Wijnazijn

• Salade
• Pizza

Witte pizza en antipastosalade zijn twee populaire gerechten in Italiaanse pizzeria's, en in dit recept komen ze samen. Door de pizzabodem te grillen krijgt hij een rokerige smaak, en je hoeft de oven niet aan te zetten – erg handig in de zomer! Als je... lees meer

• Reseda
• Bourbon BBQ-saus
• Scampi boter
• Oesters

Oesters bereiden voor een grote groep is veel gemakkelijker met deze snelle methode. Gril de oesters een paar minuten tot de schelpen een beetje opengaan en je er gemakkelijk een mes in kunt steken. Zodra ze open zijn, zijn de oesters klaar om te serveren. lees meer

Cobbsalade is een heerlijke combinatie van sla, sappige tomaten, malse avocado, hardgekookte eieren, knapperig spek, pittige blauwe kaas en kip. Hij is extra lekker als je de kip eerst grilt. lees meer

Grill kippenbouten en romaine sla voor een snelle en makkelijke salade met een pittige Dijonmosterdvinaigrette. Gebruik een deel van dezelfde vinaigrette om de kip te marineren. De kip wordt ongelooflijk sappig en de houtskoolgrill geeft er een heerlijke smaak aan. lees meer

Dit recept is een frisse variant op aardappelsalade. Een vinaigrette met Dijonmosterd maakt de salade lichter, aangenaam zuur en verfrissend. Deze kleurrijke salade is gemaakt met een mix van paarse, gele en rode aardappelen, samen met... lees meer

• Chimichurri-dressing
• Pastasalade

Deze pastasalade is het perfecte zomergerecht. Gele courgette, groene courgette en zoete rode cherrytomaten worden aangemaakt met een levendige, kruidige chimichurrisaus. Het beste aan dit recept? De courgette pas vlak voor het serveren aan de pasta toevoegen. lees meer

Deze pastasalade met artisjokken, geroosterde paprika's, tomaten en olijven ziet eruit alsof hij zo uit een klein Frans bistro'tje komt. Zorg dat je voldoende groenten in blik in huis hebt, dan kun je dit gerecht het hele jaar door maken en ervan genieten... lees meer

Maak een sappige tonijnburger die de smaken van het Franse platteland oproept. Olijven, verse komkommers, basilicum en zongedroogde tomaten – stuk voor stuk ingrediënten die perfect samengaan met de tonijnburger. Serveer op volkorenbroodjes. lees meer

De smaken van deze salade brengen je direct naar Zuid-Frankrijk. Klassieke ratatouille-groenten worden gegrild, gemengd met een vinaigrette en geserveerd met geroosterd stokbrood en warme geitenkaas. Je zult deze salade de hele zomer willen maken! lees meer

Deze snelle en eenvoudige versie van borsjt wordt gemaakt met voorgekookte bieten uit de supermarkt en runderbouillon. Voeg de gesneden bieten pas aan het einde van de kooktijd toe aan de pan, en je borsjt krijgt een helderrode kleur en een heerlijke smaak. Serveer met een flinke klodder zure room met mierikswortel en... lees meer

Met slechts 60 gram vleeswaren kun je een voorgerecht voor meerdere personen maken in de stijl van Spaans brood met tomaten, waarbij geroosterde sneetjes witbrood worden ingewreven met tomatensaus en vervolgens worden gebruikt om sandwiches met verschillende belegsoorten te maken. Voor - lees meer

Ina Gartens frisse kijk op panzanella. Klassieke panzanella wordt gemaakt met brood, tomaten en azijn, maar voeg verse mozzarella toe aan de basisingrediënten en de salade krijgt een compleet nieuwe smaak. Een perfecte zomersalade, heerlijk, vullend en— lees meer

Deze zoete en pittige Indiase chutney geeft extra smaak aan elk vleesgerecht. Laat pruimen sudderen met mosterdzaad, tijm, piment en sjalotten voor een heerlijke saus die perfect past bij sappige, knapperige gegrilde kalkoen. lees meer

• Salade
• Pittige tartaar
• Sardientjes

Zoete cherrytomaten, geurige verse kruiden, malse kikkererwten, romige feta en zilte olijven vullen elkaar perfect aan in deze hartige orzo-pastasalade. Geniet ervan als voorgerecht of als bijgerecht bij mediterrane sardines. lees meer

