Parmezaanse kaas

Polenta is in een slowcooker in slechts 10 minuten gaar, dus je hoeft er niet bij te blijven staan, te roeren of bang te zijn dat het aanbrandt. Giet gewoon water over de maïsmeel, voeg zout toe en zet de slowcooker op de hoogste stand. Zodra de polenta gaar is, voeg je wat Italiaanse kruiden toe. lees meer

In de drukte voor de feestdagen, met meerdere gerechten die in de oven staan, kun je die even uit de oven halen en een sperziebonengratin in de slowcooker maken. Je hoeft dan alleen nog maar de krokante kaaslaag voor de ovenschotel in de oven te bakken, en klaar is Kees. lees meer

• Gehaktballen
• Saus

Bereid de meest heerlijke zondagse lunch met gehaktballetjes en een saus gemaakt van rundvlees, varkensvlees en pittige Italiaanse worst, alles gestoofd in een slowcooker. Zondagse saus is een traditioneel Italiaans gerecht. Het is meestal gemaakt met tomaten of tomatenpuree. lees meer

Cacciatore is een Italiaans kipgerecht in jagersstijl. De kipstukjes worden apart gebakken en vervolgens gestoofd met tomaten, uien, knoflook, champignons en kruiden in een kleine hoeveelheid bouillon. Voor een meer vullend en bevredigend gerecht kunt u het gerecht langer laten sudderen... lees meer

Deze vleessaus op basis van tomaten staat bij Italianen aan de oostkust van de Verenigde Staten bekend als Sunday gravy. De naam is gebaseerd op traditie. Op de laatste dag van de week hebben Italianen een groot familiediner, waarbij... lees meer

Een simpele aardappelovenschotel krijgt een interessantere smaak en textuur in combinatie met spaghettipompoen. De pompoen moet eerst gekookt worden om de vezels makkelijk los te maken voor de ovenschotel. Je kunt dit doen door hem in de oven te bakken. lees meer

De natuur heeft ons de spaghettipompoen geschonken, die, eenmaal gebakken, gemakkelijk verandert in groentennoedels. Het kan als bijgerecht bij elke maaltijd worden geserveerd. Het is een heerlijk, koolhydraatarm alternatief voor traditionele spaghetti. En bovendien... lees meer

Als je naar dit gerecht kijkt, zou je denken dat het spaghetti met pesto is. In werkelijkheid is het de caloriearmste en gezondste "pasta" die de natuur ooit heeft voortgebracht. Doordat het vruchtvlees van de spaghettipompoen zich scheidt in... lees meer

Felgroene spinazie, rode tomaten en witte bonen zien er prachtig uit in de oranje helften van de gebakken pompoen; hun kleuren doen denken aan de Italiaanse vlag. Het gerecht wordt ook geassocieerd met dit Zuid-Europese land door salsiccia en spaghetti. En hoewel... lees meer

• Deeg
• Vulling
• Topping

Deze slakvormige broodjes smaken vergelijkbaar met de traditionele Griekse pastei, spanakopita, gevuld met kaas en spinazie, alleen zijn ze gemaakt met gistdeeg in plaats van dun filodeeg. Het gistdeeg kost wat tijd om te kneden, maar... lees meer

• Deeg
• Vulling
• Topping

Deze gistbroodjes zijn gevuld met duxelles, een geconcentreerde champignonpasta. De vulling bevat verschillende soorten champignons, waaronder kastanjechampignons en shiitake. Deze worden fijngesneden en samen met uien, specerijen en room in wijn gebakken tot de smaak is verdampt. lees meer

Een hartige en heerlijke vleespasta die snel te bereiden is met rijke, smaakvolle ingrediënten. Gebruik voor de vleesbasis kant-en-klare rauwe varkensworstjes, ontdaan van de darmpjes. Deze bevatten al voldoende harmonieuze smaak... lees meer

