Knoflook

Geroosterde knoflook heeft een rijke, zoet-pittige smaak die de romige dip van zure room en roomkaas echt naar een hoger niveau tilt. Voeg gebakken pancetta en een beetje verse dille toe aan de saus en serveer als voorgerecht met crackers of... lees meer

Deze veelzijdige saus is heerlijk bij vrijwel alles! Serveer hem als voorgerecht met crackers en groenten, smeer hem op brood of serveer hem bij gegrilde kip. De saus hoeft niet gekookt te worden: mix gewoon alle ingrediënten in een blender tot... lees meer

Deze dikke kikkererwtenpuree met Toscaanse tomaten zit boordevol heerlijke smaken van citroen, knoflook en kruiden. Een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas voegt een vleugje umami toe en maakt de puree heerlijk chewy. Serveer de kikkererwtenpuree met geroosterde plakjes rustiek brood... lees meer

Voor een gezondere en voedzamere aardappelsoep kun je een deel van de aardappelen vervangen door rapen. Voeg een beetje slagroom toe om de soep dik en romig te maken. Garneer de soep bij het serveren met gebakken uitjes voor een knapperig contrast. lees meer

• Droge marinade
• Kansas-stijl BBQ-saus

Het roken van een hele runderborst is een liefdevol proces en een onderwerp van serieuze discussie voor elke ervaren of beginnende barbecue-expert. Er bestaan ​​veel verschillende meningen over de juiste rooktemperatuur, hoe het vlees gekruid moet worden en of de borst al dan niet in folie gewikkeld moet worden... lees meer

Spaanse romescosaus wordt gemaakt van tomaten en paprika's met verschillende soorten noten, maar het zijn de walnoten die de saus een unieke, rijke, zomerse smaak geven die elk gerecht verrijkt. Probeer romesco eens bij gegrilde biefstuk. lees meer

• Brood
• Salade
• Aioli
• Zeevruchten

Deze salade is gemaakt met garnalen en inktvis in een zelfgemaakte aioli-saus, die aan de zeevruchten wordt toegevoegd terwijl ze nog in de pan liggen. Meng de zeevruchten met de sla tot de bladeren licht geslonken zijn en serveer met croutons van knoflookbaguette. lees meer

• Hamburgers
• Mexicaanse tomatensaus

Deze burgers zijn geïnspireerd op het recept voor chile rellenos, Mexicaanse gevulde paprika's. Het resultaat is een chile relleno op een broodje: een dikke runderburger met een pittige Mexicaanse saus, gesmolten kaas en geroosterde poblano pepers. lees meer

Snijbiet wordt samen met kikkererwten, uien en kruiden in een pan gebakken, wat resulteert in een eiwit- en vezelrijk bijgerecht dat perfect past bij vleesgerechten. Gebruik de hele bos snijbiet, zowel de bladeren als de taaiere stengels, beginnend met... lees meer

Deze makkelijk te maken dip lijkt op hummus, maar in plaats van tahin worden er gewone aardappelen gebruikt. Het geeft een fluweelzachte textuur zonder dat je geld hoeft uit te geven aan dure ingrediënten. Serveer als voorgerecht. lees meer

Gerookte andouilleworst en garnalen worden gestoofd in een tomatenbouillon met zoete en pittige pepers. Bloem helpt de bouillon iets in te dikken, waardoor een rijke en verwarmende stoofpot ontstaat. En mosselsap (ook wel mosselbouillon genoemd) versterkt de smaak van de zeevruchten. lees meer

Deze pindasaus met cayennepeper is heerlijk bij warme of koude Aziatische noedels of als dipsaus voor kipspiesjes. Met slechts een paar ingrediënten heeft de saus een rijke en intense smaak. Hij smaakt het lekkerst warm. lees meer

Schelvis is een zachte, stevige witte vis, vergelijkbaar met kabeljauw. In dit recept wordt hij perfect gebakken op een saus van zoete cherrytomaten, zoute kappertjes en olijven. Serveer met geroosterd knoflookbrood voor een lichte maaltijd. lees meer

Een snelle, pittige marinade van limoensap en gerookte chipotlepepers geeft deze varkensvleestaco's een hartige, rokerige smaak die vooral prettig is als je het vlees op een bakplaat grilt in plaats van op een barbecue. Garneer het varkensvlees met plakjes... lees meer