De Franse omgekeerde tarte tatin kan meer zijn dan alleen zoet. Maak hem met verse tomaten en serveer hem als voorgerecht, eventueel met een glaasje wijn. Michael Symon maakt zijn hartige tarte tatin op een barbecue, maar deze taart kan ook in de oven gebakken worden. lees meer

Het doel van dit recept is om te laten zien hoe veelzijdig boerenkool kan zijn in één enkele salade: knapperig, sappig en zacht, en toch een superfood in elke vorm. En het is heerlijk te combineren met bonen, amandelen en knapperige spekjes – meer niet. lees meer

Deze vleesstoofpot wordt gemaakt zoals in het sprookje "Pap uit een bijl"—met alles wat je maar voorhanden hebt. Een beetje vlees, een beetje wortelgroenten, en je tovert een stevig, heerlijk gerecht tevoorschijn dat elke keer weer uniek is. Door het lang te laten sudderen, wordt zelfs het simpelste... lees meer

Dit bijgerecht met rapen biedt een heerlijke combinatie van pittige uien, rozemarijn en frisse rode peper met een contrasterende honingglazuur en gouden rozijnen. Rooster de rapen zoals aardappelen en voeg de honing en rozijnen pas helemaal aan het einde toe om de groenten een lichte smaak te geven... lees meer

• Uienspread
• Sandwiches

Deze sandwiches worden meestal gemaakt van overgebleven rosbief uit de koelkast, maar dit recept is helemaal vanaf nul bereid. Deze sappige, grote sandwiches kunnen makkelijk een complete maaltijd vormen. De beste rosbief is afkomstig van de lange spier. lees meer

Dit is een klassieke zomersalade, die vaak als hoofdgerecht wordt gegeten. Hij is voedzaam, sappig en ongelooflijk lekker, gevuld met knapperige komkommers, geurige munt en zoete, levendige cherrytomaten. Spelt voegt zowel voedingsstoffen als een nootachtige smaak toe. lees meer

• Wontons
• Granaatappel-azijnsiroop

Rijke shiitake-champignons, zoete pompoen en gember vormen de perfecte combinatie voor een herfstachtige wontonvulling. De wontons worden gefrituurd, waardoor ze een heerlijk knapperige textuur krijgen met een delicate groentevulling. Geserveerd als voorgerecht in een granaatappel-azijnsiroop met... lees meer

Dit zomerse voorgerecht is een Spaanse variant op de klassieke Italiaanse meloen met ham. Rijpe, sappige, zoetzure tomaten worden aangevuld met een vleugje rode wijnazijn, die ook de zoute plakjes Serranoham en Manchegokaas een heerlijke smaak geeft. lees meer

• Sandwich
• koolsalade

De varkensschouder wordt royaal ingewreven met een kruidenpasta van zout, paprikapoeder, bruine suiker, cayennepeper, wijnazijn en olijfolie en in de oven gebakken tot het vlees mals is en uit elkaar valt. Trek het met twee vorken uit elkaar en zet het apart. lees meer

Een vinaigrette met sjalotten en verse kruiden verbindt alle ingrediënten van deze salade. De stevige orecchiette-pasta (in de vorm van oortjes), natuurlijk krabvlees, maïs en limabonen maken van deze salade een heerlijke zomerse traktatie, en het gebruik van lees meer

Een burger gewikkeld in een koolblad in plaats van een broodje is trendy, fris en gezond. En ondanks het ontbreken van een broodje en de ietwat dieetachtige uitstraling, is hij toch erg vullend. Blancheer het koolblad, voordat je de burger en de toppings in de bladeren wikkelt, in... lees meer

Iedereen is dol op hele bloemkool uit de oven vanwege de malse binnenkant en de goudbruine, gekarameliseerde korst aan de buitenkant. Maar er is ook een zomerse variant: grillen. Als je de bloemkool direct op de grill of barbecue legt, wordt hij... lees meer

Koop geen kant-en-klare dressing. Met dit recept maak je eenvoudig zelf een vinaigrette die perfect is voor elke salade. Een klassieke vinaigrette is een mengsel van azijn, Dijonmosterd en olijfolie, maar je kunt natuurlijk ook je eigen mix gebruiken. lees meer

De ster van dit lichte gerecht in Griekse stijl is spinazie. Het wordt gebruikt als vulling voor de kipfilet, samen met feta, en toegevoegd aan de gekookte pasta voor extra sappigheid. Laat de gevulde kipfilet sudderen in... lees meer