Spinaziedip is een van de meest voorkomende en meest geconsumeerde sauzen in de Amerikaanse keuken. Het wordt geserveerd bij veel voorgerechten, zowel thuis als op diverse gelegenheden, van gezellige bijeenkomsten tot buffetten. Dit voorgerecht met een dipsaus, die doorgaans wordt bereid met - lees meer

Maak een heerlijke, malse risotto met de rijke, levendige smaken van Gorgonzola en eekhoorntjesbrood. Gebruik een zetmeelrijke rijstsoort, zoals Arborio, om ervoor te zorgen dat de risotto alle smaken van de ingrediënten goed opneemt. Bak de rijst in een romige saus... lees meer

Deze spaghetti-pompoenpasta met romige Italiaanse Alfredo-saus is net zo lekker als traditionele pasta, maar nog gezonder. Rooster de pompoen tot hij gaar is en snijd het vruchtvlees in sliertjes. Meng dit met de smaakvolle Alfredo-saus voor een heerlijke maaltijd. lees meer

Gnocchi met spinazie en ricotta is een typische mediterrane combinatie. Deze heerlijke dumplings, geserveerd met tomatensaus, zijn perfect voor een snelle en vullende maaltijd na een drukke dag. Je maakt ze door spinazie en ricotta te mengen. lees meer

Een van de eenvoudigste soorten Italiaanse pasta is pasta met pestosaus. In plaats van de traditionele basilicum, maak je pesto met rapini, een Italiaanse koolsoort die ook populair is in gezonde gerechten. Het is licht bitter. lees meer

Bereid spaghettipompoen op Italiaanse wijze. Bak de hele spaghettipompoen in de oven om zoveel mogelijk vitaminen te behouden. Scheid het gekookte vruchtvlees, breng op smaak met boter en bestrooi met geraspte... lees meer

Het recept voor deze individuele pizza's is ongelooflijk eenvoudig. Je hoeft het deeg niet te kneden en geen sauzen te maken. Neem kant-en-klaar pizzadeeg en rol het uit tot kleine platte broodjes, rek ze aan de onderkant uit en vorm ze tot spookjes. Beleg ze met een vulling van witte kaas. lees meer

Penne alla vodka (Italiaans: penne met wodka) is een Italiaans gerecht gemaakt met penne pasta (veertjes) in een saus van tomatenpuree, slagroom en wodka. Het recept zou in de jaren 80 in Italië zijn bedacht om wodka populairder te maken. lees meer

Een populair Siciliaans voorgerecht bestaande uit gevulde rijstballetjes, gepaneerd en gebakken in een pan. De naam arancini betekent in het Italiaans "kleine sinaasappeltjes". Het gerecht dankt zijn naam aan de gelijkenis met arancini. lees meer

Bijgerechten met pompoen hebben een interessante, unieke smaak, omdat pompoen weliswaar een groente is, maar ook zoet. Dit zorgt voor een verrassend effect in combinatie met andere groenten en kruiden. Bak bijvoorbeeld eikelpompoen met tomaten. Hun zuurheid... lees meer

Traditionele Italiaanse pasta Alfredo is fettuccine in boter en room, gegarneerd met Parmezaanse kaas. De combinatie van Parmezaanse kaas met het pastavocht en de boter zorgt voor een heerlijke saus. Maak deze beroemde pasta met een zijdezachte textuur zelf. lees meer

De herfst is de perfecte tijd om optimaal te profiteren van de heerlijke en gezonde pompoen die dit seizoen te bieden heeft. Je kunt je pompoenmenu verrijken met Italiaanse pasta met pompoen en geitenkaas. Rooster de pompoen samen met de uien in de oven en voeg deze toe aan... lees meer

• Gehaktballen
• Marinara saus

Deze Italiaanse gehaktballetjes van varkensvlees zijn ongelooflijk sappig, mals en smaakvol. De gehaktballetjes worden eerst halfgaar gebakken in de pan en vervolgens kort gestoofd in een Italiaanse marinara-saus gemaakt met tomaten, knoflook en... lees meer