Vervang de traditionele pijnboompitten in pesto door geroosterde pecannoten, en de saus krijgt een rijke, nootachtige smaak. Een deel van de basilicum kan ook worden vervangen door peterselie met een neutralere smaak, zodat de kruiden en noten elkaar niet overheersen. lees meer

Combineer gekookte ptitim met een zelfgemaakte, dikke tomatensaus, op smaak gebracht met de kruidige aroma's van rozemarijn en knoflook, en serveer dit als bijgerecht bij elk vlees- of gevogeltegerecht. De kooktijd voor ptitim kan variëren afhankelijk van de grootte, dus... lees meer

• Bloemkool
• Tahinisaus

Als je een veganistisch gerecht wilt maken voor een etentje of gewoon een nieuwe variant van je favoriete koolgerecht wilt proberen, dan is dit recept perfect. Het is geïnspireerd op de wereldberoemde gebakken kool. lees meer

We hebben verschillende methoden getest voor het bereiden van klassieke gebakken kip, en dit recept voor een kip gevuld met citroen, knoflook en kruiden kwam als beste uit de bus qua smaak en bereidingsgemak. Het is perfect in zijn eenvoud! En bovendien... lees meer

Voordat je de spruitjes roostert, plet je elk spruitje met een vleeshamer (of een glas). Hierdoor wordt het oppervlak van de spruitjes vergroot, waardoor ze knapperiger worden. Meng ze met geraspte kaas en gerookte paprika, en dan... lees meer

Deze garnalen worden slechts 30 minuten gemarineerd in een smaakvolle mix van citroensap, knoflook en Old Bay-viskruiden. Ze zijn ongelooflijk lekker, maar weersta de verleiding om ze langer te marineren, want het citroensap zal ze dan gaan "garen". lees meer

Een fantastische manier om snel en heerlijk gnocchi te maken. Gekookte aardappelknoedels worden gemengd met een pittige, romige saus, royaal bestrooid met geraspte kaas en in de oven gegrild tot de kaas gesmolten en volledig bedekt is. lees meer

Orecchiette-pasta, gevormd als diepe oren, is speciaal gemaakt om zoveel mogelijk van het heerlijke vocht in sauzen vast te houden. In dit recept wordt het bereid met een lichte saus gemaakt van cherrytomaten uit blik in hun eigen sap, samen met witte... lees meer

Hoewel deze gehaktballen gemaakt zijn van magere kalkoen, zorgen de toevoeging van zure room en paneermeel ervoor dat ze mals, sappig en precies de juiste stevigheid hebben. Pompoentaartkruiden en zoetzure granaatappelmelasse geven er een vleugje elegantie aan. lees meer

• Saus
• Gehaktballen

Deze gehaktballetjes in Italiaanse tomatensaus zijn net zo lekker als wanneer je ze op de traditionele manier zou bereiden, maar met een slowcooker is het een fluitje van een cent. Je hoeft alleen maar de ongekookte gehaktballetjes met alle ingrediënten te mengen. lees meer

Romige maïs is een heerlijk bijgerecht bij gegrild vlees of barbecue. Met een slowcooker is het makkelijk te bereiden terwijl je bezig bent met grillen en het vlees klaarmaken. De smaak is subtiel en de textuur romig. Spekjes geven er een extra vleugje... lees meer

Komijn, vers geperst sinaasappelsap en specerijen geven malse varkenshaas een rijke smaak. Dit recept voor de slowcooker is geïnspireerd op de Cubaanse keuken, waar de levendige smaak afkomstig is van de combinatie van zoete sinaasappel en pittige specerijen. lees meer

Laat de kip sudderen met jasmijnrijst in een slowcooker. Voor een rijke Aziatische smaak voeg je aan het einde paksoi toe, gebakken in geurige knoflookolie, en besprenkel je het geheel met een scheutje vissaus. Serveer het gerecht met gebakken... lees meer

Bevroren vareniki met kaas kunnen niet alleen als hoofdgerecht worden gegeten, maar ook als vervanging voor dumplings in kippensoep. Het is heerlijk, vullend en origineel. Maak kippensoep met wortels, groene erwten en room en voeg de vareniki er helemaal aan het einde aan toe. lees meer

In dit recept worden bonen niet alleen een bijgerecht, maar een complete vegetarische maaltijd, boordevol smaken en aroma's. Na het koken in een slowcooker blijft er voldoende vocht over, wat nodig is om de bonen goed gaar te laten worden. lees meer