Dit ongelooflijk eenvoudige gerecht geeft gebakken kippendijen de levendige smaken van een klassieke Griekse salade. Meng simpelweg ingrediënten zoals olijven, kappertjes en cherrytomaten met de kip en bak het geheel tot de kip gaar is. lees meer

Geef de klassieke Cobb-salade een mediterrane twist door een paar kenmerkende ingrediënten toe te voegen: dille, citroensap en feta in plaats van blauwe kaas. Garneer de salade met verkruimelde pitachips voor een heerlijke twist. lees meer

Deze rijke, groenterijke quiche is perfect voor een laat, ontspannen zondagsontbijt of een lichte avondmaaltijd met een glas witte wijn. De zachte vulling is gemaakt met spinazie, artisjokken, tomaten en geitenkaas, allemaal op een kruimelige bodem. lees meer

Het geheime ingrediënt in dit gerecht is droge vermouth. Hoewel het qua werking vergelijkbaar is met droge witte wijn, voegen de kruiden en botanische ingrediënten die gebruikt worden om vermouth te maken een complexere en meer veelzijdige smaak toe aan de geroosterde groenten. lees meer

Voor een heerlijk sappige kipfilet bak je hem eerst goudbruin in de pan en gaar je hem daarna verder in de oven. De delicate smaak vormt de perfecte tegenhanger voor een smaakvolle relish van geroosterde tomaten, knoflook en lente-uitjes. Simpelweg... lees meer

Bittere witlof en zoetzure appel vullen elkaar prachtig aan in deze heerlijke salade met walnotenvinaigrette. Serveer hem als bijgerecht bij gegrilde kipfilet en bestrooi met pittige, oude cheddar. lees meer

Serveer gebakken kippendijen op een bedje van gebakken kool en appels, gegarneerd met peterselie voor een verfrissende toets. De zoetzure smaak van de gebakken kool en appels vormt een perfecte aanvulling op de gekruide kip, en het gerecht is snel en perfect klaar. lees meer

Heb je nog wat gebakken kip over van het avondeten van gisteren? Maak er dan een heerlijke en gezonde salade in Midden-Oosterse stijl van. Za'atar, zoete geroosterde wortels en een zoetzure dressing geven de salade een unieke smaak. lees meer

Champignons en magere kalkoen maken deze klassieke stoofpot caloriearm en licht. In plaats van een dikke rode saus bevat het gerecht zachte cherrytomaten en in plaats van klassieke pasta kies je voor volkoren pasta. Ze maken je... lees meer

Gebakken spek en prei geven een heerlijke smaak aan tosti's met kaas. Het uienmengsel wordt op geroosterde sneetjes brood gesmeerd en besprenkeld met een dikke, smeuïge kaassaus. Serveer de tosti's met een lichte waterkerssalade in een frisse vinaigrette. lees meer

De malse stengels van snijbiet zijn eetbaar en vormen een knapperige en sappige aanvulling op de bladeren. Ze hoeven maar een paar minuten langer gebakken te worden dan de bladeren, wat resulteert in een eenvoudig te bereiden, vezelrijk gerecht dat perfect is voor een snelle maaltijd. lees meer

Anthoxanthinen (niet te verwarren met anthocyaninen, die voorkomen in rode, blauwe en paarse groenten en fruit) zijn verantwoordelijk voor de witte en crèmekleurige tinten in groenten. Ze staan ​​bekend om hun antioxiderende eigenschappen, die oxidatieve stress neutraliseren. lees meer

Combineer verse en ingelegde komkommers met dille en een pittige vinaigrette voor een heerlijke, verfrissende salade die perfect past bij gegrild of gebakken vlees. Venkel kan de dille vervangen, waardoor je salade een... lees meer

Het recept van Damaris Phillips voor deze verfrissende salade is geïnspireerd op de Mint Julep. Het bevat alles wat je nodig hebt voor een klassieke cocktail uit het zuiden van de Verenigde Staten: whiskey, suiker en verse munt. De komkommers worden enkele uren gemarineerd in een snel pekelmengsel van bourbon en honing, en vervolgens... lees meer

Deze komkommersalade is het perfecte bijgerecht voor gegrild of gebarbecued vlees. De komkommers in een dressing van zure room met verse dille en een vleugje rode wijnazijn zijn ongelooflijk verfrissend, met een aangename zuurheid, en de rode ui... lees meer