• Antipasti
• Pinzimonio
• Gemarineerde olijven
• Gebakken paprikasalade

Antipasti (Italiaans: anti – voor, pasto – eten) zijn voorgerechten die onmisbaar zijn bij elke maaltijd in Italië. Antipasti bestaan ​​uit verschillende gerechten, die afzonderlijk op een schaal worden gepresenteerd, maar elkaar qua smaak aanvullen. Bereid een vleesgerecht voor - lees meer

Een portie van deze warme en voedzame soep is perfect om je op te warmen tijdens de koudere maanden. Een van de ingrediënten is broccoli raab, of rapini, die met zijn roosjes lijkt op de kool met dezelfde naam en wordt beschouwd als een variëteit van... lees meer

Pasta is een geliefd Italiaans gerecht dat bestaat uit twee hoofdingrediënten: pasta en saus. Dit gerecht is aantrekkelijk omdat het snel en gemakkelijk te bereiden is, heerlijk smaakt en goed vult. Dit recept vereist... lees meer

Pasta met garnalen en een romige tomaten-kruidensaus van de Italiaans-Engelse chef-kok Giada De Laurentiis is een heerlijk en vullend gerecht, perfect voor een familiediner. Het is ideaal voor een informeel zondags diner of een speciale gelegenheid. lees meer

Dit gelaagde voorgerecht bestaat uit plakjes aubergine, tomaten en kalkoen, afgedekt met een knapperige korst van gegrilde kaas. Een unieke, vlezige variant op het populaire Italiaanse gelaagde gerecht: Parma-aubergine in tomatensaus met mozzarella. lees meer

Maak een risotto met stukjes zoete butternutpompoen, zure rucola en geurige salie en knoflook. Kies voor risotto een zetmeelrijke rijstsoort, zoals Arborio, die alle smaken en aroma's van de ingrediënten gemakkelijk absorbeert. lees meer

De moderne keuken is gevuld met allerlei elektrische apparaten die ontworpen zijn om het leven van thuiskoks gemakkelijker te maken. Airfryers, stoomkokers en multicookers zijn al lange tijd populair, maar er is ook een fascinerend apparaat genaamd de slowcooker. Dit apparaat is praktisch... lees meer

• Vegetarische lasagne
• Tomatensaus

Om hun groentevoorraad te verwerken, bereiden veel boeren en tuinders diverse vegetarische gerechten. Deze gerechten zijn lichter en gezonder. Met dit recept kun je ook een grote lasagne maken met romige bonen in plaats van... lees meer

De boerenmarkt is al lange tijd een favoriet onder de gemiddelde consument. Zoals de naam al doet vermoeden, wordt dit gerecht gemaakt met verse groenten die in de zomerzon zijn gerijpt. Het recept is verrijkt met seizoensgroenten. Het gerecht is erg lekker... lees meer

Pappardelle is een Italiaanse pasta in de vorm van linten van 2-3 cm breed. Zoals elke pasta wordt het gekookt tot het al dente is en vervolgens afgemaakt met sauzen. De pasta is ongelooflijk smakelijk dankzij de lintvorm met een delicate textuur. lees meer

De naam van deze soep verwijst waarschijnlijk naar het populaire Flash-spel Dress Up Tomato Soup 2.0, waarin de speler een gewoon blik tomatensoep moet aankleden. Ook jij kunt in de keuken met tomatensoep spelen en het zo aankleden dat niemand het merkt. lees meer

Dit gerecht dankt zijn naam, "disco", aan een gerecht dat bij het diner in discotheken werd geserveerd: friet met jus en spek. Gepaneerde en gebakken courgettesticks, bedekt met kaas en kippenjus, vormen een combinatie... lees meer

