, sinaasappelschil, kaneel en tijm aan de marinade toe te voegen. Het is een perfect bijgerecht voor de feestdagen en vormt met zijn verfrissende, lichtzure smaak een ideale aanvulling op vette vleesgerechten. lees meer

Maak heerlijke, sappige sandwiches met knapperige kip en groenten op Amerikaanse biscuits. Deze biscuits geven je kipsandwiches een compleet nieuwe textuur en smaak. En om ervoor te zorgen dat de kip perfect knapperig is aan de buitenkant,... lees meer

Gegrilde vis is een gerecht voor speciale gelegenheden, zeker in combinatie met gebakken asperges en een zoete rode pepersaus. Mexicaanse rode snapperfilets worden ingewreven met olijfolie, zout en zwarte peper en slechts 5 minuten gegrild. lees meer

Maak een eenvoudige en heerlijke zelfgemaakte pizza die er net zo verfijnd uitziet als een pizza uit een chique restaurant. Om het jezelf makkelijker te maken, gebruik je kant-en-klaar pizzadeeg uit de winkel. Rol het uit tot een grote bodem en bak het eerst zonder... lees meer

Pinda's, amandelen en pecannoten worden in hete, hartige olijfolie met geurige tijm en pittige rode pepervlokken geroerd en in de oven gebakken tot ze goudbruin zijn. Serveer direct, bestrooid met grof zeezout en fijn geraspte citroenschil. lees meer

Deze heerlijke en aromatische tomatentaart, bereid in mediterrane stijl, zal zeker in de smaak vallen bij uw gasten. Een goudbruine, dunne korst omhult plakjes zoete tomaten, gegarneerd met aromatische kruiden en knoflook, en royaal bestrooid met... lees meer

• Kip
• Sla en erwten

Wanneer je een hele kip in de oven braadt, bestrooi je het hele oppervlak royaal met zout en zwarte peper en vul je de holte met halve citroenen, een doorgesneden knoflookbol, takjes tijm en laurierblaadjes. Zelfs met minimale inspanning kun je... lees meer

Een traditioneel Frans gerecht van rundvlees gestoofd in een rijke saus gemaakt met runderbouillon en rode Bourgogne-wijn, samen met knoflook, wortelen, uien en champignons. Boeuf bourguignon onderscheidt zich door de speciale bereidingswijze, waardoor het vlees... lees meer

Maak een hartige relish van zwarte bonen, een heerlijk voorgerecht voor een hoofdgerecht. Je kunt het ook op brood smeren, in sandwiches gebruiken, in tortilla's wikkelen of als dipsaus bij vlees serveren. Bonen - lees meer

Deze salade combineert op harmonieuze wijze gegrild varkensvlees, zoete appels, verse rapen, sappige sla en pittige blauwe kaas. Hij is behoorlijk vullend en kan als hoofdgerecht worden geserveerd. Voordat je de varkenshaas aan de salade toevoegt, lees meer

Dit recept paneert kippenpoten met een krokant laagje en bakt ze in de oven, waardoor ze heerlijk en superkrokant worden, net als gefrituurde kip. Marineer ze van tevoren in een mengsel van karnemelk en citroensap voor een nog lekkerdere smaak... lees meer

In dit recept deelt chef Mark Murphy een snelle en gemakkelijke manier om mosselen te bereiden voor een grote groep. Het vereist minimale ingrediënten, maar smaakt net als een gerecht uit een restaurant. De kleine mosselen worden in porties verdeeld en in rolletjes gedaan. lees meer

Hoewel traditionele Amerikaanse chowder een dikke, romige visstoofpot is, kan hij net zo lekker gemaakt worden door de vis te vervangen door kip. En als je pittige gegrilde kip gebruikt, wordt de soep nóg lekkerder. lees meer

Dit pilafrecept is zo makkelijk te maken en zo elegant dat het een geweldig bijgerecht is voor elke feesttafel. Het is een mix van basmati- en wilde rijst, gevuld met zacht geroosterde kastanjes, gebakken uien en selderij, en verse... lees meer

Roommaïs is een Amerikaans bijgerecht, vooral populair in het Midwesten. Het bestaat uit maïskorrels die gestoofd worden in een romige saus die er prachtig bij past en hun natuurlijke zoetheid naar voren brengt. lees meer

Zet de tafel vol met groenten die goed passen bij het hoofdgerecht. Denk bijvoorbeeld aan babyworteltjes, selderij, radijsjes en plakjes paprika. Geef de ranchdressing een hartige twist door deze aan de basis toe te voegen. lees meer

• Hamburgers
• Uienjam met spek
• Geheime saus

Zoals de bedenker van deze burger, de chef-kok van het populaire New Yorkse restaurant Lure, zegt: "Spekstrips glijden misschien van de burger af, maar met spekjam proef je het in elke hap." Deze jam is gemaakt op basis van ui. lees meer

