Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Dagwood-sandwiches zijn vernoemd naar het Amerikaanse stripfiguur Dagwood Bumstead, die een bijzondere voorliefde had voor deze enorme sandwiches.

De sandwich ziet er misschien grappig uit, maar het is een geweldige manier om gasten te verrassen, niet alleen met zijn uiterlijk, maar ook met zijn heerlijke smaak. Bovendien zullen zelfs vegetariërs hem waarderen.

Ingrediënten:

Sandwich

• 24 sneetjes brood (2 broden), bijvoorbeeld roggebrood, sodabrood met olijven of zongedroogde tomaten
• 1 kopje mayonaise
• 3 eetlepels ketchup
• 1 eetlepel zoete augurkenrelish
• 1 krop romaine sla, in losse bladeren.
• Gegrilde champignons en aubergine, recept volgt

Ingemaakte groenten

• Ingemaakte tomaten, courgettes, radijsjes en ingemaakte uien, recept inbegrepen
• 350 g Havarti-kaas met dille, in plakjes gesneden
• Olijven, als garnering

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aubergines, courgette, radijs, romaine sla, groenterelish, zongedroogde tomaten, Havarti-kaas, mayonaise, ketchup, champignonpaddenstoelen, venkelzaadjes, laurierblad, tijm

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng de mayonaise, ketchup en gehakte ingrediënten door elkaar. relish Meng in een kleine kom 24 sneetjes brood en bestrijk één kant van elk sneetje lichtjes met het mengsel. Beleg 4 sneetjes met romaine sla en gegrilde champignons.
  
  Leg de overgebleven sneetjes brood erop, met de droge kant naar beneden. Beleg elk sneetje vervolgens met kaas, gegrilde aubergine en een derde sneetje, met de mayonaisekant naar beneden.
Stap 2
• Leg de sla blaadjes, de kaas en nog 4 sneetjes brood erop. ingemaakte tomaten.
  
  Leg op elk plakje brood een ander plakje brood, met de beboterde kant naar boven, en voeg dan toe ingemaakte uien, courgette en radijs. Leg de overgebleven 4 plakjes erop, met de mayonaisekant naar beneden. Plaats de auberginesandwich bovenop de courgettesandwich om een ​​"Dagwood" te vormen.
Stap 3
• Zet vast met een lange spies en garneer met een olijf. Schik de Dagwood op een schaal. Verdeel het bij het serveren over individuele club sandwiches.
  
  Recept Warme auberginesandwich.
  
  Gegrilde aubergineMeng 1/2 kopje olijfolie met 3 fijngehakte knoflookteentjes en 1 theelepel gehakte tijm. Snijd 1 aubergine in dunne plakjes. Bestrijk de plakjes met de knoflookolie, breng op smaak met zout en peper en gril ze tot ze licht aangebrand zijn, ongeveer 3 minuten per kant.
  
  Gegrilde champignonsMeng 1/2 kopje olijfolie met 3 geplette knoflookteentjes. Schraap de sporen onder de hoedjes van 8 champignons, bestrijk de champignons met de knoflookolie en breng op smaak met zout en peper. Gril ze ongeveer 4 minuten per kant.
Stap 4

• Ingemaakte radijsjes

  
  Snijd een bosje radijsjes in dunne plakjes. Meng met het sap van 1 citroen en breng op smaak met zout en peper. Laat ongeveer 20 minuten marineren.
  
  

  Ingelegde uien

  
  Breng 1 1/2 kop rode wijnazijn aan de kook met 6 eetlepels suiker, 1/2 theelepel venkelzaad, 1 laurierblad, een snufje gemalen gedroogde rode pepervlokken en 1/2 theelepel zout. Voeg 2 in plakjes gesneden rode uien toe en laat 1 minuut sudderen. Laat afkoelen.
  
  

  Gemarineerde courgette

  
  Snijd 2 courgettes in de lengte in dunne plakken. Schik ze op een serveerschaal, besprenkel met de rasp en het sap van 1 citroen en breng op smaak met zout en peper. Laat ongeveer 20 minuten marineren.
  
  

  Ingemaakte tomaten

  
  Snijd 2 grote vleestomaten in dunne plakjes, breng op smaak met 1 theelepel zout en peper. Laat ongeveer 20 minuten marineren.

Stemmen: 1