• Tortellini met pompoen
• Bruine botersaus

Het bereiden van dit gerecht zal waarschijnlijk even duren, maar het resultaat is het waard. De smaak van tortellini brengt je direct naar Italië en levert talloze complimenten op. Ze zijn bovendien goed in te vriezen. Het enige wat je hoeft te doen is... lees meer

Deze pasta is in een paar minuten gaar en smaakt gewoonweg fantastisch. Je hoeft alleen maar orecchiette (of oeros) te koken en te mengen met zongedroogde tomaten, groene salade en kaas. Giet er een half kopje heet water over en... lees meer

Pappa al Pomodoro (Italiaans voor tomatenpap) wordt gemaakt met de meest basale en essentiële ingrediënten van de Toscaanse keuken, en weerspiegelt daarmee het karakter, de eenvoud en de rijkdom aan aroma's en smaken. Olijfolie, knoflook, lees meer

Gevulde groenten zien er altijd heerlijk en interessant uit op tafel. Bereid een voorgerecht met verschillende soorten groenten en serveer het mooi. Vul kant-en-klare schalen met paprika's, tomaten en courgettes met een hartige vulling van... lees meer

• Crostini
• Salade

Een snel recept voor een groene salade die, net als veel Italiaanse voorgerechten, een verrassende en heerlijke combinatie van eenvoudige ingrediënten biedt. Combineer slabladeren van Bibb-sla met aromatische munt en basilicum, voeg venkelwortel toe en breng op smaak met... lees meer

• Pizzadeeg
• Truffelkaassaus
• Vulling

Zacht pizzadeeg wordt nog smaakvoller en krijgt een heerlijke korst als het gegrild wordt. Maak er een pizza-achtig voorgerecht van. Garneer met kaassaus en gegrilde oesterzwammen en kastanjechampignons. lees meer

Zoals we allemaal weten, is de basis van pizza een goed bereid deeg, en om een ​​goed resultaat te bereiken hoef je niet per se alle beschikbare ingrediënten toe te voegen. Het is voldoende om het deeg goed te laten rijzen, zonder vet toe te voegen. lees meer

Caesarsalade is al lange tijd een culinaire klassieker. Om er hun eigen draai aan te geven, experimenteren chefs niet alleen met de ingrediënten, maar ook met de presentatie. Deze variant is in het bijzonder perfect voor een buffet en zal er... lees meer

Italiaanse risotto onderscheidt zich van andere rijstgerechten door zijn romige textuur en delicate, smeuïge smaak, die perfect samengaat met andere ingrediënten. Maak bijvoorbeeld risotto met gegrilde mini-maïs en aromatische wortel. lees meer

Risotto is een rijstgerecht dat tot een papachtige consistentie wordt gekookt. Zodra de risotto romig is, worden Parmezaanse kaas, groenten en vlees toegevoegd. In dit recept wordt de romige textuur verkregen door risoni, oftewel orzo, pasta, waarvan het zetmeel... lees meer

Dit gerecht is perfect voor zowel een familiediner als een maaltijd met een groep. Deze pasta is snel en gemakkelijk te bereiden en het resultaat overtreft alle verwachtingen. De sint-jakobsschelpen geven de saus een uitgesproken zeevruchtensmaak, maar je kunt ook... lees meer

Heerlijke Italiaanse focaccia is een uniek voorgerecht of een prima alternatief voor brood. Dit recept voegt gekookte aardappelen toe aan het deeg, wat zorgt voor een zachte, malse textuur. Een knapperige korst van gebakken Parmezaanse kaas maakt de smaak perfect af. lees meer

Deze watermeloensalade met verse rucola en Parmezaanse kaas, aangemaakt met een mengsel van olijfolie, citroensap en gemalen zwarte peper, is heel eenvoudig en snel te bereiden. Hoewel watermeloen meestal met dessert wordt geassocieerd, is de combinatie met een pittige dressing verrassend lekker... lees meer