Een geweldig idee is om de uien te bakken in hetzelfde paneermeel waarmee je de kip hebt gepaneerd: niemand zal een variatie aan knapperige snacks afslaan. De kip wordt in stukken gesneden en samen met de uien gemarineerd in een watermengsel. lees meer

Rijpe zomerpompoenen kunnen zelfs in Mexicaanse fajita's worden gebruikt. Ze voegen een flinke hoeveelheid vezels toe en hun neutrale smaak vormt een mooie aanvulling op de andere, meer uitgesproken ingrediënten van dit kleurrijke gerecht. Bereiding: lees meer

Ossenhaas wordt ingewreven met een kruidenmengsel, waarbij gemalen zwarte peper de boventoon voert, en gegrild tot er een knapperige, kruidige korst aan de buitenkant ontstaat, terwijl de binnenkant van het vlees idealiter medium rare moet blijven om u te verrassen met zijn - lees meer

De perfecte zomersoep moet licht maar voedzaam zijn, en vooral mag de bereidingstijd niet lang duren. Deze zomersoep is in slechts een half uurtje klaar met jonge groenten – rode aardappelen (met schil), lees meer

Deze verfrissende, alcoholvrije drank met een stimulerende smaak wordt gemaakt met watermeloenpulp, die tot een vloeibare consistentie wordt gemengd met een geurige suikersiroop met jalapeñopepers en takjes tijm. Serveer de cooler met een groot glas... lees meer

Deze salade combineert smaken die typisch zijn voor de Caribische keuken: de zoete sappigheid van fruit, geurige kruiden en de pittigheid van Caribische Scotch Bonnet-pepers. Aromatische cantaloupe-meloen en komkommer worden in plakjes gesneden en gemengd met kruiden. lees meer

Dit gerecht is net zo makkelijk te bereiden en vullend als aardappelen met worst, maar veel lekkerder omdat stukjes gerookte worst gemengd zijn met gehakte zoete aardappel, selderij, gedroogde abrikozen en tijm in één pakket en vervolgens gebakken. lees meer

Dit gerecht met Caribische invloed is een gegarandeerd succes op elk zomerse barbecuefeestje. De kippenvleugels worden gemarineerd in een pittige Jamaicaanse jerk-marinade en vervolgens gerookt boven smeulende hickoryhoutsnippers, waardoor het vlees een extra rijke smaak krijgt. Wanneer - lees meer

Je hebt geen speciaal apparaat nodig om kip te roken. Een houtskool- of gasgrill met in water geweekte appelhoutkrullen werkt prima. Om ervoor te zorgen dat het roken gelijkmatig gaat,... lees meer

Deze bereidingswijze van kip is een redder in nood als je geen tijd hebt om hem in de oven te bakken. Een heel kippenkarkas wordt ingewreven met zout en zwarte peper, en de huid wordt gevuld met een mengsel van boter, citroenschil, rozemarijn, tijm en knoflook. De holte wordt... lees meer

De kip wordt in stukken gesneden, met vel en al, en in een ruime hoeveelheid olie gebakken tot ze goudbruin zijn. Om een ​​knapperige korst te garanderen, worden de stukken eerst dubbel gepaneerd met maïs- en tarwebloem. lees meer

Om deze varkenshaaskoteletten tijdens het frituren een heerlijke, kleverige glazuurlaag te geven, worden ze enkele minuten voor het einde van de bereidingstijd gemengd met een zoet-pittige rode paprikaconfituur en een vleugje grove Dijonmosterd, wat zorgt voor een extra smaakdimensie... lees meer

Sappige, bladrijke escarole is niet alleen heerlijk rauw, maar ook een geweldig bijgerecht wanneer het gebakken of gestoofd wordt. Maak een heerlijk en eenvoudig gerecht door kippendijen in de pan te bakken tot ze knapperig en goudbruin zijn, en... lees meer

Gefrituurde kip is een echt soulfoodgerecht dat je zal verrassen met zijn heerlijke smaak en knapperige korst. Zorg er daarom voor dat je de kip perfect bereidt, zodat het vlees sappig blijft en de korst superkrokant is. Om dit te bereiken, kun je de kipstukjes een nacht laten marineren. lees meer

Grote garnalen met cocktailsaus zijn een perfect voorgerecht voor elke gelegenheid, of het nu een familiefeest is of samen naar een sportwedstrijd kijken. De garnalen worden in de oven gebakken en geserveerd met een flinke portie sla en saus, zodat iedereen zijn eigen portie kan nemen... lees meer

Dit gerecht is perfect voor een picknick. Elke portie bestaat uit een natuurlijke varkensschnitzel met een succotashsalade, die apart in folie is verpakt en gefrituurd. De varkensschnitzels zijn ingewreven met een pittige barbecuesaus en worden op een bakplaat gelegd... lees meer