Deze gestoofde gevulde artisjokken zullen een waar hoogtepunt zijn op uw feesttafel. Uw gasten zullen het heerlijk vinden om de malse blaadjes te pellen en te proeven, waaronder heerlijke, knoflookachtige broodkruimels. Als u liever iets hartigers wilt, lees meer

Klop vers geperst limoensap en koriander door olijfolie met knoflooksmaak en besprenkel gegrilde mahi mahi-filets hiermee. Het is de perfecte aanvulling op gegrilde vis. De frisse, citrusachtige en kruidige smaak van de olie en de rokerige tonen van de vis zijn onmiskenbaar. lees meer

"Ik maakte dit knoflookgerecht voor mijn schoonouders, die normaal gesproken niet van knoflook houden, maar ze hebben alles tot de laatste kruimel opgegeten! Mijn man was zo blij dat zijn ouders eindelijk knoflook omarmden, want knoflook is zijn grootste liefde (ik sta op nummer 3, - lees meer

Rachel Ray deelt het favoriete sandwichrecept van haar man John Cusimano, dat ze "Da Cuz" noemt: "Italiaans rundvlees met jus op een broodje met provolonekaassaus, geroosterde paprika's en ingelegde groenten. Dit is een favoriete sandwich - lees meer

Weet je hoe je gehakt goed mengt zodat de gehaktballen licht, sappig en bijna luchtig worden? Je moet dit doen met de tanden van twee vorken, waarbij je de ingrediënten zorgvuldig verdeelt zonder het gehakt samen te persen. Bak de gehaktballen goudbruin. lees meer

Bell Pepper Steak is een Chinees-Amerikaans roerbakgerecht waarbij malse stukjes biefstuk en knapperige paprika's worden bedekt met een hartige, lichtzoete saus. Elke soort biefstuk is geschikt, zelfs... lees meer

Deze roerbakschotel met kipstukjes, zoete en pittige paprika's is doordrenkt met de heerlijke smaken van citroengras, knoflook, gember, komijn en koriander. De pittigheid en frisheid zijn precies goed, waardoor de schotel perfect combineert met neutrale groenten. Serveer hem daarom op... lees meer

Als je gegrilde kipfilets altijd droog worden, dan is dit recept echt iets voor jou! De kipfilet marineert 30 minuten en wordt vervolgens maar 10 minuten gegrild, met als resultaat een sappige en malse kip. Dat is allemaal te danken aan yoghurt en citroen. De belangrijkste ingrediënten zijn: lees meer

Voor de bereiding van dit gegrilde gerecht heb je een zware braadpan nodig. De mosselen worden gestoofd in een mengsel van tequila en mosselbouillon (sap) tot de schelpen opengaan, waarna ze worden gemengd met gebakken Mexicaanse chorizo. Serveer de mosselen met - lees meer

Combineer sappige garnalen, ananasstukjes en paprika in teriyakisaus en serveer dit op in folie gewikkelde rijstkorrels voor een heerlijke complete maaltijd. Uw gasten zullen deze presentatie waarderen en aangenaam verrast zijn wanneer ze ontdekken wat ze... lees meer

London broil steak is een vrij taai stuk rundvlees van de dij, maar als het goed bereid en geserveerd wordt, smelt het letterlijk in je mond. Marineer het vlees in tequila en kruiden, bij voorkeur een nacht. Grill het op middelhoog tot hoog vuur. lees meer

Deze dikke en rijke saus met boerenkool, cashewnoten en pecorinokaas is in slechts 10 minuten klaar. Mix simpelweg alle ingrediënten tot een gladde massa. Het is een heerlijk, milder alternatief voor traditionele basilicumpesto. lees meer

• Extra vullingen

Zelfs niet-vegetariërs zullen dol zijn op deze zwarte bonenburgers. Om ervoor te zorgen dat de burgers hun vorm en textuur behouden, worden sommige bonen tot een pasta gemalen, terwijl andere heel worden toegevoegd. Om het mengsel te binden, lees meer

• Rhys Culrose
• Teppanyaki garnalen

In Japan verwijst de term teppanyaki naar zeevruchten die worden bereid op een hete, platte bakplaat, een teppan. Voor dit recept kun je een gewone koekenpan met dikke bodem of een wok gebruiken. Bak de garnalen en groenten in een Aziatisch geïnspireerde saus en... lees meer