Een voorgerecht met een ongeëvenaarde smaak dat het best vers gebakken gegeten kan worden. Hoewel het waarschijnlijk zo snel op zal zijn dat er geen restjes overblijven om op te warmen. Zelfs kinderen die niet zo dol zijn op spinazie zullen er wellicht meer van willen. lees meer

Een simpele, frisse salade met groenten en pasta, perfect voor de lunch of een picknick, is ideaal om de meivakantie mee te vieren. De kleurrijke ingrediënten en de decoratieve pasta maken dit voorgerecht erg aantrekkelijk. lees meer

Een minder vette en makkelijker te bereiden alternatief voor friet is gebakken courgette met Parmezaanse kaas. Deze knapperige staafjes kunnen geserveerd worden met je favoriete dipsaus of bijvoorbeeld met een kaassausje eroverheen. Sommigen zullen misschien... lees meer

Als je op zoek bent naar een nieuwe, heerlijke manier om courgette te bereiden, dan is het volgende recept misschien wel iets voor jou. Dit gerecht is populair als Italiaanse fastfood. Het is belangrijk om te weten dat de courgette eerst door de bloem gehaald moet worden voordat je hem in het ei doopt. Dit zorgt ervoor dat... lees meer

Italianen zijn dol op pasta; ze eten het als hoofdgerecht, voegen het toe aan salades en bakken het zelfs in de oven. Bij het bakken gebruiken ze meestal een royale hoeveelheid mozzarella, die bekendstaat om zijn delicate textuur en de ongelooflijke smaak die het oplevert. lees meer

Auberginerolletjes met zelfgemaakte kaas en zongedroogde tomaten zijn een eenvoudig en elegant voorgerecht. De delicate combinatie van kaas, zongedroogde tomaten, kruiden en heldere basilicumblaadjes is een prachtige aanvulling op elke tafel. Dankzij hun dichtheid en poreusheid, lees meer

Auberginegerechten zijn geliefd bij veel koks vanwege hun gemakkelijke en snelle bereiding. Sommigen vinden ze minder lekker vanwege de bitterheid, maar strooi gewoon wat zout over de plakjes om het zout vrij te laten komen, en de bitterheid verdwijnt volledig. Deze malse groente wordt ook met respect bereid... lees meer

Een frisse, levendige en heerlijke Italiaanse salade met gegrilde aubergine, tomaten en Parmezaanse kaas. Hij is supermakkelijk te maken en perfect voor iedereen die gezond wil eten. Met dank aan lees meer

Aubergine parmezaan is een romig, stevig en voedzaam Italiaans gerecht met gefrituurde aubergineschijfjes gebakken in een tomatensaus met mozzarella en Parmezaanse kaas. Het is perfect voor een uitgebreide maaltijd, en dankzij... lees meer

Aubergine Parmigiana is een heerlijk en sappig Italiaans gerecht, vergelijkbaar met lasagne, maar dan met aubergine in plaats van pasta. In de klassieke versie wordt de aubergine gebakken in een pan, maar hier wordt de aubergine in plaats van gebakken in een marinade gerold. lees meer

• Salade met vinaigrettedressing
• Auberginecroutons

Croutons, ofwel knapperige toastjes, worden meestal gemaakt van brood, en het lijkt misschien moeilijk om je iets anders voor te stellen. Groenten vormen echter een even smakelijk bijgerecht. Het belangrijkste verschil tussen auberginecroutons en gewoon gepaneerde, gefrituurde aubergine is... lees meer

• Pasta Trenette
• Pestosaus

Trenette pasta, gemaakt van durumtarwe, is een handgemaakte noedel die zwarte peper kan bevatten en perfect is voor delicate lentesausjes. De klassieke combinatie van trenette en Ligurische pestosaus heeft een lenteachtige uitstraling, met de frisse smaken van verse ingrediënten... lees meer