Terwijl uw gasten wachten op het hoofdgerecht, kunt u dit levendige, heerlijke voorgerecht serveren, gemaakt met verse, gezonde ingrediënten en een mediterrane twist. Komkommer, munt en knoflook toveren de kwark om tot een heerlijke Griekse tzatzikisaus. Schik er plakjes platbrood omheen. lees meer

• Salade met tarwe
• Chimichurri-dressing

Chimichurri is een Argentijnse pittige saus gemaakt met verse kruiden, die traditioneel geserveerd wordt bij gegrild vlees. Een pittige combinatie van peterselie, koriander, knoflook en hete pepers versterkt de nootachtige smaak van de tarwekorrels, terwijl knapperige komkommers, lees meer

Voor deze omelet heb je een ovenbestendige pan nodig. De omelet van eiwit wordt eerst in de pan op het fornuis gebakken en daarna in de oven afgemaakt. Hij wordt luchtig en mals. In plaats van de tomaten in de omelet te bakken, kun je ze ook gewoon in een omelet wikkelen. lees meer

Combineer gekookte orecchiettepasta met verse kruiden, echt krabvlees, sappige tomaten en knapperige selderij voor een heerlijke salade met de smaken van de zomer. Orecchiettepasta, met zijn diepe, oorschelpvormige structuur, heeft een intense smaak. lees meer

De sappige loof van jonge wortelen ziet er zo lekker uit dat het zonde is om het weg te gooien, maar hoewel ze eetbaar zijn, is het lastig om er iets echt nuttigs van te maken. Chimichurri-saus is een perfect voorbeeld van hoe je wortelloof kunt gebruiken. lees meer

• Walnoten met honingglazuur
• Salade

"Ik vind het heerlijk om voor de feestdagen klassieke gerechten te koken met een verscheidenheid aan kleuren en texturen. Ik besloot om cranberries en pittige blauwe kaas aan deze salade toe te voegen, maar ik denk dat de echte ster de met honing geglaceerde walnoten zijn. Je kunt ze het beste van tevoren maken." lees meer

Tri-tip is een relatief goedkope biefstuk die goed samengaat met salade. Geoffrey Zakarian marineert het in sojasaus en bakt het vervolgens met sjalotten op een voorverwarmde bakplaat in de oven tot het knapperig, mals en sappig is. lees meer

Steek de barbecue aan voor een zomerse variant op de klassieke Caesar salade! Gegrilde boerenkool wordt gemengd met een romige dressing, terwijl geroosterd brood voor een knapperige textuur zorgt. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas. lees meer

Escarole is een malse bladgroente die door velen wordt onderschat. Een paar minuten bakken in de pan is voldoende om de bladeren zacht te maken en tegelijkertijd hun vitaminen te behouden. In dit recept worden rode ui en wijnazijn toegevoegd... lees meer

De Amerikaanse burger "Sloppy Joe" bestaat al bijna een eeuw, maar ondanks het feit dat je hem onmogelijk kunt eten zonder vies te worden, is zijn populariteit in die tijd alleen maar toegenomen. In tegenstelling tot een traditionele hamburger tussen twee broodjes - lees meer

Het idee om van tevoren te koken, zodat je de hele week lunch of avondeten klaar hebt staan, is geweldig als je het niet erg vindt om steeds hetzelfde te eten. Maar er is een betere optie: je bakt kippenbouten, bewaart ze in de koelkast en kookt ze vervolgens. lees meer

Natuurlijke varkenshaaskoteletten worden een paar minuten in pekel gemarineerd voordat ze gebakken worden, waardoor ze extra sappig en mals zijn. Serveer met een warme salade van drie soorten bonen: groene, gele en bonen uit blik. lees meer

• Uienjam
• Hamburgers

"Dit recept daagt de regels van de klassieke hamburger uit: het broodje is opzettelijk rauw en er wordt Gruyère-kaas gebruikt in plaats van de traditionele Amerikaanse kaas," legt Alex Guanaschelli uit. "Mijn burger smaakt naar Franse uiensoep! Wat een..." lees meer

Voor heerlijke, natuurlijke varkenshaaskoteletten bestrijk je ze met grove mosterd, rol je ze door paneermeel met fijngehakte, geurige dragon en bak je ze in een pan tot ze goudbruin zijn. Marineren is niet nodig! Serveer met: lees meer