De dichte bladeren van boerenkool vragen om een ​​dikke dressing, zoals deze frisse en romige dressing op basis van mayonaise. De zuurgraad en het zout maken de boerenkool zachter, terwijl de ansjovis en geroosterde knoflook prachtig samengaan met de bitterheid van de boerenkool. lees meer

Deze frittata vol groenten is perfect voor zowel brunch als diner. Hij is vegetarisch, maar de toevoeging van aardappelen maakt hem ontzettend vullend, en de salsa, jalapeño's en pittige pepper jack-kaas geven er een heerlijke kick aan. lees meer

Maak een stoofpot van rundergehakt met gebakken champignons in een rijke, romige saus. Het is sneller dan met traditionele stukken rundvlees. Kook de pasta als bijgerecht in dezelfde saus en je hebt een complete maaltijd zonder extra werk... lees meer

Deze gehaktbal is gemaakt met hetzelfde mengsel dat Italianen gebruiken voor gehaktballen: gemalen rundvlees, varkensvlees en kalfsvlees, gekruid met Parmezaanse kaas en peterselie. Het geheel wordt afgemaakt met een mengsel van ketchup en balsamicoazijn, dat... lees meer

• Saus
• Gehaktballen

Spaghetti met gehaktballetjes in een rijke tomatensaus is een traditioneel Italiaans gerecht, dat vaak wordt bereid voor een uitgebreid zondagsdiner. In dit recept wordt de saus helemaal zelfgemaakt en urenlang gesudderd, wat resulteert in een rijke, smaakvolle en... lees meer

Deze gehaktballetjes zijn stevig en sappig, zelfs zonder broodkruimels. Het geheime ingrediënt zijn cashewnoten! Een uitkomst voor mensen met een glutenvrij dieet. En toch smaken ze net als klassieke gehaktballetjes. Serveer ze als voorgerecht of... lees meer

• Gehaktballen
• Broodjes

Italiaanse gehaktballetjes van varkensgehakt met Parmezaanse kaas en venkel worden goudbruin gebakken, vervolgens samen met een plakje mozzarella één voor één in rondjes biscuitdeeg gewikkeld en in de oven gebakken. In mijn recept - lees meer

Italiaanse gehaktballetjes met kaas worden eerst krokant gebakken, daarna gestoofd in marinara saus, bestrooid met verse basilicum en geserveerd over gekookte pasta, meestal spaghetti. De Parmezaanse kaas maakt de gehaktballetjes sappiger, steviger en smaakvoller. lees meer

• Gehaktballen
• Sandwiches

Jeff Mauro maakt de burgers voor deze sandwiches van gehaktballetjes. Ze zijn ongelooflijk sappig en rijk van smaak. Jeffs pittige, zelfgemaakte jardinièrea voegt een vleugje pit toe. Je kunt ook kant-en-klare Italiaanse augurken gebruiken. lees meer

Dit recept is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. Varkenslende koteletten van puur vlees worden kort gebakken in de pan en geserveerd met een citroen-knoflooksaus gemaakt van het heerlijke vleessap. En als bijgerecht... lees meer

Vervang de ingrediënten van klassieke pesto door een compleet andere, maar even heerlijke pesto die ook nog eens goedkoper is dan de originele saus. Voeg in plaats van basilicum pittige rucola toe en vervang de pijnboompitten door aromatische... lees meer

• Bouillon
• Soep

Na een feestmaal met kalkoen blijven er vaak restjes over, zoals ruggengraat, borstbeen, vleugels en, als de kalkoen groot was, ook wat vlees. Gebruik deze restjes de volgende dag om een ​​smaakvolle Vietnamese pho-soep te maken. In dit recept wordt het gebraden karkas... lees meer

Deze pittige Noord-Afrikaanse saus kan geserveerd worden bij gebakken of gefrituurde kip, gebruikt worden als marinade voor varkenskarbonades of gegrilde biefstuk, of toegevoegd worden aan gewone mayonaise om een ​​nieuwe saus te creëren. Bereidingswijze: lees meer

Dit frittata-recept is hét antwoord op de vraag: "Wat te doen met overgebleven pasta?" Maak een eenvoudig, vullend gerecht dat snel klaar is en de pasta van gisteren een compleet nieuwe smaak geeft. Lange pasta, zoals... lees meer

Als je een bol kant-en-klaar pizzadeeg in huis hebt, kun je snel en zonder gedoe iets nieuws en bijzonders bakken. Voor deze pizza heb je geen tomatensaus nodig. Gebruik in plaats daarvan overgebleven aardappelpuree van het avondeten van gisteren en beleg die met... lees meer