Bereid thuis Californische mosselen en geniet van de heerlijke smaakcombinatie die dit gerecht te bieden heeft. Gebruik voor de mosselen middelgrote, met zand gewassen exemplaren. Begin met het sudderen van kleine nieuwe aardappelen in een geurige bouillon met een aromatische... lees meer

Een ongebruikelijk voorgerecht voor cocktailparty's thuis. Groene olijven worden gevuld, gepaneerd en gefrituurd. Het resultaat zijn goudbruine, knapperige balletjes met een delicate vulling van olijf en kaas. Deze lekkernij zal zeker in de smaak vallen. lees meer

Een ovenschotel met rijpe courgette, tomaten en aubergine is een van de gezondste en populairste huisgemaakte gerechten van de nazomer. Bereid hem zo dat de gratin niet alleen verrast met zijn verbluffende smaakcombinatie, maar ook met zijn indrukwekkende presentatie. Zo doe je dat: lees meer

• Boten
• Zoetzure kalkoengehaktballetjes
• Orzo met pesto

Deze courgettebootjes zijn gemaakt met overgebleven zoetzure gehaktballetjes, ook wel bekend als zoetzure gehaktballetjes. Het recept daarvoor vind je hieronder, maar als je geen gehaktballetjes wilt maken, kun je ze vervangen door gebakken kalkoengehakt. Klaar! lees meer

De burgers worden uitsluitend gemaakt van mals rundergehakt en hun fantastische smaak komt van het mosterdglazuur dat tijdens het bakken op de burgers wordt aangebracht. Dit glazuur, gemaakt van Dijonmosterd, sojasaus en suiker, wordt tijdens het grillen toegevoegd. lees meer

Dit heerlijke pilafrecept is een redder in nood als je restjes gekookte rijst over hebt. Kook de tarwe van tevoren, en het kost je niet veel tijd om er een heerlijk gezond gerecht van te maken. Je hoeft het alleen nog maar te bakken... lees meer

• Lam
• Kruidenmix
• Yoghurtsaus

Het lamsrack wordt in zijn geheel gegrild en vervolgens in individuele plakken met bot gesneden voordat het wordt geserveerd. Dit zorgt ervoor dat het vlees vanbinnen ongelooflijk sappig is en vanbuiten bedekt met een heerlijke korst van kruiden, waaronder venkel, komijn, koriander, zwarte peper en... lees meer

Deze salade is perfect als hoofdgerecht. Hij combineert op harmonieuze wijze stukjes goudbruine kip, grote, aromatische portobellochampignons en sappige radicchio met verse waterkers, die een pittige smaak aan het hele gerecht toevoegt. lees meer

Voor een heerlijk en bijzonder ijsdessert heb je geen speciale vormen nodig; ijsblokjesvormen volstaan. Gemberbier (of ginger ale) wordt erin bevroren samen met tijmblaadjes. Het ijs wordt vervolgens in een keukenmachine geklopt. lees meer

In plaats van runderburgers worden deze vegetarische burgers gemaakt met gefrituurde portobello-champignons. Voordat ze gegrild worden, worden ze ingesmeerd met geurige olijfolie, op smaak gebracht met balsamicoazijn, knoflook en tijm, wat de smaak nog versterkt. lees meer

Terwijl je het vlees grilt, kun je meteen een heerlijk bijgerecht van gemengde groenten klaarmaken. Om het er aantrekkelijker uit te laten zien, verzamel je verschillende soorten groenten, zoals aubergines in alle kleuren, courgettes, paprika's en rode uien. Een geweldige aanvulling is... lees meer

• Rundvlees en marinade
• Sandwiches

Carne asada is de Mexicaanse benaming voor vlees dat zonder olie gegrild wordt. De naam zelf is een Spaanse vertaling van "gegrild vlees". Het wordt meestal bereid met goedkope stukken rundvlees, zoals flanksteak of flapsteak. lees meer

• Tanken
• Salade

Een aardappelsalade kan licht en verfrissend zijn, helemaal in de lentestijl, door verse, sappige groenten te gebruiken. Het beste is om jonge, rode aardappelen in dunne plakjes te snijden, samen met dun gesneden wortelen. lees meer

Met dit recept kun je heerlijke gebakken eendenborst maken. Het grootste probleem is de grote hoeveelheid vet, die langdurig moet smelten totdat de huid flinterdun en knapperig is. Dit maakt eend... lees meer

Als je op een doordeweekse avond thuiskomt van je werk en wilt ontspannen met een heerlijk diner in plaats van urenlang in de keuken te staan, dan is dit simpele recept de oplossing. Je kunt alles in de oven schuiven en een heerlijk zelfgemaakt diner wordt vanzelf gaar. Eendenpoten met - lees meer