Deze variant van de klassieke escabeche is gegrild en wordt geserveerd met een groentegarnituur. Gegrilde snapper wordt geserveerd met julienne gesneden paprika en uien onder een snelle zoetzure saus die als lichte marinade dient. Als je geen snapper kunt vinden, lees meer

• Tanken
• Salade

Een traditionele zomersalade is een sappige mix van komkommers, tomaten, paprika's en sla. Wat de zomersalade van Ree Drummond onderscheidt van de meeste andere, is de heerlijke zelfgemaakte ranchdressing. De dressing is gemaakt van gelijke delen: lees meer

• Rijst
• Zwarte bonen

Annattozaadjes, een traditionele specerij in de Puerto Ricaanse keuken, geven deze geurige, luchtige rijst een zonnige kleur en nootachtige tonen. De gele rijst, die doorgaans met zwarte bonen wordt geserveerd, zorgt voor een levendige en smakelijke kleuraccent op tafel. lees meer

• Varkensvlees
• Koolsalade en ingelegde groenten

Varkenshaas wordt gemarineerd in een pittige Jamaicaanse marinade met rum, bruine suiker, knoflook, gember en piment, en vervolgens gegrild tot een perfect goudbruine kleur. Het vlees is smaakvol en sappig. Snijd het in dunne plakjes en bereid het. lees meer

Kun je niet wachten tot je tomaten rijp zijn en wil je alvast genieten van de verse oogst? Maak dan deze salade van lichtgroene tomaten. Hun frisse zuurheid wordt perfect in balans gebracht door de rijpe, zoete aardbeien. Besprenkel de salade met een dressing van gefermenteerde melk en... lees meer

Walnoten en cranberries voegen een scala aan smaken toe aan een simpele groene salade. Laat de cranberries sudderen voor de dressing om ze zachter te maken (je kunt verse of bevroren cranberries gebruiken) en rooster de walnoten om hun smaak te versterken. Makkelijk! lees meer

Het hoofdingrediënt van deze eenvoudige koude soep is komkommer. Groene gazpacho hoeft niet gekookt te worden en is net zo verfrissend als de traditionele variant op basis van tomaten. Serveer de soep als aperitief op een feestje, schenk hem in borrelglaasjes en garneer elk glaasje met... lees meer

Deze lichtgroene salade van sperziebonen, frisée en kruiden brengt het hele jaar door een vleugje lentefrisheid op tafel. Het hoogtepunt is een lichte, romige dressing gemaakt met crème fraîche (Franse zure room), mosterd en rode wijnazijn. De salade is perfect - lees meer

Groene linzen worden gestoofd in een lichte tomatensaus met venkel, wortelen, knoflook, tijm en een vleugje kerrie, wat resulteert in een perfect zacht, smaakvol en aromatisch gerecht. Een scheutje rode wijnazijn aan het einde zorgt voor precies de juiste hoeveelheid zuur. lees meer

Serveer de malse varkenshaas met een snelle groene saus (salsa verde) gemaakt met verse kruiden. Peterselie, koriander, bieslook, dragon en sjalotten vullen elkaar prachtig aan in deze rijke en aromatische saus. Serveer met brood. lees meer

Kipfilets worden ingewreven met een mengsel van zout, zwarte peper, paprikapoeder en bruine suiker en vervolgens gebakken tot er een heerlijk zoet-pittig korstje ontstaat. Bereid er speciaal een smakelijke saus bij, gemaakt met zoete dadels, zoute olijven en een lichtzure wijnazijn. Serveer met - lees meer

Deze wintersalade zit boordevol vitaminen en vezels en ziet er bovendien heerlijk zomers uit! Knapperige en sappige witlof, escarole en selderij worden perfect aangevuld door de zoete en lichtzure Granny Smith-appels in een verfrissende appelwijnvinaigrette. lees meer

Een gladde, romige soep met een rustieke smaak, gemaakt met een mix van boerenkool, babyspinazie en courgette, gegarneerd met gebakken prei, selderij en knoflook. De boerenkool kan worden vervangen door elke andere stevige bladgroente, zoals snijbiet of collard greens. lees meer

Fijngesneden zoete aardappelen worden in de oven gebakken tot ze halfgaar zijn, en vervolgens in de pan gebakken tot ze knapperig zijn met spek en jalapeño. De hartige chilipepers en zoute spekjes vormen een perfecte tegenhanger voor de natuurlijke zoetheid. lees meer