Dit gelaagde auberginevoorgerecht is ongelooflijk makkelijk te maken. Als je je gasten en geliefden wilt verrassen met iets bijzonders, probeer dan zeker dit recept. Deze elegante auberginetorens zijn opgebouwd uit lagen van enkele van de meest voorkomende Italiaanse groenten: lees meer

Deze heerlijke loempia's kunnen als hoofdgerecht of als bijgerecht worden geserveerd. De muntachtige tonen combineren harmonieus met de andere ingrediënten en voegen een vleugje frisheid toe. In plaats van de courgette en aubergine te bakken, kun je ze ook grillen. Als... lees meer

Dit gerecht is niet alleen heerlijk op zichzelf, maar ook als sandwich. Leg het simpelweg tussen twee helften van een geroosterd, zacht volkorenbroodje. Wat anders een gewoon kipgerecht zou zijn, wordt dankzij de aubergine... lees meer

De aubergines krijgen een unieke smaak doordat ze worden gepaneerd met amandelmeel, waardoor de buitenkant knapperig wordt tijdens het bakken. Boerenkool gestoofd in tomatensaus voegt smaak en voedingswaarde toe. Dit is een geweldige manier om meer groenten aan je dieet toe te voegen. Je kunt er nog meer aan toevoegen... lees meer

Een voordelig Italiaans gerecht dat je zal verrassen met zijn eenvoud en smaak. Je kunt naar wens gekookte kip toevoegen aan de auberginepasta. Serveer het bijvoorbeeld als ovenschotel of als bijgerecht. lees meer

Een calzone is een Italiaanse halvemaanvormige taart met een vulling, die eigenlijk een soort pizza is. Traditioneel worden calzones in een oven gebakken en gevuld met mozzarella, tomaten, salami, ham of groenten, ricotta of Parmezaanse kaas. lees meer

Kun je gehaktballen maken zonder vlees? Jazeker, als je aubergine gebruikt. Aubergine krijgt in de oven een vlezige smaak, waardoor het een uitstekende basis vormt voor gehaktballen. De smaak wordt aangevuld met traditionele basilicum, knoflook en paneermeel. lees meer

Katya Lee's eenvoudige bloemkoolpizzabodem vereist geen deeg. Ze snijdt de groenten fijn, voegt eieren en twee soorten kaas toe voor een rijke korst en vormt het mengsel vervolgens tot een deeg. lees meer

Dit gezonde pastagerecht, met een heerlijke smaak en textuur dankzij een zoete saus van gebakken uien, verse basilicum en veel malse bloemkool, is in slechts 35 minuten klaar. En als je van een beetje crunch houdt, bak de uien dan ook even mee. lees meer

Het belangrijkste element van deze heerlijke groenteschotel is de dikke kaassaus die Ina Garten gebruikt als aanvulling op de bloemkool. Voor de topping gebruikt ze een mengsel van Parmezaanse en Gruyère kaas, wat een nootachtige smaak geeft. lees meer

• Paneren
• Marinara saus

Pastasauzen zijn een culinaire kunstvorm en het perfectioneren ervan is nooit saai. Rigatoni, de korte, buisvormige Italiaanse pasta, is perfect voor sauzen. Dit recept combineert gepaneerde aubergine, lees meer

• "Heldensandwich"
• Snelle marinara saus

Deze sappige sandwich is geïnspireerd op de Italiaanse keuken, waarbij aubergine prachtig combineert met basilicum en tomatensaus. Een auberginesandwich is een heerlijke snack voor tussen de middag. lees meer

• Paprika's
• Aubergines
• Vulling
• Topping

De heerlijke smaak en het prachtige uiterlijk van fungetto (Italiaans voor champignon) maken dit gerecht uniek. Gevulde paprika's zijn een favoriet gerecht in veel landen, wat resulteert in een grote verscheidenheid aan mogelijkheden om ze thuis te bereiden. Paprika's met groentevulling - lees meer