Deze dipsaus op basis van mayonaise dankt zijn heerlijke smaak aan de toevoeging van tomaat, paprika, knoflook en dragon. Mix eenvoudig alle ingrediënten door elkaar en de dipsaus is klaar om te serveren. Serveer de saus als voorgerecht met groenten om in te dippen of... lees meer

• Geroosterde knoflookmix
• Zweed
• Aardappelpuree

Geroosterde knoflook en gepureerde koolraap versterken de smaak van klassieke aardappelpuree. Bovendien maakt de caloriearme koolraap het bijgerecht lichter en voegt het gezonde vezels toe. De koolraap wordt apart van de aardappelen gekookt, waarna... lees meer

• Geroosterde knoflookmix
• gestoofde prei
• Aardappelpuree

Gebakken prei in boter en een beetje water is een heerlijke toevoeging aan zachte aardappelpuree met zoete en pittige geroosterde knoflook. Stamp de aardappelen en prei samen, of als je liever een grovere aardappelpuree wilt, lees meer

• Geroosterde knoflookmix
• Gekarameliseerde uien
• Aardappelpuree

Gekarameliseerde uien en geroosterde knoflook geven een rijke, kruidige smaak aan de romigheid van aardappelpuree. Voor dit recept wordt de knoflook in folie gebakken en worden de uien een half uur lang langzaam gesauteerd in olijfolie. Let goed op dat... lees meer

• Geroosterde knoflookmix
• Aardappelpuree

Voeg een paar geroosterde knoflookbollen toe aan traditionele aardappelpuree voor het perfecte bijgerecht bij elke maaltijd. Door de knoflook te roosteren, worden ze zacht als een pasta en mengen ze perfect met de aardappelpuree. Hun smaak verliest zijn scherpte. lees meer

Trekbrood ziet er veel smakelijker uit dan gewoon brood en is perfect om niet alleen als lunch te serveren, maar ook als aperitief op een huisfeestje. Iedereen kan een plakje van dit geurige, warme brood met kruiden en smeuïge Asiago-kaas afscheuren en het in de saus dippen... lees meer

Verander gewone Griekse yoghurt in een lichte mediterrane dip die bij vrijwel elk gerecht past: vlees, groenten, gevogelte, graanbijgerechten en zelfs hapjes om in te dippen. Voeg simpelweg gehakte knoflook en zout toe aan de yoghurt, en... lees meer

Geef je diepvriesfriet een bijzondere smaak door het te mengen met boter, gehakte knoflook en verse kruiden. En om deze knoflookfriet in te dippen, is een verfrissende... lees meer

Ook al serveer je broccoli alleen als bijgerecht, maak er dan iets lekkers en smakelijks van! Gebruik niet alleen de mooie roosjes, maar ook de even voedzame stengels. Blancheer de broccoli in kokend water tot hij licht gaar is, maar nog wel knapperig, en dan... lees meer

Een frittata is de perfecte manier om je ontbijt te vullen met gezonde vezels en eiwitten! Deze stevige Italiaanse omelet is vaak gevuld met diverse ingrediënten. Een van de populairste combinaties is spinazie, natuurlijke kipworst, lees meer

• Steak
• Knapperige tortilla's
• Tostadas

Deze tostadas (knapperige Mexicaanse platbroden met toppings) zijn gevuld met sappige biefstuk, gemarineerd in sterke chilikoffie en medium rare gegrild. Snijd de biefstuk flinterdun om hem makkelijker te kunnen eten. lees meer

Een kleverig amberkleurig glazuur van abrikozenjam geeft de kip een echt feestelijke uitstraling en een heerlijke, zoet-pittige smaak. Bestrijk de kip er een paar minuten voor het bakken mee. Bak de kip op een rooster in een braadpan tot de temperatuur... lees meer

Spaanse Manchego-kaas is de perfecte partner voor deze pesto van amandel, peterselie en marjolein. De smaak van de saus is milder dan traditionele basilicumpesto, maar toch rijk en verfrissend. Het past perfect bij: lees meer

Gegrilde maïs met SteakHighs-boter kan als losse snack gegeten worden of als bijgerecht bij biefstuk. Bestrijk de maïs direct na het grillen met een mengsel van boter, steaksaus en knoflook om de boter te laten smelten en een heerlijke smaak te creëren. lees meer