• Marinara
• Vleesvulling
• Kaasvulling
• Lasagna

Vervang de pasta in de klassieke lasagne door dun gesneden zoete aardappelen, en je krijgt een gezondere en koolhydraatarmere variant, maar nog steeds net zo lekker, vlezig en superkaasachtig. Gebruik voor het snijden van de zoete aardappelen het beste een mandoline, zodat alles perfect past. lees meer

Bevroren zalmfilet is een handig ingrediënt, maar het kan een groot probleem zijn als je vergeet het van tevoren te ontdooien. Niet met dit recept! De vis wordt, zonder te ontdooien, gestoofd in een pittige, zelfgemaakte tomatensaus tot hij gaar is. Jij - lees meer

Dit groentegerecht is in een paar minuten klaar en past goed bij elk vlees-, gevogelte- of visgerecht. Gebakken limabonen met cherrytomaten en basilicum worden aangemaakt met rode wijnazijn en afgemaakt met fijn geraspte Parmezaanse kaas. Fijn geschaafd - lees meer

• Varkensvlees
• Ingemaakte rode uien

Dit eenvoudige en heerlijke recept voor carnitas uit de slowcooker zal elke taco-liefhebber imponeren. Zodra het vlees gaar is, bak je het vlak voor het serveren nog even in een koekenpan tot het knapperig is. En vergeet de marinade niet... lees meer

Deze marinade, op basis van Argentijnse chimichurri-saus en peterselie, is perfect voor kipfilets of kippenbouten. De kip kan na slechts 2 uur marineren gebakken worden, of tot 1 maand in de marinade worden ingevroren. Ontdooien binnen - lees meer

Panzanella, een klassieke Italiaanse broodsalade, is een heerlijke manier om te genieten van rijpe zomertomaten in al hun glorie. Deze versie is verrijkt met knapperige komkommers, kruiden, kikkererwten en een frisse dressing. Het past ook perfect bij: lees meer

De garnalen worden geserveerd met een verfrissende gazpacho-achtige saus, gemaakt met verse tomaten, knoflook en chilisaus. Mix eenvoudig alle ingrediënten en serveer de saus bij gekookte of gegrilde garnalen. De saus is pittig, fris en... lees meer

Snijd de bieten en een knapperige, zoetzure appel, zoals een Granny Smith, in dunne plakjes en besprenkel met de sjalotvinaigrette. Bestrooi met gekonfijte walnoten. Schep alles vlak voor het serveren om te voorkomen dat de appel bruin wordt. lees meer

• Dressing van zongedroogde tomaten
• Salade

Deze salade smaakt heerlijk met zowel gele wasbonen als sperziebonen. De bonen worden samen met cherrytomaten en rode uien in de oven gebakken tot de groenten iets zachter zijn, waarna ze met een vinaigrette worden gemengd. lees meer

Kurkuma wordt veel gebruikt in Zuidoost-Azië en geeft zowel zoete als hartige gerechten een kenmerkende kleur, aroma en smaak. In dit recept wordt het gecombineerd met pompoentaartkruiden (waaraan kaneel, gember en kruidnagel zijn toegevoegd) om... lees meer

Spaanse romescosaus wordt gemaakt van tomaten en paprika's met verschillende soorten noten, maar het zijn de walnoten die de saus een unieke, rijke, zomerse smaak geven die elk gerecht verrijkt. Probeer romesco eens bij gegrilde biefstuk. lees meer

Deze kleurrijke salade is gemaakt met nieuwe aardappelen, sperziebonen en paprika's. Hoewel alle groenten in de salade gekookt zijn, smaakt hij ongelooflijk fris. Allemaal dankzij de bladgroenten en de vinaigrette. lees meer

De vinaigrette voor deze lichte spinazie- en champignonssalade wordt gemaakt met het vet dat vrijkomt bij het bakken van de pancetta. Giet de warme dressing over de salade tot een deel van de blaadjes verwelkt en serveer bestrooid met pijnboompitten. lees meer

Dit vegetarische diner voor twee combineert een beetje panzanella met een beetje caponata, waardoor je kunt genieten van het beste van de mediterrane smaken. Terwijl de ciabatta, aubergine en paprika in de oven roosteren tot ze knapperig en gekarameliseerd zijn, ... lees meer