Italiaanse pasta met aubergine, rundergehakt, marinara saus en mozzarella is de perfecte vulling voor een heerlijke quiche. Bereid elk ingrediënt apart voor: kook de capellini, laat het kalkoengehakt sudderen in marinara saus, lees meer

Zoek je naar nieuwe, lichte maar toch vullende salades? Denk dan eens aan bonen en asperges – deze twee groenten vormen een prachtige combinatie. Neem verse asperges en limabonen uit blik, stoom ze kort en breng ze op smaak met... lees meer

• Gepaneerde aubergine
• Tomatenconcasse
• Empanadas

Empanadas zijn Spaanse gebakjes met diverse vullingen, populair in vrijwel alle Spaanstalige landen en de Verenigde Staten. Bak ze eens met een bijzondere vulling van aubergine parmigiana, een Italiaans gebakje van gefrituurde aubergine in beslag. lees meer

• Focaccia
• Toppings

Het beroemde Italiaanse platbrood, focaccia, heeft zich over de hele wereld verspreid. Oorspronkelijk bedacht door plattelandsbewoners om voedsel te bewaren, hebben de smaak en het feit dat het lang zacht blijft, het een universele aanhang bezorgd, en vandaag de dag... lees meer

De ingrediënten voor deze salade klinken misschien wat ongebruikelijk, maar wat het nog interessanter maakt, is dat zowel spelt als boerenkool ooit vrij algemeen voorkwamen in Rusland. En nu winnen ze weer aan populariteit. Wat maakt ze zo bijzonder? Spelt - lees meer

• Aubergine Rollatini
• Eenvoudige tomatensaus

Aubergine rollatini is een veelvoorkomend gerecht in de zuidelijke keuken. Ze worden met allerlei vullingen gemaakt! Italiaanse rollatini zijn meestal gevuld met zachte kaas, bestrooid met Parmezaanse kaas, overgoten met tomatensaus en gebakken. Aubergine rolletjes zijn altijd... lees meer

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van gratins ten opzichte van andere ovenschotels is de goudbruine, knapperige korst van broodkruimels of geraspte kaas. In deze gratin, onder een heerlijke Parmezaanse korst, vindt u een ware verrukking van malsheid. lees meer

• Soep
• Basilicumpesto

Aubergines zijn niet alleen heerlijk in hoofdgerechten of voorgerechten; ze vormen ook een even smakelijke basis voor soepen, die een subtiele paddenstoelensmaak krijgen. Deze dikke, rijke soep combineert alle ingrediënten die de basis vormen van de onvergetelijke Italiaanse keuken: lees meer

• Lasagna
• Vinaigrettesaus

De harmonieuze combinatie van Franse saladedressing en Italiaans gerecht zal pastaliefhebbers zeker bekoren. De saus is een essentieel onderdeel van lasagnerecepten en wordt vaak gemaakt met gemakkelijk verkrijgbare, goedkope ingrediënten. De basis van de vinaigrette is... lees meer

Deze sappige en heerlijke pasta met groenten en kaas is bedacht door de Italiaans-Amerikaanse chef-kok en presentatrice van "Giada at Home", Giada De Laurentiis. Het is snel en gemakkelijk te bereiden en kan als hoofdgerecht of bijgerecht worden geserveerd. Munt en - lees meer

Dit is een eenvoudig gerecht dat zowel warm als koud gegeten kan worden, als bijgerecht of als voorgerecht op zich. lees meer

Geurige Italiaanse focaccia is een lichtere variant van pizza. Om het nog makkelijker te maken, kun je kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken. Bestrijk het met aromatische olijfolie met kruiden, bestrooi met ui en geraspte kaas... lees meer

Auberginegerechten komen in veel nationale keukens voor. Aubergine, ook wel bekend als de "groente van de lange levensduur", wordt aanbevolen bij hart- en vaatziekten. Knapperige aubergine met Parmezaanse kaas is een uitstekend groentegerecht voor... lees meer