Zelfs als je thuis maïs grilt op een elektrische grill, geeft deze gekruide boter het de heerlijke smaak van buitenbarbecue en de zomer. Je kunt de boter van tevoren mengen met barbecuesaus, knoflook en ancho-chilipeper en in de koelkast bewaren. Zo doe je dat... lees meer

Gegrilde maïskolven zijn heerlijk op zichzelf, met een beetje zout, maar er zijn talloze manieren om ze nóg lekkerder te maken. Bestrijk de maïs bijvoorbeeld, terwijl deze nog warm is, met een mengsel van boter, geurige basilicum, knoflook en citroensap. lees meer

Naast de heerlijke smaak lijken deze makkelijk te maken kikkererwtenwafels op falafel, dus je kunt ze net als falafel serveren: in een pitabroodje met verse en ingelegde groenten. Je kunt ze van tevoren bakken en in de vriezer bewaren voor... lees meer

• Zoete maissaus
• Heilbot

"Helibot uit de Noord-Pacifische Oceaan is mijn favoriete vis in de warmere maanden," zegt chef Freddy Bitsui, die gespecialiseerd is in de inheemse Amerikaanse keuken. "Het is een platte vis en vereist speciale zorg bij het bereiden. Want heilbot is duur..." lees meer

Fattoush is een Levantijnse salade gemaakt met gefrituurd pitabrood en seizoensgroenten, waaronder sla, komkommer en tomaat. De kenmerkende smaak komt van een dressing op basis van sumak en granaatappelmelasse. Dankzij de... lees meer

Nu de warme zomerdagen ten einde lopen en het seizoen een overvloed aan verse, lokaal geteelde groenten biedt, steek dan de barbecue aan en maak een eenvoudige maar smaakvolle panzanellasalade. Garneer met een royale portie zuurdesembrood, verse basilicum en kleurrijke cherrytomaatjes. lees meer

Als je bladgroenten in de koelkast beginnen te verwelken, is het tijd om ze een tweede kans te geven! Je kunt er geen prachtige salade van maken, maar wel een heerlijke, hartige jam voor bij de hapjes. Dit is de perfecte manier om zowel stevige bladgroenten (boerenkool, snijbiet) als delicate soorten te redden. lees meer

De licht pittige Cubanelle pepers hebben precies de juiste grootte om te vullen met kaas en in warme maistortilla's te wikkelen. Gril ze een paar minuten met tomaten en uien en vul ze vervolgens met geraspte kaas. En de rest... lees meer

• Saus
• Paddenstoelen

Zelfs als je geen liefhebber bent van champignons, zul je deze heerlijke, in bierbeslag gefrituurde champignonnetjes moeilijk kunnen weerstaan. Ze zijn gemaakt met cremini-champignons, een rijpere soort met een bruine hoed en een rijke smaak die er perfect bij past. lees meer

Zalm grillen op een cederhouten plank is een eenvoudige manier om een ​​heerlijke, rijke smaak aan je gerecht toe te voegen. De vis krijgt een aangename rooksmaak, blijft heerlijk sappig en de huid plakt niet aan de grill. Bestrijk de zalm voor het grillen lichtjes met... lees meer

De zomer is hét seizoen voor gegrilde steaks. Maar zelfs als je geen vlees eet, trakteer jezelf dan op deze heerlijke lekkernij: gril een bloemkoolsteak! De bloemkool wordt in nette plakken gesneden en ingewreven met harissa (een pittige pasta met - lees meer

Deze bloemkoolsalade, gekruid met komijn en sumak en besprenkeld met een frisse citroenvinaigrette, is de perfecte aanvulling op je barbecue of shashlik. Het is het beste om de bloemkool in een grillmandje te grillen om te voorkomen dat de roosjes door het grillrooster vallen, maar... lees meer

Overweeg eens deze ongebruikelijke toepassing voor gele miso-pasta: voeg het toe aan een klassieke Caesar saladedressing, in plaats van de ansjovis. De smaak zal net zo ongelooflijk diep en rijk zijn. Voor een unieke serveerwijze, probeer eens deze gefrituurde salade. lees meer

Garneer gebakken courgette met Italiaanse agrodolcesaus. Deze zoetzure saus is eenvoudig te maken met wijnazijn en suiker, terwijl een beetje knoflook en Fresno-peper een hartige, pittige smaak toevoegen. Hoewel agrodolcesaus traditioneel bij vlees wordt geserveerd, kan het ook... lees meer