Deze makkelijk te maken dip lijkt op hummus, maar in plaats van tahin worden er gewone aardappelen gebruikt. Het geeft een fluweelzachte textuur zonder dat je geld hoeft uit te geven aan dure ingrediënten. Serveer als voorgerecht. lees meer

Om gehaktbrood gezonder te maken, combineer je mager rundergehakt met kalkoengehakt en voeg je gehakte spinazie en veel koriander toe. In plaats van de traditionele ketchupglazuur, beleg je elk gehaktbrood met plakjes tomaat, en voor een nog gezondere smaak... lees meer

Deze hartige vegetarische chili is heerlijk en voedzaam dankzij de eiwitrijke witte bonen en bruine linzen. Een royale hoeveelheid gedroogde kruiden en andere basisproducten uit de voorraadkast versterken de smaak en maken dit gerecht gemakkelijk te bereiden, zelfs voor... lees meer

De klassieke Franse salade Niçoise is een heerlijke combinatie van verse groene bladgroenten, tonijn en olijven in een pittige vinaigrette. Diverse recepten voegen andere ingrediënten toe, zoals tomaten, sperziebonen, eieren, of, zoals in - lees meer

Deze vegetarische bowl is gemaakt met verkruimelde tofu gestoofd in een pittige poblanosaus. Zelfs vleesliefhebbers zullen dit overheerlijke gerecht moeilijk kunnen weerstaan. Serveer met bruine rijst, zwarte bonen en pico de gallo (salsa). lees meer

Rode uien worden langzaam gestoofd in rode wijn, honing en rodewijnazijn tot een kleverige, zoet-pittige jam ontstaat. Serveer het als bijgerecht bij gegrild vlees of groenten, gebruik het in hamburgers en sandwiches, of combineer het met kaas. lees meer

Deze salade in mediterrane stijl, boordevol sappige groenten en knapperige croutons, is het perfecte voorgerecht voor elke maaltijd. Hij is snel te maken met sla, tomaten, rode uien, croutons, ingelegde paprika's en olijven, en de lichte, lees meer

Oklahoma-burgers onderscheiden zich van andere burgers door de manier waarop de burgers worden gebakken. Ze worden ook wel smashburgers genoemd, een afgeleide van het woord "smash". Het gehakt wordt tot een bal gevormd en vervolgens bedekt met een royale hoeveelheid dun gesneden uien en... lees meer

De forelfilet wordt in een havermoutpan gebakken, waardoor een heerlijk knapperig korstje ontstaat onder het malse, sappige visvlees dat zo van de graten loslaat. Verhit in dezelfde pan een beetje rode wijnazijn en besprenkel de vis hiermee. lees meer

Deze verfrissende en knapperige komkommersalade zit boordevol walnoten, rode ui, kruiden en een vinaigrette, waardoor het de perfecte aanvulling is op vrijwel elk hoofdgerecht, of het nu vlees, gevogelte of vis is. lees meer

Komijn, vers geperst sinaasappelsap en specerijen geven malse varkenshaas een rijke smaak. Dit recept voor de slowcooker is geïnspireerd op de Cubaanse keuken, waar de levendige smaak afkomstig is van de combinatie van zoete sinaasappel en pittige specerijen. lees meer

Deze zoete en pittige cranberrysaus met vijgen is perfect voor gebraden vlees, kip of kalkoen. Maak hem van tevoren en vries een aantal porties in zakjes in, zodat je er voor je volgende feestdiner eentje uit kunt pakken en opwarmen in de vriezer. lees meer

Prei is niet alleen heerlijk in gerechten, maar ook op zichzelf als voorgerecht of bijgerecht. Na een paar minuten koken verliest de prei zijn scherpte en wordt de smaak zachter en zoeter, en de textuur wordt delicater. Serveer de stengels besprenkeld met... lees meer

Prei kan op zichzelf al een heerlijk voorgerecht zijn – het draait allemaal om de juiste dressing. Blancheer de in de lengte gesneden prei in kokend water en serveer met een vinaigrette van walnootolie en bestrooi met gehakte walnoten. lees meer

Deze hartige stoofpot met lamsvlees, aardappelen, wortelen, selderij, tomaten en aromatische kruiden is het perfecte verwarmende en vullende gerecht voor koud weer. Het vlees wordt in de oven gestoofd en de stoofpot wordt vervolgens op het fornuis afgemaakt, dus kies een grote pan. lees meer