• Aubergines
• Tomatensaus

Dit bijzondere gerecht vindt zijn oorsprong in Italië. Volgens een populaire theorie dateren de eerste recepten ervan uit de 8e eeuw. Zoals elk gerecht kent Parmigiano verschillende varianten, maar het bevat altijd Parmezaanse kaas en tomatensaus, en... lees meer

Gegrilde groentegerechten vormen een geweldig gezond alternatief voor vlees. Aubergine is een perfecte begeleiding bij groentesteaks. Het gebruik van Worcestershire-saus, een klassieke smaakmaker in vleesgerechten, lees meer

• Aubergines
• Snelle marinara saus

Gebakken en vervolgens gegratineerde aubergine met Parmezaanse kaas is een heerlijk gerecht. Het recept voor de Italiaanse saus is vereenvoudigd, zodat je sneller van dit fantastische gerecht kunt genieten. lees meer

• Aubergine Cannelloni
• Marinara saus

De Italiaanse keuken is wereldwijd bekend. Een van de populairste gerechten is auberginecannelloni, kleine auberginerolletjes gevuld met kaas en overgoten met een heerlijke marinara-saus. lees meer

Een klassieker uit de Italiaanse keuken. Het recept is niet al te ingewikkeld en je kunt dit heerlijke en gezonde vegetarische gerecht elke dag voor het avondeten maken. Het is verrukkelijk, sappig, mals en indrukwekkend, en onweerstaanbaar. lees meer

Een heel origineel recept. De saus smaakt naar de Italiaanse keuken, maar de auberginepasta geeft dit gerecht een compleet nieuwe textuur. Het is niet het snelste recept om te bereiden, maar het is de moeite waard. Aanbevolen voor echte fijnproevers. lees meer

Het mooie van pastasalade is dat de stevige, neutrale pastabasis goed combineert met vrijwel elk gerecht, of het nu groenten, vlees of vis is. Bovendien neemt de pasta heerlijke sauzen en dressings op, waardoor het hele gerecht vol smaak zit. Voeg toe: lees meer

Uienringen in beslag zijn een voorbeeld van hoe een budgetvriendelijk basisproduct kan worden omgetoverd tot een eersteklas voorgerecht. Het mooie van dit gerecht is dat je naar hartenlust kunt experimenteren met kruiden en andere toevoegingen, waardoor je elke keer weer nieuwe smaken creëert. lees meer

• Ingemaakte rode uien
• Queso kaassaus
• Groene chili relish

De officiële groente van New Mexico is de chilipeper, die gebruikt wordt in de beroemde groene chili cheeseburger. Deze sandwiches bevatten een royale portie gesmolten kaas in queso-saus en een relish van chilipepers, variërend van medium tot zeer pittig. lees meer

Focaccia is een Italiaans platbrood gemaakt van gistdeeg. Het kan als voorgerecht worden geserveerd of als sandwichbrood worden gebruikt. Focaccia met tomaten doet enigszins denken aan pizza, maar het zijn toch verschillende gerechten. Misschien qua bereiding... lees meer

• Goudmakreel
• Pesto van gele paprika en koriander
• Droge BBQ-marinade om mee in te wrijven

Met dit recept maak je makreel die vanbinnen sappig en vanbuiten knapperig is. De vis, gemarineerd in een pittige kruidenmix, wordt perfect aangevuld door de diepe, complexe smaak van de pesto. Je hebt waarschijnlijk ongeveer twee keer zoveel saus nodig als in het recept staat. Maar restjes... lees meer

Italiaanse pesto, gemaakt met basilicum, kaas, pijnboompitten en olijfolie, heeft zo'n levendige smaak en aroma dat het elk eenvoudig gerecht kan omtoveren tot een waar culinair genot. Grill een tonijnsteak en breng hem op smaak met een geurige pesto... lees meer