De zoete smaak van malse groene erwten wordt perfect aangevuld door de hartige knoflook- en rodepeperolie. Besprenkel de gebakken erwten hiermee en bestrooi met verse basilicum. Je makkelijke bijgerecht is klaar! Serveer het bij gegrilde biefstuk met aardpuree, of bij vis. lees meer

Dit geurige, gekruide brood wordt op de klassieke manier gemaakt: met veel boter en veel knoflook. Dit recept werkt het beste met vers, zacht Italiaans of Frans brood, dat je tot de rand vult met geurige knoflookboter. lees meer

Verse venusschelpen worden gestoofd in een kleine hoeveelheid rijke tomatenbouillon met witte wijn en hete serranopepers. Alles gaart in één pan in minder dan een half uur. Tomaten uit blik werken prima voor dit recept, waardoor het perfect is voor de zomer. lees meer

Kippendijen, sperziebonen en cherrytomaten worden gemengd met een Italiaanse kruidenmix en op één bakplaat gebakken. Enkele minuten voor het einde van de baktijd worden plakjes Italiaanse ciabatta, licht besprenkeld met extra vergine olijfolie, toegevoegd. lees meer

Aziatische satéspiesjes zijn een heerlijk hapje bij een biertje op een huisfeestje. Als je geen grill hebt, werkt een grillpan ook prima. Deze saté wordt gemaakt met malse ossenhaas, die in dunne reepjes wordt gesneden en vervolgens... lees meer

Orzotto is een kruising tussen risotto en Italiaanse pasta, maar is veel gemakkelijker te bereiden dan traditionele risotto. Ree Drummonds kleurrijke orzotto zit boordevol groene groenten, zoals broccoli, erwten, asperges, courgette en boerenkool. lees meer

"Als ik denk aan heerlijke gerechten uit mijn jeugd, komen deze met rijst gevulde tomaten meteen in me op," vertelt Giada de Laurentiis. "Het is het kenmerkende gerecht van mijn moeder Veronica. Het zit vol eenvoudige, heerlijke smaken en is bovendien best gezond. A - lees meer

• Bierjus

Dankzij twee geheime technieken wordt deze kip superkrokant van buiten en sappig en smaakvol van binnen. Ten eerste wordt de kip, voordat hij in de oven gaat, ingewreven met een droge marinade van bruine suiker en bakpoeder en vervolgens onafgedekt gelaten. lees meer

• Tomatensaus
• Bloemkool

Als je een vegetarische versie van kip Parmezaan wilt maken, maar een andere ingrediënt dan aubergine wilt gebruiken, dan is dit gerecht echt iets voor jou. De bloemkool wordt net zo knapperig, romig en smaakvol als het origineel. Iedereen zal er dol op zijn! lees meer

In dit recept voor een klassiek Aziatisch gerecht vervangt bloemkool de rijst. In tegenstelling tot traditionele gebakken rijst bevat het echter minder koolhydraten en meer gezonde vezels. Deze vegetarische versie van gebakken "rijst" wordt bereid met - lees meer

Felgekleurde worteltjes in een zoetzure vinaigrette vormen een heerlijk bijgerecht bij vlees of gevogelte tijdens de feestdagen. Voor de beste smaak laat u de worteltjes minstens 2 uur, of nog beter, een hele nacht, in de dressing weken. Restjes dressing zijn heerlijk... lees meer

Als je vroeg geoogste wortels met loof koopt, denk dan twee keer na voordat je het loof eraf snijdt en weggooit: ten eerste heb je ervoor betaald, en ten tweede is het eetbaar en kun je het net als andere bladgroenten gebruiken. Maak pesto van wortelloof! Het is... lees meer

De aromatische, groenterijke saus is de ster van dit gerecht, dat je makkelijk mee kunt nemen naar je werk in een bakje. Het recept schrijft voor om de saus te mengen met gekookte noedels, maar hij is ook heerlijk bij vis of zelfs als dipsaus voor gefrituurde kip. lees meer

• Gepekelde Fresno-pepers

Deze sappige en vullende sandwich is gemaakt met dunne plakjes geroosterde varkenshaas, belegd met geroosterde uien en zelfgemaakte ingelegde Fresno-pepers. Voordat de varkenshaas gebakken wordt, wordt deze, vastgebonden met keukentouw, enkele uren gemarineerd in een hartige pekel, waarna hij snel - lees meer